Tín đồ ẩm thực tiết lộ các công đoạn làm kẹo cu đơ ở quê hương Nghệ An
Một thành viên diễn đàn ẩm thực đã tiết lộ các công đoạn làm kẹo cu đơ ở quê hương mình khiến nhiều cư dân mạng được dịp mở mang tầm mắt. Món kẹo ngon khó cưỡng này không ít người đã từng thử mà chưa rõ nó được làm ra như thế nào.
- Check in Vietnam nhận giải Tác phẩm được bình chọn nhiều nhất tại cuộc thi Việt Nam Hạnh phúc - Happy Vietnam 2024
- 7 kinh nghiệm săn vé máy bay giá rẻ dành cho những tín đồ du lịch "ngàn cây số"
- Gái xinh chia sẻ 6 lưu ý khi đi Tà Xùa 2N1Đ thu hút hàng nghìn lượt like và thả tim
Kẹo cu đơ là một đặc sản được sản xuất và bày bán vô cùng phổ biến ở địa bàn hai tỉnh Nghệ An và Hà Tĩnh. Mới đây, FB Phan Hồng Sơn - thành viên diễn đàn MXH về ẩm thực nấu ăn sống tại Hà Nội (quê Nghệ An) đã tiết lộ các công đoạn làm kẹo cu đơ ở quê hương qua loạt ảnh vô cùng sinh động. Anh chia sẻ kèm loạt ảnh một cách hài hước: "Mỗi lần từ quê lên Hà Nội, tôi cũng mang theo món quà của quê đó là kẹo Cu đơ - món quà của vùng quê gió lào cát trắng...
Lúc ăn, nếu ai đang niềng răng thì cũng xác định luôn, gặp kẹo để hơi lâu là nhai cả niềng lẫn kẹo như chơi. Còn ai mà đã bọc răng sứ thì chỉ dám nhâm nhi bánh đa bọc bên ngoài kẹo, mạnh dạn cắn kẹo, đỏ thì không sao, đen thì lại quay vào ô thêm lượt. Còn với người ăn được kẹo, nếu kẹo mới đang còn dẻo nhẹ thì dính răng, nặng thì nếu răng lung lay thì cũng dễ nuốt cả răng lẫn kẹo lắm...
Quá là thị phi, kể không hết. Nếu vượt qua mọi thị phi thì chỉ cần nhâm nhi miếng kẹo Cu đơ với một bát nước chè xanh vào những ngày se lạnh thì tuyệt vô cùng. Vị béo, ngọt, cay cứ dìu dịu tỏa lan nơi đầu lưỡi truyền hơi ấm vào cơ thể, tạo cảm giác ấm áp khó quên". Hãy cùng tìm hiểu về các công đoạn làm ra món kẹo trứ danh này ở Nghệ An qua loạt ảnh của anh.
"Lạc được tuyển chọn kỹ. Có xưởng sẽ sấy, có xưởng sẽ dùng lạc sống để làm kẹo".
"Nồi nấu kẹo chuyên dụng bằng điện, sạch sẽ và nhanh gọn".
"Mật được nấu và có motor điện tự khuấy".
"Gừng bánh tẻ đập dập trộn vào để thêm vị cay nồng của kẹo, ngoài ra còn có vỏ chanh tùy xưởng sản xuất".
"Kẹo nấu xong đổ ra chậu cũng phải tiếp tục làm nóng trong quá trình đổ kẹo".
"Bánh đa được tráng bằng máy, 100 cái như một. Có nhiều vừng đen. Ăn riêng bánh đa cũng đủ ngon rồi".
"Nhìn bánh đa lại nghĩ đến món bánh đa xúc hến".
"Quê mình có vùng sản xuất bánh đa rất ngon. Bột gạo ngon, pha nước mắm, tỏi, tiêu vững đen và được tráng mỏng. Phơi đủ nắng và lúc nướng trở đều tay. Ăn giòn tan trong miệng, cảm nhận được vị mắm, tiêu, tỏi ớt và bùi của vừng".
"Đây là 1 cái bàn inox có mâm quay. Bánh đa được trải ra và kẹo đã được nấu sẽ được đổ lên từng miếng bánh đa, lần lượt 1 vòng rồi lại úp cái bánh đa lên là hoàn thành".
