Công thức sốt nộm chua ngọt chuẩn bị cho ngày Tết: "Mâm cơm có đĩa nộm kiểu gì cũng hết đầu tiên"
Khẳng định ngày Tết "mâm cơm có đĩa nộm kiểu gì cũng hết đầu tiên", tác giả đã đưa ra công thức sốt nộm chua ngọt chi tiết và chất lượng.
- Kết thúc một năm trọn vẹn bằng một chuyến trekking đến những cột mốc hùng vĩ từ miền Bắc đến miền Trung
- Tết Dương này đi Mộc Châu là chuẩn mùa các vườn hoa đang nở rộ, đảm bảo check in "quên lối về"
- Tiết trời hanh khô cuối năm mà chinh phục động Ngườm Ngao sẽ cảm nhận được trọn vẹn kiệt tác thiên nhiên Cao Bằng
Mới đây, FB Cao Giang, một thành viên diễn đàn MXH về ẩm thực, nấu ăn đang sinh sống tại Hà Nội, đã chia sẻ công thức sốt nộm chua ngọt rất đáng chú ý. Tác giả công thức bày tỏ: "Các loại nộm chua ngọt chỉ cần ngay một loại nước sốt trộn nộm đa năng. Không có gì thay đổi thì chỉ còn 20 ngày nữa là Tết rồi. Tết bây giờ đi chơi là chủ yếu, nhưng nếu trong mâm cơm có đĩa nộm kiểu gì cũng hết đầu tiên. Một loại nước trộn nộm dễ làm, nhanh vị chua mặn ngọt hài hòa, trộn được tất cả các loại nộm mà ngày Tết nhà nào cũng cần.
Nộm hay còn gọi là gỏi trong miền nam tên gọi chung cho các món rau có vị chua ngọt, món ăn tuyệt vời cho những ngày lễ tết, cỗ đám hay ngày hè nóng nực. Cái vị chua chua kích thích vị giác, vị ngọt đậm đà từ nước sốt thêm vào đó mọng giòn từ rau củ làm mình ăn 1 muốn ăn 2". Sau đây là công thức chi tiết từ tác giả này.
MỤC LỤC [Hiện]
Công thức sốt nộm chua ngọt
Nguyên liệu:
- 220 gr đường cát vàng
- 9 gr muối hạt to
- 100 gr nước mắm Nam Ngư (Tác giả lưu ý: "Mình lựa chọn nam ngư bởi tiện ở đâu cũng mua được loại nước mắm này. Độ mặn chuẩn để tạo nên 1 công thức đúng")
- 20 gr dấm
- 2 gr mì chính
- 40 gr nước cốt quất
- 5 gr ớt cay và 30gr ớt ngọt tạo màu
- 20 gr tỏi băm nhỏ
- 50 gr dứa chín.
Cách làm:
- Xay nhỏ hỗn hợp dứa, ớt đỏ, ớt ngọt.
- Cho hỗn hợp say nhuyễn vào một chiếc nồi.
- Cân chuẩn đường, muối, nước mắm, mì chính, dấm cho tiếp vào nồi.
- Quấy tan hỗn hợp, đun lửa nhỏ trên bếp đến khi nước mắm sôi 20 giây tắt bếp.
- Để nước mắm nguội và cho thêm tỏi băm + quất vào cuối cùng.
- Cho vào chai thủy tinh, đậy kín cất ngăn mát dùng cả tháng.
Gợi ý trộn nộm chân gà
Sốt đa năng có thể trộn các loại nộm như tai heo, chân gà, gỏi tôm, gỏi gà…
Nguyên liệu:
- 150 gr chân gà rút xương cắt miếng vừa ăn cho dễ trộn
- 50 gr xoài xanh
- 50 gr cà rốt
- 30 gr hoa chuối
- 20 gr bắp cải tím
- Rau kinh giới, mùi, rau răm thái vừa
- Lạc rang thơm đập dập thêm chút hành phi
- 70 - 80 gr nước sốt.
