Công thức bánh kem bắp handmade từ người "rất thích ăn bánh kem"
"Mình rất thích ăn bánh kem, đặc biệt là bánh kem bắp, nhưng thường ngoài tiệm làm khá ngọt, nên là sau nhiều lần mày mò mình bắt tay vào làm bánh bắp handmade theo sở thích của mình...", đó là chia sẻ của tác giả công thức bánh kem bắp handmade này.
- Tường ViênHình ảnh Tuy Hòa và Quy Nhơn sau bão Kalmaegi trên MXH: Căng mình thu dọn những đống ngổn ngang để sớm trở lại nhịp sống bình thường
- Tà Xùa xuất hiện thác mây khi vào mùa đẹp nhất trong năm, phượt thủ lại rủ nhau săn mây
- Cộng đồng Check in Vietnam khoe chinh phục Bình Liêu mùa "thiên đường" cỏ lau
Mới đây, FB Tường Viên - thành viên diễn đàn MXH về ẩm thực và nấu ăn sống tại TP HCM đã chia sẻ công thức bánh kem bắp handmade khá độc đáo. "Mình cũng không có dụng cụ gì nhiều, phần cốt bánh là mình nướng bằng nồi cơm điện, 1 cái máy đánh trứng và vài dụng cụ cơ bản... thế thôi. Quan trọng là thích thì làm thôi.
Cũng khá kì công, mất nguyên cả buổi, tuy là chưa được hoàn hảo cho lắm, nhưng sau mỗi lần vào bếp mình lại tiếp tục học hỏi để có thể làm ra những món ngon mới lạ cho người thân và gia đình cùng thưởng thức. Được vào bếp, thoả thích sáng tạo, đó là niềm vui mỗi ngày...", tác giả công thức cho biết. Hãy cùng tham khảo công thức chi tiết của tác giả này.
"Đây là thành phẩm của mình, kem chưa được mịn cho lắm".
MỤC LỤC [Hiện]
Phần cốt bánh:
Nguyên liệu:
- 4 quả trứng gà
- 30 g sữa tươi
- 25 g dầu ăn
- 40 g bột mỳ
- 40 g bột bắp
- 80 g đường (đường mình gia giảm tuỳ theo sở thích)
- 2 g bột tartar (hoặc nước cốt chanh)
- 4 ml hương vani
- Muối.
Cách làm:
- Tách lòng trắng trứng ra cho vào ít muối và nước cốt chanh, rồi dùng máy đánh trứng đánh, trong khi đánh trứng lần lượt cho đường vào, đánh đến khi trứng bông lên thành kem đông lại.
- Lòng đỏ trứng cho va ni, dầu ăn, sữa tươi vào đánh sơ qua, rồi từng bước cho lòng trắng đã đánh bông vào, ray bột vào, trộn lên.
- Xong mình sẽ cho hỗn hợp vào nồi cơm điện để chế độ làm bánh, nướng.
"Đây là lòng trắng trứng đánh bông của cốt bánh".
Phần sữa bắp:
Nguyên liệu:
- Sữa tươi không đường: 350 ml
- Bắp: 1 trái
- Đường: 60 gr (gia giảm tuỳ theo khẩu vị).
Cách nấu sữa bắp:
- Luộc chín số bắp, tách lấy hạt (để lại một ít bắp để trang trí bánh kem).
- Cho bắp cùng đường và sữa tươi vào máy xay, xay nhuyễn. Tiếp theo, lọc hỗn hợp qua rây. Bắc nồi lên bếp, đổ hỗn hợp sữa bắp vào nấu sôi trong 10 phút rồi tắt bếp.
Kem bắp:
Nguyên liệu làm kem bắp:
- Bơ lạt: 100 gr (bơ để ở nhiệt độ phòng cho mềm hẳn)
- Bắp: 1/2 trái
- Đường: 70 gr.
Cách làm kem bắp:
Dầm nhỏ rồi đánh đều bơ, sau đó cho thêm đường và sữa bắp vào, đánh lên để các nguyên liệu hòa quyện thành một hỗn hợp đồng nhất.
"Đánh kem bơ".
