Trải nghiệm đặc trưng ẩm thực Việt qua 24 nhà hàng phong cách đậm chất Việt trong danh sách gợi ý của Michelin

Tính đến tháng 2/2024 đã có 24 nhà hàng phong cách đậm chất Việt trong danh sách gợi ý của Michelin. Hãy tìm kiếm các nhà hàng Việt trên Michelin Guide, trong phân loại với lựa chọn ẩm thực Việt, bạn sẽ tha hồ trải nghiệm đặc trưng ẩm thực Việt nếu ghé thử những nhà hàng này.

• Đến Đồng Din săn mây ở nơi được mệnh danh là "bị lãng quên" của Phú Yên
• Tổng hợp Top 10 địa điểm chụp hình áo dài Tết miễn phí tại khu vực phố cổ Hà Nội
• Chơi Tết du xuân về làng hoa Sa Đéc - Làng hoa lớn nhất miền Tây

24 nhà hàng phong cách đậm chất Việt trong danh sách gợi ý của Michelin sau đây phục vụ đa dạng món ăn, từ mâm cơm nhà cho đến phở bò Hà Nội. Hãy xem Michelin Guide nhận xét ra sao về những nhà hàng có vinh dự đứng trong danh sách gợi ý của họ.

Đông Phố

Được người dân địa phương cũng như khách du lịch ưa chuộng, quán ăn khiêm tốn này nằm chung một ngôi nhà gỗ với tiệm kem và chuyên về các món ăn truyền thống của Việt Nam cùng đồ ăn nhẹ của Pháp. Nếu bạn cảm thấy thực đơn quá phong phú khiến bạn hơi nản lòng thì thực đơn nếm thử là một cách tuyệt vời để trải nghiệm tất cả các món ăn đặc trưng. Bộ 5 món gỏi bao gồm gỏi hoa chuối, gỏi bưởi và nghêu con xào lông thiên thần - tất cả đều tươi mát và ngon miệng.

(Ảnh: FB Đông Phố - Sweety Corner)

Địa chỉ: 57 Hồ Xuân Hương, phường 6, quận 3, TP HCM

Cục Gạch Quán

Nhà hàng có 2 phòng ăn đối diện nhau trên cùng một con phố, hai bên là hồ cá koi cực kỳ thư giãn và khu vườn rợp lá. Thực đơn chủ yếu là các món truyền thống của Việt Nam, chẳng hạn như đậu hũ chiên sả băm nhuyễn và canh chua cá hú đặc trưng, ​​đậm đà vị ngọt. Hãy nhớ dành chỗ cho những món tráng miệng như chuối chiên giòn hay thạch sương sâm với hương vị thảo dược đậm đà.

(Ảnh: FB Cục Gạch Quán)

Địa chỉ: Số 10 Đặng Tất, phường Tân Định, quận 1, TP HCM

Chả Cá Anh Vũ

Là một trong 4 chi nhánh trong thành phố, hoạt động sôi nổi của nhà hàng do gia đình điều hành này cung cấp dịch vụ khéo léo. Bầu không khí giản dị được mô tả bằng khăn trải bàn ca rô, giấy dán tường có hoa văn và những bức tranh tường sơn màu sáng. Chả cá, cá da trơn nướng tẩm bột nghệ, là tên của món đặc sản ở đây, mặc dù bạn có thể thêm nem cá, chả cá, canh cá, súp cá và lòng cá, dạ dày cá... làm món bổ sung. Các món ăn tươi ngon mang đến sự bùng nổ về hương vị và kết cấu. 

(Ảnh: FB Chả Cá Anh Vũ)

Địa chỉ: 120 K1 Giảng Võ, phường Cát Linh, quận Đống Đa, Hà Nội

Xới Cơm

Hãy trải nghiệm ẩm thực miền Bắc Việt Nam đích thực tại nhà hàng ấm cúng này, nơi có nội thất cổ điển gợi nhớ đến những ngôi nhà ở Hà Nội vào những năm 1980 và 1990. Thực đơn đa dạng mỗi ngày với những món ăn đơn giản nhưng ngon miệng như rau muống xào tỏi và đậu tẩm hành. Một địa điểm thoải mái với mức giá phù hợp với thực khách, đồng thời đội ngũ nhân viên luôn sẵn sàng giới thiệu thực đơn Việt Nam bằng tiếng Anh đơn giản.

