Cách muối dưa hành "đơn giản nhất" mà vẫn giữ nguyên giá trị truyền thống Tết xưa
Một tín đồ ẩm thực đến từ Thanh Hóa đã chia sẻ cách muối dưa hành "đơn giản nhất" theo truyền thống gia đình và chia sẻ quan niệm rằng để "giữ nguyên giá trị truyền thống Tết xưa" thì "Tết là phải có dưa hành, giò, nem, bánh chưng cúng gia tiên".
- Khám phá bản làng Sì Thâu Chải, du khách như bước vào thế giới cổ tích
- Đâu là địa điểm check in "sắm" ảnh hot hit tại Metro Bến Thành - Suối Tiên?
- Lộ diện Top 10 thành viên tích cực nhất của Check in Vietnam năm 2024
Mới đây, FB Linh Nguyễn - thành viên diễn đàn MXH về ẩm thực và nấu ăn sống tại Thanh Hóa - đã chia sẻ cách muối dưa hành mà bản thân cho là đơn giản nhất với công thức theo truyền thống gia đình mình. Tác giả công thức muối dưa hành tâm sự: "Nay em cùng bà hướng dẫn mọi người muối dưa hành theo cách đơn giản nhất nha. Tết quê em thì vẩn giữ nguyên giá trị truyền thống Tết xưa, Tết là phải có dưa hành, giò, nem, bánh chưng cúng gia tiên, đãi khách". Hãy cùng tham khảo công thức muối dưa hành của tác giả này.
MỤC LỤC [Hiện]
Nguyên liệu:
- Hành ta tươi 4 kg (tùy nhu cầu dùng)
- Ớt 5 quả
- Cà rốt 3 củ
- Muối hạt
- Dấm chua
- Riềng 1 củ.
"Hành ta mua về ngâm nước gạo qua đêm".
"Có nơi còn ngâm cùng tro bếp pha với nước để qua đêm cho hành bớt hăng".
"Bà đặt thêm bát muối giữa rá hành, giúp cho đỡ đi phần nào cay mắt từ củ hành tiết ra".
"Mọi người có thể cho thêm củ su hào gọt vỏ sạch thái lát dày thêm cho ngon", tác giả gợi ý.
Cách làm:
- Hành đem ngâm với nước gạo qua đêm cho bớt hăng, sau đó bóc vỏ trắng sạch, rửa sạch để ráo nước.
- Cà rốt rửa sạch cắt khúc dài.
- Ớt đem thái thành từng lát mỏng.
- Chuẩn bị một ấm nước đun sôi để nguội, cho muối và dấm chua vào pha cùng, sau đó cho hành, cà rốt, ớt, riềng cắt lát nhỏ vào trộn đều rồi cho vào bình thủy tinh, sau đó đổ luôn phần nước kia vào bình cho ngập hành, dùng một đĩa sứ nặng trận (đè) lên trên.
"Hành sau khi bóc vỏ trắng đẹp lắm".
"Cà rốt, ớt, riềng em đã thái sẵn, mọi người có thể cho thêm su hào nhé".
"Hành sau khi bóc vỏ sẽ đem đi rửa sạch rồi để cho ráo nước".
Nước đun sôi để nguội cho thêm bát muối trắng và chút dấm chua.
"Đổ hành, cà rốt, ớt, riềng vào".
"Trộn đều tất cả lên để tầm 5 phút cho ngấm".
"Cho thêm dấm chua sẽ làm nhanh thời gian chua cho hành, không cần chờ cả tháng đâu ạ".
"Sau đó bỏ vào lọ thủy tinh".
"Muối dưa hành nên muối vào lọ thủy tinh hoặc chum sành nha mọi người".
"Sau đó kiếm đĩa sành trận lên trên, nắp kín lọ chờ tầm 7 đến 10 ngày là dùng được mọi người ạ...".
