Cháo ốc là món khá lạ, không nhiều vùng quê có. Nếu muốn thử món này, hãy note ngay cách nấu cháo ốc Tiên Phước - món truyền thống trứ danh Quảng Nam hẳn chưa nhiều người được nếm thử.
Mới đây, FB Hạnh Vân - thành viên diễn đàn MXH về ẩm thực và nấu ăn - thu hút nhiều sự chú ý từ cộng đồng mạng với công thức nấu món cháo ốc. Tác giả món cháo cho biết đó là món cháo ốc quê gốc của mình - Tiên Phước (tỉnh Quảng Nam).
"Hẳn ai là con cháu xứ Tiên cũng biết đến món cháo "trứ danh" này hen. Mình còn nhớ như in, cứ đến mùa gặt, các cô chú ở làng đến nhà Ngoại gặt lúa trả công, Ngoại thường hay nấu món cháo này, kiểu dễ ăn, dân dã, giải nhiệt... mà phần lớn là ngày ấy đói kém, chỉ nửa lon gạo nấu cùng ốc và dừa, đã được nồi cháo to đùng đoàng cả chục người ăn bửa nửa buổi rồi", tác giả hồi tưởng. Hãy note ngay công thức chi tiết được tác giả chia sẻ sau đây.
MỤC LỤC [Hiện]
- Gạo: Tuỳ nhu cầu
- Ốc đá: 1 kg
- Dừa dày (không già cũng không quá non): 1 quả
- Rau răm: 0,5 gr
- Tiêu: Một ít.
- Sơ chế ốc, chặt bỏ phần đuôi. Không chặt quá nhỏ kẻo tịt là hút không được, mà cắt lớn quá ốc rỗng cũng không hút được.
- Dùng nén phi thơm và cho phần ốc đã ướp vào để om trước. Ốc ướp với tiêu, dầu phụng, hành tím và xíu muối...
- Nấu trước một nồi cháo trắng.
- Sau khi cháo nhuyễn, cho phần ốc đã om vào và đun tiếp chừng 5 - 7 phút.
- Dừa nạo lấy phần ruột trong, phần nước có thể cho vào nấu cháo trước cho ngọt.
- Cháo nhuyễn đều thì cho cơm dừa vào rồi cho tiếp rau răm, sau đó tắt bếp thêm tiêu.
- Múc cháo ra chén và khi còn nóng hâm hẩm thì vừa húp cháo, vừa hút ốc.
Tác giả món cháo ốc đặc sắc cũng tự đúc kết: "Giờ mình mới nghiệm ra, sự kết hợp này, ốc và dừa có tính hàn, nên nhất định phải kèm rau răm, tính nhiệt để giúp cơ thể hài hoà, tính nhiệt của rau răm sẽ giúp giải các tình hàn trong thực phẩm, chống lạnh bụng, đầy hơi và sát trùng...".
"Chỉ khi trải qua tuổi thơ cùng món ấy, mình mới cảm nhận vừa ngon vừa ký ức đến dường nào".
Nguồn: FB Hạnh Vân
Vịt lộn nướng muối ớt là món ăn có thể a khiến thực khách sợ hãi nhưng lại là món ăn đặc biệt ở Sài Gòn, người dân mê mẩn vì quá ngon.
Một bên là đồ ăn vặt, một bên là món ăn healthy, thế nhưng 2 món cuộn rong biển này lại cùng rủ nhau gây bão khắp mặt trận mạng xã hội
Chồng cứ trêu thế này thì sự nghiệp làm video mukbang của Tóc Tiên sẽ còn lắm gian nan.
Ẩm thực chay không chỉ dành cho những người theo đạo mà đang ngày càng xuất hiện nhiều cơm trong các mâm cơm ngày lễ hay thậm chí là bữa ăn gia đình hàng ngày bởi nguồn dinh dưỡng dồi dào và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Lần đầu thưởng thức tô phở đắt đỏ trên đỉnh tòa nhà Landmark 81, Khoa Pug vừa ăn, vừa đưa ra những lời nhận xét khá thú vị, đúng là người có tiền tiêu chuẩn vẫn khác biệt!
Sườn heo hay cốt lết (tiếng Pháp: côtelette) là phần thịt được cắt vuông góc với xương sống của con lợn. Ướp thịt heo cốt lết với sữa đặc là món ngon được một thành viên diễn đàn MXH về ẩm thực chia sẻ mới đây.
Công viên Đất nung Thanh Hà là một công viên đất nung độc đáo ở Hội An, một công trình văn hóa du lịch có quy mô lớn lưu dấu tinh hoa hơn 500 năm của làng gốm gần phố cổ Hội An.
Hình ảnh Chùa Cầu - Hội An "sơn lại cho cũ" sau khi nhiều ý kiến trên MXH cho rằng nhiều chi tiết quá mới do được trùng tu, làm mất "cái hồn" cổ kính. Tuy nhiên, việc sơn lại một lần nữa khiến cộng đồng mạng ầm ĩ.
Sau một thời gian dài tu sửa, Chùa Cầu nổi tiếng của phố cổ Hội An dần lộ diện với “áo mới” hơn 20 tỷ đồng.
Xã đảo Tam Hải được ví như “viên ngọc thô”, nằm biệt lập ở khu vực gần Hội An, chưa nhiều người biết đến và luôn khiến du khách có dịp tới đây không khỏi trầm trồ.
Mỗi sáng sớm, thuyền ghe tấp nập ra vào chợ cá Tam Tiến gần Hội An, mang về những sọt cá tôm, cua mực, ghẹ ốc... tươi ngon roi rói.
Chắc hẳn các bạn đã từng xem ảnh Hoa hậu Tiểu Vy tình cờ gặp gỡ Jung Il Woo khi dạo chơi phố cổ Hội An. Tiểu Vy cho biết vui khi nhiều người nổi tiếng quốc tế chọn Việt Nam là điểm nghỉ dưỡng, tham quan, nhất là Hội An - quê hương cô.