Home Ở nhà Trổ tài "nữ công" với món bánh tiêu xôi ngon đỉnh chiêu đãi cả gia đình

Trổ tài "nữ công" với món bánh tiêu xôi ngon đỉnh chiêu đãi cả gia đình


icon_bl_left icon_home_left icon_face_left

Cần gì lên Đà Lạt mới được thưởng thức ẩm thực Đà Lạt, món bánh tiêu xôi đã có ngay tại căn bếp của gia đình, với công thức siêu đơn giản, bạn có ngay món ăn hấp dẫn chiêu đãi cả nhà.

bánh tiêu xôi Đà Lạt

Bánh tiêu xôi là món ăn kết hợp vừa lạ vừa quen của bánh tiêu và xôi cổ truyền. Món ăn tuy nghe tên hơi lạ này lại là một đặc sản thơm ngon, hấp dẫn tại thành phố ngàn hoa Đà Lạt mộng mơ.

Ai đã từng đến Đà Lạt, từng được thưởng thức món ăn hấp dẫn này chắc chắn không thể quên được cái vị…Nếu bánh tiêu truyền thống chỉ được ăn cùng với bánh bò, xôi thì riêng hẳn rồi. Ăn xôi cũng ăn tách biệt, ăn cùng topping như đậu, thịt, trứng, xúc xích, lạp xưởng,…Chứ quả thực, bánh tiêu xôi? Lần đầu tiên mình thấy nó thực sự mới mẻ, lạ lẫm. Có lẽ đó là nét riêng của Đà Lạt, chỉ Đà Lạt mới có. Vừa thơm ngon vừa mộc mạc mà lại rất ấn tượng. Bánh tiêu dai, xôi thì dẻo thơm kết hợp cùng nước cốt dừa béo nậy, dừa nạo thơm bùi, một chút mè rang mà thơm phức. Món ăn này dường như lấy điểm tuyệt đối trong lòng những vị khách du lịch, chẳng cần cao sang nhưng cũng khó lòng mà rời xa.

Bánh tiêu xôi là món ăn đặc sản hấp dẫn, thơm, ngon, lạ miệng của Đà Lạt

Bánh tiêu xôi là món ăn đặc sản hấp dẫn, thơm, ngon, lạ miệng của Đà Lạt

Xa Đà Lạt hơi lâu mà nhớ cái mùi bánh thơm nức mũi, nhớ cái vị bùi bùi, beo béo của chiếc bánh tiêu xôi thì tự tay làm ngay món bánh hấp dẫn chiêu đã cả gia đình trong căn bếp nhỏ của mình đi thôi. Bởi công thức làm bánh thì vô cùng đơn giản mà cũng rất dễ làm bạn nhé!

Xôi bánh tiêu được biết đến là món ăn không thể bỏ qua khi bạn đến Đà Lạt. Giờ đây, không cần đến Đà lạt cùng có thể thưởng thức món xôi bánh tiêu thơm ngon tại nhà theo công thức làm bánh dưới đây nhé!

Nằm trong top những món ăn dễ làm tại nhà, món bánh cứ tưởng cầu kì này thực ra có công thức chế biến vô cùng đơn giản, ai cũng có thể làm được:

Nguyên liệu làm bánh tiêu xôi chuẩn vị Đà Lạt gồm:

  • Bánh tiêu
  • Gạo nếp thơm
  • Lá cẩm, lá dứa (để lấy màu đẹp tự nhiên cho xôi)
  • Đậu xanh
  • Đường, bột năng
  • Nước cốt dừa
  • Dừa nạo
  • Lạc rang giã dập
  • Muối, dầu ăn

Hướng dẫn chế biến từng loại nguyên liệu:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm bánh tiêu

Bánh tiêu có thể mua sẵn hoặc tự làm tại nhà. Công thức làm bánh tiêu cũng khá đơn giản.