(Ảnh: FB Xới Cơm)

Địa chỉ: 107, ngõ 36 Láng Hạ, phường Láng Hạ, quận Đống Đa, Hà Nội

Chả Cá Thăng Long

3 cửa hàng có cùng tên trên cùng một con phố do cùng một gia đình điều hành có thể hơi khó hiểu! Hãy đi thẳng tới số 6B, một ngôi nhà phố sơn màu vàng nhạt có tuổi đời hàng thế kỷ dẫn qua một khoảng sân nhỏ. Điểm nổi bật là chả cá, cá da trơn nướng nghệ... được nấu tại bàn trong chảo nóng hổi với hành lá và thì là, ăn kèm bún, rau mùi, mắm tôm và đậu phộng tạo nên sự kết hợp hấp dẫn. 

(Ảnh: FB Chả cá Thăng Long)

Địa chỉ: 6B Đường Thành, phường Cửa Đông, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội

Don Duck Old Quarter

Hạnh phúc cho những người yêu thích vịt! Quán ăn ở khu phố cổ nhộn nhịp này gợi lên hầu hết mọi hình thức gia cầm yêu thích của bạn. Để có hương vị địa phương đích thực, hãy thử món phở vịt. Và để có một biến thể của món ăn cổ điển Trung Quốc, hãy gọi món vịt quay Bắc Kinh nướng hoặc thưởng thức vịt trong lẩu, chả vịt hoặc thậm chí là chiên giòn và rưới nước sốt chua ngọt. Đồ ăn ngon, không gian bình dân và giá cả hợp lý khiến nơi này trở thành địa điểm được yêu thích nhất.

(Ảnh: FB Don Duck)

Địa chỉ: 29 Bát Đàn, phường Hàng Bồ, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội

Rice Field

Trải rộng trên ba tầng, địa điểm thú vị với sân thượng ngoài trời này có lối trang trí mộc mạc lấy cảm hứng từ những ngôi làng và cánh đồng lúa địa phương và phục vụ các món ăn Việt Nam từ Bắc vào Nam. Ốc nhồi thịt nấu sả chấm nước mắm gừng mọng nước hay chả cá Lã Vọng lại có sự cân bằng hoàn hảo khi kết hợp bún, cá ướp, rau củ tươi và rau thơm, mắm tôm và bánh tráng...

(Ảnh: FB Rice Field - Homecooked Vietnamese Cuisine)

Địa chỉ: 2F, 75-77 Hồ Tùng Mậu, phường Bến Nghé, quận 1, TP HCM

Duong's

Doung's có cấu hình thấp nhưng dễ tìm, quán nằm trên 2 tầng, không gian ấm cúng với đồ nội thất bằng gỗ khá thoải mái và ánh sáng dịu nhẹ, thân mật. Thực đơn cố định phù hợp cho các bữa tiệc nhỏ hơn, trong khi thực đơn gọi món cung cấp tuyển chọn các món ăn đặc trưng hơn của Hà Nội. Món cá nướng kiểu Lã Vọng truyền thống là món ngon đáng thử, trong khi nước dùng súp bò có nước trong vắt với các lớp gia vị. Đầu bếp ở đây cũng cung cấp các lớp học nấu ăn.

(Ảnh: FB Duong's Restaurant & Cooking Class)

Địa chỉ: 27 Ngõ Huyện, phường Hàng Trống, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội

Bếp Prime

Ẩn mình trong một dinh thự cổ kính từ năm 1932, Bếp Prime chuyên về các món ngon truyền thống của Hà Nội và các vùng miền của Việt Nam. Đối với một món ăn cổ điển của người Hà Nội, hãy gọi món lẩu chim bồ câu và nấm với rau, thịt chim bồ câu và nội tạng được phục vụ trong lồng chim để chần trong nước dùng thảo dược hoặc cháo nếp. Món cơm giòn với nước chấm được làm từ nước sốt thịt lợn, tôm khô, ớt và hạt tiêu tạo nên vị umami và vị cay nồng cũng được khuyên dùng thử.

