Home Ở nhà "Thịt mỡ dưa hành" xưa rồi, Tết tới phải làm một hũ dưa leo muối như này mâm cỗ mới hút khách

"Thịt mỡ dưa hành" xưa rồi, Tết tới phải làm một hũ dưa leo muối như này mâm cỗ mới hút khách


icon_bl_left icon_home_left icon_face_left

Đi chợ thấy người ta bán dưa leo, một netizen đã nhớ ngay đến món ăn tuổi thơ của mình nên liền bày dân mạng cách làm một hũ dưa leo muối như một món ăn ngày Tết không thể thiếu.

Mới đây, FB Phi Phi (sống tại Vĩnh Long) đã thu hút nhiều sự chú ý trên diễn đàn MXH về ẩm thực, nấu ăn khi chia sẻ công thức làm món dưa leo muối (miền Bắc gọi là dưa chuột). "Hôm bữa em đi chợ thấy người ta bán dưa leo đèo nên mua vài ký về làm dưa leo muối, mà muốn làm món này ngon thì phải chọn đúng dưa leo đèo làm mới ngon ạ! Vì dưa leo đèo(1) thì trái non, ruột ít. Từ nhỏ em đã rất mê món này, nhưng lâu lắm rồi chưa được ăn, cũng không thấy hàng quán bán nên hôm nay em xin phép được chia sẽ với mọi người...", tác giả món dưa leo muối cho biết.

làm một hũ dưa leo muối

làm một hũ dưa leo muối

Có thể nói đây là món ăn khá độc đáo và mới lạ đối với nhiều người bởi ở siêu thị thường chỉ hay bày bán món dưa bao tử muối, tức dưa leo loại tí hon. Sau đây là công thức làm món dưa leo muối đặc sắc.

MỤC LỤC [Hiện]

- 1 ký dưa leo đèo
- 1 lít nước
- 50 g muối
- 50 g đường thốt nốt.

làm một hũ dưa leo muối
"Dưa leo rửa sạch mang đi tắm nắng tầm 3 tiếng cho héo lại để cho vào hủ làm dưa".

làm một hũ dưa leo muối
"Em dùng bẹ cau, mo cau để đè nén dưa leo ngập nước muối".

- Dưa leo đèo rửa sạch mang đi phơi nắng tầm 3 tiếng cho trái dưa leo héo lại.
- Dụng cụ dùng để muối phải sạch sẽ, khô ráo trước khi xếp dưa leo vào.
- Cách xếp dưa leo: Chọn những trái to để phía dưới, trái nhỏ để ở trên. Khi bỏ hết dưa leo vào thì dùng dụng cụ đè nén dưa leo lại để dưa leo luôn ngập nước muối.

làm một hũ dưa leo muối

làm một hũ dưa leo muối
"Cách xếp dưa leo đây: trái lớn xếp trước, trái nhỏ xếp sau".

làm một hũ dưa leo muối

làm một hũ dưa leo muối
"Nước muối đã nấu xong: có màu vàng óng do em bỏ đường thốt nốt vào".

làm một hũ dưa leo muối

làm một hũ dưa leo muối
"Đậy nắp lại và để nơi thoáng mát, chờ tầm 2,3 ngày là có thể ăn được ạ!".

- Nấu 1 lít nước + 50 g muối + 50 g đường, nấu sôi cho tan đường, muối, sau đó để nước muối nguội tầm khoảng 30 - 40°c (cho ngón tay vào nước thấy ấm ấm là được) thì đổ vào dụng cụ đựng dưa leo, đậy nắp lại chờ 2 - 3 ngày là ăn được.
- Dưa leo muối có thể rửa sạch ăn liền hoặc trộn đường, tỏi, ớt vào ăn đều được, tuỳ sở thích.
- Dưa leo muối ngon là những trái dưa leo chuyển màu vàng đẹp, mặn vừa, chua chua, giòn giòn.

làm một hũ dưa leo muối
"Dưa leo muối trộn đường, tỏi, ớt".

làm một hũ dưa leo muối
"Dưa leo muối ăn kèm với thịt kho tàu là đúng bài luôn ạ!"

Chú giải (1): Dưa đèo được coi là “hàng hiếm” vì đây là loại dưa người nông dân không muốn trông thấy nhất bởi nếu đến mùa trồng dưa gang mà chỉ thu được dưa đèo thì năm đó coi như thua lỗ. Đó là những trái dưa queo quắt, to cỡ hai ba ngón tay nhưng khi muối lại rất ngon.

Nguồn: FB Phi Phi

Nghỉ lễ 5 ngày có đủ để làm chuyến "food tour" Nam Định với vô số món ngon này?

