Loạt ảnh ấn tượng ghi cảnh thu hoạch hạt đác tự nhiên ở phía Tây Thanh Hóa
Loạt ảnh đăng tải trên diễn đàn ẩm thực ghi cảnh thu hoạch hạt đác tự nhiên mà người dân thường gọi nôm na là hạt đác "rừng" ở một vùng núi phía Tây Thanh Hóa đã thu hút hàng nghìn lượt tương tác từ cộng đồng mạng.
- Thả hồn chiêm ngưỡng hình ảnh hoa sen của thành viên Check in Vietnam: "Lại một mùa sen đang đến rồi"
- Bạn trẻ đón hè với chuyến khám phá đảo Hòn Nưa ngoài khơi Phú Yên: "Mẹ thiên nhiên đã âm thầm cất giấu một vài báu vật"
- Du lịch bằng ô tô tự lái trên đất bạn Lào: "9 ngày 8 đêm và những bài học đắt giá"
Mới đây, FB Lê Thị Thủy - thành viên diễn đàn MXH về ẩm thực và nấu ăn sống tại Thanh Hóa - đã thu hút hàng nghìn lượt tương tác từ cộng đồng mạng với loạt ảnh ấn tượng, ghi lại các công đoạn vô cùng tỉ mỉ về công việc thu hoạch hạt đác trên cây mọc tự nhiên ở gần các làng bản miền núi phía Tây Thanh Hóa. "Để có được một cốc chè hạt đác ngon, dẻo giòn, thanh mát nơi phố thị, phía sau đó là cả một hành trình nhọc nhằn và đầy gian khó của người dân đi rừng. Hạt đác không dễ tìm như nhiều loại nông sản khác, chúng mọc trên những cây cao giữa rừng sâu, nơi địa hình hiểm trở, ít dấu chân người.
Từ sáng sớm tinh mơ, em cùng với các anh chị đã chuẩn bị dao rựa, gùi, lương thực rồi lặng lẽ vào rừng. Con đường đi không hề bằng phẳng, phải băng qua suối, leo dốc, vượt qua những đoạn rừng rậm rạp, trơn trượt. Khi tìm thấy cây đác, họ phải trèo lên thân cây cao để chặt buồng quả. Công việc này tiềm ẩn nhiều nguy hiểm, chỉ cần sơ suất là có thể gặp tai nạn.
Quả đác và cây đác còn rất ngứa nếu dính trực tiếp vào da người. Sau khi thu hái, quả đác được mang về, tiếp tục trải qua nhiều công đoạn tỉ mỉ. Người dân phải chặt ngắn, luộc chín sau đó tách vỏ, lấy hạt, rửa sạch rồi ngâm nước nhiều giờ để loại bỏ nhựa chát và ngứa.
Từng hạt đác trắng trong, mềm dẻo không chỉ là món ăn giải nhiệt ngày hè, mà còn là kết tinh của mồ hôi, công sức và sự kiên trì của người dân rừng. Vì vậy, mỗi cốc chè hạt đác không chỉ ngon mà còn chứa đựng cả câu chuyện về sự vất vả và trân quý thiên nhiên.", thành viên này chia sẻ. Hãy cùng chiêm ngưỡng loạt ảnh thú vị của người đã trực tiếp thu hoạch hạt đác "rừng".
"Cứ đầu hè trời bắt đầu nắng gắt đó cũng bắt đầu mùa hạt đác rừng quê em".
"Gọi là mùa vì hạt đác dịp này bánh tẻ, không già cũng không non nấu chè ăn rất ngon".
"Nhưng để có được một cốc chè hạt đác thì công đoạn thu hái chế biến rất gian nan và vất vả".
"Cây đác thường mọc rất cao trong rừng sâu nên để lấy được buồng đác nặng cả trăm kg xuống phải trèo lên cao".
"Buồng đác chặt xuống rất to và nặng, nên phải chặt chia nhỏ".
"Sau đó buộc lại để gánh về".
"Đường rừng trơn và đó đi nên việc gánh thêm trên vai mấy chục kg đác là điều không đơn giản".
"Ra tới đường từng buồng đác được bốc lên xe máy".
"Thấy vậy mỗi buồng đác phải 3 người cùng khiêng mới lên xe được".
"Con đường rừng khó đi nên 2 người phải đi kèm theo để đẩy xe máy".
"Do quả đác rất ngứa nên công đoạn này ai cũng sẽ bị dính mủ và ngứa".
"Đác được chặt thành khúc ngắn để tiện bỏ vào nồi luộc".
"Đác được cho vào nồi luộc, luộc chín mới có thể tách hạt".
"Trong khi luộc phải đảo đều để cho quả chín".
