Công thức làm món chả cốm Hà Nội: "Dẻo, mềm, thơm nức mùi mùa thu Hà Nội"
Đâu phải ở thủ đô mới có thể cảm nhận mùa thu Hà Nội, chỉ cần thưởng thức món ăn thơm nức mùi mùa thu Hà Nội nào đó... Hãy tham khảo công thức làm món chả cốm Hà Nội xem sao.
- Toplist gợi ý khám phá foodtour Hải Phòng sau sáp nhập
- Netizen sục sôi khi hoa súng ở Ninh Bình đang vào "mùa đẹp nhất năm"
- Dở khóc dở cười loạt ảnh "mùa mưa bão ở Hà Giang đầy kỉ niệm" khiến dân tình bàn luận sôi nổi
Mới đây, FB Hồng Nhung - thành viên diễn đàn MXH về ẩm thực và nấu ăn - đã có bài đăng chia sẻ công thức làm món chả cốm Hà Nội thu hút sự chú ý từ cộng đồng mạng. "Nhắc đến chả cốm, là nhớ ngay đến hương vị rất riêng của Hà Nội - cái dẻo bùi của cốm, cái béo ngậy của thịt giã nhuyễn, hòa quyện trong mùi thơm phảng phất của lá sen. Món ăn tưởng cầu kỳ nhưng nếu làm đúng cách, bạn sẽ có mẻ chả cốm vừa ngon, vừa sạch, lại chuẩn vị nhà làm mà cực kì đơn giản.", tác giả công thức chả cốm bày tỏ. Hãy cùng tham khảo công thức chi tiết của tác giả này.
"Phần này là để giành vào tủ đá hôm khác ăn nè".
MỤC LỤC [Hiện]
Nguyên liệu:
- Cốm tươi: 500 g
- Thịt nạc vai xay: 300 g
- Giò sống: 200 g
- Trứng gà: 1 quả
- Hành khô băm nhỏ: 1 củ
- Nước mắm ngon: 1 thìa canh
- Bột nêm: 1/2 thìa cà phê
- Hạt tiêu: 1/2 thìa cà phê
- Mỡ lợn.
"Thịt xay mình cho luôn 1 thìa nước mắm và hành khô vào xay cùng. Trộn thêm ít hạt tiêu".
"Chỗ này trộn đều các gia vị với nhau rồi bỏ vào tủ lạnh 30 phút cho ngấm gia vị".
"Sau đó mang ra nặn".
Cách làm:
1. Sơ chế cốm: Cốm tươi thì chỉ cần tơi nhẹ ra, tránh làm nát hạt trộn cùng với trứng.
2. Trộn nhân: Cho thịt xay, giò sống, hành khô, gia vị và cốm vào tô lớn. Dùng tay đeo găng trộn thật đều (hoặc nhồi nhẹ tay), đến khi hỗn hợp dẻo quánh lại. Lúc này, cốm sẽ bám đều quanh thịt, tạo màu xanh nhạt rất đẹp.
3. Nặn chả: Thoa chút mỡ lợn lên tay, nặn chả thành miếng tròn dẹt vừa ăn (khoảng 1,5 cm). Xếp chả vào nồi hấp 15 phút.
4. Chiên chả: Bắc chảo lên bếp, cho mỡ vào ngập mặt chả (hoặc chiên nông dầu cũng được). Chiên lửa nhỏ vừa, trở đều hai mặt cho đến khi chả vàng ruộm, cốm hơi se lại, dậy mùi thơm đặc trưng.
Mẹo nhỏ: Đừng chiên lửa to vì chả dễ cháy mà bên trong chưa chín kỹ.
"Rồi hấp lên, mùa này không có lá sen mình dùng lá chuối nè".
"Đã thấy mùi thơm rồi".
"Bên cạnh là chảo mỡ lợn đang nóng hổi mình nhắm mắt rán luôn".
