Home Ở nhà Vừa vào mùa bưởi, chị em yêu bếp đã rủ nhau lùng sục làm cho bằng được món chè bưởi Phúc Trạch đang hot hòn họt

Vừa vào mùa bưởi, chị em yêu bếp đã rủ nhau lùng sục làm cho bằng được món chè bưởi Phúc Trạch đang hot hòn họt


icon_bl_left icon_home_left icon_face_left

Chắc hẳn anh em bạn bè quê Hà Tĩnh giờ này nhà nào cũng trữ đôi 3 chục quả bưởi Phúc Trạch, ăn xong vỏ gọt bỏ đi cũng phí. Thế là hội chị em nảy ngay ra sáng kiến làm thử chè bưởi từ bưởi Phúc Trạch đãi cả nhà. Cũng nhờ thế mà món chè bưởi Phúc Trạch này tự nhiên nổi lên rần rần, vì không những ngon, nhanh hết đắng mà cùi còn giòn “ăn đứt” bưởi da xanh.

  • 200gr đỗ xanh đã xát vỏ.
  • 1 quả bưởi.
  • Đường thốt nốt (hoặc đường phèn)
  • Muối.
  • 100gr bột năng
  • Cốt dừa 

Bước 1: Sơ chế cùi bưởi 

Bước 1.1: Gọt cùi bưởi 

  • Gọt hết phần da xanh đi rồi tiến hành lột bỏ bớt phần vỏ xơ gần múi bưởi.
  • Gọt cùi bưởi không nên gọt quá to hay quá nhỏ, chỉ nên gọt miếng bằng đốt tay út là vừa. To quá thì không đẹp mà bé quá lại không được giòn. 

sơ chế bưởi làm chè bưởi 

Bước 1.2: Vắt cùi bưởi 

  • Cố gắng tìm một lớp lưới xanh bao quanh quả bưởi để ép cùi bưởi được nhanh, đặc biệt không làm cùi bị mềm hay nát nhũn.
  • Lần 1 bóp cùi với ít muối và nước vừa đủ, lần 2 ngâm nước nóng 5 phút, sờ thìa ngâm nước lạnh, lần 3 ngâm 5 phút, vắt ráo. Nêm nếm lại, nếu không thì ngâm trong nước nóng 5 phút. Cứ 2 phút vắt là được, không mất quá nhiều thời gian.

vắt cùi bưởi

Bước 1.3: Nấu cùi bưởi 

  • Vắt ráo cùi bưởi, lấy ra khỏi túi lưới, trộn với cùi bưởi theo tỷ lệ 1: 1 bột năng + đường (đường kính hoặc đường phèn), để yên trong 3 phút, thêm nước cho ngập cùi và để tủ lạnh qua đêm hoặc ít nhất 4 giờ.
  • Sau khi vớt ra, để ráo nước rồi cho cùi đã ngâm vào hộp có nắp, cho bột năng vào và lắc đều, sao cho cùi bao đều, nếu bạn thích cùi ngon ngọt như trân châu thì áo thêm bột năng vào là được.
  • Dùng 2 lít nước pha với 3 cục đường thốt nốt đem đun sôi rồi tiến hành cho cùi vào phần nước sôi đó. Khi cùi nổi lên thì vớt ra ngâm vào bát nước đá để cùi giòn.. Đây là phần cùi khiến cho chè bưởi trở thành đồ ăn vặt tốt cho sức khỏe ai cũng nên có vào bữa xế.

Bước 2: Chế biến đậu xanh 

  • Đậu xanh ngâm 4 tiếng hoặc hơn rồi mới đem đi đãi sạch và tiến hành hấp chín trong 10 phút. Đậu xanh hấp sao cho đậu mềm vẫn nguyên hạt, ăn vừa miệng và không bị nát là được.
  • Sau khi đậu chín rồi thì cho đậu vào nồi nước đường mà bạn vừa luộc cùi bưởi. Lấy bột năng pha với một ít nước rồi đổ từ từ vào nồi đậu xanh đang đun, lưu ý đổ chầm chậm cho đến khi độ sánh vừa phải thì mới dừng (chè nguội còn đặc thêm đó).

Bước 3: Hoàn thiện 

Cốt dừa có thể mua hộp sẵn ở siêu thị. Nếu thích có thể thêm 1 ít bột năng khuấy với nước để cốt dừa sánh hơn. Có thể thêm ít đường cùng với ít muối nữa cho đậm đà.

chè bưởi nước cốt dừa

Vậy là thành phẩm đã xong, quả là một trong các món ăn ngon và dễ làm nhưng không thể mua đâu được đúng không nào! Chúc cả nhà ngon miệng!