"Hai cái bếp tạm được dựng nên từ những viên gạch".
"Quả đác khi chín sẽ chuyển qua màu nâu".
"Quả đác được vớt ra đổ ra sân chờ nguội".
"Sau đó sẽ được cắt đầu quả để lộ ra hạt bên trong".
"Dùng 2 thanh gỗ buộc lại để ép quả".
"Quả đác được ép sẽ rơi hạt ra ngoài phía dưới có chậu nước sạch chờ sẵn".
"Và đây là thành quả, nhưng vẫn cần phải rửa qua nhiều lần nước và ngâm qua đêm cho nó sạch thì mới có thể đem đi rim dứa và nấu chè được nha mọi người".
Nguồn: FB Lê Thị Thủy
- Top 10 nhà hàng tốt nhất Bắc Mỹ năm 2026: Thành phố Chicago leo lên đầu bảng
- Món "nước dừa Thái Lan" thơm mát: "Nước uống từ hoa quả để giải nhiệt mùa hè"
- Đặc sản con chem chép ở Vĩnh Long: "Con này luộc lên chấm muối tiêu chanh là ngon"
Với hàm lượng lớn canxi, chất xơ, vitamin..., sinh tố là món đồ uống hoàn hảo vào buổi sáng, có thể thay thế cho những bữa ăn cầu kỳ dễ gây tăng cân. Tham khảo ngay 12 công thức sinh tố sau nhé!
Tripadvisor vừa công bố các nhà hàng đạt danh hiệu Best of the Best của giải thưởng thường niên Travellers' Choice. Hãy xem Top 10 nhà hàng Việt Nam đạt giải Travellers' Choice năm 2024 là những điểm đến nào nhé!
Nhắc đến Quy Nhơn, nhiều người nghĩ ngay đến những điểm check in tuyệt đẹp như Kỳ Co, Eo Gió hay những cung đường ven biển đẹp như tranh. Nhưng đã bao giờ bạn tính chọn Quy Nhơn mà food tour hay chưa?
Tính đến tháng 2/2024 đã có 24 nhà hàng phong cách đậm chất Việt trong danh sách gợi ý của Michelin. Hãy tìm kiếm các nhà hàng Việt trên Michelin Guide, trong phân loại với lựa chọn ẩm thực Việt, bạn sẽ tha hồ trải nghiệm đặc trưng ẩm thực Việt nếu ghé thử những nhà hàng này.
Hà Nội đã cận kề mùa thu nhưng cái oi bức mùa hè vẫn chưa đi qua và nếu đi dạo ở trung tâm thủ đồ thì trà chanh phố cổ giải nhiệt mùa nắng nóng vẫn luôn là một trong những lựa chọn không thể thiếu.
Cứ mỗi dịp nắng nóng lên cao điểm là hình ảnh về một quán cà phê ở Hà Tĩnh phục vụ nước uống miễn phí cho người đi đường lại gây sốt các hội nhóm trên MXH.
Loạt ảnh đăng tải trên diễn đàn ẩm thực ghi cảnh thu hoạch hạt đác tự nhiên mà người dân thường gọi nôm na là hạt đác "rừng" ở một vùng núi phía Tây Thanh Hóa đã thu hút hàng nghìn lượt tương tác từ cộng đồng mạng.
Chia sẻ cách làm nước mắm truyền thống tại nhà chắt lọc từ công thức gia truyền của gia đình, cô gái quê Thanh Hóa cho rằng cách này "ai cũng có thể làm được" ra thứ nước mắm giống như quê hương mình.
Một tín đồ ẩm thực đến từ Thanh Hóa đã chia sẻ cách muối dưa hành "đơn giản nhất" theo truyền thống gia đình và chia sẻ quan niệm rằng để "giữ nguyên giá trị truyền thống Tết xưa" thì "Tết là phải có dưa hành, giò, nem, bánh chưng cúng gia tiên".
Một bà mẹ trẻ chia sẻ công thức pizza tự làm tại nhà vào đúng những ngày đông giá rét thế này hẳn khiến nhiều tín đồ ẩm thực muốn "lăn vào bếp" để được ấm bụng với món bánh "mini giòn xốp, thơm ngon".
Một thành viên diễn đàn ẩm thực tự giới thiệu là "con nhà nghề có truyền thống làm mắm gần 50 năm" đã tiết lộ cách muối cá để làm nước mắm của quê hương mình.
Mùa lúa chín sắp tới gần rồi, chắc chắn cái tên Pù Luông là cái tên không thể bỏ qua khi các tín đồ du lịch muốn ngắm đồng lúa chín vàng năm nay.
điểm đến đặc biệt
