Cuối tuần ở nhà làm bánh mì cuộn len siêu cute vừa ăn vừa ngắm
Ở nhà rảnh rỗi buồn chán là lúc nhiều cô gái chọn nấu ăn để giết thời gian, đặc biệt là học làm những loại bánh ngọt vừa ngon vừa siêu cute. Hôm nay hãy để Checkin Việt Nam vào bếp cùng bạn, chỉ bạn công thức làm bánh mì cuộn len thơm thơm mềm mềm - món bánh không thể bỏ qua với những tín đồ hảo ngọt, yêu thích bánh mì để đãi gia đình, bạn bè nhé.
MỤC LỤC [Hiện]
Nguyên liệu làm bánh mì cuộn len
- Bột mì (khoảng 300 gam)
- Men nở (5 gam)
- Sữa tươi (100ml)
- Trứng gà (1 quả)
- Bơ lạt (50 gam)
- Đường (50 gam)
- Muối (1 thìa cafe)
Cách làm bánh mì cuộn len tại nhà
Bước 1: Trộn bột bánh mì
- Cho 300 g bột mì, 1 muỗng muối, 50gr đường và 5gr men vào 1 chiếc tô rồi trộn đều lên.
- Cho sữa tươi và lòng đỏ trứng gà vào hỗn hợp bột.
Bước 2: Nhào bột bánh
- Dùng tay nhào bột thành khối rồi cho thêm 47 g bơ lạt vào, tiếp tục nhào cho đến khi bột và bơ hòa quyện lại với nhau.
- Phủ một lớp bột khô ra bàn cho bớt dính, thực hiện thoa tác nhồi theo kĩ thuật gấp và kéo bột. Đầu tiên, hãy gấp bột lại rồi dùng mu bàn tay ấn và miết bột ra xa. Tiếp đó xoay khối bột theo góc 90 độ rồi lặp lại hai bước trên cho đến khi bột tạo thành một khối đồng nhất, min và có độ đàn hồi nhất định.
- Bột đạt yêu cầu dẻo mịn, khi ấn xuống cảm giác hơi bị dính nhưng nhấc ngón tay ra thì lại không dính vào tay. Đồng thời có thể kéo dãn mà bột không bị rách.
Bước 3: Ủ bột bánh
- Cho khối bột trên vào tô rồi bọc kín bằng màng bọc thực phẩm , ủ bột khoảng 1-2 tiếng cho bột nở gấp đôi ban đầu.
- Ủ xong thì nhớ nhào sơ khoảng 1-2 phút rồi để bột tiếp tục nghỉ 3-4 tiếng trong ngắn mát của tủ lạnh.
- Bạn có thể kiểm tra bột đã đủ tiêu chuẩn chưa bằng cách dùng tay nhấn sâu vào khối bột, vết lõm giữ nguyên là đạt.
Bước 4: Cán bột
Chia khối bột thành 4 phần bằng nhau và bắt đầu tạo hình. Mỗi miếng bột nhỏ nhồi lại khoảng từ 4-5 lần, sau đó cán bột thành dải dài khoảng 30cm.
Bước 5: Tạo hình cuộn len
- Phủ một lớp bột áo mỏng lên khối bột để khi cắt không bị dính dao. Dùng dao cắt mặt bột thành những đường kẻ song song nhưng nhớ không để đứt rời khỏi bột.
- Úp ngược mặt bột vừa cắt xuống dưới và cuộn dải bột lại theo dạng cuốn chiếu.
- Xếp 4 phần bột đã tạo hình vào khuôn và ủ bột lần 2 khoảng 40 – 90 phút để bột nở 80% khuôn.
Bước 6: Nướng bánh
- Trước khi cho bánh vào lò thì hãy dùng 1/3 lòng trứng gà còn lại pha cùng với 100ml sữa tươi để quết lên mặt bánh, giúp bánh có màu đẹp hơn.
- Nướng trong vòng 30 phút với nhiệt độ 10 độ C.
Thành phẩm
Bánh mì cuộn len vừa lấy ra khỏi lò có mùi thơm nức béo ngậy của bơ và sữa. Vỏ ngoài bánh hấp dẫn, mềm mịn và chỉ có vị ngọt nhẹ, thích hợp với các cô nàng sợ béo, là một trong những loại bánh ngọt dễ ăn nhất. Làm một lần thì bạn có thể làm nhiều để dành trong tủ lạnh để ăn sáng cùng sữa.
