Home Ở nhà Tín đồ ẩm thực tiết lộ các công đoạn làm kẹo cu đơ ở quê hương Nghệ An

Tín đồ ẩm thực tiết lộ các công đoạn làm kẹo cu đơ ở quê hương Nghệ An


icon_bl_left icon_home_left icon_face_left

Một thành viên diễn đàn ẩm thực đã tiết lộ các công đoạn làm kẹo cu đơ ở quê hương mình khiến nhiều cư dân mạng được dịp mở mang tầm mắt. Món kẹo ngon khó cưỡng này không ít người đã từng thử mà chưa rõ nó được làm ra như thế nào.

Kẹo cu đơ là một đặc sản được sản xuất và bày bán vô cùng phổ biến ở địa bàn hai tỉnh Nghệ An và Hà Tĩnh. Mới đây, FB Phan Hồng Sơn - thành viên diễn đàn MXH về ẩm thực nấu ăn sống tại Hà Nội (quê Nghệ An) đã tiết lộ các công đoạn làm kẹo cu đơ ở quê hương qua loạt ảnh vô cùng sinh động. Anh chia sẻ kèm loạt ảnh một cách hài hước: "Mỗi lần từ quê lên Hà Nội, tôi cũng mang theo món quà của quê đó là kẹo Cu đơ - món quà của vùng quê gió lào cát trắng...

Lúc ăn, nếu ai đang niềng răng thì cũng xác định luôn, gặp kẹo để hơi lâu là nhai cả niềng lẫn kẹo như chơi. Còn ai mà đã bọc răng sứ thì chỉ dám nhâm nhi bánh đa bọc bên ngoài kẹo, mạnh dạn cắn kẹo, đỏ thì không sao, đen thì lại quay vào ô thêm lượt. Còn với người ăn được kẹo, nếu kẹo mới đang còn dẻo nhẹ thì dính răng, nặng thì nếu răng lung lay thì cũng dễ nuốt cả răng lẫn kẹo lắm...

Quá là thị phi, kể không hết. Nếu vượt qua mọi thị phi thì chỉ cần nhâm nhi miếng kẹo Cu đơ với một bát nước chè xanh vào những ngày se lạnh thì tuyệt vô cùng. Vị béo, ngọt, cay cứ dìu dịu tỏa lan nơi đầu lưỡi truyền hơi ấm vào cơ thể, tạo cảm giác ấm áp khó quên". Hãy cùng tìm hiểu về các công đoạn làm ra món kẹo trứ danh này ở Nghệ An qua loạt ảnh của anh.

tiết lộ các công đoạn làm kẹo cu đơ
"Lạc được tuyển chọn kỹ. Có xưởng sẽ sấy, có xưởng sẽ dùng lạc sống để làm kẹo".

tiết lộ các công đoạn làm kẹo cu đơ
"Nồi nấu kẹo chuyên dụng bằng điện, sạch sẽ và nhanh gọn".

tiết lộ các công đoạn làm kẹo cu đơ
"Mật được nấu và có motor điện tự khuấy".

tiết lộ các công đoạn làm kẹo cu đơ
"Gừng bánh tẻ đập dập trộn vào để thêm vị cay nồng của kẹo, ngoài ra còn có vỏ chanh tùy xưởng sản xuất".

tiết lộ các công đoạn làm kẹo cu đơ
"Kẹo nấu xong đổ ra chậu cũng phải tiếp tục làm nóng trong quá trình đổ kẹo".

tiết lộ các công đoạn làm kẹo cu đơ
"Bánh đa được tráng bằng máy, 100 cái như một. Có nhiều vừng đen. Ăn riêng bánh đa cũng đủ ngon rồi".

tiết lộ các công đoạn làm kẹo cu đơ
"Nhìn bánh đa lại nghĩ đến món bánh đa xúc hến".

tiết lộ các công đoạn làm kẹo cu đơ
"Quê mình có vùng sản xuất bánh đa rất ngon. Bột gạo ngon, pha nước mắm, tỏi, tiêu vững đen và được tráng mỏng. Phơi đủ nắng và lúc nướng trở đều tay. Ăn giòn tan trong miệng, cảm nhận được vị mắm, tiêu, tỏi ớt và bùi của vừng".

tiết lộ các công đoạn làm kẹo cu đơ
"Đây là 1 cái bàn inox có mâm quay. Bánh đa được trải ra và kẹo đã được nấu sẽ được đổ lên từng miếng bánh đa, lần lượt 1 vòng rồi lại úp cái bánh đa lên là hoàn thành".

tiết lộ các công đoạn làm kẹo cu đơ
"Kẹo được đong thìa chuẩn và có vòng tròn cũ để cho tròn đều. Cái vòng tròn cũng được làm nóng bằng điện để mật không bị nguội".

tiết lộ các công đoạn làm kẹo cu đơ
"E kip sản xuất là 2 người phối hợp rất nhuần nhuyễn".

tiết lộ các công đoạn làm kẹo cu đơ
"Ở quê mình, sau khi hãm một ấm chè xanh rồi ủ trong giành tích là lại lấy kẹo cu đơ cho vào đĩa. Vừa nhâm nhi kẹo vừa uống chè xanh, mà phải uống bằng bát nó mới nhanh nguội và uống được nhiều...".

