Home Ở nhà Sủi dìn nóng - bí quyết ấm cái bụng đã cái nư của con dân Hà Nội trong thời tiết 8 độ

Sủi dìn nóng - bí quyết ấm cái bụng đã cái nư của con dân Hà Nội trong thời tiết 8 độ


icon_bl_left icon_home_left icon_face_left

Nếu ai đã từng ăn các thể loại bánh mùa đông như bánh đúc nóng, bánh trôi tàu thì chắc chắn càng không thể bỏ qua món sủi dìn nóng siêu ngon, không những nóng bên ngoài mà còn nóng cả bên trong nhờ nước gừng tuyệt hảo. Còn chần chờ gì nữa, lăn vào bếp thử làm ngay món này để sống sót qua mùa đông Hà Nội nhé! 

Sủi dìn  là một loại bánh có nguồn gốc từ Trung Quốc. Sủi dìn được làm bằng bột nếp, nhân thường là đậu xanh hoặc mè đen. Bên ngoài, rắc mè đen, luộc với gừng nóng và rắc một ít dừa nạo. Sủi dìn của người Hoa có nhiều loại nhân nhưng ngon nhất là nhân mè đen, hạt sen và táo tàu khô. Cách làm sủi dìn cũng rất đơn giản nên bạn hoàn toàn có thể thử tại nhà 

Hà Nội lạnh 8 độ không gì bằng lăn vào bếp làm sủi dìn nóng hổi

Nguyên liệu 

  • 400g bột nếp
  • 100g lạc rang
  • 150g vừng đen 
  • 80g dừa nạo 
  • Gừng tươi 
  • 200g đường nâu 200g 
  • Nước 

Sơ chế nguyên liệu 

  • Vừng đen rang chín, tán nhuyễn hoặc cho vào máy xay nhuyễn
  • Lạc rang, bỏ vỏ, nghiền hoặc xay nhỏ
  • Gừng tươi rửa sạch rồi thái sợi hoặc thái lát mỏng.

nguyên liệu nấu sủi dìn

Cách làm sủi dìn

Bước 1: Làm nhân bánh 

Cho hỗn hợp vừng rang, lạc rang, dừa nạo và 50 gam đường vào nồi đun nhỏ lửa với một ít nước, nhào thành khối dẻo sau đó cho vào bát để nguội

Bước 2: Làm vỏ bánh 

  • Nhào bột nếp với nước ấm thành một khối bóng, cho từ từ một ít nước vào, nhào tiếp thành một khối mềm và không dính tay
  • Trước khi làm bánh, bạn đậy nắp lại và để bột nghỉ 30 phút.

Lưu ý: Ở bước này, để nước nhiều màu nổi lên thì bạn hãy thay nước lọc bằng nước có màu tương ứng.

  • Màu xanh: Bạn dùng lá dứa dại xay nhuyễn lọc lấy nước hoặc pha bột trà xanh matcha với nước nóng.
  • Màu hồng: Bổ đôi củ dền, cắt khối nhỏ, xay nhuyễn, để ráo.
  • Màu cam: Dùng cà rốt thái nhỏ, xay nhuyễn, lọc lấy nước.
  • Màu vàng: Dùng cam sành hoặc chanh dây, sắc lấy nước, bỏ hạt.
  • Màu tím: Xay bắp cải tím và để ráo, lọc lấy phần nước.
  • Màu xanh da trời: Đun sôi hoa đậu biếc trong nước cho đến khi hoa tàn. Dùng rây để lọc lấy phần nước cốt và bỏ xác.

Bước 3: Nấu nước dùng 

Đun sôi 150 gam đường nâu, sau đó cho gừng thái chỉ và 1,2 lít nước lọc vào đun sôi. 

Bước 4: Tạo hình bánh

 Chia đều bột thành những viên vừa ăn, sau đó cho 1 thìa cà phê nhân vào viên tròn lại 

Bước 5: Luộc bánh 

  • Đun 1 nồi nước sôi, cho các viên bánh vào luộc, bánh nổi trong suốt và chín thì vớt bánh ra cho vào tô nước lọc lạnh để bánh được giòn dai 
  • Bánh sau khi nướng chín, vớt ra bát, rắc một ít mè đen lên, chan nước đường nóng

Bước 6: Hoàn thiện 

Bánh mềm, thơm mùi gừng, đường và dừa. Nước đường nhiều nhưng không ngọt sắc. Quả thật rất ấm áp trong một ngày đông lạnh giá.

cách làm sủi dìn

Sủi dìn quả thực là một món ăn ngon dễ làm trong những ngày siêu lạnh giá của mùa đông Hà Nội như thế này. Được quây quần bên gia đình, người thân và cùng thưởng thức những bát sủi dìn nóng hổi, cùng trò chuyện thì phải gọi là hết xảy! 