"Kẹo được đong thìa chuẩn và có vòng tròn cũ để cho tròn đều. Cái vòng tròn cũng được làm nóng bằng điện để mật không bị nguội".
"E kip sản xuất là 2 người phối hợp rất nhuần nhuyễn".
"Ở quê mình, sau khi hãm một ấm chè xanh rồi ủ trong giành tích là lại lấy kẹo cu đơ cho vào đĩa. Vừa nhâm nhi kẹo vừa uống chè xanh, mà phải uống bằng bát nó mới nhanh nguội và uống được nhiều...".
Nguồn: FB Phan Hồng Sơn
- Top 7 bữa sáng đẳng cấp thế giới mang đến hương vị ẩm thực địa phương tuyệt vời nhất
- Đặc sản Hải Phòng nhất định bạn phải lưu vào bản đồ food tour
- Công thức pizza tự làm tại nhà cho một ngày đông ấm bụng
Cháo ốc là món khá lạ, không nhiều vùng quê có. Nếu muốn thử món này, hãy note ngay cách nấu cháo ốc Tiên Phước - món truyền thống trứ danh Quảng Nam hẳn chưa nhiều người được nếm thử.
.png.247.165.cache)
Thêm một đại diện ẩm thực của Việt Nam lọt top những món hấp dẫn nhất thế giới của chuyên trang du lịch từ Úc. Đặc biệt bánh cuốn lại được chế biến đa dạng, mỗi nơi một khác.
Dịp xuân và Tết Nguyên đán không thể thiếu những món mứt cổ truyền, đó là lý do cộng đồng ẩm thực bàn về cách làm món mứt vỏ bưởi - món mứt được cho là khá ngon và bổ dưỡng.
Còn gì tuyệt vời bằng ở tận miền Bắc mà được xơi thử đặc sản bánh lá mơ nước cốt dừa dân dã, mộc mạc của miền Tây. Cách nhanh nhất chính là học hỏi ngay công thức chế biến sau đây.
Theo tác giả của món ngon này, gọi gà bóp là món ăn không thể thiếu trong dịp Tết Nguyên đán có lẽ bởi hương vị thơm ngon bắt khó cưỡng sau khi thịt gà được bóp cùng hành tây và các loại rau thơm, gia vị.
Với quan điểm "ăn chay làm sao để không nhàm chán và ai cũng đều thích", một tác giả đã chia sẻ công thức làm 4 món chay siêu ngon đến cộng đồng mạng.
Một thành viên diễn đàn ẩm thực đã tiết lộ các công đoạn làm kẹo cu đơ ở quê hương mình khiến nhiều cư dân mạng được dịp mở mang tầm mắt. Món kẹo ngon khó cưỡng này không ít người đã từng thử mà chưa rõ nó được làm ra như thế nào.
Có thể coi nhút là một đặc sản của Nghệ An và mỗi vùng của địa phương này có những cách làm nhút khác nhau. Hãy cùng tham khảo cách làm món nhút xứ Nghệ từ măng, rau muống, hoa chuối và xơ mít.
.jpg.247.165.cache)
Du lịch Cửa Lò có gì đặc biệt mà khiến nhiều du khách yêu thích khi hè về đến như vậy? Cùng khám phá 5 địa điểm đẹp nhất Cửa Lò sau đây nhé!
.png.247.165.cache)
Hoa hướng dương khiến nhiều người nghĩ tới đại danh họa Van Gogh. Cánh đồng hoa hướng dương TH True Milk đang được Gen Z săn lùng nhờ hiệu ứng triển lãm tranh Van Gogh lần đầu tiên xuất hiện ở Việt Nam gây sốt Sài Gòn cách đây không lâu.
.png.247.165.cache)
Đến với một hòn đảo có hình dáng độc đáo tại Nghệ An, như con cóc hướng về biển khơi. Đây cũng hứa hẹn là điểm vui chơi cuối tuần cho các gia đình.
Mùa nắng nóng mà không có canh và dưa chua ăn kèm thì có lẽ bữa cơm hơi khó nuốt. Công thức làm món rau muống muối chua ngọt sau đây sẽ giúp bạn làm dịu thêm bữa cơm mùa hè.
điểm đến đặc biệt