Mách nhỏ:
- Cần nhào bột đúng kĩ thuật thì bột mới nhanh hình thành liên kết gluten, bánh sau khi nướng mới dai, mềm mịn.
- Trong quá trình làm lưu ý linh hoạt thêm nước hoặc sữa để giúp khối bột có độ mềm, ẩm. Khi nướng ruột bánh sẽ không bị khô.
- Nếu thấy bột có mùi rượu hoặc chua quá thì bạn nên kiểm tra lại men nở, bởi có thể bạn đã cho quá nhiều hoặc men chưa kích hoạt hoặc do ủ bột quá lâu.
- Có thể cho thêm một số topping đa dạng như nho khô hoặc socola chip để bánh trông đẹp mắt và nhiều vị hơn.
- Nếu không có bột mì chuyên dụng thì bạn hoàn toàn có thể thay thế bằng bột mì đa dụng cũng ổn nhé.
Bánh mì cuộn len có hình giống cuộn len siêu cute, có thể nhấm nháp ăn vặt trong vòng 2 ngày nếu bạn bảo quản tủ lạnh. Cuối tuần rảnh rỗi bạn có thể thử làm để sáng thứ 2 mang đến công ty làm bánh để ăn sáng vô cùng tiện lợi. Còn chần chừ gì nữa mà không lăn ngay vào bếp thôi nào. Chúc mọi người làm bánh mì cuộn len thật thành công nhé.
Ảnh: Tổng hợp
- Hot challenge: Làm ô mai mận dẻo xào gừng ngay tại nhà khi nghỉ dịch
- Trổ tài "nữ công" với món bánh tiêu xôi ngon đỉnh chiêu đãi cả gia đình
- Công thức làm bánh gà Hồng Mai siêu đơn giản "cứu rỗi" chiếc bụng đói mùa dịch
Chân giò kho coca là một món ăn lạ miệng mà ngon khó cưỡng. Hãy cùng học ngay công thức làm món ăn này cho cả gia đình mình nhé!
Bỏ túi 5 công thức pha chế bia trái cây ngay tại nhà ngon như ngoài quán
Làm món thịt heo khô này thì đem biếu họ hàng cũng đặc biệt mà ăn lai rai xuyên Tết thì càng ngon.
.png.247.165.cache)
Nếu bạn là một tín đồ trà sữa kem cheese, lại còn yêu màu xanh thì đây sẽ là thứ đốn hạ trái tim bạn.
Team mê gà đừng chịu thua giãn cách, nhất định không thể bỏ qua tuyệt đỉnh công thức gà rán sốt cay Hàn gochujang ăn kèm củ cải daikon này
Đến với mùa Trung thu năm nay, bạn sẽ tha hồ được thưởng thức những vị bánh độc đáo như bánh trung thu vị trâu gác bếp, ô mai và cả vị sò điệp.
Bún đậu mắm tôm là một trong những món ăn đặc sắc và đậm chất Bắc Bộ mà lại không có lịch sử lâu đời. Nơi có nhiều hàng quán bán món bún đậu mắm tôm ngon nhất có lẽ là thủ đô Hà Nội.
Được coi là món ngon mùa thu Hà Nội và là một trong những món phổ biến nhất của ẩm thực đường phố Hà Nội nhưng để tìm được quán bún ốc chuẩn vị truyền thống ở thủ đô không hề đơn giản.
.png.247.165.cache)
Ga Hà Nội và Ga Giáp Bát sẽ di dời ra ngoại thành trong thời gian tới. Vậy số phận những tuyến đường sắt xuyên nội đô hút khách du lịch sẽ ra sao?
Một mùa Trung thu đã lại đi qua, để lại nhiều hình ảnh quen thuộc nhưng mang ý nghĩa lớn sau 2 năm chống dịch. Hãy cùng nhìn ngắm lại không khí đêm Trung thu 2022 ở Hà Nội và một số vùng lân cận nhé!
.png.247.165.cache)
Bạn đã có ảnh concept Trung thu chưa?. Nếu chưa, sao không đến 4 quán cà phê tại Hà Nội rực rỡ sắc đỏ, được trang trí cầu khí trong dịp Tết Trung thu này, đảm bảo “săn” được rất nhiều ảnh đẹp.
.png.247.165.cache)
Mặc dù trên thị trường có đa dạng các loại bánh Trung thu khác nhau từ bình dân đến cao cấp, nhưng bánh Trung thu truyền thống vẫn luôn giữ vị trí hàng đầu trong tâm trí của người Việt.
điểm đến đặc biệt