Cách làm:
- Cho chân gà vào âu. Cho 50% nước sốt trộn chân gà ngấm đều. Cho các loại rau tiếp theo (trừ rau thơm)
- Cho sốt còn lại vào đảo nhẹ tay
- Cuối cùng cho rau thơm và lạc
- Ăn kèm phồng tôm hoặc bánh đa.
Nguồn: FB Cao Giang
- Trải nghiệm màu thời gian ở những quán cafe trong khuôn viên của các ngôi biệt thự cổ Hà Nội
- Ai ở Hà Nội mà mê ẩm thực châu Âu thì nhất định phải biết những nhà hàng beefsteak nổi tiếng này
- Không khí Tết cổ truyền tràn ngập với loạt ảnh chia sẻ cách tạo màu xanh mướt cho bánh chưng
Bánh khoai phô mai từ vỏ sủi cảo - Một món bánh độc lạ cực đưa miệng giúp bạn giải quyết đồ thừa trong nhà chỉ trong nháy mắt
Món bánh bông lan vẽ hoa văn cực chill sau đây được tác giả chia sẻ công thức chế biến tỉ mỉ. Món bánh tuy không đơn giản để làm nhưng bù lại bạn sẽ có một món đồ ăn chơi rất hợp với bữa trà chiều.
Không rõ do cách trình bày gỏi cuốn đẹp hay do bí kíp làm món xốt bơ lạc chấm gỏi cuốn quá ngon mà một bà mẹ trẻ bỗng gây sốt MXH khi chia sẻ cách làm loại nước xốt để chấm này.
Những ngày vừa nóng bức vừa dịch dã thế này, thôi thì “lăn" vội vào bếp làm món ăn vặt healthy giải nhiệt với kem mochi matcha kiểu Nhật
Khẳng định "ai cũng làm được ngay lần đầu tiên" với công thức làm món bánh chuối nướng "bất bại" của mình, tác giả đã nêu hết sức chi tiết các bước thực hiện món bánh đặc sắc này.
Trong mùa dịch này, muối tôm trở thành “của hiếm” khi mọi người không thể tự đi siêu thị hay chợ, việc đặt mua lẻ trở nên rất khó khăn. Nếu nhà bạn có thói quen tích trữ tôm khô để nấu canh thì đây chính là lúc để bắt tay vào làm muối tôm tươi tại nhà rồi!
Thông tin cập nhật 6 quán lẩu ngon tại Hà Nội sau đây chắc chắn sẽ giúp bạn ấm bụng trong mùa đông năm nay với đa dạng từ các món lẩu truyền thống đến các loại lẩu "hot trend" của giới trẻ.
Tại Lễ trao giải Cuộc thi Ảnh và Video Việt Nam hạnh phúc - Happy Vietnam 2024 do Cục Thông tin đối ngoại - Bộ Thông tin và Truyền thông tổ chức vào tối ngày 11/12, Check in Vietnam đã vinh dự nhận giải Tác phẩm được bình chọn nhiều nhất ở hạng mục Video.
Ấm bụng ngày đông với 5 quán xôi đêm nổi tiếng tại Hà Nội, quán nào cũng đầy ụ topping nóng hổi, như thể cứu đói đêm lạnh.
Vào lúc 20h ngày 11/12 tới, Bộ Thông tin và Truyền thông sẽ phối hợp với Hội Nghệ sỹ Nhiếp ảnh Việt Nam tổ chức Lễ Khai mạc triển lãm và công bố giải thưởng Cuộc thi ảnh, video “Việt Nam hạnh phúc - Happy Vietnam năm 2024”. Sự kiện diễn ra tại Nhà hát Lớn Hà Nội (quận Hoàn Kiếm, Hà Nội).
Mùa hoa súng đẹp như chốn thần tiên ở chùa Hương, không phải mùa nào cũng bắt gặp được hình ảnh thơ mộng như thế này trên suối Yến.
Gió lạnh tràn về cũng là dịp để thưởng thức những món ăn bình dân nhưng rất ngon trên phố Hà Nội. Hạt dẻ, bánh trôi tàu, bánh đúc nóng hay chỉ đơn giản là củ khoai nướng thơm ngào ngạt sẽ giúp cơ thể ấm hơn giữa mùa đông.
điểm đến đặc biệt