Cháo khoái - món “độc” của mùa đông Hải Phòng, nhưng dân mọi miền cứ ăn vào là “khoái, khoái, chảy nước miếng"

Độc đáo cháo khoái Hải Phòng - tưởng là cháo nhưng lạ lắm, ăn đặc sánh như bánh đúc, lại có màu xanh, ăn cùng đỗ xanh, cơ mà cứ ăn là “khoái”

Các fan Taylor Swift lưu ngay danh sách những hàng quán “ngon và xịn” để tiếp sức quẩy concert tại Singapore

Fan Taylor, các "Swifties" lưu ngay danh sách các quán ngon tiếp sức quẩy concert tại Singapore.

Tại một "vũ trụ khác" ở… Ninh Bình, bún chả hình vuông mới là chuẩn bài!

Mặc kệ người người ăn bún chả Hà Nội, vùng đất Ninh Bình nổi tiếng nhờ kiểu ăn bún chả hình vuông không giống ai.

Ai đóng cửa thì cứ đóng, nhà hàng này vẫn cứ mở mặc kệ nước lũ dâng dạt dào, ấy thế mà lại đắt khách như tôm tươi

Nhà hàng "chất như nước cất": có mưa có lũ vẫn sẵn sàng xắn gấu quần lên phục vụ tận tình cho thực khách.

Đổ gục trước kem cheese đậu biếc - món ngon mới dành riêng cho fan blue

Nếu bạn là một tín đồ trà sữa kem cheese, lại còn yêu màu xanh thì đây sẽ là thứ đốn hạ trái tim bạn.

Bái bai xiên bẩn, nhờ tiktok mà đồ ăn nhanh dễ làm bây giờ còn có phiên bản viên chiên sốt mắm tỏi từ mì tôm Hảo Hảo

Một đồ ăn nhanh dễ làm như viên chiên cũng không ai nghĩ rằng có ngày lại được biến tấu chỉ từ gói mì tôm Hảo Hảo quyền lực

Cây hoa gạo trăm tuổi bên bờ Hồ Gươm bung nở đỏ thắm thu hút muôn người đến check in đầy cảm xúc

Khoảng 1 tháng trở lại đây, sự kiện cây hoa gạo trăm tuổi bên bờ Hồ Gươm bung nở đỏ thắm đã thu hút không chỉ nhiều người đến check in mà còn tạo nên một làn sóng chia sẻ đầy cảm xúc trên các trang mạng.

Cô gái Hà thành gợi ý 4 nhà hàng nên dẫn bạn bè nước ngoài đến ăn khi họ ghé thăm thủ đô

Gợi ý 4 nhà hàng nên dẫn bạn bè nước ngoài đến ăn sau đây từ một cô gái Hà thành, người vừa tiếp một người bạn nước ngoài ghé thăm cô và thủ đô Hà Nội.

Đua nhau check in địa điểm ngắm hoa phong linh mới nổi ở trung tâm thủ đô Hà Nội

Những ngày qua, nhiều bạn trẻ khoe ảnh check in địa điểm ngắm hoa phong linh mới nổi ở trung tâm thủ đô Hà Nội thay vì đi xa hơn một chút ra những tuyến đường vành đai như trước đây.

6 nhà hàng dim sum ngon ở Hà Nội được tín đồ ẩm thực gợi ý cộng đồng mạng

Một tín đồ ẩm thực gần đây gợi ý cộng đồng mạng 6 nhà hàng dim sum ngon ở Hà Nội cùng nhiều miêu tả và nhận xét khá chi tiết. Chủ đề này đã thu hút nhiều sự chú ý từ các cư dân mạng cùng nhiều ý kiến đóng góp thêm nhiều địa chỉ khác.

Mùa hoa sưa lại về bên những "góc phố tinh khôi" qua loạt ảnh của các thành viên Check in Vietnam

Trước khi mùa hạ đến thay thế cho mùa xuân thì mùa hoa sưa lại về bên những "góc phố tinh khôi" như miêu tả của những thành viên Check in Vietnam đã kịp bắt lấy những khoảnh khắc hoa nở đầu tiên.

3 quán cà phê nổi tiếng tại tòa nhà "Hàm cá mập" sắp được dỡ bỏ

Với thông tin "Hàm cá mập" Bờ Hồ sắp được dỡ bỏ từ UBND TP Hà Nội, 3 quán cà phê nổi tiếng tại tòa nhà "Hàm cá mập" này thời gian tới có thể sẽ có view mới, trải nghiệm khách hàng hẳn sẽ khác nhiều.

2
2
2
2
3