18 lời khuyên từ cộng đồng ẩm thực quốc tế giúp bạn nhận biết những nhà hàng chất lượng kém từ xa
Cộng đồng ẩm thực quốc tế đã có những đóng góp thiết thực thông qua MXH giúp bạn nhận biết những nhà hàng chất lượng kém từ xa, những điều chắt lọc từ kinh nghiệm của chính họ và bạn bè thân thiết.
- Thung Trâu - Điểm đến gần Hà Nội thu hút tín đồ phượt dã ngoại mỗi mùa cắm trại
- Lễ hội Té nước của Thái Lan thu hút nhiều bạn trẻ Việt Nam đến vui chơi
- Lào Cai tổ chức loạt sự kiện lớn nhân dịp kỷ niệm 120 năm du lịch Sa Pa
Tất cả chúng ta đều có một nhà hàng yêu thích mà chúng ta muốn đến hoặc vì dịch vụ tốt của những người phục vụ hay có thể vì hương vị của món ăn họ phục vụ. Tuy nhiên, có một số chi tiết mà với tư cách là thực khách, chúng ta thoạt nhìn có thể không để ý, nhưng một số đầu bếp đã chia sẻ chúng như những dấu hiệu cảnh báo cần lưu ý để biết nơi mình đến ăn có thực sự chất lượng hay không. Sau đây là một số mẹo dễ nhất về những điều cần chú ý khi ngồi vào bàn ăn trong nhà hàng.
1. Khi tôi còn là giám đốc dịch vụ thực phẩm tại một công ty lớn, tôi đã hỏi thanh tra y tế nơi cô ta hay đi ăn. Cô ấy nói đồ ăn nhanh, vì các quy tắc sạch sẽ của họ nghiêm ngặt hơn các nhà hàng thông thường.
2. Các món đặc biệt thường là những thứ mà đầu bếp rất thích hoặc cần loại bỏ. Bất cứ thứ gì chiếm vị trí trung tâm trên thực đơn (chẳng hạn như một mặt hàng có chữ ký với các ngôi sao xung quanh hoặc mũi tên chỉ vào nó) là mặt hàng mang lại lợi nhuận cao mà họ muốn bạn mua.
3. Sản phẩm cua trái mùa luôn là cua đóng hộp và không tốt chút nào.
4. Hình ảnh trên thực đơn, rất nhiều cách sử dụng các thuật ngữ như “tự làm” và “tươi”, thức ăn phải luôn tự làm và tươi. Việc họ phải cố gắng nói nhiều điều đó cho thấy một số sự bù đắp quá mức.
5. Thực đơn lớn với nhiều nguyên liệu khác nhau, ví dụ nếu chúng có cùng nguyên liệu (mì, rau...) cho các món ăn khác nhau, điều đó có nghĩa là chúng tự làm và có chất lượng cao (cũng có nghĩa là chúng tươi). Chất lượng của thịt và cá là đại diện hoàn hảo cho chất lượng tổng thể của một nhà hàng. Ngoài ra, một nguyên tắc nhỏ đối với thịt và cá là nếu họ cho nhiều nước sốt và gia vị vào một miếng thịt thì họ đang cố che giấu điều gì đó (rõ ràng là ngoại lệ đối với các món hầm hoặc món hầm có nước sốt). Tính thời vụ!!! Một nhà hàng tốt LUÔN LUÔN theo mùa và liên tục thay đổi thực đơn để luôn cập nhật. Các nhà hàng chất lượng thấp là những chú ngựa non một mánh và không theo mùa. Và cuối cùng là sự tiện lợi. Nếu bạn có thể nói rằng nước sốt không phải tự làm, món tráng miệng được mua ở cửa hàng và rau thì nhạt nhẽo và quá chín, đó có thể là thực phẩm đông lạnh và tiện lợi. Thật dễ dàng để tự làm tất cả những thứ đó, nhưng những nơi chất lượng thấp không bao giờ làm được vì một số lý do.
