Home Ở nhà Công thức làm món ăn kèm ốc luộc với điểm nhấn "cây nho thân gỗ" đảm bảo "hết nước chấm"

Công thức làm món ăn kèm ốc luộc với điểm nhấn "cây nho thân gỗ" đảm bảo "hết nước chấm"


icon_bl_left icon_home_left icon_face_left

Hài hước gọi sung non là "cây nho thân gỗ", tác giả này đã khiến cộng đồng mạng phải xuýt xoa trước công thức làm món ăn kèm ốc luộc của mình.

Mới đây, FB Cao Thanh Thuỷ - người tự nhận là "yêu tất cả các món muối, từ cà muối, dưa muối và đặc biệt là nho thân gỗ muối" - đã gây sốt diễn đàn MXH ẩm thực, nấu nướng với công thức pha chế món ăn kèm với ốc luộc của mình. "Nho thân gỗ" ở đây chính làn những trái sung non mà tác giả công thức khẳng định: "Ăn ốc mà không có nho thì mất 1 nửa cái sự ngon rồi, ối zời ôi". Sau đây là những bí kíp pha chế nước chấm và món sung ăn kèm ốc luộc siêu ngon.

món ăn kèm ốc luộc

MỤC LỤC [Hiện]

- Sung non
- Nước mắm
- Đường
- Dấm trắng
- Khế chua
- Sả
- Tỏi
- Ớt
- Riềng
- Nước lọc.

món ăn kèm ốc luộc

món ăn kèm ốc luộc

- Sung dùng dao cắt sát cuống, thả ngay vào chậu nước để ra bớt nhựa, đỡ chát hơn.
- Ngâm khoảng 15 phút vớt ra rửa sạch, thái miếng, thái đến đâu thả ngay vào chậu nước đến đấy. Chậu nước này pha thêm muối trắng và dấm trắng (hoặc chanh).
- Ngâm tiếp khoảng 30 phút thì vớt ra rửa sạch, cuối cùng rửa bằng nước lọc cho đảm bảo vệ sinh.
- Sung thái lát vừa phải, không mỏng quá sẽ kém giòn, không dày quá sẽ bị chát.
- Khế thái hình ngôi sao, sả thái mỏng; tỏi, ớt, riềng đem xay hoặc giã thật nhuyễn.

món ăn kèm ốc luộc

món ăn kèm ốc luộc

- Phần nước sốt pha tỷ lệ như sau: Mắm 1 - Đường gần 1 - Nước lọc 2 - Chua gần 1.
- Sau khi trộn đều các loại nguyên liệu đã xay, thái bên trên cùng với nước sốt, nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị gia đình. Không ăn được cay thì cho ít ớt, ai ăn được cay thêm ớt bột nhìn sẽ đẹp mắt hơn.
- Thả những lát khế ngôi sao 5 cánh vào, cuối cùng là sung trộn đều rồi để vài tiếng cho thật ngấm gia vị. Khi nào ăn mới trộn lá chanh thái sợi nhỏ vào. Nếu trộn ngay từ đầu đến khi ăn lá chanh sẽ bị đổi sang màu úa úa mất đẹp mà còn bị đắng.

món ăn kèm ốc luộc

món ăn kèm ốc luộc

món ăn kèm ốc luộc

Nguồn: FB Cao Thanh Thuỷ

Phở gan cháy Bắc Ninh có gì mà ngon thế, ăn thử rồi mới biết

Nếu bạn chỉ có thời gian đi chơi trong ngày thì hãy ghé ăn những món dưới đây nhé, vừa no bụng lại hạt giẻ nữa.

Những cách làm sữa chua dẻo, sữa chua nha đam ngon mịn ăn một lần là nghiện

Với cách làm sữa chua ngon mịn bạn vừa được thưởng thức sữa chua dẻo và sữa chua nha đam thơm ngon tại nhà, vừa thanh nhiệt lại tốt cho sức khỏe tiêu hóa

Làm bánh Socola chảy trái tim cho người đặc biệt từ công thức siêu dễ

Hương vị thơm ngon mà bánh socola chảy mang lại sẽ là sức hấp dẫn không thể chối từ, đặc biệt làm tan chảy tâm hồn những tín đồ mê đồ ngọt.

Học làm thịt heo khô Bak Kwa - món ăn ngon lai rai cả Tết

Làm món thịt heo khô này thì đem biếu họ hàng cũng đặc biệt mà ăn lai rai xuyên Tết thì càng ngon.

Tại một "vũ trụ khác" ở… Ninh Bình, bún chả hình vuông mới là chuẩn bài!

Mặc kệ người người ăn bún chả Hà Nội, vùng đất Ninh Bình nổi tiếng nhờ kiểu ăn bún chả hình vuông không giống ai.

Hàng bánh mì được mệnh danh rẻ nhất Việt Nam, giá chỉ có 5k của bà cụ 86 tuổi

Hàng bánh mì rẻ đến bất ngờ tại Bình Dương của cụ Sáu chỉ với mức giá 5k/ổ, nhưng phía sau đó là cả một câu chuyện cảm động.

Công thức làm món bánh chuối hấp dẫn giúp xử lý "chuối lộc thắp hương chín không ăn hết"

Cộng đồng mạng bỗng tập trung sự chú ý vào một bài đăng công thức làm món bánh chuối hấp dẫn, có lẽ bởi nó giúp xử lý "chuối lộc thắp hương chín không ăn hết".

Cách làm món miến xào cua biển cực đơn giản mà ngon khó cưỡng

Qua công thức được chia sẻ bởi một nam đầu bếp không chuyên mới thấy cách làm món miến xào cua biển cực đơn giản mà ngon khó cưỡng và luôn khiến thực khách cảm thấy vui vẻ.

Trời lạnh thèm pa tê thì tham khảo ngay công thức pa tê truyền thống của người "mê nấu nướng"

Một tín đồ ẩm thực tự nhận là người "mê nấu nướng" đã chia sẻ công thức pa tê truyền thống của mình nhân cảm hứng "trời lạnh lại thèm pa tê", trạng thái mà không ít fan bánh mì pa tê hoặc xôi pa tê ở miền Bắc đang trải qua.

Công thức làm món chả rươi tại nhà của một netizen được mẹ truyền lại

Công thức làm món chả rươi tại nhà này được tác giả nhận định là "cũng không phức tạp lắm". Netizen yêu nấu nướng này gọi đó là công thức "gia truyền" bởi cô được mẹ tận tình chỉ bảo dù có thể chưa giống y lời "thầy" dạy.

Lo Tết sớm, netizen chia sẻ công thức làm món bò khô "vạn người mê" để có đồ nhâm nhi kỳ nghỉ lễ

Ngày lễ, Tết thường có nhiều thời gian ngồi trò chuyện, tán gẫu với những món ăn chơi như hướng dương, hạt dưa, hạt bí... và nhất là bò khô. Gọi đó là "món ăn vạn người mê ngày Tết", một netizen đã chia sẻ công thức làm món bò khô khá đơn giản.

Trước Noel 1 tháng, dân chuyên chia sẻ 2 công thức làm bánh donut màu Giáng sinh vừa xinh xắn vừa ngon lành

1 tháng nữa thôi là mùa Noel đã đến rồi và một netizen chuyên làm bánh đã đăng rất sớm 2 công thức làm bánh donut màu Giáng sinh lên diễn đàn MXH khiến cộng đồng mạng được tha hồ chiêm ngưỡng ảnh đẹp.

2
2
2
2
3