Home Ngoài phố Những chú cá xinh đẹp, lạ mắt, ngon tuyệt khi chế biến của vùng biển Bình Định và Phú Yên

Những chú cá xinh đẹp, lạ mắt, ngon tuyệt khi chế biến của vùng biển Bình Định và Phú Yên


icon_bl_left icon_home_left icon_face_left

Ngắm nhìn những chú cá xinh đẹp này, nhiều người không sống ở nơi ven biển sẽ thấy chúng lạ mắt, còn những người có kinh nghiệm thì nói chúng ngon tuyệt khi chế biến. Đó là những chú cá của vùng biển Bình Định và Phú Yên.

Mới đây, FB Ngọc Dịu - thành viên MXH về ẩm thực và nấu ăn đang sống tại TP HCM - đã có bài đăng thú vị về quê hương Bình Định của mình, bài đăng chia sẻ về một sống loài cá đánh bắt được ở vùng biển Bình Định và Phú Yên. "Em là một con nhỏ sinh ra tại một vùng quê biển miền trung. Mùa hè là mùa của những em cá màu sắc thiệt là dễ thương xinh tươi bắt mắt. Có những loại cá đã trở thành đặc sản của hai vùng biển Bình Định và Phú Yên như các loại cá cùng bắt đầu bằng chữ “sơn” đặc điểm chung của tụi nó là cá thịt trắng, thơm, ngọt. Và em đã dùng cả thanh xuân của mình để yêu thích và phân biệt được tụi nó đâu là: sơn gươm (hay còn gọi là sơn đạo, sơn đỏ), sơn thóc (bã trầu, trao tráo), sơn xéo, sơn la, sơn gai… tên gọi của vùng em là như vậy không biết ở quê các anh chị có gọi khác không ha...", cô gái quê Bình Định chia sẻ.

vùng biển Bình Định và Phú Yên
"Đỏ hết mùa hè, ng ta có hoa phượng đỏ em có cá đỏ cả mùa hè nha. Trộn chung thấy hơi lú chưa, ráng phân biệt đề xứng đáng có 10 người yêu".

Trong số những loài cá kể đến, nổi bật nhất là giống cá màu đỏ, vây lưng nhọn gợi liên tưởng đến sống lưng khủng long hay loài rồng trong truyện cổ tích châu Âu. "Đây là một em sơn gươm (hay còn gọi sơn đạo, sơn đỏ) mới lên bờ mắt sáng trong tung cánh xinh xắn quá. Cá này nướng muối ớt là đặc sản quê em.", bạn trẻ đăng bài giới thiệu. Một số cư dân mạng biết về loài cá này cho biết: "Ở m gọi là cá sơn đá, toàn thấy con to, mà chỉ ăn nướng thôi vì vẩy cứng quá ko làm được, nướng xong rồi gỡ vẩy."; "Con này muốn ăn phải lấy cây kéo cắt. Mà nó ngon dã man"; "Ở saigon muốn ăn cá này nướng muối ớt hay om dưa lại quán mình, mắc ah nha"...

vùng biển Bình Định và Phú Yên

vùng biển Bình Định và Phú Yên

Một giống cá khác cũng có màu hồng nhưng vây nhỏ hơn, được miêu tả: "Cá sơn xéo màu nó hồng hơn, và vảy nhỏ hơn, em này chiên vs mắm xoài hết cơm luôn". Ý kiến dân mạng: "Cá này kho khô ăn cháo thì miễn bàn!"; "Cá này hôm qua ra chợ mình mua nó lần đầu tiên, có tên "cá bánh đường"!"...

vùng biển Bình Định và Phú Yên

Giống cá có màu hồng nữa và cũng tên "sơn": "Này quê em gọi là sơn thóc (hay bã trầu, trao tráo) không biết quê các anh chị cá này tên gì ạh. Em mê con này nấu canh ngót thơm cà. Bạn này thì vảy mịn nhất trong mấy loại cá sơn". Cộng đồng mạng có những tên gọi khác: "Chỗ em gọi là cá Thóc"; "Quê mình gọi là cá trố mắt"; "Cá trao tráo này ăn thịt ngon hén chị"...

vùng biển Bình Định và Phú Yên

Các loại cá còn lại có màu bạc như nhiều loài cá nước ngọt, một trong số đó: "Còn em này là cá sơn la cái bạn trên cùng không có đường màu vàng đó ạh. Giống tên tỉnh Sơn La quá". Một loài cá màu bạc có hình thù khá kỳ dị thu hút nhiều sự chú ý: "Em này là cá sơn gai, sản lượng của nó khá ít và thịt ngon nhất trong số các loại. Bạn này làm được mỗi hấp hoặc nướng mọi rồi gở vảy ra ăn chứ vảy nó cứng quá dễ bị trúng tay nên ko có làm vảy trước khi chế biến được. Thịt cá này ăn gần giống thịt cua luôn, ngonnnnnn lắm ạh. Cũng là một đặc sản vùng biển quê em". Theo một số cư dân mạng thì cá này đúng là khá hiếm: "Những loại cá này chỉ người đi biển là hay được ăn"; "Lần đầu mình thấy cá này!"; "Mình mới thấy lần đầu trong đời luôn á"...

vùng biển Bình Định và Phú Yên

vùng biển Bình Định và Phú Yên
Cá sơn la (trên) và cá sơn gai (dưới).