Tác giả công thức muối dưa hành gợi ý thêm: "Tết nếu quá ngán với các món thịt mỡ thì mọi người thử làm ngay món dưa hành này cho cả gia đình ăn nhé, khi ăn chấm cùng bát nước mắm cốt thêm chút tỏi ớt với đúng vị nha cả nhà. Tết xưa luôn giữ nguyên hương vị truyền thống, bánh chưng, dưa hành, thịt mỡ, nem chua, giò chả, quê em quan niệm Tết phải có dưa hành".
Nguồn: FB Linh Nguyễn
- 8 nhà hàng ven bờ ngoạn mục nhất thế giới: Những thiên đường dưới nước tĩnh lặng
- Cách làm khâu nhục - Món ngon Lạng Sơn và một số nơi ở miền núi phía Bắc
- 8 món ăn vặt nên thử khi tới thăm xứ dừa Bến Tre
Nếu bạn là tín đồ hảo ngọt và yêu món ăn Hàn Quốc thì nhất định không được bỏ qua cách làm bánh rán đường Hotteok siêu hot hit dưới đây
Tác giả công thức bún thang Hà Nội cho biết mình đã "chắt lọc công thức từ nhiều anh chị trong group cộng thêm trải nghiệm từ bát bún thang" từng được thử và kết quả là "thành công ngoài sức tưởng tượng".
Singapore, Trung Quốc, Hàn Quốc và Mông Cổ đều ăn Tết âm lịch như Việt Nam, vậy ý nghĩa món ăn truyền thống các nước này có giống ta không?
Những ngày vừa nóng bức vừa dịch dã thế này, thôi thì “lăn" vội vào bếp làm món ăn vặt healthy giải nhiệt với kem mochi matcha kiểu Nhật
Bánh da lợn có lẽ không chỉ là món bánh tuổi thơ của tác giả này mà còn của bao người sinh ra ở các vùng quê miền Nam. Hãy cùng tham khảo công thức làm bánh da lợn sau nhé!
Học làm dâu mà kho nồi thịt kiểu này đúng là vừa làm khó mình vừa làm khó mẹ chồng, lại còn dũng cảm đăng ảnh khoe cộng đồng mạng
Chia sẻ cách làm nước mắm truyền thống tại nhà chắt lọc từ công thức gia truyền của gia đình, cô gái quê Thanh Hóa cho rằng cách này "ai cũng có thể làm được" ra thứ nước mắm giống như quê hương mình.
Một tín đồ ẩm thực đến từ Thanh Hóa đã chia sẻ cách muối dưa hành "đơn giản nhất" theo truyền thống gia đình và chia sẻ quan niệm rằng để "giữ nguyên giá trị truyền thống Tết xưa" thì "Tết là phải có dưa hành, giò, nem, bánh chưng cúng gia tiên".
Một bà mẹ trẻ chia sẻ công thức pizza tự làm tại nhà vào đúng những ngày đông giá rét thế này hẳn khiến nhiều tín đồ ẩm thực muốn "lăn vào bếp" để được ấm bụng với món bánh "mini giòn xốp, thơm ngon".
Một thành viên diễn đàn ẩm thực tự giới thiệu là "con nhà nghề có truyền thống làm mắm gần 50 năm" đã tiết lộ cách muối cá để làm nước mắm của quê hương mình.
Mùa lúa chín sắp tới gần rồi, chắc chắn cái tên Pù Luông là cái tên không thể bỏ qua khi các tín đồ du lịch muốn ngắm đồng lúa chín vàng năm nay.
.jpg.247.165.cache)
Nhiều bạn trẻ tỏ ra cực kì thích thú vì không ngờ ngay tại biển Hải Tiến (Thanh Hóa) - một bãi biển không nổi tiếng như Sầm Sơn - lại có một thế giới màu hồng đẹp như phim trường phim "Barbie" bản Live Action mang tên Lalamingo Park.
điểm đến đặc biệt