6. Nhân viên sử dụng điện thoại di động trong tầm nhìn rõ ràng của khách hàng. Điều này thường có nghĩa là những người quản lý hay chủ sở hữu không quan tâm đến hình ảnh của nhà hàng. Và đừng quan tâm đến việc nhà hàng được điều hành như thế nào. Nhà vệ sinh bẩn? WC phản ánh mức độ sạch sẽ của khu vực phía sau. Nếu có nhiều vết bẩn trên tường, đừng ăn ở đó. Bạn có thể đặt cược rằng tủ lạnh của họ cũng thế.
7. Nhân viên kiệm lời và một nhà bếp im lặng. Nếu bạn không thể nghe thấy đầu bếp, rất có thể họ không tập trung hoặc thực đơn là như vậy.
8. Hãy luôn yêu cầu đồ uống của bạn không có đá. Máy làm đá là một trong những thứ kinh tởm nhất trong nhà bếp sản xuất thực phẩm và ngay cả một chiếc máy được bảo dưỡng tốt cũng dễ bị nấm mốc rất nhanh. Cẩn tắc vô ưu.
9. Một thực đơn siêu bóng bẩy và được thực hiện chuyên nghiệp trong một khung cảnh rõ ràng là do gia đình tự quản, đặc biệt nếu tên nhà hàng không có trên đó. Bây giờ tôi nhận ra đó là dấu hiệu của những gì tôi có thể mô tả chính xác nhất là một nhà hàng đóng gói sẵn. Giống như có một công ty có các gói nhà hàng theo quốc tịch và họ bán cho mọi người thực đơn và thực phẩm đóng gói sẵn mà khi ăn chỉ cần hâm nóng tại chỗ. Chỉ cần ra một mặt hàng sử dụng cùng một thành phần với sự chuẩn bị khác nhau như những thứ họ có. Một dấu hiệu chắc chắn của thực phẩm đóng gói hâm nóng và phục vụ.
10. Tôi luôn nhìn lên. Mình đã từng làm ATTP cho chuỗi Grocery. Kiểm tra tình trạng của trần nhà, có bụi, sơn bong tróc, xem ống dẫn bị hở không, vị trí và điều kiện cơ sở vật chất... Làm tương tự với WC. Tôi đoán điều đó không nói lên bất cứ điều gì về việc thức ăn của họ ngon như thế nào, nhưng nói lên “những thứ bổ sung” mà bạn sẽ tiêu thụ.
11. Nếu bạn đến một quán BBQ và bạn không thể nhìn thấy người hút thuốc hoặc ngửi thấy mùi khói thì bạn không được thưởng thức BBQ thực sự.
12. Mọi thứ được rải rác một cách bừa bãi. Nếu bàn của bạn có chai sốt cà chua ở bên trái giá đựng khăn ăn, chai mù tạt ở bên phải, thực đơn đồ uống ở phía trước khăn ăn và đồ dùng bằng bạc cuộn lại, bạn nhìn quanh và thấy bàn nào cũng giống bàn của bạn? Ai đó tại nhà hàng này đủ quan tâm để dành thời gian cho việc này và họ có thể sẽ quan tâm đủ để dành thời gian để làm mọi việc đúng đắn.
13. Các bữa ăn sẽ xuất hiện sau 10 phút hoặc ít hơn. Đối với một chiếc bánh sandwich thì không sao, nhưng đối với một bữa ăn đầy đủ thì 100% nó đã được quay trong lò vi sóng.
14. Một đầu bếp rất tài năng, một người bạn của tôi, nói với tôi rằng nếu anh ấy đang ở một nhà hàng có bếp mở, anh ấy sẽ nhìn vào những chiếc khăn trên hông của đầu bếp. Nếu chúng bẩn thỉu, anh ta sẽ không ăn ở đó. Làm món ăn ngon đã khó, làm món ăn ngon và giữ cho khăn sạch sẽ còn khó hơn.
15. Trước khi bạn bước vào nhà hàng, nếu đó là một ngày làm việc “bình thường” và bạn không thấy ít nhất một vài phương tiện thì có thể có điều gì đó không ổn với địa điểm đó.
16. Các đồ trang trí. Nếu họ không dành thời gian để thường xuyên dọn dẹp hoặc cập nhật đồ đạc của họ theo tiêu chuẩn của nhà hàng thì tại sao họ lại bận tâm phục vụ bạn với những món ăn chất lượng cao?
