Cách nấu cháo hàu thơm ngon bổ dưỡng, cải thiện sinh lý

Hàu là một loại hải sản rất ngon và có giá trị dinh dưỡng cao với hàm lượng protein, vitamin và khoáng chất chất lượng cao. Khoa học đã chứng minh ăn hàu giúp tăng cường miễn dịch, tốt cho sức khỏe tim mạch, tốt cho mắt, chức năng não và đặc biệt là tốt cho sinh lý ở cả nam lẫn nữ. Nếu các bạn chưa biết 3 cách nấu cháo hàu để cải thiện sức khỏe cho gia đình, hãy tham khảo trong bài viết dưới đây.

Bên cạnh các món ăn như gỏi hàu, hàu nướng mỡ hành, trứng chiên hàu... thì cháo hàu cũng là món ăn được nhiều người ưa thích vì hương vị béo ngậy thơm ngon, lại phù hợp với mọi thành viên trong gia đình từ trẻ em cho tới người lớn. Trong bài viết này, Check in Vietnam sẽ gợi ý cho bạn 3 cách nấu cháo hàu: cháo hàu sữa, cháo hàu hạt sen và cháo hàu đậu xanh.

Cháo hàu sữa

Nguyên liệu làm cháo hàu sữa

• 400g hàu sữa
• 1 bát gạo tẻ
• ¼ bát gạo nếp
• 1 củ hành tím
• Rau mùi, rau răm, nước mắm, hành lá, muối, tiêu, hạt nêm, đường, dầu ăn

Cách thực làm cháo hàu sữa

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Để làm món ăn này, đầu tiên hãy sơ chế nguyên liệu như sau. Hàu lọc thịt, rửa sạch bằng nước muối loãng pha thêm chút giấm hoặc nước cốt chanh để sạch hoàn toàn rồi vớt ra để ráo. Rửa sạch và băm nhuyễn các loại rau gia vị (hành lá, rau mùi, rau răm). Bỏ vỏ hành tím rồi giã nhuyễn. Gạo vo sạch.

Bước 2: Nấu cháo

Sau khi sơ chế nguyên liệu, hãy thêm nước vào gạo, nấu cháo đến khi chín, hạt nở bung là được. Đối với phần hàu, bạn hãy xào trong lúc chờ cháo chín. Phi thơm hành tím trên chảo đến khi vàng thì vớt ra, bỏ bớt dầu trong chảo ra và cho hàu vào xào. Nêm thêm 1 muỗng hạt nêm, 1/3 muỗng tiêu xay, ½ muỗng nước mắm rồi đảo đều đến khi hàu chín săn lại, có mùi thơm.

Bước 3: Trộn cháo với hàu xào

Khi cháo chín, cho phần hàu sữa đã xào cùng gia vị vừa ăn vào đảo đều. Chờ đến lúc cháo sôi thì tắt bếp, múc cháo ra bát, rắc thêm hành phi, rau răm, rau thơm để thưởng thức. Thành phẩm cháo hàu sữa sẽ có vị thơm ngon, thịt hàu săn chắc, đậm đà và giữ được độ ngọt. Chú ý nên thưởng thức cháo hàu khi nóng để không bị tanh.

Cháo hàu sữa thơm ngon rất dễ làm tại nhà, chỉ cần chuẩn bị sẵn thịt hàu tươi

Cháo hàu đậu xanh

Nguyên liệu làm cháo hàu đậu xanh

• 400g hàu sữa
• 1 bát gạo tẻ
• ¼ bát gạo nếp
• 30g đậu xanh còn vỏ
• 1 củ hành tím
• Rau mùi, rau răm, nước mắm, hành lá, muối, tiêu, hạt nêm, đường, dầu ăn

Cách làm cháo hàu đậu xanh

Để làm món ăn này, đầu tiên hãy vo sạch gạo và đỗ xanh; bóc vỏ, giã nhuyễn hành tím rồi phi vàng. Rửa sạch hàu sữa như hướng dẫn phía trên, ướp với 1 muỗng hạt nêm, 1/3 muỗng tiêu, ½ muỗng nước mắm rồi đảo đều cho ngẫm. Rửa sạch và thái nhuyễn hành lá, rau răm, rau thơm.

Đối với phần cháo đậu xanh, nấu gạo cùng đậu xanh cho đến khi chín, hạt nở bung đều thì thêm một chút hạt nêm, muối (chú ý nêm ít gia vị vì thịt hàu xào đã có vị mặn). Đối với hàu, sau khi ướp, cho vào chảo xào tới khi săn lại và dậy mùi thơm.

Múc cháo ra bát, cho thịt hàu đã xào lên trên cùng với hành phi, rau răm, rau thơm là món ăn đã hoàn thành. Thành phẩm cháo hàu đậu xanh sẽ thơm ngậy và bùi béo.

Cháo hàu đậu xanh có vị bùi và béo hơn so với cháo hàu sữa thông thường

Cháo hàu hạt sen

Nguyên liệu làm cháo hàu hạt sen

• 1 nắm nhỏ gạo nếp
• 3 nắm nhỏ gạo tẻ
• 400g hàu
• 50g hạt sen
• Mùi tàu, hành hoa
• Nước dùng xương
• Gia vị: Bột nêm, mì chính, mắm, dầu ăn

Cách nấu cháo hàu hạt sen ngon

Đầu tiên, hãy tách thịt hàu tươi, rửa sạch để ráo. Hành tím phi vàng rồi cho hàu vào cùng xào, nêm thêm nước mắm; tới khi săn lại thì cho ra bát.

Đối với phần cháo hạt sen, vo sạch gạo nếp và gạo tẻ rồi cho vào hầm trong nồi áp suất; hạt sen rửa sạch rồi cho vào nồi cháo hầm tới mềm. Chú ý nên hầm cháo trước rồi sau đó mới cho hạt sen vào hầm cùng.

Phần cháo đã hầm xong thì cho ra một nồi nhỏ, thêm nước dùng xương vào đun thêm 3 đến 4 phút tới khi cháo có độ sánh là được. Tiếp theo, cho phần hàu vào nồi đun cùng thêm 3 đến 4 phút nữa và nêm nếm gia vị vừa miệng.

Múc cháo hàu ra bát, thêm ít hành, mùi thái nhỏ, hạt tiêu, bột ớt và hành khô phi thơm vào là món cháo đã hoàn thành. Đặc biệt, ngoài những lợi ích cơ bản của cháo hàu, cháo hàu hạt sen còn có hiệu quả trong việc cải thiện chất lượng giấc ngủ.

Cháo hàu hạt sen ngon miệng, hấp dẫn giúp bạn có giấc ngủ ngon

Trên đây là 3 cách nấu cháo hàu thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình. Chúc bạn có những bữa ăn vui vẻ!

Ảnh: Tổng hợp

• Nâng tầm tóp mỡ thường ngày bằng nồi chiên không dầu, đảm bảo thơm ngon còn không sợ bắn nhé!
• Chân giò hầm jokbal Hàn Quốc - thành phẩm “ấm lòng” xứ Kim Chi với cách làm món nhậu ngon có 1-0-2
• Bỏ túi công thức làm răng mực xào bơ tỏi thơm ngon nhâm nhi bữa nhậu ngày rảnh rỗi

• cùng chủ đề
• cùng địa danh
• bình luận