Công thức bánh kem bắp handmade từ người "rất thích ăn bánh kem"
"Mình rất thích ăn bánh kem, đặc biệt là bánh kem bắp, nhưng thường ngoài tiệm làm khá ngọt, nên là sau nhiều lần mày mò mình bắt tay vào làm bánh bắp handmade theo sở thích của mình...", đó là chia sẻ của tác giả công thức bánh kem bắp handmade này.
- Tường ViênHình ảnh Tuy Hòa và Quy Nhơn sau bão Kalmaegi trên MXH: Căng mình thu dọn những đống ngổn ngang để sớm trở lại nhịp sống bình thường
- Tà Xùa xuất hiện thác mây khi vào mùa đẹp nhất trong năm, phượt thủ lại rủ nhau săn mây
- Cộng đồng Check in Vietnam khoe chinh phục Bình Liêu mùa "thiên đường" cỏ lau
Mới đây, FB Tường Viên - thành viên diễn đàn MXH về ẩm thực và nấu ăn sống tại TP HCM đã chia sẻ công thức bánh kem bắp handmade khá độc đáo. "Mình cũng không có dụng cụ gì nhiều, phần cốt bánh là mình nướng bằng nồi cơm điện, 1 cái máy đánh trứng và vài dụng cụ cơ bản... thế thôi. Quan trọng là thích thì làm thôi.
Cũng khá kì công, mất nguyên cả buổi, tuy là chưa được hoàn hảo cho lắm, nhưng sau mỗi lần vào bếp mình lại tiếp tục học hỏi để có thể làm ra những món ngon mới lạ cho người thân và gia đình cùng thưởng thức. Được vào bếp, thoả thích sáng tạo, đó là niềm vui mỗi ngày...", tác giả công thức cho biết. Hãy cùng tham khảo công thức chi tiết của tác giả này.
"Đây là thành phẩm của mình, kem chưa được mịn cho lắm".
MỤC LỤC [Hiện]
Phần cốt bánh:
Nguyên liệu:
- 4 quả trứng gà
- 30 g sữa tươi
- 25 g dầu ăn
- 40 g bột mỳ
- 40 g bột bắp
- 80 g đường (đường mình gia giảm tuỳ theo sở thích)
- 2 g bột tartar (hoặc nước cốt chanh)
- 4 ml hương vani
- Muối.
Cách làm:
- Tách lòng trắng trứng ra cho vào ít muối và nước cốt chanh, rồi dùng máy đánh trứng đánh, trong khi đánh trứng lần lượt cho đường vào, đánh đến khi trứng bông lên thành kem đông lại.
- Lòng đỏ trứng cho va ni, dầu ăn, sữa tươi vào đánh sơ qua, rồi từng bước cho lòng trắng đã đánh bông vào, ray bột vào, trộn lên.
- Xong mình sẽ cho hỗn hợp vào nồi cơm điện để chế độ làm bánh, nướng.
"Đây là lòng trắng trứng đánh bông của cốt bánh".
Phần sữa bắp:
Nguyên liệu:
- Sữa tươi không đường: 350 ml
- Bắp: 1 trái
- Đường: 60 gr (gia giảm tuỳ theo khẩu vị).
Cách nấu sữa bắp:
- Luộc chín số bắp, tách lấy hạt (để lại một ít bắp để trang trí bánh kem).
- Cho bắp cùng đường và sữa tươi vào máy xay, xay nhuyễn. Tiếp theo, lọc hỗn hợp qua rây. Bắc nồi lên bếp, đổ hỗn hợp sữa bắp vào nấu sôi trong 10 phút rồi tắt bếp.
Kem bắp:
Nguyên liệu làm kem bắp:
- Bơ lạt: 100 gr (bơ để ở nhiệt độ phòng cho mềm hẳn)
- Bắp: 1/2 trái
- Đường: 70 gr.
Cách làm kem bắp:
Dầm nhỏ rồi đánh đều bơ, sau đó cho thêm đường và sữa bắp vào, đánh lên để các nguyên liệu hòa quyện thành một hỗn hợp đồng nhất.
"Đánh kem bơ".
