Home Ở nhà Học ngay cách làm bánh rán đường Hotteok Hàn Quốc - món bánh “quốc dân" vạn người mê chỉ với vài nguyên liệu đơn giản

Học ngay cách làm bánh rán đường Hotteok Hàn Quốc - món bánh “quốc dân" vạn người mê chỉ với vài nguyên liệu đơn giản


icon_bl_left icon_home_left icon_face_left

Bánh rán đường Hotteok Hàn Quốc vốn được biết đến là một loại bánh quen thuộc cũng như thường xuyên xuất hiện rất nhiều trong các bộ phim Hàn Quốc. Món bánh này không chỉ thơm ngon mà còn là một món ăn vặt đặc biệt của người dân xứ kim chi. Những ngày ở nhà vì giãn cách, hãy học ngay cách làm bánh rán đường Hotteok cho mình và người thân, cùng nhau thưởng thức cũng như kể những câu chuyện vui vẻ nhé! 

bánh rán đường Hotteok Hàn Quốc

Hỗn hợp men

  • men khô hoạt tính: 1/2 muỗng
  • sữa 180 ml (¼ c)
  • 1 muỗng cà phê đường

Bột nhào

  • bột 300 g (2½ c)
  • 1 muỗng cà phê muối
  • đường 2 muỗng canh
  • sữa 260 ml (1 c)

Nhân bánh

  • hạt và quả hạch * 50 g (½ c)
  • đường nâu 75g (½ c)
  • quế 1 muỗng canh

Bước 1: Trộn nguyên liệu làm bột 

  • Trộn sữa ấm, đường và men và để trong 10 phút.
  • Trộn bột mì, đường và muối trong một bát riêng.
  • Thêm sữa và hỗn hợp men. Nhào bột chắc tay cho đến khi nào tạo thành khối bột thì  thêm một hoặc hai thìa bột nếu cần, nhưng bột phải vẫn dính.
  • Đậy bát và đặt ở nơi ấm áp trong một giờ hoặc cho đến khi bột nở gấp đôi.
  • Đẩy bột xuống, đậy nắp và để bột nở thêm 30 phút.

Bước 2: Làm nhân bánh

Ngoài các loại gia vị và đường, nhân bánh thường bao gồm hỗn hợp các loại hạt và quả hạch. Ở công thức này chúng ta sẽ sử dụng quả óc chó, hạt hướng dương và hạt bí ngô băm nhỏ. Trong công thức nấu ăn hotteok truyền thống, bột gạo thường được sử dụng. Dưới đây là cách làm bánh rán đường với phần nhân: 

  • Hãy cắt nhỏ các loại hạt và quả hạch cho đến khi các miếng có kích thước tương tự nhau.
  • Trộn các loại hạt, đường đen và quế trong một cái bát.

bánh rán đường Hotteok Hàn Quốc

Bước 3: Nhồi bột và nặn bánh

  • Chuẩn bị bề mặt làm bánh với nhiều bột mì.
  • Chia bột thành 8 phần bằng nhau.
  • Cuộn từng phần thành hình tròn có đường kính 5 inch (12 cm) 
  • Thêm nhân vào giữa - khoảng một thìa rưỡi.
  • Véo các mặt của miếng bột lại với nhau và tạo thành một quả bóng.
  • Tiếp tục làm y như quy trình này với phần bột còn lại.

Bước 4: Rán bánh 

  • Làm nóng chảo và thêm một ít dầu.
  • Đặt bánh rán xuống mặt đường may của chảo. 
  • Chiên trong 30 giây và sau đó làm phẳng bánh kếp. Trong lúc rán lưu ý sử dụng muôi, muỗng hoặc các dụng cụ chuyên dụng khác để có thể ấn dẹp phần bánh xuống.
  • Chiên thêm một phút rồi lật mặt. Tiếp tục chiên trong 1-2 phút hoặc cho đến khi bánh có màu vàng nâu. Tiếp tục làm y như quy trình này với những chiếc bánh rán còn lại. 