17. Nếu nó trống vào tối thứ Bảy.
18. Nếu bạn thấy nhiều đĩa còn lại một nửa, hãy ra khỏi đó.
Nguồn: Bright Side
- Công thức trà sữa trân châu tự làm từ sữa hạt: Ngon hơn trà sữa ngoài tiệm?
- Vị khách nước ngoài thử thách bản thân cầm 5 euro "ăn sập" Sài Gòn
- Tại sao một số nhà hàng ưa thích phục vụ những phần ăn nhỏ xíu? Có 7 lý do này
Nhân dịp Tết Nguyên đán Quý Mão 2023, thành viên diễn đàn MXH chia sẻ mẹo cắt bánh chưng không cần lạt thu hút nhiều sự chú ý với thành phẩm đều, đẹp, dễ làm lại không bị vướng miếng thịt trong nhân bánh.
Một tín đồ yêu bếp có những chia sẻ rất cụ thể về cách bổ dừa đơn giản, nhẹ nhàng giúp team thích uống nước dừa phải trầm trồ tán thưởng bởi có lẽ từ nay không ít người sẽ đỡ đau tay khi bổ dừa.
Thừa nhận mình là người mê những món ăn chế biến với tôm, thành viên diễn đàn ẩm thực khẳng định bản thân có thể "ăn tôm cả tuần mà không chán", bí quyết nằm ở 8 công thức nấu món tôm sau đây.
Không rõ do cách trình bày gỏi cuốn đẹp hay do bí kíp làm món xốt bơ lạc chấm gỏi cuốn quá ngon mà một bà mẹ trẻ bỗng gây sốt MXH khi chia sẻ cách làm loại nước xốt để chấm này.
Không nhiều người để ý dầu hào được chế biến bằng con hàu (miền Nam cũng gọi là con hào) và càng không nhiều người biết cách nấu dầu hào tại nhà. Hãy cùng tham khảo cách làm khá đơn giản sau.
Cộng đồng ẩm thực quốc tế đã có những đóng góp thiết thực thông qua MXH giúp bạn nhận biết những nhà hàng chất lượng kém từ xa, những điều chắt lọc từ kinh nghiệm của chính họ và bạn bè thân thiết.
Được sử dụng để phục vụ đồ ăn đặc biệt ở những nhà hàng cao cấp hoặc những khách sạn hạng sang, 8 dịch vụ xe đẩy ấn tượng nhất thế giới sau đây luôn mang đến trải nghiệm đẳng cấp và khá độc lạ cho thực khách.
Những ngụm không rác thải hay những ly cocktail được chế biến từ món ăn là những gì đang định hình bối cảnh ẩm thực quán bar quốc tế ngày nay. Hãy xem xu hướng đồ uống từ những quán bar tuyệt vời nhất thế giới hiện tại có gì.
Tháng 9 vừa qua, Giải thưởng 50 nhà hàng Pizza hàng đầu, có trụ sở tại Ý, đã công bố danh sách toàn cầu năm 2024 và một nhà hàng ở Mỹ đã giành giải nhất. Hãy xem Top 10 nhà hàng pizza hàng đầu thế giới năm 2024 ở những đâu nhé!
Danh sách 50 Quán bar Tốt nhất Thế giới năm 2024 do Perrier tài trợ đã được công bố sau lễ trao giải trang trọng tại Madrid, Tây Ban Nha. Hãy cùng khám phá Top 10 quán bar tốt nhất thế giới năm 2024 trong bảng xếp hạng toàn cầu này.
Tạp chí Pinnacle Guide danh tiếng vừa trao giải thưởng cho quán bar đáng "được ghim" nhất thế giới. Hãy cùng tìm hiểu Top 19 quán bar tốt nhất hành tinh trong số những cơ sở được vinh danh giải thưởng này cùng lời giới thiệu từ Pinnacle Guide.
Hãy xem những nhà hàng tốt nhất thế giới theo khu vực năm 2024 trong danh sách của Giải thưởng Ẩm thực Thế giới (World Culinary Awards) 2024 được công bố trong lễ trao giải diễn ra ở Dubai - UAE tuần qua có gì hấp dẫn.
điểm đến đặc biệt
