Công thức làm món chả rươi tại nhà của một netizen được mẹ truyền lại
Công thức làm món chả rươi tại nhà này được tác giả nhận định là "cũng không phức tạp lắm". Netizen yêu nấu nướng này gọi đó là công thức "gia truyền" bởi cô được mẹ tận tình chỉ bảo dù có thể chưa giống y lời "thầy" dạy.
- Đến với thôn Lao Xa để trải nghiệm vẻ đẹp hoang sơ, cổ kính nơi địa đầu Tổ quốc
- Hồ Quang Hiếu check in Thái Lan, an yên tại ngôi chùa trắng Wat Rong Khun nổi tiếng Chang Rai
- Với hàng thông cổ thụ đẹp mê ly, phải gọi "con đường Hàn Quốc" ở Gia Lai và "con đường trăm tuổi" mới đúng
Miền Bắc đã đón đợt rét đậm đầu tiên của mùa đông nhưng mùa rươi vẫn chưa đi qua. Mới đây, FB Minh Thoa Pham đã thu hút nhiều sự chú ý trên diễn đàn MXH về ẩm thực, nấu ăn khi chia sẻ công thức làm chả rươi "gia truyền" của nhà mình. Tác giả kể: "Mấy nay thấy mn chia sẻ các món về rươi, nhiều cảm xúc lại về và mình cũng muốn ngoi lên chia sẻ một cách làm chả rươi “gia truyền”, cũng không biết bao nhiêu đời, nhưng từ bé tới giờ, mình chỉ ăn rươi theo cách ấy.
Rươi không phải cứ ai có tiền là mua dc. Phải may mắn gặp đúng ngày “con nước” mới có rươi. Xưa nghèo lắm, năm mẹ mua làm cho ăn một bữa là sang lắm rồi. Nhớ cái mùi nó thơm gì đâu. Mà không biết dùng lời gì diễn tả. Chỉ nhớ là những năm đầu ra trường đi làm, hàng ngày đi ngang phố Lò Đúc, ôi, nó thơm, và nó thèm... mà vẫn hổng dám xuống tiền ăn. Vài năm sau, lấy dc chồng, vui quá, quyết tâm ăn sang, lên tận đó mua về... mùi vẫn thế... mà vị sao nó khác... rất khác. Và từ ấy, chưa bao giờ quay lại".
Tác giả cũng kể về chuyện tập làm rươi qua sự hướng dẫn của mẹ: "Lần đầu tự làm, đang hừng hực khí thế rửa và thịt nó. Mà chao ôi, nhìn đội quân ngoe nguẩy bơi đã run rồi. Lúc lấy rá múc nó lên, hàng trăm cái đầu nó chui qua lỗ, ôi, tim đập… chân run, bỏ của chạy lấy ng, nhờ ng thân hỗ trợ… vớt nó ra và đóng hộp bỏ đông đá ship về cầu cứu mẹ. Bỏ cuộc. Nên khuyến cáo các bạn yếu bóng vía cân nhắc trước khi táy máy nhé.
Bẵng đi, mình đã quên đàn rươi năm ấy. Quyết tâm thử lại. Lần này quyết không rửa nữa, vì rươi mua cũng đã khá sạch rồi. Và mọi việc suôn sẻ. Mình đã có rươi ăn. Và không ngờ, nó cũng không phức tạp lắm. Mình đã báo tin cho mẹ biết là đã giảm được một cái của nợ". Sau đây là công thức làm món chả rươi được tác giả đính kèm câu chuyện của mình.
MỤC LỤC [Hiện]
Nguyên liệu:
- Rươi 500 g,
- Thịt băm 200 - 250 g,
- Hành củ, hành lá,
- Ớt,
- Vỏ quýt,
- Nước mắm, tiêu.
Tác giả lưu ý: "Nhìn cả quả quýt kia thôi, nhưng chỉ lấy 1/5 vỏ đó để làm thui nhé. Nếu không vị kém ngon và át hết mùi rươi".