(Ảnh: FB BẾP PRIME)

Địa chỉ: 12 Hàng Điếu, phường Cửa Đông, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội

Hoa Túc

Được tu sửa lại từ một nhà máy cũ, Hoa Túc tự hào có khu vực ăn uống ngoài trời mang hơi hướng Paris vào khoảng đầu những năm 1900, trong khi nội thất theo phong cách Pháp thế kỷ 19. Trên thực đơn, các món ăn truyền thống Việt Nam được cập nhật nhờ cách trình bày lạ mắt. Bắt đầu với món gỏi bưởi hồng tươi mát với thịt cua và tôm, tiếp theo là bò lá lốt bánh hỏi (thịt bò nướng bọc lá trầu trên tổ bún).

(Ảnh: FB Hoa Túc)

Địa chỉ: 74/7 Hai Bà Trưng, ​​phường Bến Nghé, quận 1, TP HCM

Vietnam House

Tòa nhà trang nhã theo phong cách Pháp này nằm giữa một quận giàu có ở trung tâm thành phố sôi động. Thực đơn do đầu bếp nổi tiếng người Úc gốc Việt Luke Nguyễn nghĩ ra. Nhóm đã nâng tầm phong cách nấu ăn truyền thống của Việt Nam bằng những biến tấu hiện đại, trong các món ngon như bún vịt, ức gà ngon ngọt và món tráng miệng đậu hũ đặc sắc. Một ly cocktail pha hương vị địa phương sẽ làm tăng thêm trải nghiệm.

(Ảnh: FB Vietnam House Restaurant)

Địa chỉ: 93-97 Đồng Khởi, phường Bến Nghé, quận 1, TP HCM

Cầu Gỗ

Vào tòa nhà từ phố Đinh Tiên Hoàng hoặc phố Cầu Gỗ và đi thang máy để đến nhà hàng. Bạn có thể mong đợi các món ăn miền Trung Việt Nam đích thực, được tẩm ướp tinh tế. Đừng bỏ lỡ món chả giò truyền thống Việt Nam chiên giòn. Nếu bạn đi theo nhóm, nhất định phải gọi món lẩu nổi tiếng của họ - gà với lá húng quế hoặc thịt bò và nhiều loại nguyên liệu khác. Chỗ ngồi bên cửa sổ và sân hiên tầng 7 có tầm nhìn tuyệt đẹp ra hồ.

(Ảnh: FB Cau Go Vietnamese Cuisine)

Địa chỉ: 6-7F, 9 Đinh Tiên Hoàng, phường Hàng Trống, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội

The East

Trong một khu vực nổi tiếng với nhiều quán ăn và náo nhiệt, The East nổi bật giữa đám đông với ẩm thực miền Bắc Việt Nam tuyệt vời. Hãy bắt đầu với món nem cua được bọc trong lớp da giòn, mịn với nhân thơm ngon. Bún chả Hà Nội (bún thịt nướng) là món ăn đặc trưng ở đây và là món ăn đường phố chủ yếu ở thủ đô. Bánh flan kiểu Việt sẽ hoàn thiện trải nghiệm ăn uống thú vị này. Ngôi nhà hai tầng thông minh còn bán đồ gốm do các nghệ nhân địa phương tạo ra.

(Ảnh: FB The East)

Địa chỉ: 5B Tống Duy Tân, phường Hàng Bông, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội

Xôi Bát

Xôi - xôi hấp - là món ăn phổ biến của người Việt, chủ yếu dùng cho bữa sáng hoặc bữa trưa nhanh. Quyết tâm phá vỡ định kiến ​​về món xôi như một món ăn nhanh thanh đạm, vào năm 2021, một nhóm bạn trẻ đã mở Xôi Bát - quán ăn nhỏ quyến rũ với thiết kế hiện đại và chú trọng đến từng chi tiết. Họ đưa công thức làm món xôi tương đối mềm vào các món ăn như xôi phá lấu non bao gồm trứng cút, tai lợn và hẹ xào, dùng kèm với súp và kim chi như một bữa ăn đơn giản, ngon miệng.

(Ảnh: FB XÔI BÁT)

Địa chỉ: Số 8 Hoàng Hoa Thám, phường 7, quận Bình Thạnh, TP HCM

A Bản Mountain Dew

Một khu vườn tươi tốt với các tiểu cảnh mặt nước và phòng ăn được trang trí bằng vải đầy màu sắc lấy cảm hứng từ thiên nhiên và văn hóa vùng Tây Bắc Việt Nam, quê hương của đầu bếp Phạm Việt. Tương tự như vậy, các món ăn chính thống của người Mông, Tày, Mường và Thái từ khu vực này chiếm ưu thế trong thực đơn, dẫn đến sự pha trộn sắc tộc hấp dẫn khó tìm thấy ở nơi nào khác. Các nguyên liệu quý hiếm như rắn, ngựa, trâu và cá chép làm tăng thêm trải nghiệm kỳ lạ và chiết trung.

