Một tín đồ ẩm thực tự nhận là người "mê nấu nướng" đã chia sẻ công thức pa tê truyền thống của mình nhân cảm hứng "trời lạnh lại thèm pa tê", trạng thái mà không ít fan bánh mì pa tê hoặc xôi pa tê ở miền Bắc đang trải qua.
Mới đây, FB Ha Phuong Le, người tự giới thiệu là người "mê nấu nướng" trên trang cá nhân, đã chia sẻ công thức làm pa tê truyền thống thu hút nhiều sự chú ý trên diễn đàn MXH về ẩm thực, nấu ăn với lời cảm thán: "Trời lạnh lại thèm pate các bác ơi !!". Sau đây là công thức pa tê rất đáng chú ý của tác giả này.
MỤC LỤC [Hiện]
- 400 gram thịt vai heo xay
- 200 gram mỡ phần
- 200 gram bì heo thái miếng vừa
- 300 gram gan heo
- Bơ lạt 2 muỗng
- 5 tép tỏi
- 1 củ hành tây
- 10 tép hành khô
- 5 lát bánh mì gối
- 200 ml sữa tươi ko đường
- Hạt tiêu vỡ
- Dầu hào, đường, bột canh, mắm.
- Gan heo ngâm với 100 ml sữa tươi 20 phút rồi rửa lại với nước.
- 100 gram mỡ phần cắt hạt lựu.
- 100 gram mỡ phần thái lát mỏng bản to lots khuôn, luộc qua để một bên.
- Bánh mì xé nhỏ ngâm 100 ml sữa tươi.
- Gan lát miếng to ướp một xíu ngũ vị hương áp chảo cháy xém cho thơm rồi cắt lát nhỏ để một bên. Tác giả lưu ý: "Đây là bước quyết định độ thơm của pa tê".
- Tỏi, hành tây, hành khô bóc bỏ cắt nhỏ phi thơm vàng nâu, thêm 2 muỗng bơ lạt cho thơm. Cho thịt xay, bì heo, gan, mỡ hạt lựu xào nêm gia vị dầu hào,mắm, bột canh, đường. Thêm chút nước đun nhỏ lửa tới khi bì mềm nếm lại vừa vị rồi để nguội bớt.
- Xay hỗn hợp vừa xào với bánh mì ngâm sữa, thêm tiêu hạt vỡ xay nhuyễn hoặc lợn cợn tuỳ sở thích.
- Lót khuôn với mỡ thái lát dưới đáy rồi đổ pate xay vào.
- Hấp cách thuỷ 3 - 4 tiếng. Bọc kín khuôn và lót khăn vào nắp tránh nước đọng vào pa tê.
- Hoặc dùng nồi instapot chế độ áp suất trong 2 tiếng.
Nguồn: FB Ha Phuong Le
Trời lạnh thế này chỉ cần có nồi lẩu hải sản là chẳng mong muốn gì hơn. Xem ngay công thức làm lẩu hải sản thập cẩm tại nhà để tụ tập bạn bè, gia đình ngay cuối tuần này nhé!
Trải qua một số ngày nắng nóng đầu mùa, hẳn không ít người đã và dự định làm một số món giải nhiệt mùa hè. Nếu bạn đang nghĩ tới đồ uống thì rất nên tham khảo công thức chế biến 10 cốc trà đào này nhé!
Thực hành làm món cuốn Thủy Nguyên với công thức được một người bạn chỉ bảo, tác giả lại quên mất đây là đặc sản vùng nào và lập tức được cư dân mạng mở mang.
Bí kíp để khiến cánh đàn ông hạnh phúc tột cùng trong ngày Quốc tế Nam giới 19/11 nằm ở cách làm socola tặng quà của chị em
Là món ăn hay bị người nước ngoài chê nhưng không thể phủ nhận món trứng vịt lộn của Việt Nam có hương vị đặc trưng, được nhiều thực khách trong nước ưa chuộng. Có những hàng quán trứng vịt lộn độc đáo ở Hà Nội và Sài Gòn còn góp phần nâng tầm món ăn này.
Với hàm lượng lớn canxi, chất xơ, vitamin..., sinh tố là món đồ uống hoàn hảo vào buổi sáng, có thể thay thế cho những bữa ăn cầu kỳ dễ gây tăng cân. Tham khảo ngay 12 công thức sinh tố sau nhé!
Nếu bạn đang tìm kiếm một món khai vị mới từ thực vật hay một cách để làm tăng hương vị cho món súp lơ trong ngăn đựng rau thì công thức làm món súp lơ chiên không dầu giòn rụm độc đáo này dành cho bạn.
Mùa thu ở miền Bắc người ta thường nhắc đến món sấu dầm, sấu ngâm... 5 công thức làm trái cây ngâm xí muội sau đây đảm bảo 5 loại trái cây này ăn "cực cuốn", không kém món sấu "quốc dân".
Công thức cá hồi xốt bơ chanh sau đây tạo nên món cá hồi được tác giả miêu tả là cực kỳ mềm và xốp với lớp vỏ vàng hoàn hảo, được hoàn thiện với nước xốt đậm đà và chua cay nhất.
Cộng đồng mạng bỗng tập trung sự chú ý vào một bài đăng công thức làm món bánh chuối hấp dẫn, có lẽ bởi nó giúp xử lý "chuối lộc thắp hương chín không ăn hết".
Qua công thức được chia sẻ bởi một nam đầu bếp không chuyên mới thấy cách làm món miến xào cua biển cực đơn giản mà ngon khó cưỡng và luôn khiến thực khách cảm thấy vui vẻ.
Một tín đồ ẩm thực tự nhận là người "mê nấu nướng" đã chia sẻ công thức pa tê truyền thống của mình nhân cảm hứng "trời lạnh lại thèm pa tê", trạng thái mà không ít fan bánh mì pa tê hoặc xôi pa tê ở miền Bắc đang trải qua.