Nguồn: FB Phan Hồng Sơn

Tín đồ ẩm thực tiết lộ các công đoạn làm kẹo cu đơ ở quê hương Nghệ An

Một thành viên diễn đàn ẩm thực đã tiết lộ các công đoạn làm kẹo cu đơ ở quê hương mình khiến nhiều cư dân mạng được dịp mở mang tầm mắt. Món kẹo ngon khó cưỡng này không ít người đã từng thử mà chưa rõ nó được làm ra như thế nào.

Cộng đồng ẩm thực bàn về cách làm món mứt vỏ bưởi bổ dưỡng

Dịp xuân và Tết Nguyên đán không thể thiếu những món mứt cổ truyền, đó là lý do cộng đồng ẩm thực bàn về cách làm món mứt vỏ bưởi - món mứt được cho là khá ngon và bổ dưỡng.

Ai bánh bò.. hông? Tái hiện món ăn tuổi thơ ngay trong căn bếp của bạn để lấy may “ngọt ngào" dịp đầu năm thôi nào

Đặc sản bánh bò thốt nốt An Giang nay có thể tự biến tấu tại nhà chỉ với vài nguyên liệu đơn giản thậm chí không cần lên men bằng cơm rượu?

Thiên biến vạn hoá đủ các món ăn ngon ở Huế mùa giãn cách chỉ với 1 gói bột năng

Nhớ thương món ăn ngon ở Huế quá thì làm sao bây giờ? Thì vào bếp “tự triển" là được, chỉ cần 1 gói bột năng thôi là món nào cũng “chấp"

Đến Huế không bao giờ sợ đói, từ sáng đến tối có vô số món ngon khiến bạn ăn cả ngày không chán

Trong một ngày bạn có thể ăn đủ món ngon tại Huế: sáng với bún bò, bánh canh, dùng bữa trưa với cơm hến, bún hến, cơm niêu và bữa xế với các loại bánh lọc, bánh nậm, bánh bèo.

Đặc sắc món chè ném miền Trung giải cảm như một loại dược liệu dân gian lâu đời

Có lẽ chưa nhiều người biết đến món chè ném miền Trung, một thứ đồ uống như một loại dược liệu dân gian lâu đời mà người ta cho là nó có công dụng giải cảm cùng nhiều tác dụng tuyệt vời khác.

Tín đồ ẩm thực tiết lộ các công đoạn làm kẹo cu đơ ở quê hương Nghệ An

Một thành viên diễn đàn ẩm thực đã tiết lộ các công đoạn làm kẹo cu đơ ở quê hương mình khiến nhiều cư dân mạng được dịp mở mang tầm mắt. Món kẹo ngon khó cưỡng này không ít người đã từng thử mà chưa rõ nó được làm ra như thế nào.

Cách làm món nhút xứ Nghệ từ măng, rau muống, hoa chuối và xơ mít

Có thể coi nhút là một đặc sản của Nghệ An và mỗi vùng của địa phương này có những cách làm nhút khác nhau. Hãy cùng tham khảo cách làm món nhút xứ Nghệ từ măng, rau muống, hoa chuối và xơ mít.

Top 5 địa điểm du lịch đẹp nhất Cửa Lò - Nghệ An, có những nơi không phải ai cũng biết đến

Du lịch Cửa Lò có gì đặc biệt mà khiến nhiều du khách yêu thích khi hè về đến như vậy? Cùng khám phá 5 địa điểm đẹp nhất Cửa Lò sau đây nhé!

Cánh đồng hoa hướng dương Nghệ An như trong tranh Van Gogh được mệnh danh là đẹp nhất Việt Nam

Hoa hướng dương khiến nhiều người nghĩ tới đại danh họa Van Gogh. Cánh đồng hoa hướng dương TH True Milk đang được Gen Z săn lùng nhờ hiệu ứng triển lãm tranh Van Gogh lần đầu tiên xuất hiện ở Việt Nam gây sốt Sài Gòn cách đây không lâu.

Khám phá hòn đảo có hình thù kỳ lạ như con cóc hướng về biển khơi, nằm ngay tại bãi biển Cửa Lò

Đến với một hòn đảo có hình dáng độc đáo tại Nghệ An, như con cóc hướng về biển khơi. Đây cũng hứa hẹn là điểm vui chơi cuối tuần cho các gia đình.

Công thức làm món rau muống muối chua ngọt giúp làm dịu thêm bữa cơm mùa hè

Mùa nắng nóng mà không có canh và dưa chua ăn kèm thì có lẽ bữa cơm hơi khó nuốt. Công thức làm món rau muống muối chua ngọt sau đây sẽ giúp bạn làm dịu thêm bữa cơm mùa hè.

2
2
2
2
3