Công thức làm bánh tiêu

  • Cho 350gr bột mì + 150ml nước + 50gr đường + 1 muỗng café bột nở + 1 quả trứng gà + nửa muỗng café muối, trộn đều và khuất tan bột. Cho từ từ bột vào đến khi không còn thấy dính tay là được.
  • Nhồi bột đến khi bột mịn.
  • Cho cục bột đã nhồi vào bát, ủ bột trong tầm 4 tiếng.
  • Sau khi bột đã được ủ thì lấy bột ra, chia thành từng phần bằng nhau chuẩn bị cán bánh.

Lưu ý: Để bánh không dính khay thì rải dưới mặt khay 1 lớp bột mì ban nhé!

  • Tiếp theo, cho mè lên mặt bánh và bắt đầu cán bánh. Bánh nên cán vừa phải, không dày quá, không mỏng quá.
  • Rán bánh:
  • Đổ ngập mặt dầu, đợi dầu sôi, để lửa vừa, cho bánh vào xoay tròn bánh đề bánh nở đều.

Lưu ý: Nhiều công thức làm bánh tiêu sử dụng men nở. Tuy nhiên, bột nở thì dễ làm hơn so với men nở, nhưng độ nở và xốp cũng ít hơn.

Bước 2: Nấu xôi (có thể sử dụng lá cẩm hoặc lá dứa để lấy màu tự nhiên)

  • Gạo nếp vo sạch để ráo nước
  • Nếu làm xôi nếp cẩm thì bạn đun nước lá cẩm nấu màu tím tự nhiên.

nấu xôi làm bánh tiêu

  • Ngâm gạo đã vo với nước lá cẩm để khi nấu xôi lên màu chuẩn đẹp. Gạo đã ngâm cùng lá cẩm cho thêm một chút xíu muối, đổ nước xăm xắp mặt gạo. Bật nấu.
  • Khi gần chín thì chan thêm nước cốt dừa và đảo đều với xôi cho xôi ngấm, rồi bật nút lần 2, dân gian gọi là “lại xôi” (tức là  xôi nếu có để qua đêm thì xôi vẫn mềm và ngon)

Bước 3: Nấu đậu xanh

  • Đậu xanh nhặt sạch, ngâm với nước nóng ấm khoảng 30 phút.
  • Cho đậu xanh đã ngâm trộn cùng chút muối cho vào nồi nấu ở mức lửa nhỏ. Đậu chín thì đem tắt bếp rồi tán nhuyễn.
  • Khi đậu đã mịn cho lên chảo chống dính, đảo đậu cùng đường và nước cốt dừa, sên đến khi được hốn hợp sệt dẻo, khô ráo thì tắt bếp.

Nấu đậu xanh làm bánh tiêu

Bước 4: Nấu nước cốt dừa

  • Cho nước cốt dừa, thêm 1 chút xíu muối, 1 chút dầu ăn khuấy đều cho đến khi thấy nước cốt dừa sủi tăm.
  • Hòa 1 chút bột năng với nước lọc cho tan rồi cho vào nồi nước cốt dừa. Nấu đến khi nước cốt dừa sôi lại là được.

Lưu ý: Nếu muốn nước cốt dừa không nhanh hỏng thì không cho thêm đường khi nấu.

Tất cả các nguyên liệu làm cho món bánh tiêu xôi đã xong, giờ thì đem bánh tiêu đem khứa dọc rồi cho một chút xôi, đậu xanh dẻo mịn, lạc rang thơm bùi, dừa nạo và nước cốt dừa béo ngậy lên trên là có thể thưởng thức ngay rồi. Hương vị đặc biệt hấp dẫn chắc chắn sẽ làm bạn không nỡ chối từ đó.

Còn chần chờ gì mà không thêm món bánh tiêu xôi vào cẩm nang những món ăn nhà làm ngày ở nhà chống dịch. Với công thức nghe thì tưởng khó nhưng cực đơn giản này, các bạn sẽ thành công ngay từ lần đầu tiên thôi!

