Không khí Tết cổ truyền tràn ngập với loạt ảnh chia sẻ cách tạo màu xanh mướt cho bánh chưng
Loạt ảnh chia sẻ cách tạo màu xanh mướt cho bánh chưng kèm theo các bước thực hiện chi tiết đã khiến nhiều cư dân mạng thích thú bởi cảm giác không khí Tết cổ truyền tràn ngập.
- Tiết trời hanh khô cuối năm mà chinh phục động Ngườm Ngao sẽ cảm nhận được trọn vẹn kiệt tác thiên nhiên Cao Bằng
- Tết Dương này đi Mộc Châu là chuẩn mùa các vườn hoa đang nở rộ, đảm bảo check in "quên lối về"
- Mở thêm chi nhánh Sà Bì Chưởng tại Đà Lạt, bộ ba Độ Mixi, PewPew và Xemesis tiếp tục hút khách
Tết Dương lịch đã cận kề nhưng cũng chưa đầy 1 tháng nữa là Tết cổ truyền. Trên một diễn đàn MXH về ẩm thực, nấu ăn còn cảm nhận không khí Tết cận kề rõ ràng hơn sau bài đăng mới đây của FB Vũ Ngọc, đang sinh sống tại Hà Nội, chia sẻ cách tạo màu xanh mướt cho bánh chưng.
Tác giả của công thức nhuộm màu cho gạo làm bánh chưng viết: "Chắc hẳn nhiều người đã biết cách “nhuộm xanh” cho chiếc bánh chưng rồi, nhưng “trên mạng” có khá nhiều cách ngâm khác nhau. Bản thân em và mẹ em hay làm bánh dịp Lễ Tết nên cũng có nhiều dịp thay đổi để cho ra cách ngâm tối ưu nhất. Sự thay đổi chủ yếu nằm ở thời gian và trình tự ngâm gạo - giúp hạt gạo xanh mướt hơn mà không bị vỡ khi luộc bánh. Hôm nay em chia sẻ để mọi người kịp thực hành trong Tết này nhé...".
"Ngâm gạo trong nước cốt lá dong riềng 1-1.5 tiếng. Thường thì nhà em dùng gạo nếp nương, nếp nhung để gói, hạt nếp sẽ dẻo ngon."
Công thức tác giả đưa ra chỉ gốm 3 bước đơn giản như sau:
- Bước 1: Đổ gạo nếp khô vào một chiếc rá, đặt rá gạo vào trong một chậu nước đầy.
- Bước 2: Vo sạch gạo qua 2 nước, sau đó cứ thế nhấc rá gạo từ chậu nước đầy lên, đặt lên một thùng hoặc chậu khác để cho rích nước tự nhiên. Lưu ý: không xóc gạo lên xuống, vo gạo xong cứ thế nhấc lên. Khâu này khá quan trọng, nếu xóc nhiều hạt gạo sẽ dễ bị vỡ khi gói.
- Bước 3: Dùng một lượng lá riềng phù hợp, rửa sạch, xay ra lấy nước cốt. Cần dùng khăn xô để lọc bỏ cặn lá. Để nước cốt lá riềng này vào chậu, sau khi gạo rích hết nước (thấy ở đáy rá nước không còn ra nữa) thì cho một nhúm muối trắng vào gạo, đổ gạo đó vào chậu nước cốt lá riềng vừa lọc, dùng tay đảo đều tầm 5 phút, sau đó ngâm gạo trong 1 - 1,5 tiếng rồi gói bánh.
"...1 nồi này luộc được 60-70 chiếc - ngày 30 Tết là ngày gói bánh dành riêng cho cô dì chú bác nội ngoại, mỗi người 1-2 cặp".
Thành phẩm bánh chứng xanh mướt.
Tác giả cũng khuyến cáo rằng màu bánh xanh ít hay nhiều phụ thuộc vào 3 yếu tố chính là lá giềng già hay non, thời tiết lúc cắt lá riềng (mưa nhiều thì lá cho màu xanh đẹp hơn, khô hạn thì lá sẽ già, màu sẫm) và độ đậm đặc của nước cốt lá riềng.
"Hạt gạo xanh là màu là dong riềng đó ạ. Màu đỏ là trộn với gấc nếp tươi."
Nguồn: FB Vũ Ngọc
- Youtuber người Mỹ chuyên review ẩm thực đến với chợ Hồ Thị Kỷ, "hú hồn" vì ăn cả ngày nhưng không hết 1 triệu
- Điểm danh nhà hàng bia Đức ở Sài Gòn không thể bỏ qua dịp liên hoan cuối năm
- Tăng Thanh Hà trổ tài nấu bún chả cá siêu ngon, bày biện cẩn thận như hàng tiệm
Mang đến 5 công thức chế biến yến mạch qua đêm, tác giả các món ăn đặc sắc cho rằng người theo chế độ ăn healthy "nhất định phải thử" một trong 5 món này.
Đặc sản bánh bò thốt nốt An Giang nay có thể tự biến tấu tại nhà chỉ với vài nguyên liệu đơn giản thậm chí không cần lên men bằng cơm rượu?
Bộ ảnh mộc mạc "Xem bà cụ làm kẹo vừng" của tác giả Từ Quang Đức khiến bao người trở về tuổi thơ với những viên kẹo vừng đầu đời cái thời ở quê còn thiếu đường, thiếu kẹo...
Nếu bạn là một trong những người đang bị "nóng trong người" vì trót ăn quá nhiều vải như bao người thì công thức làm món thạch vải thơm mát sau đây rất đáng để tham khảo.
Hết bánh bao quả quýt hot hit hồi năm ngoái giờ lại đến phiên bản bánh mousse bắp ngọt trông không khác gì bắp thật tự làm siêu dễ
Niềm đau của hội “hay ăn hỏng làm" là đụng gì cũng vụng, thế nên nhất định phải bỏ túi những công thức trà sữa trân châu dễ làm này!
Được cho là món ăn người ta thường ăn vào mùa thu, ngon nhất vào mùa thu nhưng không được nhiều tư liệu nhắc đến như cốm, bún ốc, chả rươi..., liệu có phải vịt om sấu là món ngon của mùa thu Hà Nội?
Không chỉ cống hiến nhiều loạt ảnh đẹp, các thành viên cộng đồng Check in Vietnam còn gửi đến những lời có cánh về mùa thu Hà Nội như thể hiện tâm hồn mộng mơ và tràn đầy cảm xúc trong dịp đón thu về.
Hãy cùng tham khảo lịch trình siêu thú vị qua chùm ảnh do Check in Vietnam tổng hợp để cân nhắc chuẩn bị một chuyến phượt Hà Nội ngày cuối tuần, đón mùa thu về.
Hãy cùng tham khảo những phân tích về bánh trung thu Phố cổ qua việc nếm thử 3 thương hiệu có tiếng hàng chục năm ở Hà Nội của một tín đồ ẩm thực Hà thành.
Đến với gian hàng của Audition trong triển lãm thành tựu đất nước “80 năm hành trình độc lập - tự do - hạnh phúc”, dù đã check in 7749 góc thì ít ai để ý đến những chi tiết nho nhỏ vô cùng tinh tế được Audition dành để tôn vinh những nét đẹp văn hoá gắn liền với con người Việt Nam.
Sau Lễ diễu binh - diễu hành kỷ niệm 80 năm Cách mạng tháng Tám thành công và Quốc khánh 2/9, bao khoảnh khắc đẹp được ghi lại sẽ trở thành tư liệu quý giá, trong đó có những hình ảnh Đại lễ A80 đẹp nhất từ cộng đồng Check in Vietnam.
điểm đến đặc biệt
