10 món ngon nên thử khi tới thăm Bến Tre được một bạn trẻ giới thiệu khiến ai cũng tấm tắc khen món cũng ngon và băn khoăn liệu có đủ sức ăn hết bằng này món nếu chỉ đến đây du lịch vài ba ngày.
Mới đây, FB Nhân Thanh Thai (sống tại TP HCM, quê Bến Tre) đã thu hút nhiều sự chú ý trên diễn đàn MXH về ẩm thực và nấu ăn khi giới thiệu 10 món ngon nên thử đối với những du khách có dịp ghé thăm quê hương mình. Hãy xem 10 món ngon này có gì lạ và quen.
MỤC LỤC [Hiện]
Ai đến Bến Tre rồi cũng nên thử một tô bún thịt luộc mắm tép. Món ăn này tuy đơn sơ nhưng lại "thắt chặt" lòng người xa quê. Sợi bún mềm mại, thịt luộc béo ngọt hòa quyện cùng mắm tép được làm từ tép bạc đất tươi ngon ngay tại vùng sông nước trộn với sợi đu đủ giòn giòn. Ăn kèm một chút rau thơm, chuối chat, dưa leo và khế chua, tất cả hòa lại như một bản hòa tấu quê hương trong vị giác.
Món này ngon nhất khi ăn vào những ngày trời oi, nắng nhẹ, ngồi bên mái nhà lá, lấy gói bún với rau rồi nước mắm chan đầy mặt tô. Có thể nói, đây không chỉ là món ăn, mà còn là cả một miền ký ức của những ai đã từng trải qua tuổi thơ ở miền Tây.
Bạn đã nghe đến món hủ tiếu pate đặc sản của Bến Tre chưa? Sợi hủ tiếu dai nhẹ, nước lèo trong mà ngọt thanh vì được hầm từ xương và các loại củ. Điều làm nên nét riêng là miếng pate béo béo dai dai, kết hợp cùng chả lụa và thịt xắt. Đây là món ăn rất thích hợp cho một sáng sớm se lạnh, ngồi bên hè của quán nhỏ, tô hủ tiếu nghi ngút khói và hương thơm bay ra làm cái bụng không ngừng "reo hò". Chỉ cần thử một lần là sẽ nhớ mãi vị của món này!
Pate (ở Bến Tre) là một loại đồ nguội, được làm từ da và thịt heo xắt nhỏ, trộn với gia vị và tiêu hạt, dồn vào 1 cái bóng heo rồi may lại, đem luộc rồi để nguội cho chất nhựa từ da làm dính lại thành “chả” (hay “giò”), ăn lạnh như đồ nguội.
Nếu có món ăn nào khiến người xa quê nhớ về vòm bếp của ngoại thì ấy chính là bánh ít trần. Bánh được làm từ bột nếp mềm mịn, ôm lấy nhân đậu xanh béo ngọt, thấm chút vị mặn của muối vào đầu lưỡi. Hay là một miếng bột deo mịn, ôm lấy nhân thịt băm chung với nấm tai mèo và cà rốt. Sau khi hấp bánh xong, thường sẽ được phết 1 lớp mỡ hành lên trên, hoặc sẽ có 1 lá ngò (rau mùi tàu) dán lên trên bánh trước khi hấp để tạo nét riêng.
Bánh ít thường xuất hiện trong các dịp lễ, Tết hoặc những ngày tiệc của gia đình như đám giỗ, thôi nôi… Những chiếc bánh nhỏ nhưng chứa đựng tình thương yêu của người làm. Thưởng thức món này với nước mắm chua ngọt, kèm theo củ cải đỏ, củ cà rốt xắt sợi thì không có gì bằng.
Món cá tra kho nước dừa mang một hương vị riêng của miền sông nước Bến Tre. Cá tra tươi được ướp gia vị (trong đó có nước màu dừa - hay còn gọi là nước hàn dừa để tạo màu) rồi kho với nước dừa xiêm ngọt thanh. Khi kho, cá sẽ thấm đẫm vị ngọt từ nước dừa và có màu vàng nâu đẹp mắt. Món này thường được ăn cùng cơm nóng, có thể thêm chút tóp mỡ rắc lên trên để tăng hương vị.
