Công thức làm 4 món chay siêu ngon để bữa ăn chay "không nhàm chán và ai cũng đều thích"
Với quan điểm "ăn chay làm sao để không nhàm chán và ai cũng đều thích", một tác giả đã chia sẻ công thức làm 4 món chay siêu ngon đến cộng đồng mạng.
- Lễ vía Bà Linh Sơn Thánh Mẫu 2023 ở núi Bà Đen chính thức diễn ra, điều gì thú vị đang chờ bạn?
- Phiên bản Tháp Rùa Hồ Gươm ở Vinh gây xôn xao cộng đồng mạng
- Blackpink sẽ đến Hà Nội với "Born Pink", chuẩn bị ngay những địa điểm check-in gần SVĐ Mỹ Đình
Mới đây, FB Nguyễn Thị Xuân Diệu - thành viên MXH về ẩm thực và nấu ăn đến từ Bến Tre - đã gây nhiều chú ý khi gửi đến cộng đồng mạng công thức làm 4 món chay đặc sắc. Tác giả món chay tâm sự: "Em là một đứa thích ăn đồ chay, lại siêng vào bếp, thích vẽ vời màu mè. May sao có cô bạn thân cũng rất thích ăn món chay giống em. Thế là một đứa chịu ăn, một đứa chịu làm. Mà thương lắm, nhiều khi không biết trong số món ăn mình nấu ấy có dở hay không nhưng cô bạn em vẫn ăn một cách rất vui vẻ...". Hãy cùng tham khảo công thức chi tiết của 4 món chay từ tác giả này nhé!
MỤC LỤC [Hiện]
Chả hoa trứng muối chay
Nguyên liệu:
- 300 g lá đậu hũ ki khô
- 100 g đậu xanh đã tách vỏ
- 3 tai nấm mèo
- 1 củ cà rốt
- Vài cọng đậu que
- 1 trái ớt sừng.
(Thành phẩm được 2 cây chả)
Cách làm:
- Đậu xanh rửa sạch, cho vào nồi hấp mềm thì giã nhuyễn. Cho một ít màu điều vào để tạo màu giống như trứng muối. Vo đậu xanh thành cuộn tròn dài để làm nhân.
- Ớt sừng, cà rốt rửa sạch cắt sợi sau đó chần qua nước sôi cùng đậu que. Vớt ra để ráo.
- Nấm mèo cắt nhỏ.
- Lá đậu hũ ki khô: Chừa lại 2 lá để cuộn chả. Phần còn lại cắt nhỏ lần lượt cho vào nồi nước sôi khoảng 30 giây thì vớt ra để nguội.
- Cho một ít tiêu xay, hạt nêm chay, muối vào phần đậu hũ ki trộn đều.
- Bắt đầu cuộn chả. Thấm ít nước lên lá tàu hũ ki khô cho mềm. Cho phần tàu hũ ki trộn lên trên, lần lượt xếp đậu que, cà rốt, ớt sừng lên trên. Đậu xanh làm nhân. Sau đó cuộn thật chặt tay. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín cây chả (muốn tạo hình cánh hoa thì dùng 5 chiếc đũa kẹp cây chả và dùng dây nilon buộc lại như gói bánh tét).
- Hấp chả: Cho chả vào hấp khoảng 35 phút với lửa vừa. Sau đó lấy ra để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh qua đêm.
- Cắt khoanh và thưởng thức (chấm cùng muối tiêu chanh).
Đậu hũ cuộn chiên xù
Nguyên liệu:
- 8 miếng đậu hũ
- 1 củ môn nhỏ khoảng 150 - 200 g
- 2 tai nấm mèo
- 1 quả ớt sừng
- 1 chén bột chiên giòn
- Khoảng 150 g bột chiên xù.
Cách làm:
- Dùng dao cắt phần đậu hũ bên ngoài, lấy phần ruột đậu hũ để làm nhân (cắt giữ nguyên miếng, không cắt vụn).
- Khoai môn sau khi hấp thì nghiền nhuyễn. Cho ruột đậu hũ khi nảy + ớt sừng và nấm mèo cắt nhỏ vào trộn cùng. Cho thêm một ít tiêu + hạt nêm chay + tỏi phi vào.
- Cho nhân vào từng miếng vỏ đậu hũ cuộn chặt lại.
- Pha 1 chén bột chiên giòn và 1 chén nước với nhau cho hỗn hợp sệt sệt là được.
- Nhúng đậu hũ đã cuộn qua hỗn hợp bột rồi lăn đều qua bột chiên xù.
- Cuối cùng là cho lên chảo dầu đã làm nóng chiên đến khi thấy có màu vàng đều.
Gỏi cuốn chay ngũ sắc
Nguyên liệu:
- Bánh tráng
- Bún gạo lứt
- Rau củ gồm bắp cải tím, dưa leo, cà rốt, thơm, xoài
- Đậu hũ trắng.
Cách làm:
- Rau củ rửa sạch, bào sợi, cắt nhỏ.
- Bún gạo lứt cho vào nồi đun sôi khoảng 2 phút, vớt ra rửa sạch với nước lạnh. Để ráo nước.
