Cách làm nước mắm truyền thống tại nhà "ai cũng có thể làm được"
Chia sẻ cách làm nước mắm truyền thống tại nhà chắt lọc từ công thức gia truyền của gia đình, cô gái quê Thanh Hóa cho rằng cách này "ai cũng có thể làm được" ra thứ nước mắm giống như quê hương mình.
- Sôi nổi không khí đi xem hợp luyện diễu binh, diễu hành kỷ niệm Đại lễ 30/4 ở TP HCM qua ống kính thành viên Check in Vietnam
- Bạn trẻ gợi ý đi Côn Đảo 4N3Đ cho dịp lễ 30/4 - 1/5: "Nơi cách đây vừa tròn 50 năm đã hoàn toàn giải phóng, hòa chung niềm vui thống nhất đất nước"
- 7 làng chài tuyệt đẹp mà bạn phải check-in một lần trong đời: Từ Bình Định đến Kiên Giang
Gần đây, FB Nguyễn Thuý Trâm - thành viên diễn đàn MXH về ẩm thực và nấu ăn đến từ Thanh Hóa - đã thu hút hơn 2 nghìn lượt tương tác khi chia sẻ đến cộng đồng mạng cách làm nước mắm truyền thống tại nhà. "Thời gian gần đây chắc hẳn mọi người đang rất quan tâm để ý đến các nguồn thực phẩm sạch và nước mắm là một trong những gia vị không thể thiếu trong gian bếp của mỗi gia đình.
Là một người con sinh ra, lớn lên ở vùng biển Ba Làng, Thanh Hoá. E xin giới thiệu đến mọi người cách muối mắm truyền thống tại nhà, ai cũng có thể làm được.", cô gái này khẳng định. Hãy cùng tham khảo công thức chi tiết để làm ra một loại nước mắm truyền thống xứ Thanh.
"Đây là hiện tượng tách muối trong quá trình làm mắm truyền thống".
MỤC LỤC [Hiện]
Nguyên liệu:
- Cá cơm than tươi (kinh nghiệm ông bà truyền lại thì cá cơm than là dòng cá sạch, muối mắm sẽ cho ra những giọt mắm thơm ngon và cao đạm nhất).
- Muối biển sạch (mọi người mua muối đã được cất trong kho càng lâu càng tốt vì nó đã chảy hết nước mặn chát đi rồi).
"Cá cơm than trộn đều lên với muối tinh sạch".
Cách làm:
- Trộn đều cá với muối theo tỉ lệ 3:1 hoặc 4:1 đều được, tức là 3 cá và 1 muối.
- Sau đó cho vào chum (chum đã khoan nỏ có van vặn càng tốt) rồi phủ một lớp muối biển sạch lên trên bề mặt chum (để tránh côn trùng xâm nhập gây ra dòi) và nén lại cho chắc (dùng nứa đan vào nhau sao cho vừa miệng chum và đá để nén lại).
- Sau khi muối xong thì phải thường xuyên chăm và đánh đảo, chắt nước cốt cá ra sau đó lại đổ ngược lên và phơi nắng càng nhiều càng tốt. Sau 18 tháng là có thành phẩm rồi. Để ngon hơn thì nên ủ trên 2 năm mới ăn. Khi đó mắm đã chín kĩ và thơm ngon hơn.
"Sau khi trộn đều thì cho vào bể chứa để ủ".
"Sau 2 năm thì thu được những giọt nước mắm thơm ngon".
"Những viên đá này nhà mình lấy ngoài đảo mê về để nén cá".
Bạn trẻ này cũng lưu ý rằng khi mua cá nên chọn cá thật tươi và mua về phải muối luôn để giữ được độ tươi ngon nhất. Các bước vẻ không dài dòng, đơn giản nhưng ở công đoạn "chăm mắm" thì có lẽ không đơn giản chút nào, đòi hỏi tay nghề cao và nhiều kinh nghiệm.