Trang trí:
- Chia cốt bánh bông lan thành hai phần, phết một lớp kem bắp lên mặt một phần cốt bánh, rắc bắp luộc rồi nhẹ nhàng dùng muỗng ấn xuống để bắp ẩn vào trong lớp kem. Sau đó, đặt phần bánh còn lại lên trên, phủ kem bắp và láng thật đều.
- Rắc hạnh nhân xung quanh thành bánh, rắc bắp, hạnh nhân trên mặt bánh để trang trí.
- Bỏ bánh kem vào tủ lạnh để kem có thể đông lại, sau đó lấy ra thưởng thức.
"Ngon quá...".
"Sau khi đã bỏ tủ lạnh, cắt một lát ăn thử".
"Gần giống ngoài tiệm rồi, quan trọng vừa khẩu vị...".
Nguồn: FB Tường Viên
- Thành viên Check in Vietnam gợi ý 8 hàng quán để đón thu Hà Nội, bạn đã thử cả chưa?
- Những nhà hàng từ bình dân đến sang trọng ở thủ đô của Qatar
- Công thức làm món chả cốm Hà Nội: "Dẻo, mềm, thơm nức mùi mùa thu Hà Nội"
Khẳng định ngày Tết "mâm cơm có đĩa nộm kiểu gì cũng hết đầu tiên", tác giả đã đưa ra công thức sốt nộm chua ngọt chi tiết và chất lượng.
Với cách làm sữa chua ngon mịn bạn vừa được thưởng thức sữa chua dẻo và sữa chua nha đam thơm ngon tại nhà, vừa thanh nhiệt lại tốt cho sức khỏe tiêu hóa
Đến với mùa Trung thu năm nay, bạn sẽ tha hồ được thưởng thức những vị bánh độc đáo như bánh trung thu vị trâu gác bếp, ô mai và cả vị sò điệp.
Bánh khoai phô mai từ vỏ sủi cảo - Một món bánh độc lạ cực đưa miệng giúp bạn giải quyết đồ thừa trong nhà chỉ trong nháy mắt
Làm món thịt heo khô này thì đem biếu họ hàng cũng đặc biệt mà ăn lai rai xuyên Tết thì càng ngon.
.png.247.165.cache)
Với "tài nghệ" nấu nướng của những cô bạn hội "ghét bếp, không nghiện nhà" này thì Tết dự là toang đây.
Nếu bạn muốn "đổi gió" bữa cơm với món ăn có nguồn gốc từ ẩm thực Trung Hoa, hãy tham khảo công thức nấu món thịt kho Đông Pha với thành phẩm được mô tả "mềm - béo - thơm - đậm vị...".
"Mình rất thích ăn bánh kem, đặc biệt là bánh kem bắp, nhưng thường ngoài tiệm làm khá ngọt, nên là sau nhiều lần mày mò mình bắt tay vào làm...", đó là chia sẻ của tác giả công thức bánh kem bắp handmade này.
Những ai muốn tìm hiểu về hương vị Campuchia mà không cần phải du lịch nước bạn thì hãy đến Sài Gòn. Ẩm thực chợ Miên ở Sài Gòn sẽ không làm bạn thất vọng với nhiều bất ngờ thú vị.
Một thành viên Check in Vietnam đã có chuyến viếng thăm đền thờ Vua Hùng lớn nhất Nam Bộ, thực hiện loạt ảnh tuyệt đẹp về nơi này và nhận xét đây là "địa điểm vừa linh thiêng, vừa mát lành".
Nếu bạn đã từng đau đầu vì khó nghĩ ra món ăn sáng cho ngày hôm sau thì hãy tham khảo ngay "chuyên mục sáng mai ăn gì" của một tín đồ ẩm thực, bài đăng đã thu hút 2 nghìn like trên diễn đàn ẩm thực.
Ngày 24/4, Check in Vietnam đã chính thức công bố chiến dịch Bản đồ Check in Vietnam - “Di khắp bản đồ, đi khắp Việt Nam”. Và giai đoạn 1 - “Tinh hoa Nam Bộ” của chiến dịch cũng chính thức khởi động từ ngày 25/4 tại TP HCM và thành phố Vũng Tàu.
điểm đến đặc biệt
