8 cách nấu món chay đơn giản giúp nàng dâu mới ghi điểm trong mắt mẹ chồng

Ẩm thực chay không chỉ dành cho những người theo đạo mà đang ngày càng xuất hiện nhiều cơm trong các mâm cơm ngày lễ hay thậm chí là bữa ăn gia đình hàng ngày bởi nguồn dinh dưỡng dồi dào và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Trong bài viết này, Check in Vietnam sẽ giới thiệu cho cách nấu những món chay ngon dễ làm tại nhà để các nàng dâu có thể trổ tài nội trợ và chăm sóc sức khỏe cho các thành viên trong gia đình mình nhé.

Hướng dẫn nấu món chay đơn giản tại nhà vừa nhanh chóng, vừa bổ dưỡng

Trong những ngày rằm, cúng giỗ hoặc bữa ăn hàng ngày, bạn đều có thể thêm những món chay này vào thực đơn của mình. Các nguyên liệu làm món chay đều tương đối dễ chế biến và nêm nếm sao cho phù hợp với khẩu vị các thành viên trong gia đình cũng như mục đích của bữa ăn.

Món chay cho các buổi tiệc, cúng giỗ

Giò lụa chay

Nguyên liệu để chế biến món giò lụa chay đơn giản

• 400g váng đậu
• Lá chuối tươi
• 1 củ tỏi tây
• Khuôn giò
• Lạt luộc dẻo
• Gia vị: nước tương, hạt tiêu, bột nêm, muối

Cách làm giò lụa chay tại nhà

• Bước 1: Ngâm váng đậu trong nước ấm 20 phút rồi vớt ra, rửa lại với nước sạch.
• Bước 2: Luộc váng đậu 20 phút rồi vớt ra cho ráo nước
• Bước 3: Thái nhỏ tỏi tây và phi lên, đảo cùng đường, muối tiêu và tàu hũ trong 15 phút.
• Bước 4: Bó tàu hũ đã tẩm gia vị bằng lá chuối thật chặt tay rồi lấy dây buộc lại.
• Bước 5: Luộc trong nước sôi khoảng 60 phút là hoàn tất.

​

Xem thêm: ĐẢM BẢO DINH DƯỠNG VÀ CÂN BẰNG SỨC KHOẺ GIA ĐÌNH VỚI 7 MÓN ĂN TỐT CHO TIM MẠCH

Miến xào chay thập cẩm

Với nguyên liệu chính từ miến dong, miến xào chay thập cẩm là một món ăn ngon dễ làm mà lại cực kỳ bổ dưỡng. Đây là một món ăn mà rất tốt cho người cần giảm cân hoặc đang điều trị bệnh tiểu đường.

Nguyên liệu làm miến xào chay

• 200g miến
• 2 thìa dầu mè
• 1 thìa vừng rang
• 2 nhánh tỏi băm
• 1 củ hành khô
• 10g mục nhĩ
• 6 cây nấm hương
• 1 củ cà rốt thái sợi
• Hành lá
• Gia vị: mắm, muối, hạt nêm.

Hướng dẫn làm miến xào chay

• Bước 1: Ngâm miến trong nước ấm khoảng 10 phút cho miến mềm ra rồi vớt ra cho ráo nước.
• Bước 2: Thái sợi nấm hương, cà rốt, ớt chuông, cắt hành lá thành các khúc nhỏ. Ngâm mộc nhĩ trong nước sôi trong 10 phút rồi lấy ra rửa sạch, để ráo nước rồi thái thành sợi nhỏ.
• Bước 3: Cho 2 thìa dầu mè, 1 thìa hạt nêm vào trộn đều để miến ngấm gia vị.
• Bước 4: Phi hành, tỏi cho thơm rồi cho nấm, mộc nhĩ, cà rốt, ướt chuông vào xào đến khi săn thì đổ miến vào đảo thêm khoản 5 - 10 phút.
• Bước 5: Trình bày miến ra đĩa và rắc thêm hành lá, vừng rang lên trên.

Súp bí đỏ

Với hương vị thơm và ngậy của bí đỏ kết hợp với nước cốt dừa, đây sẽ là món khai vị hoàn hảo cho những mâm cỗ chay.

Cách làm súp bí đỏ chay

• Bước 1: Lấy 500g bí đỏ đã bỏ vỏ, cắt nhỏ thành từng miếng vừa ăn và hấp chín.
• Bước 2: Xay nhuyễn bí với đậu phộng.Lưu ý khi xay xong, bạn cần rây cho hết cặn.
• Bước 3: Đun sôi hỗn hợp trong 3 phút rồi cho thêm nước cốt dừa và gia vị cho món ăn đậm đà hơn.

​

Đậu phụ non sốt nấm đông cô

Đây là một món ăn chay độc đáo và lạ miệng. Bạn có thể món ăn này vào thực đơn mâm cơm ngày rằm.