- Đậu hũ trắng cắt miếng mỏng rồi chiên sơ qua cho bề mặt ngả vàng.
- Sau cùng cho tất cả nguyên liệu trên lên bánh tráng và cuộn chặt tay (rắc thêm một ít mè đen đã rang nếu thích).
Canh Thái cay ăn kèm với bún
Nguyên liệu:
- 2 quả cà chua
- 1/4 quả thơm
- 4 nhánh sả, vài lá chanh
- 1 trái bắp
- Nấm đông cô tươi, nấm rơm, nấm bào ngư, nấm kim châm mỗi loại mình dùng 100 g
- 2 miếng đậu hũ non
- 1 miếng chả cá chay
- Rau muống, hoa chuối ăn kèm.
Cách làm:
- Sơ chế làm sạch các loại rau củ, nguyên liệu.
- Sả một nửa mình băm nhuyễn, một nửa đập giập cắt khúc.
- Cho sả + tỏi phi + thơm + cà chua vào xào sơ. Sau đó cho nước vào đun sôi. Cho thêm một ít dầu điều và sa tế vào.
- Tiếp tục cho bắp (cắt khoanh nhỏ), các loại nấm vào đun khoảng 20 - 30 phút cho ra nước ngọt (cho phần sả cắt khúc và lá chanh vào cùng luôn cho thơm).
- Nêm gia vị gồm: 1 chén nước me nhỏ, nước mắm chay, hạt nêm chay, đường tuỳ khẩu vị.
- Cắt nhỏ đậu hũ, chả chay cho vào là dùng được.
- Ăn kèm cùng bún, rau muống và hoa chuối.
Nguồn: FB Nguyễn Thị Xuân Diệu
- Những chú cá xinh đẹp, lạ mắt, ngon tuyệt khi chế biến của vùng biển Bình Định và Phú Yên
- Có gì thú vị trong loạt nhà hàng sang trọng thuộc hệ thống InterContinental Hotels & Resorts ở Việt Nam?
- Công thức làm món trà dưa lưới: Ly trà "đẳng cấp" từ vườn dưa lưới nhà trồng
Hương vị thơm ngon mà bánh socola chảy mang lại sẽ là sức hấp dẫn không thể chối từ, đặc biệt làm tan chảy tâm hồn những tín đồ mê đồ ngọt.
Còn gì thích hơn được ăn ngon mà không sợ béo? Ngũ cốc sữa chua hoa quả sấy thơm ngon giàu dinh dưỡng lại hỗ trợ giảm cân đã quay lại.
"Mình rất thích ăn bánh kem, đặc biệt là bánh kem bắp, nhưng thường ngoài tiệm làm khá ngọt, nên là sau nhiều lần mày mò mình bắt tay vào làm...", đó là chia sẻ của tác giả công thức bánh kem bắp handmade này.
Để mâm cơm tết không còn đơn điệu, hãy cùng bắt tay vào làm nộm rau muống thịt gà, để mâm cơm truyền thống không còn bị ngán nữa nhé!
Chia sẻ một serie những món ăn "gây thương nhớ" cho những ai từng có tuổi thơ "chăn trâu, cắt cỏ, thả diều trên cánh đồng quê", tác giả đã thu hút nhiều sự chú ý với công thức làm món châu chấu rang.
Dịp xuân và Tết Nguyên đán không thể thiếu những món mứt cổ truyền, đó là lý do cộng đồng ẩm thực bàn về cách làm món mứt vỏ bưởi - món mứt được cho là khá ngon và bổ dưỡng.
Cũng như nhiều làng hoa nổi tiếng trên khắp Việt Nam, một trong những nơi tràn ngập không khí Tết nhất nhì Nam Bộ là làng hoa giấy Phú Sơn của Bến Tre và nơi đây cũng có nhiều vẻ đẹp đặc trưng riêng.
Miền Tây là vùng đất có nền ẩm thực đa dạng không ngờ đối với du khách ở xa đến đây, trong đó có 8 món ăn vặt nên thử khi tới thăm xứ dừa Bến Tre - một trong những địa phương có ẩm thực phong phú nhất miền Tây.
10 món ngon nên thử khi tới thăm Bến Tre được một bạn trẻ giới thiệu khiến ai cũng tấm tắc khen món cũng ngon và băn khoăn liệu có đủ sức ăn hết bằng này món nếu chỉ đến đây du lịch vài ba ngày.
Với quan điểm "ăn chay làm sao để không nhàm chán và ai cũng đều thích", một tác giả đã chia sẻ công thức làm 4 món chay siêu ngon đến cộng đồng mạng.
Còn gì tuyệt vời bằng ở tận miền Bắc mà được xơi thử đặc sản bánh lá mơ nước cốt dừa dân dã, mộc mạc của miền Tây. Cách nhanh nhất chính là học hỏi ngay công thức chế biến sau đây.
Món kẹo chuối Bến Tre rất phù hợp cho những bữa tiệc trà vào dịp Tết. Công thức làm món kẹo này đã được một thành viên diễn đàn MXH về ẩm thực, nấu ăn đúc kết ở mức cấp tốc, chỉ trong 30 phút.
điểm đến đặc biệt