Thưởng thức:
- Chả cốm ngon nhất là ăn nóng, chấm với tương ớt hoặc nước mắm tỏi ớt chua ngọt.
- Bạn có thể kẹp với bánh giò, bún đậu mắm tôm hoặc ăn cùng cơm trắng đều hợp vô cùng.
Nguồn: FB Hồng Nhung
- 9 bữa trưa đẳng cấp thế giới với mức giá dễ chịu để thử trên toàn cầu
- Chiêm ngưỡng ẩm thực "cây nhà lá vườn" Tây Nguyên ngon, sạch và tươi đẹp
- 7 món chay tự nấu từ sen với tâm điểm nguyên liệu là củ sen
"Mê mệt" món bánh xèo nhưng liệu các tín đồ ẩm thực có phân biệt được sự khác nhau giữa bánh xèo miền Tây và bánh xèo miền Trung không?
Bạn trẻ tự nhận mình "sinh ra ở miền Tây và luôn thích lan toả miền Tây đến gần hơn với bạn bè khắp nơi" đã gây ấn tượng với bài giới thiệu cách làm mứt dừa Bến Tre "siêu thơm - siêu ngon".
Cháo ốc là món khá lạ, không nhiều vùng quê có. Nếu muốn thử món này, hãy note ngay cách nấu cháo ốc Tiên Phước - món truyền thống trứ danh Quảng Nam hẳn chưa nhiều người được nếm thử.
Công thức làm chả lá lốt có lẽ cũng không phải là mới lạ đối với hấu hết mọi người. Tuy nhiên, chả lá lốt kiểu "vỏ cũ nhân mới" sau đây đảm bảo sẽ khiến cả nhà thích mê theo lời tác giả giới thiệu.
.png.247.165.cache)
Thực đơn hôm nay có rất nhiều món ngon như cá hồi áp chảo, bò bít tết, cơm ý..., tất cả đều do đích thân Huy Trần vào bếp phục vụ bà xã của mình.
Sườn nguyên tảng nướng cam thơm nức trọn vị cho thực đơn các món nhậu Noel hoá ra cực dễ làm với nồi chiên không dầu
Những ngày qua, nhiều thành viên Check in Vietnam đã bắt trọn vẻ đẹp của hoàng hôn Hồ Tây qua những góc chụp đầy cảm xúc. Mùa hè đang đến, mùa du lịch cũng đang sôi động dần lên và Hà Nội cũng sẵn sàng.
Thông tin Hà Nội tính giảm tần suất tàu chạy qua phố cà phê đường tàu sau khi được lan truyền rộng rãi đã thu hút nhiều bình luận đóng góp kiến từ cộng đồng mạng.
Tết Bính Ngọ cận kề cũng là dịp nhiều bạn trẻ tìm đến làng cổ Đường Lâm mùa lễ hội sôi động nhất năm. Hãy cùng tham khảo lịch trình check in trong 1 ngày đi hết các góc "sống ảo" ở ngôi làng đẹp như tranh này.
Hãy cùng tham khảo công thức món bắp bò kho mật mía bằng nồi áp suất để trong những ngày đông lạnh giá có một món ngon ngon đậm vị, ấm áp bên nồi cơm nóng hổi.
Sự việc một quán ốc ở chợ Nghĩa Tân gây tranh cãi MXH đang thu hút ngày càng nhiều sự quan tâm của cộng đồng mạng. Quán ốc này bị tố tính tiền không đúng giá niêm yết, thậm chí điểm đánh giá chỉ đạt 1,9 sao.
Một bài đăng trên Cổng Thông tin điện tử Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch mới đây cho hay, sự kiện ra mắt Không gian Chiếu sáng Nghệ thuật Hồ Gươm - Tháp Rùa sẽ mở đầu chuỗi hoạt động văn hóa - nghệ thuật chào đón Noel và Tết Dương lịch 2026 của Hà Nội.
điểm đến đặc biệt
