Hot challenge: Làm ô mai mận dẻo xào gừng ngay tại nhà khi nghỉ dịch
Một mùa mận chín sắp qua đi, đồng thời rơi vào đúng đợt nghỉ dịch dài. Nếu nhà bạn vẫn còn nhiều mận, sao không tranh thủ làm ô mai mận dẻo xào gừng để tích trữ ăn trong mùa dịch nhỉ? Ô mai mận dẻo xào gừng là món ô mai được nhiều người ưa thích, lại có thể bảo quản tới vài tháng trong ngăn mát tủ lạnh. Cách làm thì lại vô cùng đơn giản, ai cũng làm được, đúng như tính chất của những “cooking challenge” mùa dịch. Hãy cùng xem ai có được mẻ ô mai ngon nhất nào!
MỤC LỤC [Hiện]
Công thức làm ô mai mận dẻo xào gừng
Nguyên liệu cần có
- Mận chín: 1 kg
- Nước vôi
- Đường: 0,5 kg
- Gừng
Cách thực hiện
Đầu tiên là bước chuẩn bị mận. Chọn quả mận chín, quả to thì sẽ càng nhiều thịt; tuy nhiên chú ý chọn quả cứng chứ đừng lấy quả mềm. Rửa sạch mận, ngâm nước muối loãng rồi để ráo. Dùng dao khía tròn xung quanh quả mận theo chiều dọc hoặc ngang, chú ý khi khía dọc mận sẽ đỡ bị nát hơn.
Tiếp đó, ngâm mận trong nước vôi trong từ 4 đến 5 tiếng rồi xả thật sạch bằng nước lạnh để ráo. Bước này sẽ giúp mận dẻo, không bị nát). Sau đó, ngâm mận với 0,5 kg đường trong khoảng 24 tiếng, tùy theo khẩu vị thích ngọt nhiều hay ít mà điều chỉnh lượng đường và thời gian ngâm. Nếu muốn ít chua thì nên chọn mận chín, nếu mận xanh sẵn thì ngâm lâu hơn khoảng 2 ngày để đường ngấm sâu vào trong.
Sau khi mận đã ngấm đường và chảy nước thì cho vào chảo đảo đều, để lửa nhỏ cho quả mận ngấm đường và nước đường sánh lại. Đun thêm tầm 30 phút, thỉnh thoảng lắc chảo nhẹ nhẹ, chú ý không đảo mận nhiều để tránh bị nát.
Gừng đập dập, giã hoặc băm nhỏ; cho vào tùy theo lượng ăn. Có thể vắt bớt nước gừng cho khỏi cay và đằng, cho vào chảo đảo nhẹ tay tránh làm nát quả mận. Khi đường sánh và khô lại bên ngoài thì tắt bếp.
Gắp mận vào lò nướng hoặc nồi chiên không dầu để sấy. Nếu là lò nướng, để nhiệt độ 100 độ, sấy trong 1 giờ để mận khô hẳn và dẻo lại. Nếu là nồi chiên không dầu thì để 130 độ trong 40 phút. Nếu bạn không có cả 2 thì có thể mang ra sân phơi nắng theo kiểu truyền thống vẫn đảm bảo độ ngon.
Đợi mận nguội, bỏ vào hũ thủy tinh cho vào tủ lạnh, mận sẽ cứng và dẻo lại ăn rất ngon.
Cách làm ô mai chanh muối
Nếu nhà bạn không có sẵn mận tại nhà, bạn có thể làm ô mai chanh muối cũng rất ngon miệng. Ô mai chanh muối vừa giúp trị bệnh ho, làm đẹp da... lại vừa là món ăn vặt thú vị.
Nguyên liệu cần có
- 700 g chanh tươi
- Muối
- 30 ml mật ong
- Gừng
- 20g cam thảo
Cách thực hiện
Đầu tiên hãy sơ chế các nguyên liệu như sau. Chanh rửa sạch với nước muối loãng. Dùng tăm nhọn hoặc dĩa châm nhiều lỗ trên quả chanh rồi ngâm chanh với nước muối từ 3 đến 4 tiếng. Xay nhỏ hoặc giã nhỏ gừng tươi và cam thảo.
Tiếp theo đến bước nấu ô mai. Cho chanh đã ngâm muối vào nồi, trộn cùng với mật ong để tạo vị mặn ngọt. Cho thêm một chút muối, trộn thật đều, sau đó đun tầm 10 phút trên lửa nhỏ. Bắc nồi xuống, rắc gừng và cam thảo vào nồi, trộn đều.
Xếp chanh ra sấy trên lò nướng hoặc nồi chiên hoặc phơi dưới nắng khoảng 3 đến 4 ngày là hoàn thành.
Cách làm ô mai vỏ cam
Bên cạnh hai loại ô mai nói trên, ô mai vỏ cam cũng là loại ô mai home-made rất đơn giản. Ô mai vỏ cam vừa tiết kiệm, vừa dễ làm, lại rất ngon miệng.