(Ảnh: FB A Bản)

Địa chỉ: 76 Trần Phú, phường Điện Biên, quận Ba Đình, Hà Nội

Bếp Nhà Xứ Quảng

Gạch đỏ, mái ngói, cửa điêu khắc, đèn tre và đồ nội thất bằng gỗ tối màu mang đến nét hiện đại, sang trọng mộc mạc của Việt Nam. Những món đồ yêu thích của gia đình hoài cổ được làm lại một cách thông minh và nổi bật nhờ lớp mạ đầy nghệ thuật. Đĩa gia đình tại nhà là một cách tuyệt vời để nếm thử các món đặc trưng của nhà hàng như cá nước ngọt om và đậu phụ chiên giòn cùng một lúc. Món thịt lợn Iberico thơm mùi nước mắm nướng đặc biệt là một kiệt tác của hương vị thơm ngon và thịt tan chảy trong miệng.

(Ảnh: Bếp Nhà Xứ Quảng)

Địa chỉ: 16 Trần Cao Vân, phường Đa Kao, quận 1, TP HCM

Quán Ăn Ngon

Nằm trong một biệt thự thuộc địa duyên dáng với vô số nét đặc sắc, Quán Ăn Ngon trải rộng trên hai tầng. Địa điểm yêu thích của chúng tôi là sân vườn rộng rãi và không khí náo nhiệt của nó. Thực đơn phong phú ở tất cả các cơ sở sẽ đưa bạn đi tham quan Việt Nam với những bức ảnh đầy màu sắc về từng món ăn để giúp bạn lựa chọn. Nhà hàng nấu ăn tươi, ngon và chân thực, thậm chí tốt hơn nữa là mức giá sẽ phải chăng.

(Ảnh: FB Quán Ăn Ngon)

Địa chỉ: 18 Phan Bội Châu, phường Cửa Nam, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội

Highway4

Tửu quán Việt Nam này luôn được người dân địa phương cũng như khách du lịch yêu thích. Hầu hết thực khách đều dành thời gian thưởng thức đồ ăn và đồ uống cùng những người bạn tuyệt vời. Nhà hàng phục vụ các món ăn miền Bắc Việt Nam và bạn nên dùng các món khai vị có hương vị tinh tế, chẳng hạn như salad hoặc chả giò. Chả giò cá da trơn là món ăn ngon đặc trưng. Những món chính ấm lòng được đựng trong những chiếc nồi đất. Món đuôi bò hầm thơm ngon mềm mại cùng với các loại thảo mộc chắc chắn sẽ khiến bạn phải mê mẩn!

(Ảnh: FB Highway4 Hàng Tre)

Địa chỉ: Số 5 Hàng Tre, phường Lý Thái Tổ, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội

Chào Bạn

Đúng như tên gọi của nó, có nghĩa là “xin chào bạn” trong tiếng Việt, gợi ý rằng Chào Bạn là hình ảnh thu nhỏ của sự thân thiện và dễ gần. Trong bếp, đầu bếp Madame Hằng mang đến cho các công thức nấu ăn truyền thống của Việt Nam một làn gió mới với kỹ thuật hiện đại và nhiều sự tự tin. Nem rán cua (chả giò cua) mang đến hương vị cân bằng và kết cấu tương phản. Phần Đặc Biệt trong thực đơn là một kho tàng các món ăn đặc trưng đầy sáng tạo của cô.

(Ảnh: FB Chao Ban Vietnamese Restaurant)

Địa chỉ: 98 Tô Ngọc Vân, phường Quảng An, quận Tây Hồ, Hà Nội

Phở Hoà Pasteur

Nhà hàng nổi tiếng này đã phục vụ món phở ngon cho người dân địa phương kể từ khi mở cửa vào năm 1968. Nội thất và dịch vụ có thể không hào nhoáng nhưng đồ ăn có giá cả phải chăng và nước dùng thơm ngon đặc trưng của họ là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị cân bằng. Thực đơn cung cấp nhiều loại đồ ăn kèm chất lượng bao gồm ức bò, sườn, gân và lòng bò cũng như bò viên. Các món ăn kèm nhỏ của Việt Nam cũng có sẵn ở đây.