Người miền Tây yêu món này vì nó đơn giản nhưng lại đánh thức một phần hồn quê trong lòng mỗi người, gợi nên bao nỗi nhớ về một miền tây song nước, thiên nhiên trù phú, trời ban cá tôm đầy ghe.
Thịt gà kho khóm (dứa) là một món ăn mà bạn không thể bỏ lỡ khi đến Bến Tre. Gà ta ở quê với thịt dai ngọt, thấm đẫm nước kho chua nhẹ từ khóm chín và ngọt thơm của đường và nước dừa. Mỗi miếng gà là một lớp hương vị kết hợp giữa chua, ngọt và mặn rất "bắt cơm".
Món này ngày xưa rất thường được nấu trong các loại đám tiệc hoặc bữa nào ăn cơm “sang” vì trong ký ức của chúng tôi, những con người “nhà quê” chân chất, món ăn này cầu kỳ, đẹp mắt, ngon miệng, bắt cơm, dùng để tiếp khách quý.
Bánh xèo miền Tây là món ăn có thể khiến bất cứ ai nếm qua đều nhớ mãi không quên. Bột gạo hòa với bột nghệ và nước cốt dừa, chỉ cần đổ lên chảo nóng phết mỡ heo đã tỏa ra hương thơm nức mũi. Nhân bánh thường là tôm, thịt ba rọi và giá cọng hoặc củ sắn xắt sợi hay củ hủ dừa/củ hủ khóm, nhưng đôi khi còn có nấm mối và các loại rau dân dã hồn quê như cải trời, cát lồi, lá cóc, rau ráng, lá xoài non, lá cách...
Ăn kèm bánh xèo là một đĩa rau sống xanh mướt và chén nước mắm chua ngọt đậm đà với những sợi củ cái trắng và của cải đỏ chua chua. Vào những chiều mùa mưa, cả nhà quay quần bên chái bếp, nghe tiếng bánh chín xèo xèo, “đổ” bánh rồi chia nhau ăn, cảm giác ấy thật ấm cúng biết bao.
Lẩu mắm có thể coi là “đệ nhất” lẩu trong ẩm thực miền Tây, cũng là món mà mỗi khi ăn, ai cũng cảm thấy như được ôm cả vùng sông nước vào lòng. Nước lẩu được nấu từ mắm cá linh, cá sặc - những loại cá chỉ có trong mùa nước nổi. Cho thêm thịt, tôm, mực và các loại rau như điên điển, rau nhút, mùng tơi, rau ngổ, kèo nèo, bông súng… là món ăn này mang đậm đặc vị quê nhà.
Vào một ngày trời gió mát hoặc mùa mưa, ngồi quanh nồi lẩu mắm nghi ngút hơi, ăn cùng bạn bè hay gia đình, chỉ cần húp một miếng cũng đủ ấm lòng. Món này mà có thêm xị nếp Phú Lễ (Ba Tri - Bến Tre) - một loại rượu nếp thì không gì bằng.
Bún riêu Nam Bộ có hương vị rất riêng, đặc biệt nhờ nước lèo thanh ngọt được nấu từ cua đồng tươi roi rói. Riêu cua thơm béo kết hợp với món huyết heo, đậu hũ chiên, thịt ba rọi, chả ruốc hột vịt, cà chua, ngò gai xắt và chút mỡ hành. Sợi bún mềm, ăn cùng rau sống như giá, rau muống, bắp chuối và thêm chút mắm tôm là "hết sảy".
Đây là món ăn sáng phổ biến, vừa nhanh gọn, vừa đậm đà. Những ngày se se lạnh, một tô bún riêu nóng hổi sẽ giúp bạn ấm bụng và có đầy năng lượng.
Nấm mối là món quà thiên nhiên chỉ xuất hiện vào mùa mưa, khi những cơn mưa đầu mùa làm đất mềm ra và nấm mọc lên theo từng ổ. Mình cũng có một bài chuyên về loại nấm này trong nhóm, các bạn có thể xem thêm. Người Bến Tre quê tui thường chế biến nấm mối bằng cách kho thịt, xào cùng cải ngọt hay chiên với hột vịt.
