Home Ở nhà Ai bánh bò.. hông? Tái hiện món ăn tuổi thơ ngay trong căn bếp của bạn để lấy may “ngọt ngào" dịp đầu năm thôi nào

Ai bánh bò.. hông? Tái hiện món ăn tuổi thơ ngay trong căn bếp của bạn để lấy may “ngọt ngào" dịp đầu năm thôi nào


icon_bl_left icon_home_left icon_face_left

Bánh bò được coi là một trong những loại bánh truyền thống của Việt Nam khá đơn giản nhưng chưa bao giờ kém hấp dẫn. Món bánh này có tên đầy đủ là bánh bò thốt nốt rễ tre, từng gắn bó với không biết bao nhiêu thế hệ. Nhân dịp đầu năm, hãy cùng thử trở về tuổi thơ “lấy may” một vài kỉ niệm cũ cùng cách làm có pha chút hiện đại, không dùng cơm rượu nhưng đảm bảo tinh thần món ăn vẫn không thay đổi nhé! 

Chả bò thốt nốt là thức quà dân dã của người Châu Đốc (An Giang). Món ăn có độ xốp, ngọt, béo và có mùi thơm nhẹ đặc trưng. Bánh có độ bông xốp, vị ngọt của đường và dừa kết hợp với vị thơm bùi của đường thốt nốt khiến bạn chỉ cần ăn thoáng qua là đã thấy không thể quên được 

Ai bánh bò.. hông? Tái hiện món ăn “rễ tre

Nguyên liệu

  • 500 gr bột gạo tài ký
  • 30-50gr bột năng
  • 220-300gr đường thốt nốt
  • 200-250g nước cốt dừa lon
  • 10-15 gr men bánh mì
  • 250 ml nước lọc

Với lượng đường này, bánh bò thốt nốt không bị ngọt quá nên mình có thể làm thêm caramen (nước đường) và nước cốt dừa, cũng như vừng rang thơm để tăng thêm phần hấp dẫn cho món bánh.

Cách làm bánh bò thốt nôt

Bước 1: Trộn và ủ bột 

  • Đun chảy đường thốt nốt trong nước lọc rồi để hỗn hợp nguội đến âm ấm, sau đó cho 200 gam nước cốt dừa vào hòa tan hỗn hợp rồi để nguội. 
  • Chú ý không cho nước dừa vào khi hỗn hợp còn nóng vì sẽ làm tách chất béo trong nước dừa. Các bạn nên dùng nước cốt dừa đóng hộp vì đảm bảo độ béo và an toàn.
  • Cho vào âu lớn, cho bột năng, bột gạo và men nở khô với lượng trên vào trộn đều.
  • Đổ hỗn hợp nước cốt dừa và đường vào bột và khuấy đều.  Lưu ý rằng lúc này hỗn hợp phải đã nguội. Không cho hỗn hợp vào bột khi đang còn nóng vì bột sẽ bị chín.
  • Trộn đều, sau đó ủ ở nhiệt độ phòng 1-1,5 giờ trước khi hấp. Sau thời gian ủ, nếu bột đặc thì cho 30-50ml nước vào trộn đều trước khi hấp. 

Bước 2: Hấp bánh

  • Sử dụng khuôn có diện tích bề mặt lớn để không ảnh hưởng đến quá trình nướng của bánh.
  • Quét dầu vào khuôn và làm nóng khuôn trước 10-15 phút trước khi hấp bột.
  • Dùng vá hoặc thiếc để đổ bột vào khuôn, đậy nắp lại và hấp trên lửa lớn trong 20-25 phút. 
  • Không mở nắp trong khi hấp để tránh bánh bị xẹp.

Bước 3: Trang trí và thưởng thức bánh

  • Dùng đường thốt nốt để làm một chút caramen để chấm ăn với món bánh bò.
  • Nướng một ít mè (vừng) rang sẵn cùng với đó rưới một ít nước cốt dừa lên trên mặt bánh cho thêm phần hấp dẫn.
  • Bạn có thể nhúng đường và nước cốt hoặc đổ trực tiếp lên bánh. Vậy là xong cách làm bánh bò siêu đơn giản rồi!

