Đặc sản con chem chép ở Vĩnh Long: "Con này luộc lên chấm muối tiêu chanh là ngon"
Có những món đặc sản ở các vùng chỉ có người dân tron vùng mới biết, ví dụ như con chem chép ở Vĩnh Long. Nếu bạn lần đầu nghe nói đến loài vật dùng làm thực phẩm này thì hãy cùng tìm hiểu nhé!
- Bạn trẻ review chuyến đi Huế 4N3Đ hơn 4 triệu/người: "Đồ ăn siêu ngon mà rẻ"
- Bạn trẻ rủ nhau check in đảo Thanh Lân - "Hòn đảo hoang sơ dành cho những người yêu trải nghiệm" của đặc khu Cô Tô
- Top 10 Checkin-holic mùa 4 - The Real Việt Nam chính thức lộ diện
Gần đây, FB Kim Ngoan - thành viên diễn đàn MXH về ẩm thực và nấu ăn sống tại Vĩnh Lòng - đã chia sẻ bài giới thiệu về một món ngon quê hương thu hút nhiều sự chú ý từ cộng đồng mạng với tựa đề "Đặc sản chỗ mình: con chem chép". Thành viên này chia sẻ: "Chỗ mình gọi là chem chép thì mọi người dễ biết hơn. Còn hồi nhỏ ở nhà, mẹ mình hay gọi nó là con dẹm. Hồi nhỏ mình hay đi theo xem mấy người xúc hến ở bãi bồi ven sông - ở đó có hến và chem chép rất nhiều. Thỉnh thoảng mình cũng "nhào" xuống xin xúc thử cho biết: dùng cái rổ ấn sâu vào lớp đất cát dưới sông - chỗ lúc nước cạn thì lộ ra - rồi bưng lên đãi ở chỗ có nước, thế là cả rổ hến với chem chép hiện ra. Cảm giác "thu hoạch" đó thật sự rất vui!
Con này luộc lên chấm muối tiêu chanh là ngon rồi, ngoài ra làm món kho sả ớt cũng tuyệt vời. Ăn cơm ngon lắm mà một phần là gợi nhớ kỉ niệm xưa là chính.
Nay giới thiệu với anh chị em gần xa nha! Nay mình làm món dẹm xào sả không có ớt cho con ăn được, chứ có ớt là ngon".
"Dẹm mình mua sẵn ở mương vườn chỗ quen, chị ấy đã ngâm 1 đêm rồi nên cũng khá sạch, mình chỉ rửa chùi mấy con "đặc biệt dơ" thôi". (Ảnh: FB Kim Ngoan)
"Chỗ mình 1kg là 60k có tặng kèm sả nè". (Ảnh: FB Kim Ngoan)
Nhiều cư dân mạng bình luận cho biết cách gọi loài vật này ở quê hương mình: "Nhà mình gọi là con trùng trục. Nấu canh chua ăn độ 3 tô cơm."; "Con này c xào với satê cay thiệt cay... Xong chấm thêm muối ớt đỏ hay xanh là rớt nách"; "Nhà e cũng gọi là trùng trục. nấu canh chua mùa hè ngon lắm ạ"...
Theo một số tài liệu, con chem chép ở Vĩnh Long còn gọi là con vẹm sông, là một loại động vật thân mềm hai mảnh, có vỏ cứng, đặc trưng của vùng sông nước ngọt và lợ. Khác với chem chép biển (vỏ dày, thon dài), chem chép Vĩnh Long mang những đặc điểm rất riêng của hệ sinh thái cù lao và sông rạch. Môi trường sống của chúng thường ở dưới lớp bùn cát đáy sông, các bãi bồi hoặc bám vào rễ cây bần, cây đước ven các cù lao. Vĩnh Long là nơi có dòng sông Tiền và sông Cổ Chiên chảy qua mang theo lượng phù sa dồi dào, tạo môi trường thức ăn lý tưởng cho loài này.