Quả là có những loại hải sản chỉ người đi biển mới được ăn và rất nhiều loài tôm, cá chỉ người dân sống ở vùng biển hoặc sinh ra ở vùng biển mới biết. Ngoài ra, những ai đi du lịch tới miền biển sẽ có cơ hội được tìm hiểu, nhưng có lẽ cần phải tới khu vực của những làng chài hay những khu chợ hải sản.

Nguồn: Tổng hợp
Ảnh: FB Ngọc Dịu

BB Trần tới Phú Quốc ngay sau chuyến đi Đà Lạt, check in không hồi kết theo thói quen

Mới đi Đà Lạt cách đây không lâu, BB Trần đã nhanh chóng đến Phú Quốc, khoe loạt ảnh check in siêu lung linh khiến dân tình choáng ngợp.

Khám phá những ngọn hải đăng của Việt Nam đã tồn tại lâu đời và trở thành điểm du lịch hút khách

Có những ngọn hải đăng đã tồn tại lâu đời tại Việt Nam, trong những năm qua trở thành điểm du lịch hút khách.

Con đường xuyên biển của Việt Nam dẫn ra đảo Hòn Khô (Bình Định) khiến du khách thích thú, ngồi chờ cả ngày để thấy nó xuất hiện

Con đường xuyên biển “tâm linh”, đợi cả ngày trời mới thấy nó xuất hiện, tất cả phụ thuộc vào thiên nhiên.

"Sài Gòn đau lòng quá" thì 2N1Đ mình khám phá đảo Bình Hưng - một trong Tứ Bình của Nha Trang

Những ngày nắng nóng tới rồi, còn gì bằng khi được nạp vitamin sea ở nơi cách Sài Gòn không quá xa - đảo Bình Hưng. Cùng theo chân cô bạn Thanh Nhã khám phá hòn đảo đẹp bậc nhất Nha Trang này nha!

Hot girl Võ Ngọc Trân hóa ra thuộc hội “nghiện biển”, ảnh check in nhiều không đếm xuể, bikini sexy khiến dân mạng “nhấp nhổm”

Loạt ảnh đi biển siêu “hot” của cô nàng hot girl Võ Ngọc Trân sẽ cho bạn những gợi ý bikini và cách tạo dáng ai thử cũng thấy “nóng bỏng mắt” đấy.

Tham quan Tiểu chủng viện Làng Sông, tìm đến chốn yên bình trong không gian cổ kính

Tìm đến Tiểu chủng viện Làng Sông nằm ở thôn Quảng Vân, xã Phước Thuận, huyện Tuy Phước là tìm đến sự yên bình, tĩnh tại.

17 chú rùa con mới nở làm huyên náo làng chài ngoại ô Quy Nhơn

Một làng chài ngoại ô Quy Nhơn đã được nói đến khá nhiều thời gian gần đây khi xuất hiện 17 chú rùa con mới nở ở nơi này. Làng chài này vốn cũng là nơi thu hút du khách mỗi mùa du lịch.

Danh sách 11 bãi biển tuyệt đẹp của thành phố biển Quy Nhơn

Ngoài 11 bãi biển đẹp nhất và nổi tiếng, thành phố biển Quy Nhơn còn có những tọa độ du lịch đáng để check-in như di tích văn hóa hay những ngôi chùa nổi tiếng...

Nhìn mà phát thèm vitamin sea với chuyến Quy Nhơn 3N2Đ sang chảnh chưa đến 5 triệu của Tạ Xuân Hương

Quy Nhơn biển xanh cát trắng nắng vàng và không thiếu những resort kề sát biển có giá phải chăng cùng những tọa độ check in độc đáo trong chuyến đi của hot travel blogger Tạ Xuân Hương

Dịch qua chắc chắn phải hẹn lũ bạn một ngày đẹp trời làm chuyến Quy Nhơn - Phú Yên 4N3Đ bao đẹp bao ngon này

Đang hè nhưng phải giãn cách xã hội, chắc bạn nhớ biển xanh cát trắng lắm nhỉ. Lên kế hoạch đi Quy Nhơn, Phú Yên theo lịch trình này, hết dịch đi là vừa.

Top 10 địa điểm hot nhất Quy Nhơn đẹp nhất định phải ghé - Bạn đã biết hết chưa?

Quy Nhơn luôn khiến khách du lịch trong và ngoài nước mê đắm những năm gần đây do cảnh đẹp, đồ ăn ngon – rẻ, con người thân thiện. Nếu bạn chưa biết những địa điểm hot nhất Quy Nhơn thì đọc ngay bài viết này nhé!

2
2
2
2
3