Quên lẩu gà lá é đi, bạn đã ăn thử cơm chiên lá é - đặc sản Nha Trang đang hot dạo gần đây chưa?

Cơm chiên là món ai cũng từng ăn nhưng chiên cơm "đỉnh" lại còn có màu xanh siêu lạ mắt thế này thì hầu hết chị em đều chưa biết cách. Đúng rồi, vì cơm chiên lá é là món vốn chỉ được tìm thấy ở Nha Trang, cả Sài Gòn chỉ có 1 hàng bán nhưng tự làm tại nhà cũng siêu dễ nên bạn cứ yên tâm! 

• Trend làm bánh “cú lừa” 2022 của hội yêu bếp tiếp tục hot rần rần với món bánh mousse bắp ngọt vừa ngon vừa lạ miệng
• Không phải filter đâu, đây là màu không gian thật tại Fika Getogether Coffee ở Sài Gòn đấy, hết hồn chưaa?
• Biến hình “ẩm thực”: Trào lưu cực đẳng cấp biến món ăn “phèn chúa" thành món ăn bạc triệu chuẩn 5 sao của food tiktoker

Cơm chiên lá é là gì? 

Gọi là cơm chiên lá é vì cơm này được chiên với lá é trắng. Chiếc lá thoạt nhìn giống như lá húng quế, nhưng thân có màu trắng, không đỏ như húng quế. Húng trắng cũng có mùi khác biệt, hòa quyện như mùi chanh và sả. Cơm chiên lá é có màu xanh và mùi thơm hấp dẫn. Món cơm chiên này rất ngon, đặc biệt là khi được nêm vừa phải với rau sống chấm với nước mắm ngon, thêm mùi thơm của ớt chuông và ớt hiểm nữa cho hương vị mặn mà đầy đủ.

Cách làm cơm chiên lá é tại nhà 

Nguyên liệu 

• 1-2 bát cơm nguội 1-2 bát
• 3-5 nhánh lá é
• 1 củ hành tím
• Ớt bột, muối, hạt nêm

Cách làm 

• Bạn nhặt những lá còn nguyên, không bị teo hay dập nát, rửa sạch và để ráo. Cho lá húng quế vào cối, thêm 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê hạt nêm rồi tán nhuyễn.
• Sau đó, ta bắc một chảo dầu lên và bật bếp. Khi dầu nóng, cho tỏi băm vào xào cho thơm rồi đổ cơm nguội vào xào cho đến khi hạt cơm khô và tơi
• Tiếp theo, bạn cho cơm vào nồi và đảo trên lửa lớn trong khoảng 4 - 5 phút, cho đến khi cơm săn lại và bóng. 
• Khi hạt cơm đã khô thì mới tiến hành bỏ phần é trắng và cho ớt xanh giã muối vào rồi đảo đều để các nguyên liệu quyện vào nhau.
• ​​Cuối cùng, bạn nêm nếm gia vị sao cho phù hợp với sở thích rồi tắt bếp. Cho cơm chiên ra đĩa là bạn hoàn toàn có thể thưởng thức rồi.

Lưu ý: Để hạt cơm được cứng giòn khi chiên mà không bị nát hay bị dính chùm thì bạn nên cho cơm nguội và để ngăn đông tủ lạnh trong vòng ít nhất 1 tiếng hoặc để qua đêm nếu có thời gian nhé! Tuyệt đối không được dùng cơm mới nấu xong hay cơm vẫn còn nóng hổi để chiên nha!

Địa chỉ mua cơm chiên lá é ở Sài Gòn 

Có một xe hàng nho nhỏ bán cơm chiên lá é ở Sài Gòn tại địa chỉ số 170 Tô Hiến Thành, quận 10 với giá thành cực kì rẻ. Menu gồm có: 

• Cơm é ớt xanh: 15k 
• Cơm trứng lá é: 20k 
• Cơm Dương Châu lá é: 25k 
• Cơm bò lá é: 30k 

Dù chỉ bán trên vỉa hè thôi nhưng quán khá sạch sẽ, chỉ bán từ 17h30-22h00 hàng ngày, nghỉ thứ 7 & Chủ Nhật. Quán hơi nhỏ nên chỉ bán mang đi. Với giá thành hạt rẻ như vậy thì đúng là đáng trải nghiệm đúng không nào? Từ giờ muốn ăn không cần phải đi xa lắc xa lơ để thưởng thức đặc sản Nha Trang nữa rồi! 

• Thiên đường sủi cảo Hà Tôn Quyền sắp sửa trở thành phố đi bộ thứ 4 của Sài Gòn, đến đây phải lưu ý điều này để khỏi mất oan tiền
• Dân tình đặt nghi vấn quán bún Bốn Ròm của Hoài Linh ngừng kinh doanh trong khi nam nghệ sĩ vẫn vô tư lên sóng Mỹ với khuôn mặt PTTM
• Hai khách sạn trùng tên ăn phốt đầu năm: cấm về khuya, chặt chém chưa đủ còn động chân tay với khách

• cùng chủ đề
• cùng địa danh
• bình luận