Nấm mối có vị ngọt tự nhiên, giòn mà không quá dai, ăn vào lại cảm nhận được một chút "tinh túy" của đất. Món ăn từ nấm mối rất đơn giản nhưng khi thưởng thức, ai cũng cảm thấy như mình đang được kết nối với thiên nhiên.
Ba rọi kho nước dừa - một món ăn gần như thường xuất hiện trong mỗi bữa cơm nhà miền Tây. Món ăn này có màu nâu đậm đẹp mắt, hương vị ngọt béo hòa quyện. Thịt ba rọi được ướp gia vị kỹ càng, kho với nước dừa đến khi vị thấm đậm. Miếng thịt kho nho nhỏ vị béo, cắn vào một cái, cảm nhận hương vị quê hương lan tỏa, chấm thêm miếng dưa leo hay rau vườn nhà, ăn cùng cơm nóng là đủ "no nê cái bụng".
Món này ngon nhất khi dùng với cơm vào các bữa chính, kết hợp với loại canh nào cũng ổn, từ vị đắng như canh khổ qua dồn thịt, vị chua như canh chua cá lóc, đến các loại canh tập tràng toàn rau… đều ngon hết.
Nguồn: FB Nhân Thanh Thai
4 con đường ẩm thực này ở TP.HCM là nơi tập hợp đầy đủ 7749 các món ngon cho bạn tha hồ lựa chọn, đảm bảo chiếc bụng của bạn sẽ no ứ ự.
Ai đã từng lỡ ăn một lần xôi cốm, bánh cốm đều khó mà quên được cái hương vị đồng nội thanh thanh và bùi béo của lúa non thêm vị dừa vị đỗ thơm ngọt.
Ai sinh sống, làm việc và học tập ở TP HCM sẽ có cơ hội khám phá tổ hợp ăn vặt yêu thích của sinh viên Sài thành nằm ngay bờ sông Sài Gòn.
Giờ mới cuối hè nên thu chưa sang, nhưng không ít bạn trẻ đã đón thu sớm bởi Hà Nội đang có những ngày mát trời như mùa thu. Hãy xem "combo mùa thu Hà Nội" của bạn trẻ Hà thành có gì nhé!
Những món ăn cứ mỗi khi gió mùa đến là lại phải ăn, chỉ cần nghỉ được thưởng thức chén súp nóng hổi hoặc nồi lẩu nghi ngút khói là thấy ấm bụng mùa đông giá rét.
Những ngày Sài Gòn chuyển thời tiết se lạnh thì nhất định phải ra phố để thử những món ăn này mới là "chuẩn bài".
Cũng như nhiều làng hoa nổi tiếng trên khắp Việt Nam, một trong những nơi tràn ngập không khí Tết nhất nhì Nam Bộ là làng hoa giấy Phú Sơn của Bến Tre và nơi đây cũng có nhiều vẻ đẹp đặc trưng riêng.
Miền Tây là vùng đất có nền ẩm thực đa dạng không ngờ đối với du khách ở xa đến đây, trong đó có 8 món ăn vặt nên thử khi tới thăm xứ dừa Bến Tre - một trong những địa phương có ẩm thực phong phú nhất miền Tây.
10 món ngon nên thử khi tới thăm Bến Tre được một bạn trẻ giới thiệu khiến ai cũng tấm tắc khen món cũng ngon và băn khoăn liệu có đủ sức ăn hết bằng này món nếu chỉ đến đây du lịch vài ba ngày.
Với quan điểm "ăn chay làm sao để không nhàm chán và ai cũng đều thích", một tác giả đã chia sẻ công thức làm 4 món chay siêu ngon đến cộng đồng mạng.
Còn gì tuyệt vời bằng ở tận miền Bắc mà được xơi thử đặc sản bánh lá mơ nước cốt dừa dân dã, mộc mạc của miền Tây. Cách nhanh nhất chính là học hỏi ngay công thức chế biến sau đây.
Món kẹo chuối Bến Tre rất phù hợp cho những bữa tiệc trà vào dịp Tết. Công thức làm món kẹo này đã được một thành viên diễn đàn MXH về ẩm thực, nấu ăn đúc kết ở mức cấp tốc, chỉ trong 30 phút.