Cháo khoái - món “độc” của mùa đông Hải Phòng, nhưng dân mọi miền cứ ăn vào là “khoái, khoái, chảy nước miếng"
Bạn có biết món ăn nào mà khi ăn vào đem lại cảm giác sung sướng đến mức người ta còn mang cả sự sung sướng đó để đặt tên cho món ăn đó không? Nghe thì kì lạ nhưng có đấy, đó chính là cháo khoái - đặc sản nức danh của đất cảng Hải Phòng. Thế nhưng, ngoài sự “khoái" ra thì món cháo này còn gây bất ngờ không kém khi gọi là cháo mà nom chẳng giống cháo chút nào!
- Thực hư Haidilao bản auth 700k/người nhưng Haidilao bản replica tại nhà hàng Kỳ Ẩm chỉ 239k/người không VAT
- Đón giáng sinh “trên trời" phiên bản chất phát ngất tại quán cafe rooftop tầng 26 view bao trọn thủ đô
- Những trào lưu ăn uống và các món ăn hot trend đã tạo nên 2021, bạn đã kịp đu hết chưa?
MỤC LỤC [Hiện]
Giới thiệu về sự độc đáo của cháo khoái Hải Phòng
Màu sắc
Khác với những quán cháo truyền thống với màu trắng nguyên thủy của gạo, cháo khoái Hải Phòng rất dễ gây ấn tượng với màu xanh đẹp mắt. Sở dĩ có màu xanh như vậy là vì cháo khoái được nhuộm hoàn toàn từ lá rau ngót tươi hoặc lá nếp/lá dứa, những loại rau đã quá quen thuộc với người Việt,rửa sạch rồi xay nhuyễn vắt lấy nước cốt. Nhờ vậy, món ăn này không chỉ có màu sắc hấp dẫn mà còn có hương vị đặc trưng riêng và cực thanh mát, lành mạnh
Gạo nấu cháo
Cháo khoái không được nấu bằng gạo nguyên chất như bình thường mà được làm từ gạo tẻ. Để chế biến món cháo ngon, người ta thường chọn loại gạo tẻ thơm, để khi xay sẽ thành bột mịn, giúp cháo không chỉ mềm, mịn mà còn có mùi thơm dễ chịu của gạo đã rang kỹ. Đó là lý do vì sao khi ăn cháo khoái Hải Phòng lại mang cảm giác y hệt như khi ăn bánh đúc
Topping ăn kèm
Thường người ta sẽ nghĩ đến cháo đậu xanh, chứ không ai lại dùng đậu xanh làm topping ăn với cháo phải không nào. Thế mà khi khách tới gọi cháo khoái, người bán sẽ múc cháo ra bát, rắc chút ruốc ăn cùng đậu xanh tán nhuyễn. Thông thường thì đậu xanh xay nhuyễn sẽ được ăn cùng cháo theo tỉ lệ “3 cháo 1 xanh” (tức 3 phần cháo, 1 phần đậu xanh) cùng với bên trên là một ít hành phi thơm.
Công thức làm cháo khoái tại nhà
Nguyên liệu
- 1/2 kg xương lợn
- 1 bó rau ngót
- 1 bát gạo tẻ
- 200gr đỗ xanh xát vỏ
- Hành củ
Cách làm
- Xương heo ninh nhừ, ninh để làm nước dùng cháo. Bạn có thể lọc phần thịt trên xương và nấu cháo tùy thích.
- Rau ngót tuốt lấy lá, nhặt bỏ lá, rửa sạch. Xay nhuyễn rau trong máy xay sinh tố, sau đó lọc lấy nước để loại bỏ bọt. Lưu ý: Cho lượng vừa đủ cháo sẽ có màu xanh lơ, nếu cho nhiều quá cháo có màu xanh đậm nhìn không đẹp.
- Gạo tẻ đem xay thành bột nước.
- Cho gạo vào nước dùng và nấu kỹ. Khuấy đều để tránh bị vón cục. Nêm thêm gia vị cho vừa ăn nhưng không được dùng nước mắm sẽ ảnh hưởng đến hương vị đặc trưng của cháo
- Đậu xanh đem hấp chín, tán nhuyễn. Bạn có thể viên thành những viên to và dùng dao xắt càng mỏng càng tốt.