Học ngay cách làm bánh rán đường Hotteok Hàn Quốc - món bánh “quốc dân

  1. Thứ nhất, khi nặn bánh bạn nên chú ý làm sao thoa một lượng dầu ăn vừa đủ để tránh gây dính bột ra tay.
  2. Khi chiên bánh nên chú ý ép bánh sao cho nhẹ nhàng vì nếu bạn dùng nhiều lực sẽ khiến nhân bên trong của bánh bị chảy ra. 
  3. Nên để lửa vừa đủ để cho bánh có thể vừa chín rám vàng bên ngoài đồng thời chín hết bên trong.
  4. Bánh rán đường hotteok Hàn Quốc ngon nhất khi ăn nóng vì vỏ bánh thường giòn hơn và nhân đường vẫn còn chảy lỏng, nóng hổi ăn sẽ thơm ngon hơn​
Muốn làm giò xào đón Tết thành công đừng bao giờ quên công thức này

Thay vì mua bên ngoài, hội chị em hiện đại thích tự làm đồ "handmade" tại nhà để chuẩn bị tiệc Tết, món giò xào đơn giản lại giữ được lâu trong tủ lạnh..

Cách nấu chè trôi nước ngũ sắc “bất bại” vì ăn thôi cũng phải đẹp

Chè trôi nước ngũ sắc là món ăn truyền thống của người Việt – một món ăn chứa đựng sự tinh tế, cầu kỳ của ẩm thực Việt Nam.

Điểm danh những hiệu bánh mì kẹp thịt trứ danh Việt Nam, nhân "ngập miệng" mà ăn hoài không chán

Bánh mì kẹp thịt trứ danh Việt Nam từ lâu đã trở thành "hot trend", đặt biệt là vào mùa đông lạnh lẽo. Hãy cùng điểm danh những địa chỉ bánh mì kẹp ngon "nức nở" khắp dải đất hình chữ S nhé!

Tào phớ - đồ ăn vặt ít calo cho buổi xế đầu thu chỉ từ sữa fami và bột rau câu

Tào phớ vẫn được ưa thích như 1 món đồ ăn vặt ít calo, thế nhưng ít ai biết đến mẹo làm đơn giản từ sữa fami và bột rau câu

Ai fan bánh mì trứng đánh kem béo ngậy, chắc chắn là fan số 1 của mùa thu Hà Nội

Trứng đánh kem - sức hấp dẫn không thể cưỡng từ của mùa thu Hà Nội

Sau nhiều vụ mất cắp, mới đây một cô gái cũng đăng đàn bóc phốt quán cafe làm mất chiếc SH ở Hà Nội

Một vị khách uống cốc cà phê trị giá 100 triệu vì mất chiếc SH ở Hà Nội. Phía cửa hàng thỏa thuận bồi thường nhưng lại…. ‘lặn’ mất tăm.

Tranh cãi về bài review quán xôi được mệnh danh 40 năm tuổi "ngon rẻ", rốt cuộc thực hư thế nào hay lại là một màn câu like

Một thanh niên gây tranh cãi về bài review quán xôi 40 năm tuổi gây tranh cãi dư luận, ai cũng chỉ trích hành động cố tình câu like bằng cách bịa đtặ này

Hành trình 21 ngày khám phá Bắc Âu, đặt chân tới 'những vùng đất hạnh phúc' của chàng trai Việt

Chàng trai người Việt Mai Hoàng Đạt đã chia sẻ về hành trình 21 ngày khám phá Bắc Âu, đặt chân tới "những vùng đất hạnh phúc" là Đan Mạch, Thụy Điển, Na Uy, Iceland.

Bạn có biết: Khoa học chứng minh đi du lịch khiến chúng ta hạnh phúc hơn cả có bồ, hội FA cứ đi du lịch là nhất!

Đi du lịch mà hạnh phúc hơn cả có người yêu thì độc thân không phải ế mà là các tín đồ du lịch thích thế!

30 người chinh phục lại đỉnh núi 5636m cao nhất Mexico để giải cứu 1 chú chó mắc kẹt trong tuyết

30 nhà leo núi đã chinh phục lại đỉnh núi cao nhất của Mexico - Pico de Orizaba cao 5636m để giải cứu một chú chó hoang đã theo chân họ trong suốt hành trình.

2
2
2
2
3