Tại sao gọi gà bóp là món ăn không thể thiếu trong dịp Tết Nguyên đán?
Theo tác giả của món ngon này, gọi gà bóp là món ăn không thể thiếu trong dịp Tết Nguyên đán có lẽ bởi hương vị thơm ngon bắt khó cưỡng sau khi thịt gà được bóp cùng hành tây và các loại rau thơm, gia vị.
- Tết muốn tránh gió rét miền Bắc, tham khảo những điểm du lịch này để hưởng nắng ấm quanh năm
- Rủ nhau đi ngắm mai anh đào Đà Lạt nở muộn đúng dịp giáp Tết Nguyên đán
- Linh vật Tết Quý Mão khắp các tỉnh thành đã được ''trình làng'', mèo Quảng Trị giữ vững vị trí "chánh cung"
Mới đây, FB Thao Ngo Phuong, đến từ Huế, đã chia sẻ công thức chế biến món gà bóp trên diễn đàn MXH về ẩm thực, nấu ăn thu hút nhiều sự chú ý. Tác giả này gọi gà bóp là món không thể thiếu trong dịp Tết và đưa ra những lý giải: "Những ngày tết thường gắn liền với những mâm cổ cúng với nhiều món đặc trưng theo vùng miền. Trong đó gà là không thể thiếu trong mâm cúng, gà được chế biến theo nhiều cách, mỗi cách chế biến khác nhau sẽ cho ra một món ăn có hương vị thơm ngon khác nhau, gia đình mình hay nấu các món gà như gà luộc chấm muối tiêu, gà hon sả, lẩu gà, gà rô ti... nhưng vẫn thích nhất là món gà bóp, gà sau khi luộc chín sẽ được xé nhỏ và bóp cùng hành tây và các loại rau thơm, gia vị tạo nên hương vị thơm ngon bắt khó cưỡng".
MỤC LỤC [Hiện]
Nguyên liệu:
- Gà ta: 1 con
- Hành tây: 1/2 củ
- Chanh: 1 quả
- Các loại rau thơm: rau răm, rau quế
- Gia vị đi kèm: muối, tiêu, bột ngọt, ớt bột, ớt trái.
Cách làm:
- Luộc gà: Gà rửa sạch cho vào nồi, thêm nước gần ngập gà, thêm vào xíu muối, 1 củ hành tây chẻ làm bốn phần thêm vào luộc cùng gà, khi luộc gà thì cần luộc lửa nhỏ để gà chín từ ngoài vào trong và phần da không bị nức, phần thịt không bị mềm nục, gà vừa chín vớt ra.
- Hành tây thái lát mỏng, cho vào ngăn đông tủ lạnh tầm 10 phút để giảm độ hăng hoặc có thể không vì đặc trưng của món gà bóp này thì hành tây phải hăng mới ngon.
- Các loại rau như rau quế, rau răm rửa sạch, có thể cắt nhỏ hoặc để nguyên lá vẫn ngon, nếu muốn thì thêm vào một ít lá ngò rí nữa cũng hợp.
- Bóp gà: Gà xé nhỏ, không xé vụn quá, thêm vào 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê ớt bột, lượng ớt bột, có thể tăng giảm tuỳ khẩu vị, đeo găng tay và trộn thật đều, cho hành tây vào, vắt nước cốt chanh trực tiếp lên hành tây để giảm độ hăng của hành tây, trộn đều để gà ngấm vị.
- Bước sau cùng là cho các loại rau thơm, vài lát ớt tươi, trộn đều nêm nếm lại cho vừa miệng là đã xong món gà bóp.
Ngày Tết sẽ có rất nhiều món ăn truyền thống, trong đó chắc chắn có thịt gà mà thường là gà luộc, ăn liền mấy ngày có thể khiến không ít người bị ngán. Có lẽ đó cũng là lý do mà món gà bóp khá lạ miệng được cho là không thể thiếu trong mấy ngày Tết. "Món gà này có vị mặn mặn, chua chua, cay cay, hăng hăng hoà quyện với độ dai ngọt của thịt gà cùng các loại rau thơm, khi ăn sẽ đỡ bị ngán, ăn kèm cơm hoặc xôi đều rất ngon.", tác giả chia sẻ thêm.
Nguồn: FB Thao Ngo Phuong
- Quảng Trị không chỉ có "mèo hoa hậu" mà còn có vô số món ngon chờ bạn đến thử
- Cách làm khô gà lá chanh đơn giản cho cái Tết tha hồ lai rai
- Những nhà hàng phục vụ tiệc tối lý tưởng ở Sài Gòn: Riêng tư lãng mạn, tụ họp ấm cúng đủ cả
Hãy cùng tham khảo công thức món bắp bò kho mật mía bằng nồi áp suất để trong những ngày đông lạnh giá có một món ngon ngon đậm vị, ấm áp bên nồi cơm nóng hổi.
Đặc sản bánh bò thốt nốt An Giang nay có thể tự biến tấu tại nhà chỉ với vài nguyên liệu đơn giản thậm chí không cần lên men bằng cơm rượu?
Nếu bạn là một trong những người đang bị "nóng trong người" vì trót ăn quá nhiều vải như bao người thì công thức làm món thạch vải thơm mát sau đây rất đáng để tham khảo.
Với trào lưu sữa hạt đang được lăng xê và tin tưởng hiện nay thì bạn không nên bỏ qua một số công thức siêu đơn giản dưới đây.
Nếu bạn đang tìm một món ăn "vừa dễ, vừa thơm ngon, lại hợp miệng cả người lớn lẫn trẻ con" như tác giả của công thức nấu ăn này thì tham khảo ngay cách làm món vịt rang riềng sau.
Nếu bạn là tín đồ hảo ngọt và yêu món ăn Hàn Quốc thì nhất định không được bỏ qua cách làm bánh rán đường Hotteok siêu hot hit dưới đây
Huế có rất nhiều loại bánh nổi tiếng nhưng chỉ qua một loại bánh này thôi là có thể "thấy cả Huế dịu dàng trong từng miếng". Đó là quan điểm của tác giả loạt ảnh tóm gọn các bước tự làm bánh nậm Huế.
Dù đến Huế vào những ngày mưa tầm tã hay là một ngày nắng chói chang thì luôn có những địa điểm không thể không check in vì thời tiết nào cũng phù hợp để đi. Hãy cùng tìm hiểu về 9 địa điểm check in không thể bỏ qua khi đến Huế.
Đến Huế những năm gần đây, du khách đã có thêm nhiều trải nghiệm đáng giá, một trong số đó chính là trải nghiệm nghệ thuật làm đẹp cung đình. Hãy cùng tìm hiểu về phấn nụ hoàng cung - Bí mật làn da của các mỹ nữ thời xưa.
Mắm nêm Huế là một loại mắm nổi tiếng và có truyền thống lâu đời, làm từ cá ướp muối và lên men rồi phối trộn cùng nhiều loại gia vị. Hãy cùng tìm hiểu về 8 món ngon xứ Huế thưởng thức cùng mắm nêm trứ danh của đất kinh kỳ.
Làng hoa giấy Thanh Tiên nổi tiếng với nghề làm hoa giấy truyền thống hàng trăm năm nay, được ví là nơi gói trọn những nét dịu dàng của văn hóa xứ Huế.
Để chọn được một bộ Việt phục cổ truyền ưng ý khi check in trong Đại nội hay các công trình cổ ở Huế, hãy tham khảo thông tin phân loại trang phục cung đình triều Nguyễn sau đây.
điểm đến đặc biệt