Đầu năm vào bếp làm đặc sản bánh bò thốt nốt thần thánh lấy may

Nguồn ảnh: Eric Nguyen

Đánh bay cái nóng ngày hè với công thức milo đá bào nhanh gọn đến mức “hội người lười” cũng có thể tự làm tại nhà

Milo đá bào hay còn gọi là kem Milo đá xay là món ăn yêu thích của nhiều người, đặc biệt là trong thời tiết nóng như hiện nay thì 1 cốc kem đá bào Milo chẳng khác nào vị cứu tinh.

Cách làm đồ ăn vặt tại nhà với món bánh crepe nhân hoa quả thơm ngon

Với cách làm đồ ăn vặt tại nhà bạn có thể tham khảo làm bánh crepe nhân hoa quả thơm ngon lại giàu dinh dưỡng

Vị tết nhà mình

Tết giờ bận rộn trăm thứ việc nhưng có 1 việc mình luôn tự làm là "gói bánh chưng".

Tiệm sữa tươi nổi tiếng 20 năm ở Sài Gòn thông báo đóng cửa vĩnh viễn, tất cả cũng vì dịch bệnh

Thông tin Sữa tươi Mười đóng cửa đã khiến cho nhiều người dân Sài Thành tiếc nuối về những kỷ niệm gắn bó

Hà Nội mưa lạnh cả tuần, đắp chăn ăn lẩu tự sôi tại gia phải gọi là đỉnh của chóp

Trong những ngày mưa gió ngại ra đường, giới trẻ Hà Nội rủ nhau mua lẩu tự sôi về nhà làm mukbang một mình

Cách làm bánh chuối hấp đỏ - Thức quà gây thương nhớ của người miền Tây

Bánh hấp chuối đỏ là loại bánh đặc trưng của người miền Tây, vị ngon của nó sẽ khiến bạn “xao xuyến” đến mãi về sau.

Loạt món ăn Việt được Tripadvisor gợi ý khi công bố kết quả bình chọn ẩm thực Hà Nội trong Top 3 thế giới 2023

Thật tự hào khi trong kết quả bình chọn của một trong những bảng xếp hạng về du lịch uy tín nhất, ẩm thực Hà Nội trong Top 3 thế giới 2023. Khi nhắc đến Hà Nội, loạt món ăn Việt được Tripadvisor gợi ý cho địa điểm này.

Ẩm thực Hà Nội được du khách yêu thích và lọt top điểm đến ẩm thực hàng đầu thế giới 2023

Hà Nội lọt top ẩm thực hàng đầu thế giới năm 2023 với hàng loạt món ăn ngon, bổ, rẻ thu hút thực khách nước ngoài đến thưởng thức và du lịch.

Cách làm và thành phẩm trông thơm ngon, "nem Vetula" hóa ra không phải món độc lạ mà còn liên quan tới Tết

Giới thiệu cách làm và đăng ảnh thành phẩm trông thơm ngon hết sảy, món ăn có cái tên khá lạ "nem Vetula" hóa ra không phải món độc lạ. Một món ăn không ai ăn dịp Tết nhưng sau Tết có lẽ không ít người sẽ làm.

Chán bánh chưng, giò, gà... thì đã đến lúc thử thưởng thức phở bát đá Hà Nội

Phở bò ở Hà Nội thì hầu như ai cũng đã biết, riêng phở bát đá là món phở bò mới. Nếu chưa kịp thử món này thì đây là lúc phù hợp để bạn thử thưởng thức phở bát đá Hà Nội sau một cái Tết tràn ngập bánh chưng, giò, gà...

Tổng hợp hơn chục món ăn "giải quyết gà thừa" ngày Tết

"Giải quyết gà thừa" ngày Tết là một công việc đang ngày càng trở nên phổ thông bởi gà là một trong những món truyền thống dịp Tết Nguyên đán, thường được chuẩn bị cực nhiều. Hãy tham khảo hơn chục món ăn sau nhé!

Những địa điểm cầu duyên, cầu lộc đầu năm ở Hà Nội

Nghe nói đầu năm các bạn trẻ độc thân đến các chùa tại Hà Nội là có thể cầu lộc, cầu tình duyên.

2
2
2
2
3