Rủ nhau đi ăn "đặc sản chửi" ở Sài Gòn, hơn 40 năm khách vẫn đông nghịt

Quán bún ở quận Phú Nhuận này vẫn đắt khách bao nhiêu năm nay, dù vừa ăn, vừa nghe chửi nhưng không phải ai cũng thấy phiền!

• Loạt ảnh tư liệu thú vị về cầu Rồng - Biểu tượng du lịch tròn 10 năm tuổi của Đà Nẵng
• Chào hè với công thức chè bưởi cốm dừa non "mix với cốm dẻo mềm, cơm dừa non sần sật"
• Phnom Penh hết SEA Games thì đến Siem Reap khám phá phố đi bộ sôi động và những khu chợ đậm đà bản sắc Campuchia

Bún nước là đặc sản có tiếng ở miền Trung nhưng kể từ khi du nhập vào miền nam đã nhanh chóng trở thành món ăn được yêu thích. Đã nói đến món này thì chắc chắn phải nhắc đến quán bún nước cô Huyền - hay bún chửi đã tồn tại ở quận Phú Nhuận hơn 40 năm qua và cô hiện là thế hệ thứ 3 của gia đình nối tiếp nghề này. Nói là chửi, nhưng cô Huyền chỉ chửi nhân viên trong quán mà thôi, với mục đích giục họ làm việc nhanh hơn, còn với khách, cô vẫn là người vô cùng chu đáo, thân thiện. 

Quán phục vụ hai món chính là bún và mì, trong đó món nổi nhất là mì trộn muối ớt với giá tô nhỏ 55k, tô lớn 65k, đặc biệt 75k. Mì trộn nếu không có hành ngò sẽ bớt đi gần một nửa độ ngon, topping gồm bò viên, thịt bò, tôm xay, trứng chần. Khác với các quán khác, cô Huyền sẽ trực tiếp nêm nếm gia vị vào nước chan chứ không hầm nước dùng như các nơi khác, ai không thích ăn bột ngọt hay muối chỉ việc dặn cô là xong. Điểm cộng lớn là các nguyên liệu đều tươi, tôm dai, thịt bò mềm, trứng lòng đào nên béo ngậy, điểm nhấn là bánh phồng tôm trên cùng. 

Mở bán từ 9h30 sáng cũng là lúc quán đông đến tận buổi chiều, thường thì khoảng 11-12h khách ghé quán rất đông, đó cũng là lúc khách hàng được "ăn đặc sản". "Mắt mày để ở đâu mà không thấy hũ đường?", "Đi làm mà muốn sướng thì về nhà nghỉ luôn đi", "Khách vào mà nó cứ trơ trơ ra",.... Nghe cô Huyền chửi, ngay lập tức sẽ có nhân viên nhanh tay thu dọn bàn ghế và đây là một phần quen thuộc tạo nên sự đặc trưng của quán. Ai quen rồi không sao, người mới tới cũng có chút giật mình. 

Vì chỉ có cô Huyền là người trực tiếp nêm nếm nên khi đông khách, khó tránh khỏi việc chậm trễ, ba nhân viên chạy bàn hoạt động hết công suất vẫn không kịp. Điều đặc biệt, ba nhân viên này đều là con cháu trong nhà, cô Huyền lại vốn là người thẳng tính nên không ai thấy phật lòng. "Vì người nhà nên mới la mắng như thế, xong rồi lại thôi, không để bụng. Quán không dám chửi khách, chỉ lớn tiếng với người phục vụ làm nhanh hơn" - chồng cô Huyền tiết lộ. 

Suốt 5 năm vừa qua, nhiều người vì tò mò mà tìm đến, quán cũng vì vậy mà được chú ý nhiều hơn. Nhưng không phải ai cũng đồng tình với cách la mắng nhân viên của cô Huyền, thậm chí có người khẳng định sẽ không ghé lại lần hai vì liên tục giật mình với không gian ồn ào của quán, ăn không được ngon miệng. 

Bên cạnh đó, phần lớn khách hàng lại thấy đó là điểm thú vị của quán, việc cô Huyền liên tục lớn tiếng đã tạo ra không khí không lẫn lộn với bất kì hàng ăn nào, quán cũng vì vậy mà càng tấp nập. Có lẽ đó cũng là lí do mà bao nhiêu năm dù nhận xét tiêu cực không ít, quán vẫn là lựa chọn ưu tiên của những người mê ăn bún, ăn mì. 

Nguồn: Tổng hợp

• Con gái Mạc Văn Khoa diện đồ bơi xinh xỉu khi ra biển cùng bố mẹ, búp bê chao mi ao ơi cho xin miếng bánh bao đi!
• Tóc Tiên làm cá nục kho thơm cho bữa chiều, nhưng ăn với loại rau này thì dân tình cũng "khóc thét"
• Theo chân "đại sứ cách ly" Vũ Khắc Tiệp đi ăn lẩu riêu cua nóng hổi ngày mưa, lần này đi đâu còn lâu anh mới nói!

• cùng chủ đề
• cùng địa danh
• bình luận