Nguyên liệu để nấu đậu phụ non sốt nấm đông cô

• 100g nấm đông cô tươi
• 1 gói đậu hũ non
• 1 thìa bột năng
• Hàng lá, rau mùi
• Gia vị: dầu hào, nước tương, muối, dầu mè, hạt nêm từ nấm

Hướng dẫn làm đậu phụ non sốt nấm đông cô

• Bước 1: Đầu tiên, bạn phải sơ chế nguyên liệu của mình. Nấm cần được rửa sạch, bỏ gốc và ngâm trong nước muối loãng khoảng 15p. Sau đó bạn rửa sạch lại bằng nước thường rồi thái nhỏ. Làm sạch đậu hũ và thái thành miếng vừa ăn.
• Bước 2: Bạn cho 1 ít dầu ăn và làm nóng chảo trước để phi hành. Sau khi hành đã có mùi thơm thì cho nấm vào cùng các gia vị sao cho vừa ăn.
• Bước 3: Hòa bột năng với 50ml nước và đun cho đến khi hỗn hợp sệt hơn thì cho thêm hành lá và rau mùi là xong.

Tôm chay xào thập cẩm

Nếu bạn đang lên kế hoạch cho một bữa tiệc chay, tôm chay xào thập cẩm chắc chắn sẽ là điểm nhấn thú vị trong thực đơn của bạn bởi màu sắc hấp dẫn và trình bày bắt mắt.

Nguyên liệu làm tôm chay xào thập cẩm

• 100g tôm chay
• Nấm hương, mộc nhĩ
• 1 củ cà rốt
• 1 củ hành tây
• Hành hoa
• Rau mùi
• Gia vị: xì dầu, dầu ăn, bột canh, bột nêm

Cách làm tôm chay xào thập cẩm:

• Bước 1: Rửa sạch tôm rồi xào qua cho săn lại.
• Bước 2: Phi thơm hành và cà rốt, nấm hương, mộc nhĩ rồi cho tôm đã sơ chế vào xào trong 2 - 3 phút, thêm gia vị cho vừa ăn.
• Bước 3: Trình bày ra đĩa và trang trí thêm với hành, rau mùi thái nhỏ.

​

Xem ngay: MUỐN “ĐẸP DÁNG ĐẸP DA”, THỬ NGAY NHỮNG MÓN NGON MỖI NGÀY DỄ LÀM VỚI CÀ CHUA

Cách nấu các món chay kho đơn giản

Nấm rơm kho

Nấm rơm kho là một món ăn đơn giản từ nguyên liệu cho đến cách chế biến, tuy nhiên hương vị lại thơm ngon dễ ăn. Bạn hoàn toàn có thể đưa nấm rơm kho vào thực đơn hàng ngày.

Nguyên liệu chế biến món chay nấm rơm kho tại nhà

• 500g nấm rơm
• Gia vị: nước tương, dầu ăn, muối, hạt nêm chay

Cách nấu món nấm rơm kho chay đơn giản

• Bước 1: Rửa sạch nấm và ngâm với nước muối pha loãng 15p rồi vớt ra cho ráo.
• Bước 2: Cho nửa thìa hạt nêm, 1 thìa nước tương vào ướp cùng với nấm sao cho ngấm đều vị.
• Bước 3: Cho hỗn hợp vào niêu đất và đun đến khi nước sền sệt thì cho thêm dầu ăn vào đảo đều rồi tắt bếp.

Rau củ kho chay

Với món ăn này, bạn có thể lựa chọn tùy ý các loại rau củ phù hợp với khẩu vị các thành viên trong gia đình. Đặc biệt, đây cũng là một món chay cho trẻ em dễ ăn, giải pháp hoàn hảo cho những bà mẹ bỉm sữa đang đau đầu khi các bé không chịu ăn rau.

Cách nấu món chay rau củ kho

Có nhiều cách lựa chọn nguyên liệu khác nhau. Check in Vietnam gợi ý bạn có thể kho 2 quả mướp đắng với nấm rơm, dứa, đậu hũ,...và cho thêm hành lá, đường, muối để tăng hương vị. Đầu tiên bạn cho 1 thìa dầu ăn và phi thơm hành lên, đổ mướp đắng vào xào trước khoảng 1 phút rồi cho đậu hũ, nấm rơm, dứa xào chung đổ khoảng 150ml nước đun dưới lửa nhỏ. Cho đường, xì dầu, muối cho vừa ăn rồi kho cạn nước thì tắt bếp.

Cà tím lăn bột chiên xù

Để có một đĩa cà tím chấm nước tương giòn rụm, thơm ngon lạ miệng, bạn chỉ cần làm theo các bước rất đơn giản như sau:

• Bước 1: Trộn đều 100g bột mì với nước lọc sao cho bột dẻo.
• Bước 2: Rửa sạch cà tím và cắt thành khoanh tròn rồi nhúng vào bột mì và lăn qua bột chiên xù.
• Bước 3: Cho vào chảo chiên tới khi vàng giòn là hoàn tất. Bạn nên ăn kèm với nước tương để hương vị đậm đà hơn

Tổng kết

Trên đây là một số bí quyết nấu món chay ngon, bạn có thể chế biến ngay tại nhà với những nguyên liệu quen thuộc và dễ kiếm. Hy vọng những phương pháp nấu món chay đơn giản này sẽ giúp làm mới thực đơn hàng ngày và giúp gia đình bạn hướng tới một chế độ ăn healthy hơn.

• Học ngay 5 cách nấu lẩu gà đơn giản tại nhà giúp chị em cải thiện kĩ năng bếp núc
• Bổ sung ngay các món ngon từ ếch vào thực đơn hàng ngày tăng cường sức khỏe cho gia đình
• Tổng hợp các món ăn hàng ngày “tưởng quen mà lạ” biến tấu thực đơn mỗi ngày (Phần 1)

• cùng chủ đề
• cùng địa danh
• bình luận