Ô, trend mới đang hot bánh kem phô mai thạch cam có phải họ hàng với trend bánh bao quả quýt không nhỉ?
Dạo gần đây, hội chị em bếp núc đang phát cuồng với món bánh bao tạo hình hoa quả y như thật, trong đó khởi nguồn cho chiếc trend này là từ ý tưởng tạo ra loại bánh bao quả quýt. Cứ ngỡ như chỉ có hội chị em mới săn đón, nào ngờ cánh đàn ông còn vào bếp hưởng ứng nhiệt tình hơn, thay vì theo trend thì tạo hẳn trend mới với phiên bản mọi nhà đều mê - bánh kem phô mai thạch cam mát lạnh
MỤC LỤC [Hiện]
Nguyên liệu làm bánh kem phô mai thạch cam
Món bánh kem cam phiên bản "mát lạnh" này đặc biệt gây ấn tượng không chỉ có vẻ ngoài giống hàng thật y đúc mà còn có lớp vỏ ngoài thơm khi ăn cùng lớp phô mai ở giữa béo ngậy và lớp thạch cam trong cùng chua chua ngọt ngọt siêu đỉnh. Dưới đây là nguyên liệu và cách làm bánh kem áp dụng cho 2 quả cam
Lớp thạch cam trong cùng
- 1.5 Quả cam
- 70g Đường
- 7g Nước chanh
- 3g Gelatin
Lớp phô mai ở giữa
- 100g Cream Cheese
- 2g Gelatin
- 20g Đường
- 3g Nước chanh
- 50g Whipping Cream
- 6g Đường bột
- 15g Sữa chua không đường
- Vani
- Màu thực phẩm cam
Lớp vỏ cam
- 120g Bột hạnh nhân
- 100g Đường bột
- 25g Mật ong
- 15g Nước
- Màu thực phẩm cam và trắng
Cách làm bánh kem pho mai thạch cam tại nhà
Bước 1: Làm lớp thạch cam
- Ngâm các lát gelatine trong 10-15 phút
- Vắt lấy nước cam, sau đó cho đường vào đun sôi nước cam sau đó cho nước cốt chanh vào khuấy đều
- Bỏ gelatin vào trộn với nước cam
- Đổ nước cam vào khuôn silicon đường kính 5cm (4 phần) và để đông trong 2 giờ
Bước 2: Làm lớp phomai
- Ngâm gelatin để làm mềm cream cheese
- Đánh bông phần whipping cream trong khoảng 2 phút rưỡi
- Trộn đều cream cheese với đường, sau đó thêm sữa chua, chanh và vài giọt vani
- Đổ gelatin vào hỗn hợp (thêm nước để hỗn hợp lỏng hơn)
- Thêm 3-4 giọt cam và trộn đều, cuối cùng là kem whipping
- Đổ phô mai vào khuôn silicon (4 phần ăn) có đường kính 6,5 cm.
- Lấy phần thạch cam số 1 cho vào giữa miếng phô mai. Tiếp tục để đông khoảng 2 giờ
Bước 3: Làm lớp vỏ quả cam
- Trộn bột hạnh nhân và đường bột, sau đó thêm mật ong và nước. Dùng tay nhào bột
- Chia bột thành 2 phần, 1 phần trắng, 1 phần cam.
- Chia mỗi màu thành 2 phần (tổng 2 phần màu trắng và 2 phần màu cam)
- Cán phần bột màu trắng đã chuẩn bị, sau đó lấy chỗ phô mai thạch cam để đông trong tủ lạnh ra. Tiến hành xếp chồng lên nhau tạo thành hình tròn rồi dùng bột màu trắng bọc lại và để lạnh
- Tiếp tục cán bột màu cam rồi bọc bên ngoài để tạo thành lớp vỏ cam. Dùng dĩa để tạo hình quả cam trông chân thật hơn. Để ngăn đá thêm ít nhất 10 phút đến khi làm bánh kem mát đều
Như vậy chỉ với 3 bước đơn giản là bạn đã có thể đu trend bánh bao quả quýt theo một phiên bản cực kì “mát lạnh” rồi. Khéo tay và thành quả ngon xịn mịn như thế này, quả nói không ai tin đây là phát minh của một chàng trai đúng không nào?
Nguồn ảnh: Ánh Hoàng
- Cuối tuần ở nhà làm bánh mì cuộn len siêu cute vừa ăn vừa ngắm
- “Bình cũ rượu mới” khiến trào lưu pizza Chicago đế dày, nhân nhồi, đẫm phomai lại hot hit trở lại 2021
- Chị em rủ nhau vào bếp đu trend bánh bao quả quýt - món chay đơn giản nhưng không mua đâu được
Mùa sứa đỏ đã đến, nhanh chân đến 3 hàng sứa đỏ này không là chẳng còn phần bạn đâu
Làm món thịt heo khô này thì đem biếu họ hàng cũng đặc biệt mà ăn lai rai xuyên Tết thì càng ngon.
Bạn chưa biết thưởng thức món cá lăng ngon ở đâu tại Hà Nội? Hãy thử tham khảo danh sách dưới đây, đảm bảo “ăn là nhớ mãi” vị thịt cá béo ngậy, đậm đà.
Với quan điểm "ăn chay làm sao để không nhàm chán và ai cũng đều thích", một tác giả đã chia sẻ công thức làm 4 món chay siêu ngon đến cộng đồng mạng.
Một bạn trẻ Lâm Đồng đã giới thiệu món nấm trứng tự hái ở rừng thông quê nhà vô cùng độc đáo và cho biết "có hai loại nấm trứng phổ biến thường được người dân sử dụng làm thức ăn".
Cộng đồng mạng bỗng tập trung sự chú ý vào một bài đăng công thức làm món bánh chuối hấp dẫn, có lẽ bởi nó giúp xử lý "chuối lộc thắp hương chín không ăn hết".
Thời tiết phía Bắc đã bắt đầu chớm đông và đây là thời điểm các diễn đàn ẩm thực chuyển dần sang các món ăn hợp với thời tiết lạnh. Hãy cùng tham khảo cách làm chè sắn mochi dẻo từ một cư dân mạng.
Vinh dự đại diện cho một trong những cộng đồng đam mê xê dịch lớn nhất Việt Nam, thật tuyệt vời khi mới đây Check in Vietnam lọt đề cử Tổ chức sáng tạo nội dung của năm tại Vietnam iContent Awards 2025.
Một thành viên diễn đàn ẩm thực nêu quan điểm phở bò thái tay làm nên "cái đủ và cần của một bát phở Hà Nội" và thưởng thức phở thái tay như "gọt giũa lại ký ức về Hà Nội cũ". Quan điểm này có vẻ khá thi vị nhưng lại nhận được nhiều ý kiến trái chiều.
Chú chó tên Tam có phải là nguyên mẫu nhân vật game Brother Hai’s Pho Restaurant vẫn là tranh cãi. Tuy vậy, quán nướng ở Hà Nội của chủ nhân chú chó giờ đang lo quá tải vì quán quá đông khách ghé thăm.
Cuối thu chớm đông dường như là dịp con người ta có cảm giác ăn ngon nhất trong năm. Hãy cùng tìm hiểu về gợi ý 8 hàng quán để đón thu Hà Nội từ một thành viên Check in Vietnam xem có gì thú vị ở những điểm đến này.
Đâu phải ở thủ đô mới có thể cảm nhận mùa thu Hà Nội, chỉ cần thưởng thức món ăn thơm nức mùi mùa thu Hà Nội nào đó... Hãy tham khảo công thức làm món chả cốm Hà Nội xem sao.
điểm đến đặc biệt