Học ngay cách làm bánh rán đường Hotteok Hàn Quốc vạn người mê chỉ với vài nguyên liệu đơn giản

Nếu bạn là tín đồ hảo ngọt và yêu món ăn Hàn Quốc thì nhất định không được bỏ qua cách làm bánh rán đường Hotteok siêu hot hit dưới đây

Ngũ cốc sữa chua hoa quả sấy nổi rần rần nhờ hương vị và công dụng giảm cân tuyệt vời

Còn gì thích hơn được ăn ngon mà không sợ béo? Ngũ cốc sữa chua hoa quả sấy thơm ngon giàu dinh dưỡng lại hỗ trợ giảm cân đã quay lại.

Trend làm bánh “cú lừa” 2022 của hội yêu bếp tiếp tục hot rần rần với món bánh mousse bắp ngọt vừa ngon vừa lạ miệng

Hết bánh bao quả quýt hot hit hồi năm ngoái giờ lại đến phiên bản bánh mousse bắp ngọt trông không khác gì bắp thật tự làm siêu dễ

3 hàng sushi được ưu ái nhất cho bữa ăn đầy dủ dinh dưỡng ship tận nhà mùa dịch

Một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng và sang chảnh hết nấc tại gia chỉ với một cú điện thoại, có thể không? Có chứ, có 3 hàng sushi này lo

Cách làm bánh chuối hấp đỏ - Thức quà gây thương nhớ của người miền Tây

Bánh hấp chuối đỏ là loại bánh đặc trưng của người miền Tây, vị ngon của nó sẽ khiến bạn “xao xuyến” đến mãi về sau.

Làm bánh Socola chảy trái tim cho người đặc biệt từ công thức siêu dễ

Hương vị thơm ngon mà bánh socola chảy mang lại sẽ là sức hấp dẫn không thể chối từ, đặc biệt làm tan chảy tâm hồn những tín đồ mê đồ ngọt.

Quà vặt mùa thu Hà Nội chỉ cần xoay quanh mấy món này là đầy đủ phong vị

Đã quá quen thuộc với bao cư dân thủ đô, tháng 8 đến là những sấu chín, cốm xanh, quả hồng, quả thị... sống dậy trong ký ức, nhắc nhớ người ta ra phố thưởng thức quà vặt mùa thu Hà Nội.

Khám phá 4 quán chè truyền thống và lâu đời tại Hà Nội, dù đơn giản nhưng vẫn hút khách qua nhiều thế hệ

Các hàng chè phố cổ được nhiều người yêu thích và đặc biệt chỉ bán những món truyền thống nhưng vẫn hút khách tại Hà Nội.

10 nhà hàng buffet hải sản hàng đầu Hà Nội được gợi ý cho du khách trong và ngoài nước

Ăn hải sản thì phải đến tận nơi mới tươi ngon. Nhưng nếu bạn ở thủ đô và chưa thể ra biển thì 10 nhà hàng buffet hải sản hàng đầu Hà Nội này là gợi ý không tồi khi được một chuyên trang giới thiệu đến khách nước ngoài.

Điểm lại những chốn vui chơi được mệnh danh là huyền thoại của bao thế hệ tại Hà Nội

Những địa vui chơi “huyền thoại” của Hà Nội liệu có đang bị lãng quên? Hãy thử điểm lại xem liệu ai còn nhớ và ai chưa biết nhé!

Thưởng thức chả cá Hà thành nhất định phải đến 5 nhà hàng chả cá nổi tiếng này

Nhắc đến chả cá thì người Hà Nội sẽ nghĩ đến món chả cá chiên thường ăn kèm một số loại bún và... các nhà hàng chả cá nổi tiếng với những miếng cá nướng chẳng liên quan gì đến món chả cá chiên.

3 quán phở gà ở Hà Nội được trang mạng quốc tế gợi ý cho du khách

"Sinh sau đẻ muộn" so với hương vị phở truyền thống là phở bò nhưng phở gà đã tạo được vị thế nhất định trong món Phở Hà Nội. Sau đây là 3 quán phở gà ở Hà Nội được trang BestPride Travel gợi ý cho du khách.

2
2
2
2
3