Home Ở nhà Tín đồ ẩm thực tiết lộ các công đoạn làm kẹo cu đơ ở quê hương Nghệ An

Tín đồ ẩm thực tiết lộ các công đoạn làm kẹo cu đơ ở quê hương Nghệ An


icon_bl_left icon_home_left icon_face_left

Một thành viên diễn đàn ẩm thực đã tiết lộ các công đoạn làm kẹo cu đơ ở quê hương mình khiến nhiều cư dân mạng được dịp mở mang tầm mắt. Món kẹo ngon khó cưỡng này không ít người đã từng thử mà chưa rõ nó được làm ra như thế nào.

Kẹo cu đơ là một đặc sản được sản xuất và bày bán vô cùng phổ biến ở địa bàn hai tỉnh Nghệ An và Hà Tĩnh. Mới đây, FB Phan Hồng Sơn - thành viên diễn đàn MXH về ẩm thực nấu ăn sống tại Hà Nội (quê Nghệ An) đã tiết lộ các công đoạn làm kẹo cu đơ ở quê hương qua loạt ảnh vô cùng sinh động. Anh chia sẻ kèm loạt ảnh một cách hài hước: "Mỗi lần từ quê lên Hà Nội, tôi cũng mang theo món quà của quê đó là kẹo Cu đơ - món quà của vùng quê gió lào cát trắng...

Lúc ăn, nếu ai đang niềng răng thì cũng xác định luôn, gặp kẹo để hơi lâu là nhai cả niềng lẫn kẹo như chơi. Còn ai mà đã bọc răng sứ thì chỉ dám nhâm nhi bánh đa bọc bên ngoài kẹo, mạnh dạn cắn kẹo, đỏ thì không sao, đen thì lại quay vào ô thêm lượt. Còn với người ăn được kẹo, nếu kẹo mới đang còn dẻo nhẹ thì dính răng, nặng thì nếu răng lung lay thì cũng dễ nuốt cả răng lẫn kẹo lắm...

Quá là thị phi, kể không hết. Nếu vượt qua mọi thị phi thì chỉ cần nhâm nhi miếng kẹo Cu đơ với một bát nước chè xanh vào những ngày se lạnh thì tuyệt vô cùng. Vị béo, ngọt, cay cứ dìu dịu tỏa lan nơi đầu lưỡi truyền hơi ấm vào cơ thể, tạo cảm giác ấm áp khó quên". Hãy cùng tìm hiểu về các công đoạn làm ra món kẹo trứ danh này ở Nghệ An qua loạt ảnh của anh.

tiết lộ các công đoạn làm kẹo cu đơ
"Lạc được tuyển chọn kỹ. Có xưởng sẽ sấy, có xưởng sẽ dùng lạc sống để làm kẹo".

tiết lộ các công đoạn làm kẹo cu đơ
"Nồi nấu kẹo chuyên dụng bằng điện, sạch sẽ và nhanh gọn".

tiết lộ các công đoạn làm kẹo cu đơ
"Mật được nấu và có motor điện tự khuấy".

tiết lộ các công đoạn làm kẹo cu đơ
"Gừng bánh tẻ đập dập trộn vào để thêm vị cay nồng của kẹo, ngoài ra còn có vỏ chanh tùy xưởng sản xuất".

tiết lộ các công đoạn làm kẹo cu đơ
"Kẹo nấu xong đổ ra chậu cũng phải tiếp tục làm nóng trong quá trình đổ kẹo".

tiết lộ các công đoạn làm kẹo cu đơ
"Bánh đa được tráng bằng máy, 100 cái như một. Có nhiều vừng đen. Ăn riêng bánh đa cũng đủ ngon rồi".

tiết lộ các công đoạn làm kẹo cu đơ
"Nhìn bánh đa lại nghĩ đến món bánh đa xúc hến".

tiết lộ các công đoạn làm kẹo cu đơ
"Quê mình có vùng sản xuất bánh đa rất ngon. Bột gạo ngon, pha nước mắm, tỏi, tiêu vững đen và được tráng mỏng. Phơi đủ nắng và lúc nướng trở đều tay. Ăn giòn tan trong miệng, cảm nhận được vị mắm, tiêu, tỏi ớt và bùi của vừng".

tiết lộ các công đoạn làm kẹo cu đơ
"Đây là 1 cái bàn inox có mâm quay. Bánh đa được trải ra và kẹo đã được nấu sẽ được đổ lên từng miếng bánh đa, lần lượt 1 vòng rồi lại úp cái bánh đa lên là hoàn thành".

tiết lộ các công đoạn làm kẹo cu đơ
"Kẹo được đong thìa chuẩn và có vòng tròn cũ để cho tròn đều. Cái vòng tròn cũng được làm nóng bằng điện để mật không bị nguội".

tiết lộ các công đoạn làm kẹo cu đơ
"E kip sản xuất là 2 người phối hợp rất nhuần nhuyễn".

tiết lộ các công đoạn làm kẹo cu đơ
"Ở quê mình, sau khi hãm một ấm chè xanh rồi ủ trong giành tích là lại lấy kẹo cu đơ cho vào đĩa. Vừa nhâm nhi kẹo vừa uống chè xanh, mà phải uống bằng bát nó mới nhanh nguội và uống được nhiều...".

