Những chú cá xinh đẹp, lạ mắt, ngon tuyệt khi chế biến của vùng biển Bình Định và Phú Yên
Ngắm nhìn những chú cá xinh đẹp này, nhiều người không sống ở nơi ven biển sẽ thấy chúng lạ mắt, còn những người có kinh nghiệm thì nói chúng ngon tuyệt khi chế biến. Đó là những chú cá của vùng biển Bình Định và Phú Yên.
- Thác nước ở Tây Nguyên mệnh danh “nàng thơ” khiến dân trekking rủ nhau chinh phục
- Ba Vì xứng đáng là "thiên đường dã ngoại nghỉ dưỡng" với loạt khu du lịch sinh thái gần Hà Nội này
- Blackpink sẽ đến Hà Nội với "Born Pink", chuẩn bị ngay những địa điểm check-in gần SVĐ Mỹ Đình
Mới đây, FB Ngọc Dịu - thành viên MXH về ẩm thực và nấu ăn đang sống tại TP HCM - đã có bài đăng thú vị về quê hương Bình Định của mình, bài đăng chia sẻ về một sống loài cá đánh bắt được ở vùng biển Bình Định và Phú Yên. "Em là một con nhỏ sinh ra tại một vùng quê biển miền trung. Mùa hè là mùa của những em cá màu sắc thiệt là dễ thương xinh tươi bắt mắt. Có những loại cá đã trở thành đặc sản của hai vùng biển Bình Định và Phú Yên như các loại cá cùng bắt đầu bằng chữ “sơn” đặc điểm chung của tụi nó là cá thịt trắng, thơm, ngọt. Và em đã dùng cả thanh xuân của mình để yêu thích và phân biệt được tụi nó đâu là: sơn gươm (hay còn gọi là sơn đạo, sơn đỏ), sơn thóc (bã trầu, trao tráo), sơn xéo, sơn la, sơn gai… tên gọi của vùng em là như vậy không biết ở quê các anh chị có gọi khác không ha...", cô gái quê Bình Định chia sẻ.
"Đỏ hết mùa hè, ng ta có hoa phượng đỏ em có cá đỏ cả mùa hè nha. Trộn chung thấy hơi lú chưa, ráng phân biệt đề xứng đáng có 10 người yêu".
Trong số những loài cá kể đến, nổi bật nhất là giống cá màu đỏ, vây lưng nhọn gợi liên tưởng đến sống lưng khủng long hay loài rồng trong truyện cổ tích châu Âu. "Đây là một em sơn gươm (hay còn gọi sơn đạo, sơn đỏ) mới lên bờ mắt sáng trong tung cánh xinh xắn quá. Cá này nướng muối ớt là đặc sản quê em.", bạn trẻ đăng bài giới thiệu. Một số cư dân mạng biết về loài cá này cho biết: "Ở m gọi là cá sơn đá, toàn thấy con to, mà chỉ ăn nướng thôi vì vẩy cứng quá ko làm được, nướng xong rồi gỡ vẩy."; "Con này muốn ăn phải lấy cây kéo cắt. Mà nó ngon dã man"; "Ở saigon muốn ăn cá này nướng muối ớt hay om dưa lại quán mình, mắc ah nha"...
Một giống cá khác cũng có màu hồng nhưng vây nhỏ hơn, được miêu tả: "Cá sơn xéo màu nó hồng hơn, và vảy nhỏ hơn, em này chiên vs mắm xoài hết cơm luôn". Ý kiến dân mạng: "Cá này kho khô ăn cháo thì miễn bàn!"; "Cá này hôm qua ra chợ mình mua nó lần đầu tiên, có tên "cá bánh đường"!"...
Giống cá có màu hồng nữa và cũng tên "sơn": "Này quê em gọi là sơn thóc (hay bã trầu, trao tráo) không biết quê các anh chị cá này tên gì ạh. Em mê con này nấu canh ngót thơm cà. Bạn này thì vảy mịn nhất trong mấy loại cá sơn". Cộng đồng mạng có những tên gọi khác: "Chỗ em gọi là cá Thóc"; "Quê mình gọi là cá trố mắt"; "Cá trao tráo này ăn thịt ngon hén chị"...