Nguyên liệu cần có
- Cam lấy vỏ: 2 quả
- Muối 30 g
- Đường 30 g
- Cam thảo 10g
- Đinh hương 5 g (không bắt buộc)
Cách thực hiện
Đầu tiên, hãy chuẩn bị vỏ cam. Vỏ cam sau khi gọt thì rửa sạch và bóp nhẹ để vỏ ra hết tinh dầu cho khỏi đắng. Tiếp theo, thái vỏ cam thành những miếng mỏng, dài. Trộn đều vỏ cam với một chút muối sau đó bóp nhẹ khoảng 1 phút rồi rửa sạch lại với nước. Tiếp tục trộn vỏ cam với lượng muối còn lại rồi để cho ngấm trong 2 tiếng.
Tiếp theo, đem vỏ cam đã ngâm đi phơi khoảng 24 tiếng dưới trời nắng. Nếu trời không đủ nắng, bạn có thể sấy vỏ cam trong lò sấy ở 80 tới 100 độ. Sau khi sấy, trộn đều vỏ cam với đường và bột đinh hương nếu có để ô mai thơm hơn. Khi đường tan hết thì vớt ra để ráo.
Cuối cùng, bạn cần rang vỏ cam. Làm nóng nồi có đế dày, cho vỏ cam vào rang trên lửa thật nhỏ (chú ý lửa bếp nhỏ vì vỏ cam rất dễ bị cháy). Tiếp tục rang đến khi vỏ cam không còn ướt nữa, vớt ra là hoàn thành. Xếp ô mai vỏ cam vào lọ thủy tinh để dùng dần. Ô mai vỏ cam sẽ có kết cấu dẻo dẻo, hương vị mặn ngọt khó quên rất phù hợp để nhâm nhi khi uống trà.
Nguồn: Tổng hợp
(1).png.247.165.cache)
Dù không ở Việt Nam, nhưng những món ăn Việt, tinh thần Việt vẫn xuất hiện ở bất cứ nơi nào có sự hiện diện của những con người Việt Nam.
Cơm chiên mì ăn liền Shin Ramyun Hàn Quốc là món ăn khoái khẩu dân Hàn được chia sẻ nhiều trên Youtube và Instagram. Một món ăn vừa tận dụng được cơm nguội, vừa biến tấu với sữa và phô mai beo béo cực hấp dẫn.
Trời lạnh thế này chỉ cần có nồi lẩu hải sản là chẳng mong muốn gì hơn. Xem ngay công thức làm lẩu hải sản thập cẩm tại nhà để tụ tập bạn bè, gia đình ngay cuối tuần này nhé!
Để mâm cơm tết không còn đơn điệu, hãy cùng bắt tay vào làm nộm rau muống thịt gà, để mâm cơm truyền thống không còn bị ngán nữa nhé!
Các món nước ăn sáng dễ làm dưới đây sẽ rất phù hợp để bạn trổ tài nội trợ những ngày cuối tuần. Chuẩn bị các món ăn này sẽ tốn công một chút nhưng thành quả thì hoàn toàn xứng đáng.
.png.247.165.cache)
Ngoài nem nắm, nem thính đã quá quen thuộc thì người Giao Thủy còn 1 món ăn cực ngon mà lại ít người biết đến, đó là nem ốc móng tay.
Nếu bạn đang có ý định check in mùa thu Hà Nội, nhất là muốn hòa mình vào không khí hào hùng của những ngày lịch sử sắp tới thì thông tin cấm đường tại Hà Nội phục vụ Đại lễ A80 từ ngày 21/8 đến Quốc khánh 2/9 là điều cần phải note lại.
Ngoại thành Hà Nội có khá nhiều những công trình cũ nát nhuốm màu hoài cổ, dường như sắp được phá bỏ để thay thế vào là những công trình mới xứng tầm cho thời kỳ phát triển mới. Tuy nhiên, nhiều góc cũ vẫn khiến netizen thích thú hoài niệm.
Hà Nội đã cận kề mùa thu nhưng cái oi bức mùa hè vẫn chưa đi qua và nếu đi dạo ở trung tâm thủ đồ thì trà chanh phố cổ giải nhiệt mùa nắng nóng vẫn luôn là một trong những lựa chọn không thể thiếu.
Hãy cùng chiêm ngưỡng một số loạt ảnh trong số những hình ảnh đẹp nhất của Ngày hội vì Thủ đô bình yên do các thành viên cộng đồng Check in Vietnam ghi lại vào sáng ngày 10/8, khi sự kiện diễn ra tại khu vực Bờ Hồ (phường Hoàn Kiếm, Hà Nội).
Chưa đầy 1 tháng nữa là "concert quốc gia" thứ hai trong năm chính thức diễn ra, không khí chuẩn bị cho Đại lễ A80 tại Hà Nội đang trở nên khẩn trương, sôi động hơn bao giờ hết và được nhiều ống kính ghi lại từ cận cảnh tới toàn cảnh.
Khi nói đến những món ăn dân dã nhiều người thích thì trước tiên phải kể đến những món ăn kèm với cơm. Hãy cùng tham khảo cách làm thịt chưng mắm tép, một trong những món ăn giản dị mà được yêu thích như thế.
điểm đến đặc biệt
.png)