Cách làm:
- Thái nhỏ hành, vỏ quýt, ớt và quậy đều, làm nhuyễn con rươi luôn.
- Làm nóng 200oC trong 3 phút. Lót giấy nến, nướng 130oC , 20 - 25 phút. Trở mặt và nướng tiếp 20 phút nữa. Chỗ nguyên liệu trên chia làm 3 mẻ nướng. Tác giả lưu ý: "Mẹ mình thường lót lá chuối và đốt rơm. Còn Mình dùng nồi chiên không dầu, lót giấy nến".
- Bắc chảo rán lửa thấp khoảng 3 - 4 phút là công đoạn cuối trước khi lên mâm. Chấm với nước nắm nguyên chất là đủ.
Nguồn: FB Minh Thoa Pham
- Đam mê chơi khuya, nhất định phải ghé 2 khu chợ đêm nổi tiếng nhất Hà thành
- Giàu nhờ bạn, sang cũng nhờ bạn: Diệu Nhi đãi sinh nhật Kỳ Duyên tủy xương bò thượng hạng phủ kín trứng cá caviar
- Loạt ảnh giới thiệu về nghề làm mạch nha khiến cộng đồng mạng ngỡ ngàng và trầm trồ
Những ngày bận bịu trong tuần qua đi, cuối tuần chị em rủ nhau nhất định vào bếp học cách làm bánh dứa cute cho bé
Hàng bánh mì rẻ đến bất ngờ tại Bình Dương của cụ Sáu chỉ với mức giá 5k/ổ, nhưng phía sau đó là cả một câu chuyện cảm động.
Chân giò kho coca là một món ăn lạ miệng mà ngon khó cưỡng. Hãy cùng học ngay công thức làm món ăn này cho cả gia đình mình nhé!
Mặc kệ người người ăn bún chả Hà Nội, vùng đất Ninh Bình nổi tiếng nhờ kiểu ăn bún chả hình vuông không giống ai.
Nhớ thương món ăn ngon ở Huế quá thì làm sao bây giờ? Thì vào bếp “tự triển" là được, chỉ cần 1 gói bột năng thôi là món nào cũng “chấp"
Những ngày vừa nóng bức vừa dịch dã thế này, thôi thì “lăn" vội vào bếp làm món ăn vặt healthy giải nhiệt với kem mochi matcha kiểu Nhật
Nếu bạn đang tìm kiếm một món khai vị mới từ thực vật hay một cách để làm tăng hương vị cho món súp lơ trong ngăn đựng rau thì công thức làm món súp lơ chiên không dầu giòn rụm độc đáo này dành cho bạn.
Mùa thu ở miền Bắc người ta thường nhắc đến món sấu dầm, sấu ngâm... 5 công thức làm trái cây ngâm xí muội sau đây đảm bảo 5 loại trái cây này ăn "cực cuốn", không kém món sấu "quốc dân".
Công thức cá hồi xốt bơ chanh sau đây tạo nên món cá hồi được tác giả miêu tả là cực kỳ mềm và xốp với lớp vỏ vàng hoàn hảo, được hoàn thiện với nước xốt đậm đà và chua cay nhất.
Cộng đồng mạng bỗng tập trung sự chú ý vào một bài đăng công thức làm món bánh chuối hấp dẫn, có lẽ bởi nó giúp xử lý "chuối lộc thắp hương chín không ăn hết".
Qua công thức được chia sẻ bởi một nam đầu bếp không chuyên mới thấy cách làm món miến xào cua biển cực đơn giản mà ngon khó cưỡng và luôn khiến thực khách cảm thấy vui vẻ.
Một tín đồ ẩm thực tự nhận là người "mê nấu nướng" đã chia sẻ công thức pa tê truyền thống của mình nhân cảm hứng "trời lạnh lại thèm pa tê", trạng thái mà không ít fan bánh mì pa tê hoặc xôi pa tê ở miền Bắc đang trải qua.
điểm đến đặc biệt