- Phi thơm hành khô tùy gia đình ăn nhiều hay ít. Đổ cháo ra bát, cho đậu xanh băm nhỏ lên trên, rắc hành khô phi vàng là xong. Vậy là xong cách làm cháo khoái - món ăn vặt Hải Phòng siêu độc đáo cho mùa đông
- [CHÍNH THỨC] NSX Dung Bình Dương khởi kiện diễn viên Trúc Anh - Lời xin lỗi của cô là không thiện chí và vô cùng trơ trẽn
- Cuối năm điểm lại top trend tiktok 2021: đúng là một năm sôi động khi tháng nào cũng đu trend “sấp mặt"
- Không vừa đâu, Tây cột điện là thủ khoa Học viện Ngoại giao, đỉnh thế đã đủ điều kiện lấy hoa hậu Thùy Tiên chưa?
Bánh mì kẹp thịt trứ danh Việt Nam từ lâu đã trở thành "hot trend", đặt biệt là vào mùa đông lạnh lẽo. Hãy cùng điểm danh những địa chỉ bánh mì kẹp ngon "nức nở" khắp dải đất hình chữ S nhé!
Lần đầu thưởng thức tô phở đắt đỏ trên đỉnh tòa nhà Landmark 81, Khoa Pug vừa ăn, vừa đưa ra những lời nhận xét khá thú vị, đúng là người có tiền tiêu chuẩn vẫn khác biệt!
Trà dâu tây ngâm là một trong những thức uống phổ biến nhất vào mùa hè, đặc biệt là với chị em phụ nữ, bởi tác dụng giải nhiệt và thanh lọc cơ thể thần kỳ mà nó mang lại. Vị chua ngọt và hương thơm của dâu tây kết hợp với trà sẽ đem đến cho bạn 1 trải nghiệm vị giác mới lạ
Với hàm lượng lớn canxi, chất xơ, vitamin..., sinh tố là món đồ uống hoàn hảo vào buổi sáng, có thể thay thế cho những bữa ăn cầu kỳ dễ gây tăng cân. Tham khảo ngay 12 công thức sinh tố sau nhé!
Fan Taylor, các "Swifties" lưu ngay danh sách các quán ngon tiếp sức quẩy concert tại Singapore.
.png.247.165.cache)
Cứ ngỡ sau hàng loạt trend ăn uống như bánh đồng xu phô mai, trà chanh giã tay, trà sữa đất nung, chocolate bomb thì loạt trào lưu ăn uống của năm 2023 sẽ dừng lại. Ấy thế nhưng một điều không ngờ tới là để chốt sổ hết năm, đó chính là lạp xưởng nướng đá.
Chú đầu bếp nhỏ nhất thế giới đã có mặt tại Việt Nam, trải nghiệm ẩm thực độc đáo Le Petit Chef tại Sheraton Hải Phòng.
.jpg.247.165.cache)
Cát Bà, huyện đảo thuộc thành phố Hải Phòng, nổi tiếng là một trong những điểm du lịch hấp dẫn không chỉ trong nước mà còn với du khách quốc tế. Tuy nhiên, sau cơn bão Yagi vừa qua, khu vực này đã phải chịu những tổn thất nặng nề.
.jpg.247.165.cache)
Hằng năm, cứ đến ngày lễ là khắp các trang mạng xã hội sẽ đưa tin nổi khổ “tắc phà”, “chờ phà”, “kẹt xe đợi phà” khi đi Cát Bà. Bến phà Gót ở đây quá tải lượng lớn khách du lịch đổ xô tới. Tuy nhiên, phà Đồng Bài ra đời đã cải thiện tình trạng này rất nhiều.
Còn hơn nửa tháng là đến Trung thu, nhiều người đã xếp hàng trước các cửa hàng của thương hiệu Đông Phương (Hải Phòng) và những hàng người ngày càng đông.
Những hình ảnh trong xưởng chế biến bánh đa Hải Phòng khiến người xem thỏa chí tò mò về loại bánh đa ngon nổi tiếng và thêm yêu hơn một loại mì sợi mà hầu như ai ở miền Bắc cũng từng nếm thử.
Nơi đây được ví như hòn ngọc ẩn trong vịnh Lan Hạ thuộc quần đảo Cát Bà (huyện đảo Cát Bà, TP Hải Phòng), sở hữu một điều đặc biệt là “bãi tắm hai mặt” cực kỳ độc đáo.
điểm đến đặc biệt
