"Thịt mỡ dưa hành" xưa rồi, Tết tới phải làm một hũ dưa leo muối như này mâm cỗ mới hút khách
Đi chợ thấy người ta bán dưa leo, một netizen đã nhớ ngay đến món ăn tuổi thơ của mình nên liền bày dân mạng cách làm một hũ dưa leo muối như một món ăn ngày Tết không thể thiếu.
- Choáng ngợp trước khung cảnh thác "Rồng trắng" mê hồn khiến ai cũng muốn đến trải nghiệm tại Lào Cai
- Loạt ảnh "tấu hài" với 7749 kiểu tạo dáng của sao Hàn khi đi du lịch tại Việt Nam
- Khám phá 3 địa điểm hoang sơ, xinh đẹp của Đà Nẵng khiến nhiều du khách “xiêu lòng”
Mới đây, FB Phi Phi (sống tại Vĩnh Long) đã thu hút nhiều sự chú ý trên diễn đàn MXH về ẩm thực, nấu ăn khi chia sẻ công thức làm món dưa leo muối (miền Bắc gọi là dưa chuột). "Hôm bữa em đi chợ thấy người ta bán dưa leo đèo nên mua vài ký về làm dưa leo muối, mà muốn làm món này ngon thì phải chọn đúng dưa leo đèo làm mới ngon ạ! Vì dưa leo đèo(1) thì trái non, ruột ít. Từ nhỏ em đã rất mê món này, nhưng lâu lắm rồi chưa được ăn, cũng không thấy hàng quán bán nên hôm nay em xin phép được chia sẽ với mọi người...", tác giả món dưa leo muối cho biết.
Có thể nói đây là món ăn khá độc đáo và mới lạ đối với nhiều người bởi ở siêu thị thường chỉ hay bày bán món dưa bao tử muối, tức dưa leo loại tí hon. Sau đây là công thức làm món dưa leo muối đặc sắc.
MỤC LỤC [Hiện]
Nguyên liệu:
- 1 ký dưa leo đèo
- 1 lít nước
- 50 g muối
- 50 g đường thốt nốt.
"Dưa leo rửa sạch mang đi tắm nắng tầm 3 tiếng cho héo lại để cho vào hủ làm dưa".
"Em dùng bẹ cau, mo cau để đè nén dưa leo ngập nước muối".
Sơ chế nguyên liệu:
- Dưa leo đèo rửa sạch mang đi phơi nắng tầm 3 tiếng cho trái dưa leo héo lại.
- Dụng cụ dùng để muối phải sạch sẽ, khô ráo trước khi xếp dưa leo vào.
- Cách xếp dưa leo: Chọn những trái to để phía dưới, trái nhỏ để ở trên. Khi bỏ hết dưa leo vào thì dùng dụng cụ đè nén dưa leo lại để dưa leo luôn ngập nước muối.
"Cách xếp dưa leo đây: trái lớn xếp trước, trái nhỏ xếp sau".
"Nước muối đã nấu xong: có màu vàng óng do em bỏ đường thốt nốt vào".
"Đậy nắp lại và để nơi thoáng mát, chờ tầm 2,3 ngày là có thể ăn được ạ!".
Nấu nước muối và muối dưa:
- Nấu 1 lít nước + 50 g muối + 50 g đường, nấu sôi cho tan đường, muối, sau đó để nước muối nguội tầm khoảng 30 - 40°c (cho ngón tay vào nước thấy ấm ấm là được) thì đổ vào dụng cụ đựng dưa leo, đậy nắp lại chờ 2 - 3 ngày là ăn được.
- Dưa leo muối có thể rửa sạch ăn liền hoặc trộn đường, tỏi, ớt vào ăn đều được, tuỳ sở thích.
- Dưa leo muối ngon là những trái dưa leo chuyển màu vàng đẹp, mặn vừa, chua chua, giòn giòn.
"Dưa leo muối trộn đường, tỏi, ớt".
