Vừa vào mùa bưởi, chị em yêu bếp đã rủ nhau lùng sục làm cho bằng được món chè bưởi Phúc Trạch đang hot hòn họt
Chắc hẳn anh em bạn bè quê Hà Tĩnh giờ này nhà nào cũng trữ đôi 3 chục quả bưởi Phúc Trạch, ăn xong vỏ gọt bỏ đi cũng phí. Thế là hội chị em nảy ngay ra sáng kiến làm thử chè bưởi từ bưởi Phúc Trạch đãi cả nhà. Cũng nhờ thế mà món chè bưởi Phúc Trạch này tự nhiên nổi lên rần rần, vì không những ngon, nhanh hết đắng mà cùi còn giòn “ăn đứt” bưởi da xanh.
- Làm bánh Socola chảy trái tim cho người đặc biệt từ công thức siêu dễ
- Cách nấu cháo hàu thơm ngon bổ dưỡng, cải thiện sinh lý
- Từ sữa công thức có thể biến tấu thành sữa chua - món ăn vặt lạ miệng hấp dẫn trẻ em biếng ăn nhất
MỤC LỤC [Hiện]
Nguyên liệu làm chè bưởi Phúc Trạch
- 200gr đỗ xanh đã xát vỏ.
- 1 quả bưởi.
- Đường thốt nốt (hoặc đường phèn)
- Muối.
- 100gr bột năng
- Cốt dừa
Cách làm chè bưởi ngon tại nhà
Bước 1: Sơ chế cùi bưởi
Bước 1.1: Gọt cùi bưởi
- Gọt hết phần da xanh đi rồi tiến hành lột bỏ bớt phần vỏ xơ gần múi bưởi.
- Gọt cùi bưởi không nên gọt quá to hay quá nhỏ, chỉ nên gọt miếng bằng đốt tay út là vừa. To quá thì không đẹp mà bé quá lại không được giòn.
Bước 1.2: Vắt cùi bưởi
- Cố gắng tìm một lớp lưới xanh bao quanh quả bưởi để ép cùi bưởi được nhanh, đặc biệt không làm cùi bị mềm hay nát nhũn.
- Lần 1 bóp cùi với ít muối và nước vừa đủ, lần 2 ngâm nước nóng 5 phút, sờ thìa ngâm nước lạnh, lần 3 ngâm 5 phút, vắt ráo. Nêm nếm lại, nếu không thì ngâm trong nước nóng 5 phút. Cứ 2 phút vắt là được, không mất quá nhiều thời gian.
Bước 1.3: Nấu cùi bưởi
- Vắt ráo cùi bưởi, lấy ra khỏi túi lưới, trộn với cùi bưởi theo tỷ lệ 1: 1 bột năng + đường (đường kính hoặc đường phèn), để yên trong 3 phút, thêm nước cho ngập cùi và để tủ lạnh qua đêm hoặc ít nhất 4 giờ.
- Sau khi vớt ra, để ráo nước rồi cho cùi đã ngâm vào hộp có nắp, cho bột năng vào và lắc đều, sao cho cùi bao đều, nếu bạn thích cùi ngon ngọt như trân châu thì áo thêm bột năng vào là được.
- Dùng 2 lít nước pha với 3 cục đường thốt nốt đem đun sôi rồi tiến hành cho cùi vào phần nước sôi đó. Khi cùi nổi lên thì vớt ra ngâm vào bát nước đá để cùi giòn.. Đây là phần cùi khiến cho chè bưởi trở thành đồ ăn vặt tốt cho sức khỏe ai cũng nên có vào bữa xế.
Bước 2: Chế biến đậu xanh
- Đậu xanh ngâm 4 tiếng hoặc hơn rồi mới đem đi đãi sạch và tiến hành hấp chín trong 10 phút. Đậu xanh hấp sao cho đậu mềm vẫn nguyên hạt, ăn vừa miệng và không bị nát là được.
- Sau khi đậu chín rồi thì cho đậu vào nồi nước đường mà bạn vừa luộc cùi bưởi. Lấy bột năng pha với một ít nước rồi đổ từ từ vào nồi đậu xanh đang đun, lưu ý đổ chầm chậm cho đến khi độ sánh vừa phải thì mới dừng (chè nguội còn đặc thêm đó).
