Công thức món bắp bò kho mật mía bằng nồi áp suất

Hãy cùng tham khảo công thức món bắp bò kho mật mía bằng nồi áp suất để trong những ngày đông lạnh giá có một món ngon ngon đậm vị, ấm áp bên nồi cơm nóng hổi.

• Lịch trình đi Mộc Châu 4N3Đ đón mùa hoa mận đầu năm: "Mộc Châu vào mùa hoa đẹp nhất rồi"
• Một quán ốc ở chợ Nghĩa Tân gây tranh cãi MXH vì không niêm yết giá và "không ăn vẫn tính"
• Mai anh đào nhuộm hồng Đà Lạt mộng mơ những ngày đón chờ năm mới

Mới đây, FB Trần Thư - thành viên diễn đàn MXH về ẩm thực và nấu ăn sống tại Hà Nội - đã thu hút nhiều sự chú ý của cộng đồng mạng với bài chia sẻ công thức món bắp bò kho mật mía bằng nồi áp suất. Hãy cùng tham khảo cách làm món ăn chưa phải ai cũng từng thưởng thức này.

"Để nguội trong tủ lạnh, thái lát mỏng nạc - mỡ - gân đan xen. Mùi thơm cay nhẹ của nguyên liệu hoà quyện vào từng thớ thịt rất tròn vị".

Nguyên liệu:

- 1 thau nước lá trà xanh
- 3 kg bắp hoa bò
- 12 g muối
- 10 g hạt nêm
- 10 g tiêu
- 60 g tỏi
- 100 g gừng
- 8 củ sả
- Nước mắm cốt: 100 ml
- Mật mía 300 ml
- Ngũ vị hương 3 g
- Hoa hồi 3 nhánh, thảo quả 2 quả, quế 2 thanh
- 100 g hạt gấc (có thể thay bằng 60 ml dầu điều).

"Toàn bộ nguyên liệu đây ạ. Nồi nước trà xanh nóng để rửa bắp bò, điều này giúp loại bỏ tạp chất và mùi hôi của thịt. Áp dụng rửa đồ tanh cũng rất hiệu quả ạ".

Cách làm:

B1: Thịt cắt thành mỗi khúc 500 g.
B2: Rửa sạch thịt với nước trà xanh nóng (mình về làm dâu Nghệ An và được dạy khử mùi hôi,tanh bằng trà xanh như này rất hiệu quả).
B3: xay nhỏ với sả, gừng, tỏi.
B4: Cho tất cả nguyên liệu trộn đều, sau đó cho thịt vào ướp 8 tiếng( để ngăn mát tủ lạnh qua đêm).
B5: Cho thịt vào nồi áp suất chọn chế độ thịt trong 40 phút, sau đó sả van và mở nắp.
B6: Để thịt vừa kho xong khoảng 6 tiếng cho thịt ngấm, sau đó đun gần cạn lần nữa là xong.

Lưu ý:

- Thịt bò kho mật mía phải kho 2 lửa như vậy mới ngon, khi ăn thái lát thật mỏng và chấm tương ớt.
- Không cần cho thêm nước, vì thịt bò sẽ tự tiết ra rất nhiều nước.

"Bắp bò sau khi kho 40p với chế độ áp suất, hãy để thịt bò nghỉ ngơi 6-8h trong nước sốt như này để thịt được ngấm nguyên liệu hơn (đừng quên thời gian cũng là một nguyên liệu quan trọng trong nấu ăn). Khi đủ thời gian nghỉ, lấy ra đun với chế độ mở nắp đến khi gần cạn (vẫn để lại chút nước khi ăn thái mỏng thịt và dưới nước lên)".

"Chấm tương ớt và thưởng thức liền. Có thể ăn kèm rau thơm (đặc biệt là rau mùi). Món này e thích ăn kèm cả mỳ tôm và rau mùi".

Nguồn: FB Trần Thư

• 6 quán bar mới nổi đáng để ghé chơi trong năm 2026
• Tham khảo check list các quán cà phê nên ghé khi đến Tà Xùa từ thành viên Check in Vietnam
• Cách làm mứt dừa Bến Tre "siêu thơm - siêu ngon" từ bạn trẻ sinh ra ở miền Tây

• cùng chủ đề
• cùng địa danh
• bình luận