Ghé Tây Bắc thưởng thức Pa Pỉnh Tộp trứ danh làm vạn du khách say lòng
Khám phá món Pa Pỉnh Tộp, món ngon trứ danh Tây Bắc làm vạn du khách say lòng khi thưởng thức.
- Trào lưu chụp ảnh Tết với con vịt đang khuấy đảo TikTok
- Cách làm món nem hải sản vàng ruộm và giòn tan: Rất đáng tham khảo cho một bữa ăn ngày Tết no say
- Loạt “nữ thần” Vbiz đi săn tuyết "cực slay" ở những đất nước lạnh lẽo và xa xôi
Khách tứ phương tò mò ngay món ăn với cái tên độc lạ, Pa Pỉnh Tộp có nguồn gốc từ dân tộc Thái. Đây là món “cá nướng gập” theo đúng cách thức chế biến món ăn, tổng hòa từ 100% nguyên liệu tự nhiên, qua đôi bàn tay khéo léo, người đầu bếp vùng cao đã tỉ mỉ tạo nên món cá nướng mang đậm hơi thở núi rừng.
Khác với nhiều loại cá nướng khác, người dân vùng Tây Bắc khi làm món này đặc biệt ở khâu chọn các loại cá chép, cá trôi hay cá trắm bắt từ suối lên.
Món ăn này cũng đòi hỏi nhiều loại gia vị tẩm ướp gồm gừng, sả, bột riềng, thính gạo, rau thơm, ớt, tỏi… Trong đó phải kể đến thứ gia vị không thể thiếu được, làm nên hương vị đặc trưng của Pa Pỉnh Tộp nói riêng và một hương vị đại ngàn Tây Bắc nói chung là mắc khén.
Pa Pỉnh Tộp có nét riêng biệt ở cách ướp và nướng cá, thay vì ướp cá ở bên ngoài như cách ướp truyền thống thì Pa Pỉnh Tộp có cách ướp khác biệt hơn.
Tất cả các gia vị sau khi được băm nhuyễn đều được nhét vào bụng cá, ướp phải được gập đôi theo chiều ngang từ 30-40 phút. Khi nướng phải sử dụng que kẹp bằng tre hoặc vỉ nướng, sau đó nướng trên than hồng.
Đến khi cá chín dần, miếng cá chuyển sang màu vàng ruộm, gia vị thấm vào từng thớ thịt cá dậy mùi đánh thức tất cả giác quan của người thưởng thức. Pa Pỉnh Tộp ngon nhất khi ăn kèm với cơm gạo trắng hoặc xôi nếp nương, nhắm thêm chút rượu vùng cao cay cay, tê tê nơi đầu lưỡi thì còn gì bằng.
Tây Bắc đâu chỉ quyến rũ bởi phong cảnh tươi đẹp, con người mộc mạc mà còn khiến chúng ta say lòng với nền ẩm thực đặc sắc. Nếu không thử một lần lên Tây Bắc trải nghiệm những món ăn độc đáo nơi vùng cao nói chung và món cá nướng Pa Pỉnh Tộp nói riêng, chắc chắn sẽ là điều nuối tiếc. Bạn có thể những địa phương vùng cao ở Sơn La, Điện Biên, Lai Châu, Yên Bái... để tìm hiểu thêm về món ăn này nhé!
NGUỒN: Tổng hợp
- Ngắm ngôi làng Sảo Há ngoài đời thực - Ngôi làng trong phim chiến thắng WeChoice Awards 2023
- Đến Đồng Din săn mây ở nơi được mệnh danh là "bị lãng quên" của Phú Yên
- Cập nhật tình hình đỉnh Mẫu Sơn "đang đóng băng rất dày" khiến cộng đồng mạng phấn khích
Mùa hè là mùa nắng gắt và cũng là mùa mưa giông nên có lẽ không quá nhiều phượt thủ chọn mùa này để vi vu. Hãy thử tham khảo kinh nghiệm đi phượt vào mùa hè trên một số blog.
Cùng xem những gợi ý về các hoạt động khai xuân để cả năm may mắn vào tết Nhâm Dần 2022 này nhé! Nên đi chơi ở đâu và chơi những gì? Xem ngay...
Trong các nhà hàng Việt Nam lọt danh sách 1 sao Michelin năm 2025 chỉ có 2 gương mặt mới, còn lại đều là những cái tên quen thuộc với danh sách này trong vài năm trở lại đây. Hãy xem Cẩm nang Michelin năm nay miêu tả ra sao về các địa điểm ăn uống này.
Phở đã được quốc tế coi là món ăn tiêu biểu của Việt Nam, trong đó Phở Hà Nội là đại diện chính. Nếu ở miền Bắc có một số người phân biệt phở Hà Nội với phở Nam Định thì miền Nam cũng có món phở bò miền Nam rất hấp dẫn.
Thiên đường ẩm thực chợ Cồn được ví như một “quán ăn khổng lồ” giữa lòng Đà Nẵng khi quy tụ những món ăn khổng lồ.
Nhiều diễn đàn MXH đang tranh luận sôi nổi về "áo mới" của dinh thự Vua Mèo Hoàng A Tưởng. Tuy nhiên, liệu việc đưa ra ý kiến có quá sớm khi hiện công trình này vẫn chưa được trùng tu xong?
Gia đình 5 người gồm hai vợ chồng và 3 trẻ nhỏ này đã đi 33/63 tỉnh thành (cũ) của Việt Nam. Hãy cùng tham khảo 8 kinh nghiệm phượt xuyên Việt quý báu của họ nếu bạn cũng đang ấp ủ một chuyến đi tương tự.
Sau những dấu ấn đầy rực rỡ và hào hùng với hành trình “Tinh hoa Nam Bộ” ở giai đoạn 1 tại miền Nam, Bản đồ Check in Vietnam chính thức bước vào giai đoạn 2 với hành trình tìm hiểu và khám phá miền Trung, nơi lưu giữ những giá trị di sản trường tồn, được lưu giữ bền vững qua từng thế hệ.
Trong 1 tuần qua, chiến dịch Bản đồ Check in Vietnam đã phát động giai đoạn 2 của minigame Bản đồ Check in Vietnam trên fanpage và group cộng đồng của Check in Vietnam. Kết quả minigame Bản đồ Check in Vietnam giai đoạn 2 nay đã lộ diện 10 cái tên trúng thưởng.
Trong các nhà hàng Việt Nam lọt danh sách 1 sao Michelin năm 2025 chỉ có 2 gương mặt mới, còn lại đều là những cái tên quen thuộc với danh sách này trong vài năm trở lại đây. Hãy xem Cẩm nang Michelin năm nay miêu tả ra sao về các địa điểm ăn uống này.
Ngày 25/4, chiến dịch Bản đồ Check in Vietnam đã khởi động giai đoạn 1 - “Tinh hoa Nam Bộ” tại TP HCM và thành phố Vũng Tàu. Và ngày 28/4, minigame đồng hành cùng chiến dịch với tổng giải thưởng trị giá 10 triệu đồng chính thức khởi động.
Ngày 5/6, Cẩm nang Michelin 2025 công bố 9 nhà hàng 1 sao Michelin tại Hà Nội, Đà Nẵng và TP HCM cùng nhiều nhà hàng của 3 thành phố lọt vào các hạng mục khác. Đáng chú ý, năm nay có 2 "tân binh" ở hạng mục 1 sao Michelin.
điểm đến đặc biệt