Các loại cá còn lại có màu bạc như nhiều loài cá nước ngọt, một trong số đó: "Còn em này là cá sơn la cái bạn trên cùng không có đường màu vàng đó ạh. Giống tên tỉnh Sơn La quá". Một loài cá màu bạc có hình thù khá kỳ dị thu hút nhiều sự chú ý: "Em này là cá sơn gai, sản lượng của nó khá ít và thịt ngon nhất trong số các loại. Bạn này làm được mỗi hấp hoặc nướng mọi rồi gở vảy ra ăn chứ vảy nó cứng quá dễ bị trúng tay nên ko có làm vảy trước khi chế biến được. Thịt cá này ăn gần giống thịt cua luôn, ngonnnnnn lắm ạh. Cũng là một đặc sản vùng biển quê em". Theo một số cư dân mạng thì cá này đúng là khá hiếm: "Những loại cá này chỉ người đi biển là hay được ăn"; "Lần đầu mình thấy cá này!"; "Mình mới thấy lần đầu trong đời luôn á"...
Cá sơn la (trên) và cá sơn gai (dưới).
Quả là có những loại hải sản chỉ người đi biển mới được ăn và rất nhiều loài tôm, cá chỉ người dân sống ở vùng biển hoặc sinh ra ở vùng biển mới biết. Ngoài ra, những ai đi du lịch tới miền biển sẽ có cơ hội được tìm hiểu, nhưng có lẽ cần phải tới khu vực của những làng chài hay những khu chợ hải sản.
Nguồn: Tổng hợp
Ảnh: FB Ngọc Dịu
- Có gì thú vị trong loạt nhà hàng sang trọng thuộc hệ thống InterContinental Hotels & Resorts ở Việt Nam?
- Công thức làm món trà dưa lưới: Ly trà "đẳng cấp" từ vườn dưa lưới nhà trồng
- Tiệm cơm tấm này có gì ngon mà Ngô Thanh Vân bỏ cơm nhà đi ăn cho bằng được?
.png.247.165.cache)
Tuyến phà biển nối TP.HCM và TP. Vũng Tàu sắp đưa vào hoạt động với mức giá dự kiến là 50k/người/lượt. Điều thú vị là chỉ mất khoảng 30 phút di chuyển. Tín đồ vi vu Vũng Tàu đã biết tin chưa?
Cần đi đâu xa khi Việt Nam cũng có một Hometown Cha Cha Cha đầy mộng mơ
Ai mà ngờ xiên nướng bạch tuộc xèo xèo siêu ngon ở đường phố Thái Lan lại có bạch tuộc độc nhất thế giới cơ chứ
Hãy cùng tham khảo các địa điểm ngắm biển ở Cần Giờ, vùng đất ven biển duy nhất của Sài Gòn đang thu hút nhiều dự án lớn trong tương lai.
Trào lưu hải sản xô giống bên Thái Lan rầm rộ một thời nay đã trở lại với giới trẻ Hà Thành, mùa đông không lạnh là đây chứ đâu
Với hình dáng đặc biệt của mình, đảo Hòn Nưa như chú khủng long nhỏ màu xanh. Và bởi vẻ đẹp tinh khiết và hoang sơ, chú khủng long ấy được ví như đang ngủ vùi ngoài khơi Phú Yên.
Đây là các món đặc sản Bình Định trứ danh nhất định phải thử một lần vì nổi tiếng thơm ngon, chưa thưởng thức coi như chưa đến vùng đất thượng võ này.
Ngắm nhìn những chú cá xinh đẹp này, nhiều người không sống ở nơi ven biển sẽ thấy chúng lạ mắt, còn những người có kinh nghiệm thì nói chúng ngon tuyệt khi chế biến. Đó là những chú cá của vùng biển Bình Định và Phú Yên.
Bánh canh tôm hùm, bánh canh bào ngư, bánh canh bột lộc... có lẽ là những món không nhiều người từng được thử, trừ những ai ở Bình Định. Các quán bánh canh "độc lạ" ở Quy Nhơn sẽ giúp bạn mở mang hiểu biết về bánh canh.
Tré trộn dường như nổi tiếng nhất ở một con phố Sài Gòn, những có bao giờ bạn nghĩ rằng thưởng thức tré trộn nhất định phải về cái nôi sinh ra món đặc sản này?
Cập nhật ngay những tọa độ du lịch mới toanh của Quy Nhơn được dân du lịch săn đón nhiều thời gian gần đây.
Nghỉ ngơi tại resort nổi tiếng nhất nhì Quy Nhơn, Jun Vũ không chỉ biết cách tận hưởng cuộc sống, mà còn rất biết cách nâng niu body cực phẩm này.
điểm đến đặc biệt
