Cute xỉu lên xỉu xuống với cách làm bánh dứa Đài Loan phiên bản tí nị cho bé ngày cuối tuần

Ai mà mê các dòng bánh Đài Loan, mê cái nhân chảy chua chua ngọt ngọt bùi bùi còn vỏ bánh thơm mùi bơ thì nhất định phải thử ngay cách làm bánh dứa cho bé. Vừa đơn giản mà tạo hình lại đẹp, bé nào mà chả mê mể mề mê! 

• Công thức 10 món nộm, gỏi đơn giản mà rất "đưa cơm" cho bữa ăn gia đình, nhậu nữa thì khỏi phải chê
• “Khó thế cũng nghĩ ra”: Xúc xích tinh than tre và xúc xích trứng muối siêu lạ miệng cho bộ sưu tập món ăn vặt mùa đông
• Ra mắt set lẩu mini 60k, Haidilao “on top” danh sách các nhà hàng tại Hà Nội nhận ship tận nhà mùa dịch vì giá quá hời mà dịch vụ vẫn 100 điểm

Nguyên liệu làm bánh dứa Đài Loan

Phần vỏ bánh

• 215g bột mì đa dụng (số 11)
• 25g bột sư tử 
• 1 lòng đỏ trứng gà
• 65g đường
• 20g sữa đặc
• 120g bơ lạt
• 3g bột trà xanh 

Phần nhân bánh

• 1 quả dứa (khoảng 450g đã gọt vỏ)
• 90g đường

Hỗn hợp quét mặt bánh

Lòng đỏ trứng gà + sữa tươi không đường

Cách làm bánh dứa Đài Loan tại nhà cực đơn giản

Bước 1: Sên phần nhân

• Gọt dứa, cắt bỏ mắt, dùng nĩa nạo thành sợi hoặc bạn hoàn toàn có thể cho vào máy để ép lấy mỗi phần bã và nước. Sau khi ép xong đem cả hai trộn lại vào với nhau khiến cho sên vừa nhanh mà phần nhân dứa lại kéo sợi ăn rất ngon
• Cho hết phần dứa và đường vào nồi. Sên phần nhân bánh ở nhiệt độ cao, sau đó giảm lửa nhỏ cho đến khi nhân bánh đặc và sệt lại, ước chừng rơi vào khoảng 30 phút
•  Để nguội, chia thành các phần nhỏ 20 gam, để trong tủ lạnh (11 phần ăn) 

Bước 2: Làm phần vỏ bánh

• Bơ lạt để ở nhiệt độ phòng, sau đó xay nhuyễn 
• Thêm đường và lòng đỏ trứng vào trộn đều 
• Chia hỗn hợp bột sư tử + bột mì thành 3 phần, trộn chúng với hỗn hợp bơ và trứng ở trên
• Cuối cùng cho sữa đặc vào và nhào thành khối bột mịn. Đậy nắp lại và cho vào tủ lạnh khoảng 15 phút (để bột cứng lại)
• Lấy bột ra và chia thành nhiều phần (mỗi phần 30 gam) để làm 11 chiếc bánh. Phần bột còn lại trộn với 3g bột trà xanh để làm thành lá dứa (chia phần bột xanh thành 11 phần, mỗi phần 3g).

Bước 3: Dùng khuôn tạo hình

• Làm dẹt vỏ bánh, cho nhân vào và vo tròn 
• Dùng khuôn bánh để tạo hình cho bánh, sau đó cho vào tủ lạnh khi lò đang làm nóng trước
•  Dùng 3 gam bột trà xanh ấn vào khuôn mà lá dứa dại trước. Sau đó dùng bột vàng (đã phủ) nén chặt toàn bộ khuôn rồi ấn chặt bánh xuống. Một mẹo nhỏ để bánh không bị dính vào khuôn, bạn hãy phết một ít bột mì lên toàn bộ bề mặt khuôn hoặc bột trước khi áo thêm bột vào. Phần tạo hình này rất quan trọng để làm nên món ngon cuối tuần cho bé đó bạn nhé! 

Bước 4: Nướng bánh

• Đun nóng nồi đến 180 độ trong 15 phút 
• Nướng lần đầu ở 150 độ trong 10 phút
•  Lấy ra và để nguội (khoảng 5 phút)
• Đánh bông hỗn hợp lòng đỏ trứng gà và sữa tươi không đường rồi phết lên bề mặt bánh. Tiếp tục nướng lần 2 ở 140 độ C trong 10 phút là xong. Món ngon cho bé 5 tuổi vậy là xong rồi, đảm bảo bé sẽ rất thích còn các mẹ thì vui lây! 

Nguồn ảnh: Thu Hoài Vũ

• Loạt công thức làm bánh tại nhà bằng nồi cơm điện siêu chi tiết, đơn giản mà ngon không tưởng
• Mê cơm bò Pepper Lunch đang trend trên tiktok Nhật? Thì “lăn" ngay vào công thức xịn xò này nhé!
• Bánh rán Hy Lạp siêu độc lạ đang nổi rần rần khu Hoàn Kiếm ship mọi mặt trận còn tặng free kem gelato

• cùng chủ đề
• cùng địa danh
• bình luận