Trời lạnh thèm pa tê thì tham khảo ngay công thức pa tê truyền thống của người "mê nấu nướng"
Một tín đồ ẩm thực tự nhận là người "mê nấu nướng" đã chia sẻ công thức pa tê truyền thống của mình nhân cảm hứng "trời lạnh lại thèm pa tê", trạng thái mà không ít fan bánh mì pa tê hoặc xôi pa tê ở miền Bắc đang trải qua.
- "Quẩy tung" rét đậm với những cánh đồng hoa cải ở ngoại thành Hà Nội
- Sau nhiều lần "đông hờ", cuối cùng người dân Hà Nội cũng được đón gió mùa về, nhiệt độ còn khoảng 15 độ C
- Thời điểm này đi Mộc Châu là hợp lý nhất bởi đang mùa hoa cải nở trắng xóa vô cùng thích mắt vào những tháng cuối năm
Mới đây, FB Ha Phuong Le, người tự giới thiệu là người "mê nấu nướng" trên trang cá nhân, đã chia sẻ công thức làm pa tê truyền thống thu hút nhiều sự chú ý trên diễn đàn MXH về ẩm thực, nấu ăn với lời cảm thán: "Trời lạnh lại thèm pate các bác ơi !!". Sau đây là công thức pa tê rất đáng chú ý của tác giả này.
MỤC LỤC [Hiện]
Nguyên liệu:
- 400 gram thịt vai heo xay
- 200 gram mỡ phần
- 200 gram bì heo thái miếng vừa
- 300 gram gan heo
- Bơ lạt 2 muỗng
- 5 tép tỏi
- 1 củ hành tây
- 10 tép hành khô
- 5 lát bánh mì gối
- 200 ml sữa tươi ko đường
- Hạt tiêu vỡ
- Dầu hào, đường, bột canh, mắm.
Cách làm:
- Gan heo ngâm với 100 ml sữa tươi 20 phút rồi rửa lại với nước.
- 100 gram mỡ phần cắt hạt lựu.
- 100 gram mỡ phần thái lát mỏng bản to lots khuôn, luộc qua để một bên.
- Bánh mì xé nhỏ ngâm 100 ml sữa tươi.
- Gan lát miếng to ướp một xíu ngũ vị hương áp chảo cháy xém cho thơm rồi cắt lát nhỏ để một bên. Tác giả lưu ý: "Đây là bước quyết định độ thơm của pa tê".
- Tỏi, hành tây, hành khô bóc bỏ cắt nhỏ phi thơm vàng nâu, thêm 2 muỗng bơ lạt cho thơm. Cho thịt xay, bì heo, gan, mỡ hạt lựu xào nêm gia vị dầu hào,mắm, bột canh, đường. Thêm chút nước đun nhỏ lửa tới khi bì mềm nếm lại vừa vị rồi để nguội bớt.
- Xay hỗn hợp vừa xào với bánh mì ngâm sữa, thêm tiêu hạt vỡ xay nhuyễn hoặc lợn cợn tuỳ sở thích.
- Lót khuôn với mỡ thái lát dưới đáy rồi đổ pate xay vào.
- Hấp cách thuỷ 3 - 4 tiếng. Bọc kín khuôn và lót khăn vào nắp tránh nước đọng vào pa tê.
- Hoặc dùng nồi instapot chế độ áp suất trong 2 tiếng.
Nguồn: FB Ha Phuong Le
- 5 nhà hàng cao cấp tại Hà Nội nằm trong Top 10 địa điểm ăn uống tốt nhất Việt Nam 2022 của TripAdvisor
- Hà Nội rét thật rồi, phải tranh thủ rủ hội bạn thân ăn hết list đồ ăn này thôi
- Công thức làm món chả rươi tại nhà của một netizen được mẹ truyền lại
Liệu hương vị từ món rau củ hầm trong bộ phim Ratatouille có khiến những ngày cuối năm cùng gia đình ý nghĩa và thân thương hơn?
Một danh sách 30 món ăn lạ từ khắp nơi trên thế giới sau đây sẽ khiến bạn chảy nước miếng khi mới nghe miêu tả. Chúng không chỉ được chế biến ở nước xuất xứ mà còn có thể chế biến ngay tại căn bếp của bạn.
Các quán bún huyền thoại rốt cuộc có bí kíp gia truyền gì mà lại ngon đến vậy. Cùng tìm hiểu cách làm món bún tại nhà thơm ngon như ngoài hàng
Sườn heo hay cốt lết (tiếng Pháp: côtelette) là phần thịt được cắt vuông góc với xương sống của con lợn. Ướp thịt heo cốt lết với sữa đặc là món ngon được một thành viên diễn đàn MXH về ẩm thực chia sẻ mới đây.
Học công thức ướp và nướng gà sa tế tại nhà vô cùng đơn giản hấp dẫn không kém ngoài hàng
Tự làm trà sữa thạch tại nhà còn dễ hơn rất nhiều so với làm trà sữa trân châu. Mùa hè oi bức mà có một cốc trà sữa đầy ắp thạch mát lạnh thì còn gì bằng.
Mùa thu ở miền Bắc người ta thường nhắc đến món sấu dầm, sấu ngâm... 5 công thức làm trái cây ngâm xí muội sau đây đảm bảo 5 loại trái cây này ăn "cực cuốn", không kém món sấu "quốc dân".
Công thức cá hồi xốt bơ chanh sau đây tạo nên món cá hồi được tác giả miêu tả là cực kỳ mềm và xốp với lớp vỏ vàng hoàn hảo, được hoàn thiện với nước xốt đậm đà và chua cay nhất.
Cộng đồng mạng bỗng tập trung sự chú ý vào một bài đăng công thức làm món bánh chuối hấp dẫn, có lẽ bởi nó giúp xử lý "chuối lộc thắp hương chín không ăn hết".
Qua công thức được chia sẻ bởi một nam đầu bếp không chuyên mới thấy cách làm món miến xào cua biển cực đơn giản mà ngon khó cưỡng và luôn khiến thực khách cảm thấy vui vẻ.
Một tín đồ ẩm thực tự nhận là người "mê nấu nướng" đã chia sẻ công thức pa tê truyền thống của mình nhân cảm hứng "trời lạnh lại thèm pa tê", trạng thái mà không ít fan bánh mì pa tê hoặc xôi pa tê ở miền Bắc đang trải qua.
Công thức làm món chả rươi tại nhà này được tác giả nhận định là "cũng không phức tạp lắm". Netizen yêu nấu nướng này gọi đó là công thức "gia truyền" bởi cô được mẹ tận tình chỉ bảo dù có thể chưa giống y lời "thầy" dạy.
điểm đến đặc biệt
