Không khí Tết cổ truyền tràn ngập với loạt ảnh chia sẻ cách tạo màu xanh mướt cho bánh chưng
Loạt ảnh chia sẻ cách tạo màu xanh mướt cho bánh chưng kèm theo các bước thực hiện chi tiết đã khiến nhiều cư dân mạng thích thú bởi cảm giác không khí Tết cổ truyền tràn ngập.
- Tiết trời hanh khô cuối năm mà chinh phục động Ngườm Ngao sẽ cảm nhận được trọn vẹn kiệt tác thiên nhiên Cao Bằng
- Tết Dương này đi Mộc Châu là chuẩn mùa các vườn hoa đang nở rộ, đảm bảo check in "quên lối về"
- Mở thêm chi nhánh Sà Bì Chưởng tại Đà Lạt, bộ ba Độ Mixi, PewPew và Xemesis tiếp tục hút khách
Tết Dương lịch đã cận kề nhưng cũng chưa đầy 1 tháng nữa là Tết cổ truyền. Trên một diễn đàn MXH về ẩm thực, nấu ăn còn cảm nhận không khí Tết cận kề rõ ràng hơn sau bài đăng mới đây của FB Vũ Ngọc, đang sinh sống tại Hà Nội, chia sẻ cách tạo màu xanh mướt cho bánh chưng.
Tác giả của công thức nhuộm màu cho gạo làm bánh chưng viết: "Chắc hẳn nhiều người đã biết cách “nhuộm xanh” cho chiếc bánh chưng rồi, nhưng “trên mạng” có khá nhiều cách ngâm khác nhau. Bản thân em và mẹ em hay làm bánh dịp Lễ Tết nên cũng có nhiều dịp thay đổi để cho ra cách ngâm tối ưu nhất. Sự thay đổi chủ yếu nằm ở thời gian và trình tự ngâm gạo - giúp hạt gạo xanh mướt hơn mà không bị vỡ khi luộc bánh. Hôm nay em chia sẻ để mọi người kịp thực hành trong Tết này nhé...".
"Ngâm gạo trong nước cốt lá dong riềng 1-1.5 tiếng. Thường thì nhà em dùng gạo nếp nương, nếp nhung để gói, hạt nếp sẽ dẻo ngon."
Công thức tác giả đưa ra chỉ gốm 3 bước đơn giản như sau:
- Bước 1: Đổ gạo nếp khô vào một chiếc rá, đặt rá gạo vào trong một chậu nước đầy.
- Bước 2: Vo sạch gạo qua 2 nước, sau đó cứ thế nhấc rá gạo từ chậu nước đầy lên, đặt lên một thùng hoặc chậu khác để cho rích nước tự nhiên. Lưu ý: không xóc gạo lên xuống, vo gạo xong cứ thế nhấc lên. Khâu này khá quan trọng, nếu xóc nhiều hạt gạo sẽ dễ bị vỡ khi gói.
- Bước 3: Dùng một lượng lá riềng phù hợp, rửa sạch, xay ra lấy nước cốt. Cần dùng khăn xô để lọc bỏ cặn lá. Để nước cốt lá riềng này vào chậu, sau khi gạo rích hết nước (thấy ở đáy rá nước không còn ra nữa) thì cho một nhúm muối trắng vào gạo, đổ gạo đó vào chậu nước cốt lá riềng vừa lọc, dùng tay đảo đều tầm 5 phút, sau đó ngâm gạo trong 1 - 1,5 tiếng rồi gói bánh.
"...1 nồi này luộc được 60-70 chiếc - ngày 30 Tết là ngày gói bánh dành riêng cho cô dì chú bác nội ngoại, mỗi người 1-2 cặp".
Thành phẩm bánh chứng xanh mướt.
Tác giả cũng khuyến cáo rằng màu bánh xanh ít hay nhiều phụ thuộc vào 3 yếu tố chính là lá giềng già hay non, thời tiết lúc cắt lá riềng (mưa nhiều thì lá cho màu xanh đẹp hơn, khô hạn thì lá sẽ già, màu sẫm) và độ đậm đặc của nước cốt lá riềng.
