Home Ngoài phố Cộng đồng ẩm thực bàn luận sôi nổi về món bánh cuốn Lạng Sơn

Cộng đồng ẩm thực bàn luận sôi nổi về món bánh cuốn Lạng Sơn


icon_bl_left icon_home_left icon_face_left

Một tín đồ ẩm thực Hà thành đã có những phân tích dài về món bánh cuốn Lạng Sơn ở Hà Nội, thu hút nhiều cư dân mạng tham gia bàn luận sôi nổi về món đặc sản địa phương này.

Mới đây, FB Đăng Nam Nguyễn (Hà Nội) đã có một bài chia sẻ về trải nghiệm dùng món bánh cuốn Lạng Sơn ở Hà Nội thu hút nhiều cư dân mạng tham gia bàn luận. "Trước có vài hàng bánh cuốn Lạng Sơn ở Hà Nội, như ở Đê La Thành đầu Ô Chợ Dừa, hay Vọng; nhưng đều đã nghỉ. Hôm rồi tình cờ ngồi uống cafe ở Phan Đình Phùng tôi mới nhìn thấy hàng này. Vào ăn thử, gọi 1 suất "chuẩn" + 1 trứng hấp nhân thịt chưng.

Tôi cũng ko biết bánh cuốn gốc trên Lạng Sơn như thế nào, dù có ăn trên đó 1 vài lần nhưng ko đủ để nhận xét, tuy nhiên nếu so với bánh cuốn mặc định ở Hà Nội và ở 2 hàng cũ nhắc đến trên kia thì bánh tráng khá dầy, ko có độ mịn mướt nhưng cũng ko quá cứng. Thịt chưng xay nhuyễn, vị ngọt khá dễ chịu nếu ai thích kiểu ngọt món ăn miền Nam. Trứng chần thì không thích lắm, khá cứng và quán ko có thìa mà tôi gọi chần tái nên phải dùng đũa xử lý lòng đỏ chảy, rất cồng kềnh.
Nước chấm, cũng như các quán bánh cuốn Lạng Sơn, pha từ nước luộc thịt và nước sốt nhưng thiên về nước sốt hơn nhiều, nói chung cũng lạ miệng theo nghĩa OK. 

Rau sống là điểm sáng, rất tươi, non và nhặt rửa kỹ lưỡng, để ráo nước. Với giá 35k thì cũng hợp lý ở khu phố này. Quán cũng có nhiều khách quen, ko rõ bán lâu chưa. Chủ quán lịch sự với khách...", bạn trẻ này phân tích chi tiết.

bàn luận sôi nổi về món bánh cuốn Lạng Sơn

bàn luận sôi nổi về món bánh cuốn Lạng Sơn
Cận cảnh món bánh cuốn Lạng Sơn tại một quán chuyên món này ở Hà Nội. (Ảnh: FB Đăng Nam Nguyễn)

Hơn 100 bình luận từ cư dân mạng đã được đưa ra với nhiều ý kiến thể hiện sự am hiểu của mọi người về món đặc sản địa phương của Lạng Sơn: "Ở đây ngon nha"; "Nc chấm phải là giấm đường mới chuẩnnnn"; "Quán này đúng vị chuẩn LS khoảng 95% nha ae, ko muốn pr vì nó đã đông lắm rồi"; "Bánh cuốn ls là nc giấm với thịt bằm chứ nhỉ vs cả măng ớt..."; "Ùi, trông thật sự giống bánh ls rồi đó!"...

Theo báo Lạng Sơn, bánh cuốn Lạng Sơn độc đáo ở nhân trứng gà lòng đào thơm ngậy bên trong lớp bánh, thường được ăn khi còn nóng. Nước dùng ăn kèm của bánh cuốn Lạng Sơn có 2 loại, một loại được ninh từ xương ống, cho thêm gia vị là hành khô, rau mùi, tiêu, măng ớt...; loại thứ 2 là nước dùng sử dụng giấm đường pha với xì dầu. Khi ăn, hương vị dẻo quánh của bánh cuốn Lạng Sơn quyện với vị ngậy thơm của trứng sẽ làm thực khách nhớ mãi.

bàn luận sôi nổi về món bánh cuốn Lạng Sơn
Ảnh của một quán bánh cuốn Lạng Sơn khác ở Hà Nội. (Ảnh: FB Yen Hahai)

Riêng công thức vỏ bánh của bánh cuốn Lạng Sơn thì là công thức gia truyền của riêng từng hàng quán, quan trọng nhất là tỉ lệ nước và yêu tố này lại phụ thuộc vào loại gạo, đảm bảo sao không quá loãng cũng không quá đặc để lớp vỏ bánh đạt được độ mềm dẻo nhất.

