Tín đồ ẩm thực tiết lộ các công đoạn làm kẹo cu đơ ở quê hương Nghệ An
Một thành viên diễn đàn ẩm thực đã tiết lộ các công đoạn làm kẹo cu đơ ở quê hương mình khiến nhiều cư dân mạng được dịp mở mang tầm mắt. Món kẹo ngon khó cưỡng này không ít người đã từng thử mà chưa rõ nó được làm ra như thế nào.
- Check in Vietnam nhận giải Tác phẩm được bình chọn nhiều nhất tại cuộc thi Việt Nam Hạnh phúc - Happy Vietnam 2024
- 7 kinh nghiệm săn vé máy bay giá rẻ dành cho những tín đồ du lịch "ngàn cây số"
- Gái xinh chia sẻ 6 lưu ý khi đi Tà Xùa 2N1Đ thu hút hàng nghìn lượt like và thả tim
Kẹo cu đơ là một đặc sản được sản xuất và bày bán vô cùng phổ biến ở địa bàn hai tỉnh Nghệ An và Hà Tĩnh. Mới đây, FB Phan Hồng Sơn - thành viên diễn đàn MXH về ẩm thực nấu ăn sống tại Hà Nội (quê Nghệ An) đã tiết lộ các công đoạn làm kẹo cu đơ ở quê hương qua loạt ảnh vô cùng sinh động. Anh chia sẻ kèm loạt ảnh một cách hài hước: "Mỗi lần từ quê lên Hà Nội, tôi cũng mang theo món quà của quê đó là kẹo Cu đơ - món quà của vùng quê gió lào cát trắng...
Lúc ăn, nếu ai đang niềng răng thì cũng xác định luôn, gặp kẹo để hơi lâu là nhai cả niềng lẫn kẹo như chơi. Còn ai mà đã bọc răng sứ thì chỉ dám nhâm nhi bánh đa bọc bên ngoài kẹo, mạnh dạn cắn kẹo, đỏ thì không sao, đen thì lại quay vào ô thêm lượt. Còn với người ăn được kẹo, nếu kẹo mới đang còn dẻo nhẹ thì dính răng, nặng thì nếu răng lung lay thì cũng dễ nuốt cả răng lẫn kẹo lắm...
Quá là thị phi, kể không hết. Nếu vượt qua mọi thị phi thì chỉ cần nhâm nhi miếng kẹo Cu đơ với một bát nước chè xanh vào những ngày se lạnh thì tuyệt vô cùng. Vị béo, ngọt, cay cứ dìu dịu tỏa lan nơi đầu lưỡi truyền hơi ấm vào cơ thể, tạo cảm giác ấm áp khó quên". Hãy cùng tìm hiểu về các công đoạn làm ra món kẹo trứ danh này ở Nghệ An qua loạt ảnh của anh.
"Lạc được tuyển chọn kỹ. Có xưởng sẽ sấy, có xưởng sẽ dùng lạc sống để làm kẹo".
"Nồi nấu kẹo chuyên dụng bằng điện, sạch sẽ và nhanh gọn".
"Mật được nấu và có motor điện tự khuấy".
"Gừng bánh tẻ đập dập trộn vào để thêm vị cay nồng của kẹo, ngoài ra còn có vỏ chanh tùy xưởng sản xuất".
"Kẹo nấu xong đổ ra chậu cũng phải tiếp tục làm nóng trong quá trình đổ kẹo".
"Bánh đa được tráng bằng máy, 100 cái như một. Có nhiều vừng đen. Ăn riêng bánh đa cũng đủ ngon rồi".
"Nhìn bánh đa lại nghĩ đến món bánh đa xúc hến".
"Quê mình có vùng sản xuất bánh đa rất ngon. Bột gạo ngon, pha nước mắm, tỏi, tiêu vững đen và được tráng mỏng. Phơi đủ nắng và lúc nướng trở đều tay. Ăn giòn tan trong miệng, cảm nhận được vị mắm, tiêu, tỏi ớt và bùi của vừng".
"Đây là 1 cái bàn inox có mâm quay. Bánh đa được trải ra và kẹo đã được nấu sẽ được đổ lên từng miếng bánh đa, lần lượt 1 vòng rồi lại úp cái bánh đa lên là hoàn thành".
