Cách làm khâu nhục - Món ngon Lạng Sơn và một số nơi ở miền núi phía Bắc
Khâu nhục là một món ngon Lạng Sơn và một số nơi ở miền núi phía Bắc, du nhập từ Trung Quốc với một chút biến thể so với món gốc. Hãy cùng tham khảo cách làm khâu nhục từ một tín đồ ẩm thực.
- 4 kiểu áo dài là tâm điểm Tết 2025 được nhiều bạn trẻ săn đón để check in năm nay
- Những xu hướng khuấy đảo cộng đồng du lịch năm 2024
- Thích thú với hình ảnh đoàn tàu La Reine mới toanh chạy tuyến Đà Lạt - Trại Mát
Mới đây, FB Lee Hoa đã thu hút nhiều sự chú ý trên diễn đàn MXH về ẩm thực và nấu ăn khi chia sẻ cách làm khâu nhục - đặc sản Lạng Sơn và một số nơi ở miền núi phía Bắc. Những ai đến từ Lạng Sơn hãy tham khảo xem các công đoạn và thành phẩm của tác giả này có chuẩn khâu nhục Lạng Sơn hay lại là một biến thể khác nhé!
MỤC LỤC [Hiện]
Nguyên liệu và chuẩn bị:
- Hỗn hợp ướp khâu nhục: 300 g dưa chua thái nhỏ, 2 thìa phở nước dưa chua, 3 thìa nước tương, 3 thìa cà phê nước mắm ngon, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 gói ngũ vị hương, 1 thìa phở đường, 4 viên chao đỏ, 1 thìa phở hạt mắc khén giã nát, 10 hạt dổi giã nát, 3 thìa cà phê tiêu xay, 2 củ hành, 1 củ tỏi bằm nhỏ hoặc có thể dùng 3 thìa cà phê bột hành, 3 thìa cà phê bột tỏi.
- Trộn đều hỗn hợp.
- 800g thịt ba chỉ liền nạc, hấp hoặc luộc chín tới. Lau khô, xâm bì, phết thêm hỗn hợp muối giấm tỉ lệ 1:1 lên mặt bì. Để khô hoặc dùng máy sấy sấy cho nhanh.
"Nguyên liệu thiếu món dưa đặc trưng của khâu nhục nhưng mình thay bằng dưa chua thông thường cũng vẫn rất vừa miệng".
Chế biến:
- Cho thịt vào chiên vàng phần bì, nếu giòn bì được thì càng ngon, chiên ngập dầu cũng được, không dầu cũng được. Chiên xong ngâm thịt vào bát nước cho phần bì mềm ra, khoảng 30 phút.
- Thái thịt thành miếng 1,5 - 2 cm đem ướp với hỗn hợp ướp đã chuẩn bị ở trên trong vòng 1 giờ.
- Sau đó xếp thịt vào bát tô. Lưu ý xếp phần bì hướng vào lòng bát và đắp hỗn hợp ướp lên trên.
- Cho vào nồi áp suất hấp 2 - 2,5 giờ tuỳ khẩu vị độ mềm. Nếu không có nồi áp suất, hấp nồi thông thường hoặc chiên hấp trong thời gian 4 - 5 giờ tuỳ khẩu vị độ mềm.
"Xâm bì, phết nước chanh muối (tỉ lệ 1:1) và sấy khô".
"Ngâm nước cho bì mềm".
"Ướp gia vị".
"Hấp cách thuỷ thông thường hoặc dùng nồi hấp, hoặc chế độ hấp của nồi chiên hấp cũng được nhưng mất khoảng 4-5 giờ".
"Thành phẩm là cực phẩm nhân gian. Béo, ngậy, đậm đà, thơm nức nở".
Nguồn: FB Lee Hoa
- 8 món ăn vặt nên thử khi tới thăm xứ dừa Bến Tre
- Cách nấu vịt giả cầy hoặc ngan giả cầy để có một bữa tối mùa đông ấm áp
- 6 quán bar bình dân tuyệt vời nhất cho đêm giao thừa đón năm mới 2025
Món thịt bò dát vàng 24k lần đầu tiên đến Hà Nội đã làm khuynh đảo cộng đồng mạng, dù giá trên trời nhưng dân tình vẫn đi ăn ầm ầm
Khả năng sáng tạo trong bếp núc của Hà Tăng thì khỏi bàn cãi rồi.
Để mâm cơm tết không còn đơn điệu, hãy cùng bắt tay vào làm nộm rau muống thịt gà, để mâm cơm truyền thống không còn bị ngán nữa nhé!
Có những món đặc sản ở các vùng chỉ có người dân tron vùng mới biết, ví dụ như con chem chép ở Vĩnh Long. Nếu bạn lần đầu nghe nói đến loài vật dùng làm thực phẩm này thì hãy cùng tìm hiểu nhé!
Nếu bạn thuộc hội "hôm nay ăn gì", tức luôn khó nghĩ xem nên nấu món gì cho bữa tiếp theo, thì hơn 30 gợi ý món ăn sau đây sẽ vô cùng hữu ích. Những gợi ý này cũng đã gây "bão" trên diễn đàn ẩm thực.
Quá ngán bánh chưng sau Tết? Yên tâm, bánh chưng rán nước lọc, bánh chưng pizza, bánh chưng bọc khoai,..chắc chắn sẽ giúp bạn giải ngấy
Cơ quan ban ngành ước tính có tới 1,5 triệu lượt khách đến với Lễ hội đền Kỳ Cùng - Tả Phủ, tăng tới 700.000 lượt so với năm trước và đặc biệt chỉ trong 2 ngày đã có tới 1,3 triệu lượt người dự hội.
Bánh trôi nước hay bánh trôi tàu là món ăn ta thường nghĩ đến khi trời lạnh và một bát “bánh trôi nước” như vậy ở xứ Lạng chỉ gọi đơn giản là coóng phù. Mùa này đi Lạng Sơn nhất định phải ăn coóng phù để xua đi cái se lạnh của mùa thu hoặc cái lạnh buốt của mùa đông.
Một tín đồ ẩm thực Hà thành đã có những phân tích dài về món bánh cuốn Lạng Sơn ở Hà Nội, thu hút nhiều cư dân mạng tham gia bàn luận sôi nổi về món đặc sản địa phương này.
Trong loạt sự kiện mừng Xuân Ất Tỵ 2025 gắn với Lễ hội Kỳ Cùng - Tả Phủ truyền thống hàng trăm năm không thể thiếu hội thi lợn quay Lạng Sơn, nơi những nghệ nhân thể hiện tay nghề điêu luyện để tạo nên một trong những món đặc trưng nhất của ẩm thực xứ Lạng.
Khâu nhục là một món ngon Lạng Sơn và một số nơi ở miền núi phía Bắc, du nhập từ Trung Quốc với một chút biến thể so với món gốc. Hãy cùng tham khảo cách làm khâu nhục từ một tín đồ ẩm thực.
Bài giới thiệu về một địa điểm gọi là hang Hổng - Cổng Trời Yên Sơn của một bạn trẻ trên diễn đàn Check in Vietnam giúp chung ta nhận ra rằng, hóa ra Lạng Sơn cũng có núi Mắt Thần.
điểm đến đặc biệt