Nguồn: Tổng hợp

Điểm mặt chỉ tên 3 quán bánh ép vỉa hè ngon nức tiếng ở xứ Huế

​Bánh ép Huế dai dai, thơm thơm, ép xong nóng hổi vừa thổi vừa xuýt xoa. Note lại ngay 3 địa chỉ bánh ép ngon nức nở ở Huế này bạn nha!

Cách làm khâu nhục - Món ngon Lạng Sơn và một số nơi ở miền núi phía Bắc

Khâu nhục là một món ngon Lạng Sơn và một số nơi ở miền núi phía Bắc, du nhập từ Trung Quốc với một chút biến thể so với món gốc. Hãy cùng tham khảo cách làm khâu nhục từ một tín đồ ẩm thực.

"Độc nhất vô nhị" món ngon từ quả quao, hoa quao ở Nghệ An

Được miêu tả là có vị mát, đắng nhẹ, quả quao được coi là đặc sản dân dã của một số miền quê ở Nghệ An. Hãy cùng tham khảo những món ngon từ quả quao, hoa quao nhé!

Gợi ý tín đồ ẩm thực Tây Bắc một số nhà hàng phục vụ đặc sản thắng cố

Các tín đồ ẩm thực Tây Bắc hẳn đều biết món thắng cố trứ danh của đồng bào H'mông. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể ăn được món thắng cố chính gốc nấu ở bản và thích đến các nhà hàng phục vụ đặc sản thắng cố hơn.

Về Nghệ An ăn thịt bò rim - món ăn truyền thống ngày Tết

Thịt bò kho (rim) vốn là món ăn truyền thống ngày Tết của xứ Nghệ, hãy cùng check in Vietnam khám phá cách làm của người dân nơi đây nhé

Các món ăn đặc sản đặc sắc mà bất cứ du khách nào cũng nên thử khi đến với Lạng Sơn

Các món ăn đặc sản thú vị tại Lạng Sơn, chắc chắn du khách phải thưởng thức những tinh hoa ẩm thực này.

Cộng đồng ẩm thực bàn luận sôi nổi về món bánh cuốn Lạng Sơn

Một tín đồ ẩm thực Hà thành đã có những phân tích dài về món bánh cuốn Lạng Sơn ở Hà Nội, thu hút nhiều cư dân mạng tham gia bàn luận sôi nổi về món đặc sản địa phương này.

Trải nghiệm văn hóa ẩm thực độc đáo tại hội thi lợn quay Lạng Sơn mừng xuân Ất Tỵ 2025

Trong loạt sự kiện mừng Xuân Ất Tỵ 2025 gắn với Lễ hội Kỳ Cùng - Tả Phủ truyền thống hàng trăm năm không thể thiếu hội thi lợn quay Lạng Sơn, nơi những nghệ nhân thể hiện tay nghề điêu luyện để tạo nên một trong những món đặc trưng nhất của ẩm thực xứ Lạng.

Cách làm khâu nhục - Món ngon Lạng Sơn và một số nơi ở miền núi phía Bắc

Khâu nhục là một món ngon Lạng Sơn và một số nơi ở miền núi phía Bắc, du nhập từ Trung Quốc với một chút biến thể so với món gốc. Hãy cùng tham khảo cách làm khâu nhục từ một tín đồ ẩm thực.

Hóa ra Lạng Sơn cũng có núi Mắt Thần: Hang Hổng - Cổng Trời Yên Sơn

Bài giới thiệu về một địa điểm gọi là hang Hổng - Cổng Trời Yên Sơn của một bạn trẻ trên diễn đàn Check in Vietnam giúp chung ta nhận ra rằng, hóa ra Lạng Sơn cũng có núi Mắt Thần.

Các món ăn đặc sản đặc sắc mà bất cứ du khách nào cũng nên thử khi đến với Lạng Sơn

Các món ăn đặc sản thú vị tại Lạng Sơn, chắc chắn du khách phải thưởng thức những tinh hoa ẩm thực này.

Cách làm lạp sườn Lạng Sơn: "Rán, nướng hoặc xào cùng chút cần tây cũng ngon"

Chia sẻ cách làm lạp sườn Lạng Sơn, thành viên diễn đàn ẩm thực khẳng định món này "rán, nướng hoặc xào cùng chút cần tây cũng ngon". Đặc biệt, cách làm này không hun khói như lạp sườn của một số nơi khác.

2
2
2
2
3