Bước 3: Hoàn thiện
Cốt dừa có thể mua hộp sẵn ở siêu thị. Nếu thích có thể thêm 1 ít bột năng khuấy với nước để cốt dừa sánh hơn. Có thể thêm ít đường cùng với ít muối nữa cho đậm đà.
Vậy là thành phẩm đã xong, quả là một trong các món ăn ngon và dễ làm nhưng không thể mua đâu được đúng không nào! Chúc cả nhà ngon miệng!
- Đầu thu tháng 10, theo chân những gánh hàng rong nồng nàn vị cốm để thưởng thức món ăn đặc sản Hà Nội
- Ô, trend mới đang hot bánh kem phô mai thạch cam có phải họ hàng với trend bánh bao quả quýt không nhỉ?
- Tổng hợp các món ăn hàng ngày “tưởng quen mà lạ” biến tấu thực đơn mỗi ngày (Phần 1)
Trong mùa dịch này, muối tôm trở thành “của hiếm” khi mọi người không thể tự đi siêu thị hay chợ, việc đặt mua lẻ trở nên rất khó khăn. Nếu nhà bạn có thói quen tích trữ tôm khô để nấu canh thì đây chính là lúc để bắt tay vào làm muối tôm tươi tại nhà rồi!
"Cuồng ăn" nếu đã đến với Hội An mà chưa thử những món ăn tại thiên đường ẩm thực này thì là chưa phải người sành đâu đấy nhé!
Hương vị thơm ngon mà bánh socola chảy mang lại sẽ là sức hấp dẫn không thể chối từ, đặc biệt làm tan chảy tâm hồn những tín đồ mê đồ ngọt.
Trời lạnh thế này chỉ cần có nồi lẩu hải sản là chẳng mong muốn gì hơn. Xem ngay công thức làm lẩu hải sản thập cẩm tại nhà để tụ tập bạn bè, gia đình ngay cuối tuần này nhé!
Chia sẻ một serie những món ăn "gây thương nhớ" cho những ai từng có tuổi thơ "chăn trâu, cắt cỏ, thả diều trên cánh đồng quê", tác giả đã thu hút nhiều sự chú ý với công thức làm món châu chấu rang.
Là món ăn hay bị người nước ngoài chê nhưng không thể phủ nhận món trứng vịt lộn của Việt Nam có hương vị đặc trưng, được nhiều thực khách trong nước ưa chuộng. Có những hàng quán trứng vịt lộn độc đáo ở Hà Nội và Sài Gòn còn góp phần nâng tầm món ăn này.
Nếu bạn đang có ý định check in mùa thu Hà Nội, nhất là muốn hòa mình vào không khí hào hùng của những ngày lịch sử sắp tới thì thông tin cấm đường tại Hà Nội phục vụ Đại lễ A80 từ ngày 21/8 đến Quốc khánh 2/9 là điều cần phải note lại.
Ngoại thành Hà Nội có khá nhiều những công trình cũ nát nhuốm màu hoài cổ, dường như sắp được phá bỏ để thay thế vào là những công trình mới xứng tầm cho thời kỳ phát triển mới. Tuy nhiên, nhiều góc cũ vẫn khiến netizen thích thú hoài niệm.
Hà Nội đã cận kề mùa thu nhưng cái oi bức mùa hè vẫn chưa đi qua và nếu đi dạo ở trung tâm thủ đồ thì trà chanh phố cổ giải nhiệt mùa nắng nóng vẫn luôn là một trong những lựa chọn không thể thiếu.
Hãy cùng chiêm ngưỡng một số loạt ảnh trong số những hình ảnh đẹp nhất của Ngày hội vì Thủ đô bình yên do các thành viên cộng đồng Check in Vietnam ghi lại vào sáng ngày 10/8, khi sự kiện diễn ra tại khu vực Bờ Hồ (phường Hoàn Kiếm, Hà Nội).
Chưa đầy 1 tháng nữa là "concert quốc gia" thứ hai trong năm chính thức diễn ra, không khí chuẩn bị cho Đại lễ A80 tại Hà Nội đang trở nên khẩn trương, sôi động hơn bao giờ hết và được nhiều ống kính ghi lại từ cận cảnh tới toàn cảnh.
Khi nói đến những món ăn dân dã nhiều người thích thì trước tiên phải kể đến những món ăn kèm với cơm. Hãy cùng tham khảo cách làm thịt chưng mắm tép, một trong những món ăn giản dị mà được yêu thích như thế.
điểm đến đặc biệt