"Rửa sạch cho xíu nước cùng sả, nước sôi lên 2-3 phút thấy có con tách vỏ là tắt bếp chút nó chín". (Ảnh: FB Kim Ngoan)
"Xào sả, không làm cho nó trông hấp dẫn hơn được nhưng nó ngon, thơm sả, mặn mặn, ngọt ngọt, dai dai hehe". (Ảnh: FB Kim Ngoan)
Hương vị chem chép sông ngọt đậm đà, dai giòn tự nhiên và không có vị mặn chát của biển. Do sống trong bùn ngọt, trước khi chế biến, người ta thường ngâm chúng với nước vo gạo và ớt để nhả sạch cát bụi. Món ăn phổ biến với chem chép tại Vĩnh Long có thể kể đến: Chem chép hấp sả, hấp lá chúc; chem chép xào rau râm, xào tỏi hoặc xào gốc hành; canh chua tương hột hoặc luộc lấy thịt nấu cháo hành...
- Top 10 quán bar tốt nhất Bắc Mỹ năm 2026: New York thống trị
- Bí quyết nấu phở gà cho cả nhà ăn sáng của một tín đồ ẩm thực thu hút dân mạng
- Bún chân giò tăm Nam Định: Chút tinh tế, cầu kỳ của người thành Nam
.png.247.165.cache)
Vịt lộn nướng muối ớt là món ăn có thể a khiến thực khách sợ hãi nhưng lại là món ăn đặc biệt ở Sài Gòn, người dân mê mẩn vì quá ngon.
Quá ngán bánh chưng sau Tết? Yên tâm, bánh chưng rán nước lọc, bánh chưng pizza, bánh chưng bọc khoai,..chắc chắn sẽ giúp bạn giải ngấy
Bánh khoai phô mai từ vỏ sủi cảo - Một món bánh độc lạ cực đưa miệng giúp bạn giải quyết đồ thừa trong nhà chỉ trong nháy mắt
"Mê mệt" món bánh xèo nhưng liệu các tín đồ ẩm thực có phân biệt được sự khác nhau giữa bánh xèo miền Tây và bánh xèo miền Trung không?
Hội con dân Hà Nội chắc đang cần lắm mấy viên sủi dìn nóng hổi cùng bát nước gừng the cay để xua tan cái giá lạnh của thời tiết
Một đồ ăn nhanh dễ làm như viên chiên cũng không ai nghĩ rằng có ngày lại được biến tấu chỉ từ gói mì tôm Hảo Hảo quyền lực
Có những món đặc sản ở các vùng chỉ có người dân tron vùng mới biết, ví dụ như con chem chép ở Vĩnh Long. Nếu bạn lần đầu nghe nói đến loài vật dùng làm thực phẩm này thì hãy cùng tìm hiểu nhé!
Bạn trẻ tự nhận mình "sinh ra ở miền Tây và luôn thích lan toả miền Tây đến gần hơn với bạn bè khắp nơi" đã gây ấn tượng với bài giới thiệu cách làm mứt dừa Bến Tre "siêu thơm - siêu ngon".
Đi du lịch Vĩnh Long, mua gì về làm quà? Tham khảo 5 món đặc sản của vùng đất của những cây trái có tiếng trong nước, hương vị gần gũi, riêng biệt nhưng rất đáng thử.
.png.247.165.cache)
Chàng hướng dẫn viên Thuý Liễu vạn người mê được đánh giá nói câu nào là duyên câu đó, “gánh” doanh thu cả khu du lịch trên vai.
Đi chợ thấy người ta bán dưa leo, một netizen đã nhớ ngay đến món ăn tuổi thơ của mình nên liền bày dân mạng cách làm một hũ dưa leo muối như một món ăn ngày Tết không thể thiếu.
Người phụ nữ bật khóc vì lặn lội đường xa chỉ để nhận 2 ổ bánh mì, nhưng trong phần nhân bánh là món quà vô cùng đặc biệt.
điểm đến đặc biệt