Nguồn: FB Nguyễn Thuý Trâm/group Check in Vietnam
- Chiêm ngưỡng những sản vật lạ ở chợ phiên vùng cao Lai Châu: Na rừng, củ mài, trứng kiến...
- Gợi ý 5 nhà hàng gần dinh Độc Lập được người dùng Tripadvisor lựa chọn
- Làm siro dâu rằm thơm nức để chuẩn bị cho mùa hè "siêu nhanh, siêu sạch, siêu nhàn"
.png.247.165.cache)
Trong 29 nhà hàng, quán ăn vinh dự được Michelin nhắc tên trong hạng mục Bib Gourmand (nhà hàng có đồ ăn ngon với giá cả phải chăng), có không ít quán nức tiếng với tuổi đời mấy chục năm.
Với vô số món ngon được giới thiệu sau đây, hẳn bạn sẽ tự hỏi kỳ nghỉ lễ 5 ngày tới liệu có đủ để làm chuyến "food tour" Nam Định khi mà ẩm thực nơi đây quá đa dạng, phong phú.
Với món ăn ngon mỗi ngày dễ làm là cơm nắm rong biển và cơm lam gà nướng bạn sẽ tìm được hương vị mới mẻ
Milo đá bào hay còn gọi là kem Milo đá xay là món ăn yêu thích của nhiều người, đặc biệt là trong thời tiết nóng như hiện nay thì 1 cốc kem đá bào Milo chẳng khác nào vị cứu tinh.
Tuy một số cư dân mạng nói có biết những món ăn từ mít này nhưng phải thừa nhận rằng còn nhiều người chưa từng thử món mít kho và nộm mít sau đây. Theo người giới thiệu hai món này thì đó chỉ là những "món ăn dân dã, đậm đà hương vị quê hương".
Mấy ngày nghỉ Tết cổ truyền có nguy cơ khiến bạn bị ngán thịt gà, thậm chí không ít bạn trẻ chưa đến Tết đã thấy không muốn ăn gà. Đây là lúc bạn cần biến tấu món gà ngày Tết trở nên hấp dẫn hơn.
Chia sẻ cách làm nước mắm truyền thống tại nhà chắt lọc từ công thức gia truyền của gia đình, cô gái quê Thanh Hóa cho rằng cách này "ai cũng có thể làm được" ra thứ nước mắm giống như quê hương mình.
Một tín đồ ẩm thực đến từ Thanh Hóa đã chia sẻ cách muối dưa hành "đơn giản nhất" theo truyền thống gia đình và chia sẻ quan niệm rằng để "giữ nguyên giá trị truyền thống Tết xưa" thì "Tết là phải có dưa hành, giò, nem, bánh chưng cúng gia tiên".
Một bà mẹ trẻ chia sẻ công thức pizza tự làm tại nhà vào đúng những ngày đông giá rét thế này hẳn khiến nhiều tín đồ ẩm thực muốn "lăn vào bếp" để được ấm bụng với món bánh "mini giòn xốp, thơm ngon".
Một thành viên diễn đàn ẩm thực tự giới thiệu là "con nhà nghề có truyền thống làm mắm gần 50 năm" đã tiết lộ cách muối cá để làm nước mắm của quê hương mình.
Mùa lúa chín sắp tới gần rồi, chắc chắn cái tên Pù Luông là cái tên không thể bỏ qua khi các tín đồ du lịch muốn ngắm đồng lúa chín vàng năm nay.
.jpg.247.165.cache)
Nhiều bạn trẻ tỏ ra cực kì thích thú vì không ngờ ngay tại biển Hải Tiến (Thanh Hóa) - một bãi biển không nổi tiếng như Sầm Sơn - lại có một thế giới màu hồng đẹp như phim trường phim "Barbie" bản Live Action mang tên Lalamingo Park.
điểm đến đặc biệt