(Ảnh: FB Phong Nguyễn)

Địa chỉ: 260C Pasteur, phường 8, quận 3, TP HCM

Bếp Mẹ ỉn

Hãy ăn như người địa phương tại viên ngọc ẩn gần chợ Bến Thành này! Bên trong, những bức tường màu vàng sống động được trang trí giống với ngoại thất của những ngôi nhà làng, hoàn chỉnh với cửa chớp màu xanh lam. Với tiếng vang dễ chịu, nhà hàng có bầu không khí chào đón. Hãy ngồi trên một trong những chiếc ghế đẩu bằng gỗ như những người khách quen thường làm và nếm thử món bánh xèo đặc trưng của Việt Nam với tôm và thịt lợn, được phục vụ trong một chiếc giỏ tre nông. Cơm chiên tôm và trứng đựng trong gáo dừa cũng rất đáng thử. Dịch vụ ở đây rất thân thiện, các phần ăn hoàn hảo để chia sẻ.

(Ảnh: FB Bếp Mẹ Ỉn - Lê Thánh Tôn)

Địa chỉ: 136 Lê Thánh Tôn, phường Bến Thành, quận 1, TP HCM

1946 Cửa Bắc

Món ăn đặc trưng của nhà hàng dễ thấy này - nằm trong một ngôi nhà màu vàng và xanh lá cây rực rỡ - là món lẩu cua chiên và cháo. Được phục vụ trong những chiếc bát nhỏ tại bàn, cua, chim bồ câu, thịt bò viên và rau củ kết hợp tạo nên một hỗn hợp hương vị ngọt ngào tự nhiên. Nhân viên chỉ nói được một ít tiếng Anh nhưng thực đơn bằng tiếng Anh lại có sẵn nhiều món ăn Việt Nam chính thống hấp dẫn. Hãy đặt chỗ trước để chắc chắn có chỗ ngồi.

(Ảnh: FB Nhà hàng 1946)

Địa chỉ: Số 3 ngõ Yên Thành hoặc 63 Cửa Bắc, phường Trúc Bạch, quận Ba Đình, Hà Nội

Tầm Vị

Quán trà cổ điển này mang lại cảm giác đặc trưng của người miền Bắc với bộ sưu tập đồ nội thất Trung Quốc hoài cổ, bảng hiệu viết tay và máy hát cùng điện thoại cổ. Họ phục vụ các món ăn miền Bắc Việt Nam cùng một số món miền Trung và miền Nam. Món giăm bông dừa cạn chả ốc đi kèm với rau sống, rau tươi và bún chấm nước mắm. Món canh cua tinh tế với cánh cua vui tơi (rau muống) có nước dùng trong.

(Ảnh: FB Tầm Vị)

Địa chỉ: 4B Yên Thế, phường Văn Miếu, quận Đống Đa, Hà Nội

Ngon Garden

Nằm bên bờ hồ Thiền Quang, nhà hàng này gợi nhớ đến một biệt thự theo phong cách Đông Dương, có sân hiên được bao quanh bởi cây xanh tươi tốt. Thực đơn bao gồm các món đặc sản từ khắp Việt Nam, bên cạnh các món ngon châu Á có nguồn gốc từ Trung Quốc và Thái Lan. Từ công thức phở Bát Đàn lâu đời của Hà Nội và bún bò huế nướng từ Nha Trang đến rau tươi của Đà Lạt và hải sản sống từ khắp nơi trên thế giới, mọi món ăn đều được chế biến khéo léo và gia vị tinh tế.

(Ảnh: FB Ngon Garden)

Địa chỉ: 70 Nguyễn Du, phường Nguyễn Du, quận Hai Bà Trưng, ​​Hà Nội

Nguồn: Michelin Guide

• 4 địa chỉ mua giò chả cực ngon để ăn Tết tại Hà Nội
• 5 công thức chế biến yến mạch qua đêm người theo chế độ ăn healthy "nhất định phải thử"
• 8 nhà hàng mới khai trương hứa hẹn nổi tiếng toàn cầu năm 2024

• cùng chủ đề
• cùng địa danh
• bình luận