"Kẹo được đong thìa chuẩn và có vòng tròn cũ để cho tròn đều. Cái vòng tròn cũng được làm nóng bằng điện để mật không bị nguội".
"E kip sản xuất là 2 người phối hợp rất nhuần nhuyễn".
"Ở quê mình, sau khi hãm một ấm chè xanh rồi ủ trong giành tích là lại lấy kẹo cu đơ cho vào đĩa. Vừa nhâm nhi kẹo vừa uống chè xanh, mà phải uống bằng bát nó mới nhanh nguội và uống được nhiều...".
Nguồn: FB Phan Hồng Sơn
- Top 7 bữa sáng đẳng cấp thế giới mang đến hương vị ẩm thực địa phương tuyệt vời nhất
- Đặc sản Hải Phòng nhất định bạn phải lưu vào bản đồ food tour
- Công thức pizza tự làm tại nhà cho một ngày đông ấm bụng
Có lẽ nhiều bạn trẻ ngày nay không biết quả chay là một nguyên liệu nấu ăn truyền thống, thậm chí không rõ hình thù nó ra sao. Công thức nấu món cá kho quả chay sau đây sẽ giúp ôn lại một thứ nguyên liệu truyền thống dường như đang dần bị lãng quên.
Làm món thịt heo khô này thì đem biếu họ hàng cũng đặc biệt mà ăn lai rai xuyên Tết thì càng ngon.
Sườn nguyên tảng nướng cam thơm nức trọn vị cho thực đơn các món nhậu Noel hoá ra cực dễ làm với nồi chiên không dầu
Công thức chế biến ốc mít vô cùng đặc sắc này được netizen gọi là "Ốc um, ốc xào" với bí quyết được cho là của một chủ quán ốc có kinh nghiệm 8 năm nhưng món này "chỉ làm khi rảnh hoặc khi mua được mớ ốc ngon".
Mới đây, sự việc một khách hàng mua 2 phần bún bò mang đi rồi lại phải mang trả quán vì có vật thể lạ gây tranh cãi khắp cõi mạng, màn đấu khẩu giữa hai bên cũng khiến CĐM được mở mang tầm mắt.
Nhìn những món ăn tạo hình vải len hệt như len thật này hẳn ít ai nghĩ chúng có thể ăn được nếu như không đọc những dòng giới thiệu. Đó là lý do tại sao món xôi đậu nghệ thuật tạo hình vải len khiến cộng đồng mạng phải trầm trồ.
Một thành viên diễn đàn ẩm thực đã tiết lộ các công đoạn làm kẹo cu đơ ở quê hương mình khiến nhiều cư dân mạng được dịp mở mang tầm mắt. Món kẹo ngon khó cưỡng này không ít người đã từng thử mà chưa rõ nó được làm ra như thế nào.
Có thể coi nhút là một đặc sản của Nghệ An và mỗi vùng của địa phương này có những cách làm nhút khác nhau. Hãy cùng tham khảo cách làm món nhút xứ Nghệ từ măng, rau muống, hoa chuối và xơ mít.
.jpg.247.165.cache)
Du lịch Cửa Lò có gì đặc biệt mà khiến nhiều du khách yêu thích khi hè về đến như vậy? Cùng khám phá 5 địa điểm đẹp nhất Cửa Lò sau đây nhé!
.png.247.165.cache)
Hoa hướng dương khiến nhiều người nghĩ tới đại danh họa Van Gogh. Cánh đồng hoa hướng dương TH True Milk đang được Gen Z săn lùng nhờ hiệu ứng triển lãm tranh Van Gogh lần đầu tiên xuất hiện ở Việt Nam gây sốt Sài Gòn cách đây không lâu.
.png.247.165.cache)
Đến với một hòn đảo có hình dáng độc đáo tại Nghệ An, như con cóc hướng về biển khơi. Đây cũng hứa hẹn là điểm vui chơi cuối tuần cho các gia đình.
Mùa nắng nóng mà không có canh và dưa chua ăn kèm thì có lẽ bữa cơm hơi khó nuốt. Công thức làm món rau muống muối chua ngọt sau đây sẽ giúp bạn làm dịu thêm bữa cơm mùa hè.
điểm đến đặc biệt