Với vô số món ngon được giới thiệu sau đây, hẳn bạn sẽ tự hỏi kỳ nghỉ lễ 5 ngày tới liệu có đủ để làm chuyến "food tour" Nam Định khi mà ẩm thực nơi đây quá đa dạng, phong phú.

Vịt quay giòn rụm béo ngậy, bánh mì nướng dầu hào thơm ngon, Lạng Sơn còn vô vàn món ngon đỉnh cho hội cuồng ăn khám phá

Nếu có một lần đến chơi Lạng Sơn chơi, bạn đừng quên thưởng thức những đặc sản của vùng đất này. Cách chế biến đơn giản vừa giữa được vị tự nhiên vừa làm nên sự đậm đà khiến các món ăn Lạng Sơn thu hút bao thực khách.

Công thức bún thang Hà Nội "chắt lọc từ nhiều nguồn" làm ra bát bún "thành công ngoài sức tưởng tượng"

Tác giả công thức bún thang Hà Nội cho biết mình đã "chắt lọc công thức từ nhiều anh chị trong group cộng thêm trải nghiệm từ bát bún thang" từng được thử và kết quả là "thành công ngoài sức tưởng tượng".

1001 cách “giải cứu" bánh chưng mùa Tết ngon đến độ food tiktoker cũng phải mê lên mê xuống

Quá ngán bánh chưng sau Tết? Yên tâm, bánh chưng rán nước lọc, bánh chưng pizza, bánh chưng bọc khoai,..chắc chắn sẽ giúp bạn giải ngấy

Công thức làm 4 món chay siêu ngon để bữa ăn chay "không nhàm chán và ai cũng đều thích"

Với quan điểm "ăn chay làm sao để không nhàm chán và ai cũng đều thích", một tác giả đã chia sẻ công thức làm 4 món chay siêu ngon đến cộng đồng mạng.

Học ngay 5 cách nấu lẩu gà đơn giản tại nhà giúp chị em cải thiện kĩ năng bếp núc

Cùng hé lộ công thức bí mật để có thể nấu thật ngon mọi loại lẩu gà, đốn gục những chiếc bụng đói. Bí kíp nấu lẩu gà lá giang, lẩu gà nấm chua cay,... thơm ngon bổ dưỡng chờ chị em mang về áp dụng

5 món đặc sản nổi tiếng đất Vĩnh Long, ai đến cũng phải mua về làm quà

Đi du lịch Vĩnh Long, mua gì về làm quà? Tham khảo 5 món đặc sản của vùng đất của những cây trái có tiếng trong nước, hương vị gần gũi, riêng biệt nhưng rất đáng thử.

Ai cũng ước được hướng dẫn viên Thuý Liễu dắt tour một lần vì độ duyên dáng, dí dỏm vạn người mê

Chàng hướng dẫn viên Thuý Liễu vạn người mê được đánh giá nói câu nào là duyên câu đó, “gánh” doanh thu cả khu du lịch trên vai.

"Thịt mỡ dưa hành" xưa rồi, Tết tới phải làm một hũ dưa leo muối như này mâm cỗ mới hút khách

Đi chợ thấy người ta bán dưa leo, một netizen đã nhớ ngay đến món ăn tuổi thơ của mình nên liền bày dân mạng cách làm một hũ dưa leo muối như một món ăn ngày Tết không thể thiếu.

Người phụ nữ đi đường xa đến nhận đồ từ thiện mà chỉ có... 2 ổ bánh mì nhưng lại òa khóc khi thấy phần nhân bên trong

Người phụ nữ bật khóc vì lặn lội đường xa chỉ để nhận 2 ổ bánh mì, nhưng trong phần nhân bánh là món quà vô cùng đặc biệt.

Chàng trai phượt 30 tỉnh bằng xe ba bánh tự chế và xe lăn "Khi đi, mình quên mất mình là người khuyết tật"

Tuổi 20 đầy hoài bão lại bị căn bệnh dị dạng mạch máu tủy sống làm liệt đôi chân nhưng anh bạn Phan Vũ Minh vẫn thực hiện bằng được đam mê xê dịch khắp mọi miền đất nước

Checkin-holic 2: Nhờ những chuyến đi tôi phát hiện ra đam mê xê dịch

Mình là Hùng, năm nay mình 25 tuổi. Sau khi tốt nghiệp phổ thông, trở thành sinh viên thì mình mới bắt đầu "đi đây, đi đó" và nhờ vậy mình nhận ra chân ái của đời mình là đam mê "xê dịch".

2
2
2
2
3