Ảnh: Tổng hợp

Nếu bạn biết bộ sưu tập tổng hợp các món ăn vặt ngon từ nui chiên này, chắc chắn bạn xem tiktok quá 180 phút 1 ngày

Chỉ với một bịch nui đem chiên, các tiktoker sẽ mách bạn một bộ sưu tập tổng hợp các món ăn vặt đỉnh của chóp tại nhà

Acecook Việt Nam mách bạn những biến tấu cực đỉnh với mì Hảo Hảo

Mì Hảo Hảo hiện đã có rất nhiều phiên bản bên cạnh “huyền thoại” Tôm Chua Cay như mì xào khô, mì handy... Không dừng lại ở đó, Acecook – thương hiệu sở hữu mì gói Hảo Hảo còn gợi ý cho người dùng cách biến tấu mì Hảo Hảo trở thành những món mì đỉnh hơn nữa.

4 công thức món ăn ngon dễ làm rẻ tiền từ tóp mỡ chắc chắn sẽ khiến bạn thích mê

Nếu mê mẩn món tóp mỡ giòn rụm, thơm ngon thì nhất định không thể bỏ qua 4 công thức chế biến món ăn ngon dễ làm rẻ tiền từ tóp mỡ dưới đây

Cùng bé yêu vào bếp làm kẹo chip chip gelatin nói không với đường hóa học

Kẹo chip chip là món kẹo khoái khẩu với nhiều trẻ em. Tuy nhiên, loại kẹo này của các hãng sản xuất có thể chứa đường hóa học và dễ gây hại ở trẻ.

Làm bánh Socola chảy trái tim cho người đặc biệt từ công thức siêu dễ

Hương vị thơm ngon mà bánh socola chảy mang lại sẽ là sức hấp dẫn không thể chối từ, đặc biệt làm tan chảy tâm hồn những tín đồ mê đồ ngọt.

Rong biển cuộn chà bông và rong biển cuộn ức gà - 2 món cuộn rong biển hot nhất mạng xã hội dù một bên là món ăn vặt, một bên là món ăn healthy

Một bên là đồ ăn vặt, một bên là món ăn healthy, thế nhưng 2 món cuộn rong biển này lại cùng rủ nhau gây bão khắp mặt trận mạng xã hội

Nước uống collagen Hàn Quốc VB Vital Beautie cải thiện hiệu quả vấn đề da nám, sạm và lão hóa cho phái nữ

Nước uống collagen Hàn Quốc - VB Vital Beautie người bạn đồng hành cùng chị em chinh phục sắc đẹp an toàn, hiệu quả nhất

Sưu tầm list quán ăn Đài Loan chất lượng tại Hà Nội tha hồ la cà

Món ăn Đài có một vị trí nhất định trong lòng giới trẻ bên cạnh đồ Hàn hay đồ Thái. Địa chỉ các quán ăn Đài Loan chất lượng được thực khách trẻ săn lùng khá nhiều đó.

Gió mùa về thủ đô, rủ nhau ghé xe ăn vặt đường phố Hàn Quốc HanChae đang hot như trên phim

HanChae - xe ăn vặt đường phố Hàn Quốc giống hệt trên phim đang hot rần rần dù chỉ bán trên vỉa hè Lê Trọng Tấn

Check list địa điểm tổ chức team building gần Hà Nội được yêu thích nhất hiện nay

Những ngày cuối năm thường là khoảng thời gian thích hợp để tìm kiếm các địa điểm tổ chức team building gần Hà Nội hấp dẫn nhất hiện nay. Tham khhảo

Check list địa điểm tổ chức team building gần Hà Nội được yêu thích nhất hiện nay

Những ngày cuối năm thường là khoảng thời gian thích hợp để tìm kiếm các địa điểm tổ chức team building gần Hà Nội hấp dẫn nhất hiện nay. Tham khhảo

Noel nên đi đâu: Top những địa điểm check-in Noel 2021 tại Hà Nội và Sài Gòn đang làm "điên đảo giới trẻ"

Bạn chắc đang lo lắng không biết noel đi đâu đúng không, cùng chúng mình tìm hiểu những địa điểm noel 2021 làm “điên đảo giới trẻ” dưới đây nhé!

2
2
2
2
3