Nguồn: FB Phan Hồng Sơn

Món nuốc đặc sản độc lạ xứ Huế "làm mưa làm gió" từ diễn đàn ẩm thực đến các chợ mạng

Con nuốc Huế đang làm mưa làm gió trên MXH, nhiều bạn trẻ đã chia sẻ cách ăn nuốc như một món “sashimi” giòn ngon vô cùng.

Nếu đã từng biết đến món gỏi bòn bon thì bạn đã am hiểu đất và người Quảng Nam khá sâu sắc

Quảng Nam vốn nổi tiếng với nhiều địa danh du lịch như Hội An, Thánh địa Mỹ Sơn... và nhiều món ăn trứ danh. Đặc biệt, món gỏi bòn bon là một món ăn còn có phần nổi tiếng hơn cả vùng đất sản sinh ra nó.

Công thức chế biến đặc sản bánh lá mơ nước cốt dừa dân dã, mộc mạc của miền Tây

Còn gì tuyệt vời bằng ở tận miền Bắc mà được xơi thử đặc sản bánh lá mơ nước cốt dừa dân dã, mộc mạc của miền Tây. Cách nhanh nhất chính là học hỏi ngay công thức chế biến sau đây.

Tìm hiểu món đùi heo ủ muối truyền thống Tây Ban Nha đang hot rần rần trên MXH

Đùi heo ủ muối truyền thống của Tây Ban Nha đang hot rần rần trên MXH. Vậy món này có gì mà Shark Hưng tuyên bố “của hiếm”, nhưng lại bán tràn lan trên thị trường?

Đánh bay nỗi lo “hay ăn hỏng làm" với top các công thức trà sữa trân châu dễ nhất hệ mặt trời

Niềm đau của hội “hay ăn hỏng làm" là đụng gì cũng vụng, thế nên nhất định phải bỏ túi những công thức trà sữa trân châu dễ làm này!

Đặc sản pa pỉnh tộp của người Thái - Món ăn tên lạ, nguyên liệu quen và hương vị khó quên

Hãy cùng tìm hiểu về đặc sản pa pỉnh tộp của người Thái, một món ăn có cái tên lạ tới mức nếu ai chưa từng thử hay tìm hiểu thì sẽ không nghĩ đó chỉ là một món cá nướng.

Tín đồ ẩm thực tiết lộ các công đoạn làm kẹo cu đơ ở quê hương Nghệ An

Một thành viên diễn đàn ẩm thực đã tiết lộ các công đoạn làm kẹo cu đơ ở quê hương mình khiến nhiều cư dân mạng được dịp mở mang tầm mắt. Món kẹo ngon khó cưỡng này không ít người đã từng thử mà chưa rõ nó được làm ra như thế nào.

Cách làm món nhút xứ Nghệ từ măng, rau muống, hoa chuối và xơ mít

Có thể coi nhút là một đặc sản của Nghệ An và mỗi vùng của địa phương này có những cách làm nhút khác nhau. Hãy cùng tham khảo cách làm món nhút xứ Nghệ từ măng, rau muống, hoa chuối và xơ mít.

Top 5 địa điểm du lịch đẹp nhất Cửa Lò - Nghệ An, có những nơi không phải ai cũng biết đến

Du lịch Cửa Lò có gì đặc biệt mà khiến nhiều du khách yêu thích khi hè về đến như vậy? Cùng khám phá 5 địa điểm đẹp nhất Cửa Lò sau đây nhé!

Cánh đồng hoa hướng dương Nghệ An như trong tranh Van Gogh được mệnh danh là đẹp nhất Việt Nam

Hoa hướng dương khiến nhiều người nghĩ tới đại danh họa Van Gogh. Cánh đồng hoa hướng dương TH True Milk đang được Gen Z săn lùng nhờ hiệu ứng triển lãm tranh Van Gogh lần đầu tiên xuất hiện ở Việt Nam gây sốt Sài Gòn cách đây không lâu.

Khám phá hòn đảo có hình thù kỳ lạ như con cóc hướng về biển khơi, nằm ngay tại bãi biển Cửa Lò

Đến với một hòn đảo có hình dáng độc đáo tại Nghệ An, như con cóc hướng về biển khơi. Đây cũng hứa hẹn là điểm vui chơi cuối tuần cho các gia đình.

Công thức làm món rau muống muối chua ngọt giúp làm dịu thêm bữa cơm mùa hè

Mùa nắng nóng mà không có canh và dưa chua ăn kèm thì có lẽ bữa cơm hơi khó nuốt. Công thức làm món rau muống muối chua ngọt sau đây sẽ giúp bạn làm dịu thêm bữa cơm mùa hè.

2
2
2
2
3