Sườn nguyên tảng nướng cam: công thức bất bại cho thực đơn các món nhậu đón Noel 2021

Một trong những món “signature” của Giáng Sinh không ai có thể không mê chính là món sườn nướng cam nguyên tảng bất bại, ai ăn cũng ghiền. Tưởng chừng phải ra nhà hàng Âu, phải lách cách nguyên liệu, thế nhưng lại cực dễ làm chỉ với nồi chiên không dầu. Nếu thực đơn các món nhậu đón Noel 2021 mà không có sườn nguyên tảng nướng cam thơm nức thì quả là phí hoài 

• Biến nhà thành quán cafe “chill” tại gia với 2 loại đồ uống giáng sinh đang hot
• Xofa Cafe & Bistro - Địa chỉ cafe Giáng sinh xuyên đêm đầu tiên tại Hà Nội mang phong cách chuẩn Âu
• Bí quyết nâng tầm bức ảnh noel 2021 cho hội sống ảo: Đồ uống ngon, quán xịn và cốc sang chảnh

Công thức ướp sườn 

Nguyên liệu 

• Sườn vai bỏ cục: 1.2-1.4kg 
• Mật ong: 2 thìa canh
• Sữa đặc: 1 thìa
• Coca hoặc soda: 2 thìa
• Mỡ gà: 1 thìa
• Rượu: 1 thìa
• Chanh
• Các loại gia vị

Bí quyết chọn sườn

Để làm món sườn nướng tảng ngon đúng chuẩn, bạn nên lựa chọn phần sườn non hoặc phần thăn. Sườn thăn heo có phần thịt cùng các đường gân bao quanh miếng sườn, ăn có vị giòn, dai và ngọt cộng thêm chút mỡ giúp miếng sườn béo hơn nhưng không bị khô. Còn phần sườn non thì không có xương già mà chỉ có xương sụn, rất mềm và giàu chất dinh dưỡng. Do đó, bạn nên chọn loại sườn non hoặc thăn nướng sẽ ngon hơn khi nấu các món ăn mùa đông

Cách làm sườn nướng nguyên tảng

• Sườn rửa sạch, tráng qua nước muối nhạt, để ráo.
• Ướp sườn với mật ong, sữa đặc, cola, rượu và một chút gia vị. Bạn có thể thêm gia vị tùy theo khẩu vị của mình. Để sườn thấm gia vị trong vòng 15 - 20 phút.
• Cho 2 thìa mỡ gà vào rồi phết lên sườn. Đắp 2 lát chanh lên miếng sườn và ướp trong tủ lạnh qua đêm.
• Sau khi ướp, bạn tiến hành cho sườn vào nồi chiên không dầu, bật nồi và bắt đầu nướng. Vặn nồi chiên không khí ở nhiệt độ 200 độ C và nướng sườn trong 15-20 phút.
• Sau 15-20 phút, tiếp tục cho sườn vào nồi chiên và nướng trong 10 phút mỗi mặt để sườn thấm gia vị và chuyển sang màu vàng óng, hơi ngả màu cánh gián là được 

Công thức làm nước sốt phủ bề mặt 

Nguyên liệu 

• 1/2 quả cam vắt lấy nước
• Dầu hào
• Nước tương
• Tương cà
• Tương ớt
• 30ml giấm
• 1 củ tỏi băm
• Vỏ cam bào mỏng
• Mật ong/đường

Công thức 

• Vắt lấy nước cam, chừa lại phần vỏ để cắt lát mỏng
• Trộn tất cả các thành phần cho đến khi hoà quyện lại với nhau 
• Cắt mỏng một vài lát cam, cũng có thể chừa lại để trang trí nếu muốn. 
• Khi sườn đã chín, lấy ra và phết nước sốt đã trộn lên
• Trang trí bằng cách cho lên bề mặt sườn nướng vài lát cam cùng với một vài lá hương thảo để giúp cho món ăn thêm dậy mùi thơm, vậy là xong 

Tóm lại, nếu bạn muốn thưởng thức món sườn nguyên tảng nướng cam “bất bại” đón Noel thì bạn đã có trong tay mình công thức những món ăn ngon dễ nấu rồi đó. Một tảng sườn siêu to khổng lồ , thấm đều gia vị  nên hương vị mềm tơi, ngọt ngào, mọng nước và dậy mùi thơm của cam vàng, hương thảo ... sẽ là nhân tố giúp cho bữa tiệc Giáng sinh của bạn ngất ngây bất cứ lúc nào bên bạn bè và gia đình.

Nguồn ảnh: Esheep Kitchen

• Vừa có tài khoản Instagram cá nhân, V BTS đã vô tình khiến Jennie BLACKPINK bị mắng oan
• Top 50 idol Kpop hot nhất 2021: lọt top 10 chỉ có 2 thành viên BTS, BLACKPINK có duy nhất Jisoo nhưng lại tận cuối bảng?
• Tái hiện những món ăn vặt Hàn Quốc cộp mác BTS ngay trong căn bếp của bạn và cái kết siêu xịn

• cùng chủ đề
• cùng địa danh
• bình luận