"Hạt gạo xanh là màu là dong riềng đó ạ. Màu đỏ là trộn với gấc nếp tươi."
Nguồn: FB Vũ Ngọc
- Youtuber người Mỹ chuyên review ẩm thực đến với chợ Hồ Thị Kỷ, "hú hồn" vì ăn cả ngày nhưng không hết 1 triệu
- Điểm danh nhà hàng bia Đức ở Sài Gòn không thể bỏ qua dịp liên hoan cuối năm
- Tăng Thanh Hà trổ tài nấu bún chả cá siêu ngon, bày biện cẩn thận như hàng tiệm
Có lẽ nhiều bạn trẻ ngày nay không biết quả chay là một nguyên liệu nấu ăn truyền thống, thậm chí không rõ hình thù nó ra sao. Công thức nấu món cá kho quả chay sau đây sẽ giúp ôn lại một thứ nguyên liệu truyền thống dường như đang dần bị lãng quên.
Nếu bạn thuộc hội "hôm nay ăn gì", tức luôn khó nghĩ xem nên nấu món gì cho bữa tiếp theo, thì hơn 30 gợi ý món ăn sau đây sẽ vô cùng hữu ích. Những gợi ý này cũng đã gây "bão" trên diễn đàn ẩm thực.
Những địa chỉ bán giò chả cực ngon, phù hợp để chưng mâm Tết tại Hà Nội mà bạn có thể tham khảo.
Qua công thức được chia sẻ bởi một nam đầu bếp không chuyên mới thấy cách làm món miến xào cua biển cực đơn giản mà ngon khó cưỡng và luôn khiến thực khách cảm thấy vui vẻ.
Các mẹ rủ nhau làm quà giáng sinh bất ngờ cho bé yêu với phiên bản bánh bao pizza mini cute không hồi kết
Những ngày lễ chính của Tết Quý Mão đã đi qua, không ít gia đình đang vét nốt số đồ còn lại trong bếp. Với chỗ nguyên liệu này, một netizen đã tạo nên siêu phẩm miến xào ngày Tết. Hãy cùng tham khảo cách làm nhé!
Nhiều bình luận thể hiện đồng tình trên các fanpage đăng tải thông tin phố cà phê đường tàu ở Hà Nội "chính thức giải tỏa" sau nhiều sự việc gây tranh cãi về an ninh trật tự cũng như việc thu hút du khách.
Mùa đông đã "gõ cửa" Bắc Bộ và các tín đồ ẩm thực lại nghĩ về đủ thứ vừa ngon vừa ấm ngoài phố thủ đô. Hãy cùng tham khảo gợi ý 10 quán bánh trôi tàu Hà Nội để rủ rê chúng bạn dạo phố và thưởng thức trong cái lạnh cực chill.
Thời tiết phía Bắc đã bắt đầu chớm đông và đây là thời điểm các diễn đàn ẩm thực chuyển dần sang các món ăn hợp với thời tiết lạnh. Hãy cùng tham khảo cách làm chè sắn mochi dẻo từ một cư dân mạng.
Vinh dự đại diện cho một trong những cộng đồng đam mê xê dịch lớn nhất Việt Nam, thật tuyệt vời khi mới đây Check in Vietnam lọt đề cử Tổ chức sáng tạo nội dung của năm tại Vietnam iContent Awards 2025.
Một thành viên diễn đàn ẩm thực nêu quan điểm phở bò thái tay làm nên "cái đủ và cần của một bát phở Hà Nội" và thưởng thức phở thái tay như "gọt giũa lại ký ức về Hà Nội cũ". Quan điểm này có vẻ khá thi vị nhưng lại nhận được nhiều ý kiến trái chiều.
Chú chó tên Tam có phải là nguyên mẫu nhân vật game Brother Hai’s Pho Restaurant vẫn là tranh cãi. Tuy vậy, quán nướng ở Hà Nội của chủ nhân chú chó giờ đang lo quá tải vì quán quá đông khách ghé thăm.
điểm đến đặc biệt