"Dưa leo muối ăn kèm với thịt kho tàu là đúng bài luôn ạ!"
Chú giải (1): Dưa đèo được coi là “hàng hiếm” vì đây là loại dưa người nông dân không muốn trông thấy nhất bởi nếu đến mùa trồng dưa gang mà chỉ thu được dưa đèo thì năm đó coi như thua lỗ. Đó là những trái dưa queo quắt, to cỡ hai ba ngón tay nhưng khi muối lại rất ngon.
Nguồn: FB Phi Phi
- Huy Trần mở tiệc tại nhà mừng Ngô Thanh Vân ra mắt phim mới: Toàn những món ngon lạ lắm!
- Chưa thử hết "7749 loại" bánh tráng này thì chưa trải nghiệm đầy đủ ẩm thực Tây Ninh
- 5 nhà hàng cao cấp tại Hà Nội nằm trong Top 10 địa điểm ăn uống tốt nhất Việt Nam 2022 của TripAdvisor
"Mình rất thích ăn bánh kem, đặc biệt là bánh kem bắp, nhưng thường ngoài tiệm làm khá ngọt, nên là sau nhiều lần mày mò mình bắt tay vào làm...", đó là chia sẻ của tác giả công thức bánh kem bắp handmade này.
Học công thức ướp và nướng gà sa tế tại nhà vô cùng đơn giản hấp dẫn không kém ngoài hàng
Có những món đặc sản ở các vùng chỉ có người dân tron vùng mới biết, ví dụ như con chem chép ở Vĩnh Long. Nếu bạn lần đầu nghe nói đến loài vật dùng làm thực phẩm này thì hãy cùng tìm hiểu nhé!
Đi du lịch nhiều nhưng bạn đã thử hết những món ăn ngon của Việt Nam chưa. Xem những bài dự thi “Bản đồ Du lịch Ẩm thực Việt Nam” mới thấy Việt Nam mình còn nhiều đặc sản lắm.
Khẳng định ngày Tết "mâm cơm có đĩa nộm kiểu gì cũng hết đầu tiên", tác giả đã đưa ra công thức sốt nộm chua ngọt chi tiết và chất lượng.
Độc đáo cháo khoái Hải Phòng - tưởng là cháo nhưng lạ lắm, ăn đặc sánh như bánh đúc, lại có màu xanh, ăn cùng đỗ xanh, cơ mà cứ ăn là “khoái”
Có những món đặc sản ở các vùng chỉ có người dân tron vùng mới biết, ví dụ như con chem chép ở Vĩnh Long. Nếu bạn lần đầu nghe nói đến loài vật dùng làm thực phẩm này thì hãy cùng tìm hiểu nhé!
Bạn trẻ tự nhận mình "sinh ra ở miền Tây và luôn thích lan toả miền Tây đến gần hơn với bạn bè khắp nơi" đã gây ấn tượng với bài giới thiệu cách làm mứt dừa Bến Tre "siêu thơm - siêu ngon".
Đi du lịch Vĩnh Long, mua gì về làm quà? Tham khảo 5 món đặc sản của vùng đất của những cây trái có tiếng trong nước, hương vị gần gũi, riêng biệt nhưng rất đáng thử.
.png.247.165.cache)
Chàng hướng dẫn viên Thuý Liễu vạn người mê được đánh giá nói câu nào là duyên câu đó, “gánh” doanh thu cả khu du lịch trên vai.
Đi chợ thấy người ta bán dưa leo, một netizen đã nhớ ngay đến món ăn tuổi thơ của mình nên liền bày dân mạng cách làm một hũ dưa leo muối như một món ăn ngày Tết không thể thiếu.
Người phụ nữ bật khóc vì lặn lội đường xa chỉ để nhận 2 ổ bánh mì, nhưng trong phần nhân bánh là món quà vô cùng đặc biệt.
điểm đến đặc biệt
