Cách làm khâu nhục - Món ngon Lạng Sơn và một số nơi ở miền núi phía Bắc
Khâu nhục là một món ngon Lạng Sơn và một số nơi ở miền núi phía Bắc, du nhập từ Trung Quốc với một chút biến thể so với món gốc. Hãy cùng tham khảo cách làm khâu nhục từ một tín đồ ẩm thực.
- 4 kiểu áo dài là tâm điểm Tết 2025 được nhiều bạn trẻ săn đón để check in năm nay
- Những xu hướng khuấy đảo cộng đồng du lịch năm 2024
- Thích thú với hình ảnh đoàn tàu La Reine mới toanh chạy tuyến Đà Lạt - Trại Mát
Mới đây, FB Lee Hoa đã thu hút nhiều sự chú ý trên diễn đàn MXH về ẩm thực và nấu ăn khi chia sẻ cách làm khâu nhục - đặc sản Lạng Sơn và một số nơi ở miền núi phía Bắc. Những ai đến từ Lạng Sơn hãy tham khảo xem các công đoạn và thành phẩm của tác giả này có chuẩn khâu nhục Lạng Sơn hay lại là một biến thể khác nhé!
MỤC LỤC [Hiện]
Nguyên liệu và chuẩn bị:
- Hỗn hợp ướp khâu nhục: 300 g dưa chua thái nhỏ, 2 thìa phở nước dưa chua, 3 thìa nước tương, 3 thìa cà phê nước mắm ngon, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 gói ngũ vị hương, 1 thìa phở đường, 4 viên chao đỏ, 1 thìa phở hạt mắc khén giã nát, 10 hạt dổi giã nát, 3 thìa cà phê tiêu xay, 2 củ hành, 1 củ tỏi bằm nhỏ hoặc có thể dùng 3 thìa cà phê bột hành, 3 thìa cà phê bột tỏi.
- Trộn đều hỗn hợp.
- 800g thịt ba chỉ liền nạc, hấp hoặc luộc chín tới. Lau khô, xâm bì, phết thêm hỗn hợp muối giấm tỉ lệ 1:1 lên mặt bì. Để khô hoặc dùng máy sấy sấy cho nhanh.
"Nguyên liệu thiếu món dưa đặc trưng của khâu nhục nhưng mình thay bằng dưa chua thông thường cũng vẫn rất vừa miệng".
Chế biến:
- Cho thịt vào chiên vàng phần bì, nếu giòn bì được thì càng ngon, chiên ngập dầu cũng được, không dầu cũng được. Chiên xong ngâm thịt vào bát nước cho phần bì mềm ra, khoảng 30 phút.
- Thái thịt thành miếng 1,5 - 2 cm đem ướp với hỗn hợp ướp đã chuẩn bị ở trên trong vòng 1 giờ.
- Sau đó xếp thịt vào bát tô. Lưu ý xếp phần bì hướng vào lòng bát và đắp hỗn hợp ướp lên trên.
- Cho vào nồi áp suất hấp 2 - 2,5 giờ tuỳ khẩu vị độ mềm. Nếu không có nồi áp suất, hấp nồi thông thường hoặc chiên hấp trong thời gian 4 - 5 giờ tuỳ khẩu vị độ mềm.
"Xâm bì, phết nước chanh muối (tỉ lệ 1:1) và sấy khô".
"Ngâm nước cho bì mềm".
"Ướp gia vị".
"Hấp cách thuỷ thông thường hoặc dùng nồi hấp, hoặc chế độ hấp của nồi chiên hấp cũng được nhưng mất khoảng 4-5 giờ".
"Thành phẩm là cực phẩm nhân gian. Béo, ngậy, đậm đà, thơm nức nở".
Nguồn: FB Lee Hoa
- 8 món ăn vặt nên thử khi tới thăm xứ dừa Bến Tre
- Cách nấu vịt giả cầy hoặc ngan giả cầy để có một bữa tối mùa đông ấm áp
- 6 quán bar bình dân tuyệt vời nhất cho đêm giao thừa đón năm mới 2025
Một netizen mới đây đã tổng hợp gần 20 món ngon từ cốm được cộng đồng mạng "thả tim" nhiều nhất trên diễn đàn MXH về ẩm thực, nấu ăn khiến nhiều người thích thú.
Trong bài viết này, Check in Vietnam sẽ gợi ý các món ăn đơn giản mà bạn có thể làm với những trái cà chua chín mọng trong tủ lạnh nhà mình.
Món thịt bò dát vàng 24k lần đầu tiên đến Hà Nội đã làm khuynh đảo cộng đồng mạng, dù giá trên trời nhưng dân tình vẫn đi ăn ầm ầm
Nhớ thương món ăn ngon ở Huế quá thì làm sao bây giờ? Thì vào bếp “tự triển" là được, chỉ cần 1 gói bột năng thôi là món nào cũng “chấp"
Với 10.000 đồng, khách hàng được chọn mỳ hoặc phở, topping (lấy 4 trong 11 món), súp, trang trí ly, chế biến và thưởng thức.
Kẹo chip chip là món kẹo khoái khẩu với nhiều trẻ em. Tuy nhiên, loại kẹo này của các hãng sản xuất có thể chứa đường hóa học và dễ gây hại ở trẻ.
Một tín đồ ẩm thực Hà thành đã có những phân tích dài về món bánh cuốn Lạng Sơn ở Hà Nội, thu hút nhiều cư dân mạng tham gia bàn luận sôi nổi về món đặc sản địa phương này.
Trong loạt sự kiện mừng Xuân Ất Tỵ 2025 gắn với Lễ hội Kỳ Cùng - Tả Phủ truyền thống hàng trăm năm không thể thiếu hội thi lợn quay Lạng Sơn, nơi những nghệ nhân thể hiện tay nghề điêu luyện để tạo nên một trong những món đặc trưng nhất của ẩm thực xứ Lạng.
Khâu nhục là một món ngon Lạng Sơn và một số nơi ở miền núi phía Bắc, du nhập từ Trung Quốc với một chút biến thể so với món gốc. Hãy cùng tham khảo cách làm khâu nhục từ một tín đồ ẩm thực.
Bài giới thiệu về một địa điểm gọi là hang Hổng - Cổng Trời Yên Sơn của một bạn trẻ trên diễn đàn Check in Vietnam giúp chung ta nhận ra rằng, hóa ra Lạng Sơn cũng có núi Mắt Thần.
Các món ăn đặc sản thú vị tại Lạng Sơn, chắc chắn du khách phải thưởng thức những tinh hoa ẩm thực này.
Chia sẻ cách làm lạp sườn Lạng Sơn, thành viên diễn đàn ẩm thực khẳng định món này "rán, nướng hoặc xào cùng chút cần tây cũng ngon". Đặc biệt, cách làm này không hun khói như lạp sườn của một số nơi khác.
điểm đến đặc biệt