Trang trí:
- Chia cốt bánh bông lan thành hai phần, phết một lớp kem bắp lên mặt một phần cốt bánh, rắc bắp luộc rồi nhẹ nhàng dùng muỗng ấn xuống để bắp ẩn vào trong lớp kem. Sau đó, đặt phần bánh còn lại lên trên, phủ kem bắp và láng thật đều.
- Rắc hạnh nhân xung quanh thành bánh, rắc bắp, hạnh nhân trên mặt bánh để trang trí.
- Bỏ bánh kem vào tủ lạnh để kem có thể đông lại, sau đó lấy ra thưởng thức.
"Ngon quá...".
"Sau khi đã bỏ tủ lạnh, cắt một lát ăn thử".
"Gần giống ngoài tiệm rồi, quan trọng vừa khẩu vị...".
Nguồn: FB Tường Viên
- Thành viên Check in Vietnam gợi ý 8 hàng quán để đón thu Hà Nội, bạn đã thử cả chưa?
- Những nhà hàng từ bình dân đến sang trọng ở thủ đô của Qatar
- Công thức làm món chả cốm Hà Nội: "Dẻo, mềm, thơm nức mùi mùa thu Hà Nội"
Gần đây có rất nhiều netizen khéo tay khoe đồ ăn nhà làm phong cách món xôi đậu Hàn Quốc vô cùng tinh xảo, ngon mắt. Mới nhất là món xôi tạo hình Hồ Gươm quen mà lạ, quen với hình vẽ về Hà Nội và lạ với chất liệu đặc biệt.
Đổi gió cơm ngon với món cơm chiên lá é đặc sản Nha Trang siêu dễ làm mà hương vị cực ngon, tìm mỏi mắt ngoài phố mới thấy một hàng
Những ngày bận bịu trong tuần qua đi, cuối tuần chị em rủ nhau nhất định vào bếp học cách làm bánh dứa cute cho bé
Học làm dâu mà kho nồi thịt kiểu này đúng là vừa làm khó mình vừa làm khó mẹ chồng, lại còn dũng cảm đăng ảnh khoe cộng đồng mạng
Trải qua một số ngày nắng nóng đầu mùa, hẳn không ít người đã và dự định làm một số món giải nhiệt mùa hè. Nếu bạn đang nghĩ tới đồ uống thì rất nên tham khảo công thức chế biến 10 cốc trà đào này nhé!
Tự làm trà sữa thạch tại nhà còn dễ hơn rất nhiều so với làm trà sữa trân châu. Mùa hè oi bức mà có một cốc trà sữa đầy ắp thạch mát lạnh thì còn gì bằng.
Nhiều bạn trẻ Sài thành đã đăng tải loạt ảnh ghi lại những khoảnh khắc đẹp của Tết Nguyên tiêu khu Chợ Lớn (TP HCM) trên diễn đàn Check in Vietnam.
Những loạt ảnh Sài Gòn mùa hoa kèn hồng đang thu hút mọi ánh nhìn trên diễn đàn Check in Vietnam. Hãy cùng chiêm ngưỡng nhưng góc chụp tuyệt đẹp và những cảm xúc dâng trào của bạn trẻ Sài thành.
"Đi Côn Đảo về mà lòng còn lâng lâng mãi" là cảm xúc của một thành viên Check in Vietnam vừa từ nơi này trở về. Bạn trẻ này đã đưa ra gợi ý về 5 trải nghiệm không thể bỏ lỡ khi khám phá Côn Đảo.
Gần đây, các thành viên Check in Vietnam gợi ý 3 điểm đến mùa Giáng sinh gồm Nhà thờ Đức Bà, nhà thờ Tân Định và nhà thờ giáo xứ Bình Chính - những điểm check in rất phù hợp cho bạn trẻ TP HCM và khu vực lân cận xê dịch mùa Giáng sinh 2025.
Nếu bạn muốn "đổi gió" bữa cơm với món ăn có nguồn gốc từ ẩm thực Trung Hoa, hãy tham khảo công thức nấu món thịt kho Đông Pha với thành phẩm được mô tả "mềm - béo - thơm - đậm vị...".
"Mình rất thích ăn bánh kem, đặc biệt là bánh kem bắp, nhưng thường ngoài tiệm làm khá ngọt, nên là sau nhiều lần mày mò mình bắt tay vào làm...", đó là chia sẻ của tác giả công thức bánh kem bắp handmade này.
điểm đến đặc biệt
