Công thức nấu 2 món cá hấp chống ngán sau Tết: Cá hấp bia và cá hấp xì dầu
Chán bánh chưng, giò, gà... thì đã đến lúc bạn nghĩ đến món cá hấp chống ngán sau Tết. Công thức 2 món khá quen thuộc là cá hấp bia và cá hấp xì dầu sau đây có thể nhiều bạn chưa biết.
- Hội An dẫn đầu Top 10 điểm đến thân thiện nhất Việt Nam năm 2024
- Chiêm ngưỡng 20 khoảnh khắc ngoạn mục ở những địa điểm du lịch nổi tiếng thế giới
- Hoa gạo nở rộ khắp các miền quê Bắc Bộ là lúc rủ nhau đi ngắm mộc miên cao nguyên đá Hà Giang
Sau Tết là thời điểm không ít gia đình vẫn dư thừa đồ ăn từ trong Tết và hầu như ai cũng đã quá tải các món ăn từ thịt, rau và cá sẽ được tính đến nhiều trong các bữa cơm. Mới đây, FB Lan Hương - thành viên diễn đàn MXH về ẩm thực và nấu ăn sống tại Hà Nội - thu hút nhiều sự chú ý từ cộng đồng mạng với 2 công thức chế biến cá hấp. Tác giả 2 món ăn chia sẻ: "Món cá hấp đã không còn xa lạ trong mâm cơm mỗi gia đình. Cá hấp bia, cá hấp xì dầu,... cho dù có chế biến theo cách nào cũng thấy thật thơm ngon. Và chắc rằng cũng rất nhiều gia đình chọn cá hấp là món ăn giải ngấy ngày Tết giống em.
Thay vì hấp cá nguyên con theo cách thông thường, em cũng hay biến tấu bằng việc tạo hình cá khác đi chút xíu để món ăn trở lên hấp dẫn hơn". Hãy cùng tham khảo 2 công thức chế biến cùng 2 cách tạo hình cá của tác giả này nhé!
Thành phẩm món cá hấp bia.
MỤC LỤC [Hiện]
CÁ RÔ PHI HẤP XÌ DẦU
- Rửa sạch cá. Cắt riêng phần đầu cá.
- Phần thân dùng dao sắc khéo léo lọc bỏ xương, giữ lại phần sống lưng cá và phần thịt cá hai bên.
- Cắt cá thành từng miếng nhỏ nhưng không rời khỏi sống lưng cá.
- Pha 3 muỗng xì dầu + 1 muỗng dầu hào + 1/2 thìa cafe muối + 1/2 muỗng đường thành hỗn hợp sốt. Thoa đều phần sốt này lên mặt trong và mặt ngoài cá. Ướp 15 phút.
- Thái mỏng sả, gừng lót xuống khay cùng ít thì là. Đặt cá lên rồi xếp ít hành lá và gừng thái sợi lên trên.
- Hấp cá 25 phút - 100 độ.
- Lấy cá ra thêm ít hành lá, thì là, ớt thái lên rồi hấp thêm 3 - 5 phút ở 100 độ.
- Cá hấp đẹp mắt, hấp dẫn và thịt cá rất ngọt.
Tạo hình cá hấp xì dầu: "Cắt riêng phần đầu cá. Phần thân cá khéo léo lọc theo 2 bên xương sống sau đó cắt bỏ phần xương này giữ lại sống lưng và thịt cá 2 bên. Cắt thành từng miếng không rời…".
CÁ HẤP BIA
Nguyên liệu:
- 1 con cá rô phi
- Hành củ, gừng củ
- 30 - 50 ml bia
- Ớt tươi, hành lá
- Gia vị ướp: 1 thìa nước mắm, 1 thìa nước tương, 1 thìa dầu hào, 1 thìa đường, 1 thìa cafe tiêu xay.
Tạo hình cá hấp bia: "Bỏ đầy cá, đuôi cá. Giữ chặt cá rồi cắt thành từng lát (hướng cắt từ lưng cá đi vào) sao cho cách bụng cá 1 khoảng đủ để không đứt hẳn khoang cá...".
Cách làm:
- Cá rô phi đánh vảy, bỏ ruột, cạo sạch phần màng đen. Rửa sạch.
- Cắt riêng phần đuôi và đầu.
- Phần thịt giữa dùng dao cắt thành từng lát nhưng không đứt hẳn.
- Trộn đều gia vị ướp đã chuẩn bị. Rưới lên cá và "mát-xa" đều cả trong và ngoài cá.
- Trải 1 lớp gừng + hành củ xuống khay.
- Đặt cá lên trên rồi xếp cho đẹp mắt.
- Phủ thêm 1 lớp gừng sợi + hành củ thái lát.
- Thêm 30 - 50 ml bia.
- Hấp cá 20 phút - 100 độ.
- Trang trí thêm hành lá, ớt tươi và thưởng thức.
"Cá hấp bia ngọt thơm khó cưỡng…".
Nguồn: FB Lan Hương
- Lịch sử đầy bí mật và đáng ngạc nhiên của một trong những món ăn được yêu thích nhất nước Ý
- Quán bún nổi tiếng ở phố Ngô Sĩ Liên lại gây tranh cãi vì "xéo xắt" khách
- Những món ăn không thể thiếu trong mâm lễ cúng Rằm tháng Giêng
Làm món thịt heo khô này thì đem biếu họ hàng cũng đặc biệt mà ăn lai rai xuyên Tết thì càng ngon.
.png.247.165.cache)
Khi hàng quán đóng cửa do dịch Covid, hãy sưu tầm ngay các công thức các món ăn sáng dễ làm ngay tại nhà để phục vụ của gia đình ngay thôi.
Thời tiết nóng nực phải rủ nhau đánh chén hết những món vỉa hè mát mẻ tại Sài Gòn này, lưu ý một số quán phải xếp hàng chờ.
Trải qua một số ngày nắng nóng đầu mùa, hẳn không ít người đã và dự định làm một số món giải nhiệt mùa hè. Nếu bạn đang nghĩ tới đồ uống thì rất nên tham khảo công thức chế biến 10 cốc trà đào này nhé!
Còn gì thích hơn được ăn ngon mà không sợ béo? Ngũ cốc sữa chua hoa quả sấy thơm ngon giàu dinh dưỡng lại hỗ trợ giảm cân đã quay lại.
Thay vì mua bên ngoài, hội chị em hiện đại thích tự làm đồ "handmade" tại nhà để chuẩn bị tiệc Tết, món giò xào đơn giản lại giữ được lâu trong tủ lạnh..
Hãy cùng tham khảo công thức món bắp bò kho mật mía bằng nồi áp suất để trong những ngày đông lạnh giá có một món ngon ngon đậm vị, ấm áp bên nồi cơm nóng hổi.
Sự việc một quán ốc ở chợ Nghĩa Tân gây tranh cãi MXH đang thu hút ngày càng nhiều sự quan tâm của cộng đồng mạng. Quán ốc này bị tố tính tiền không đúng giá niêm yết, thậm chí điểm đánh giá chỉ đạt 1,9 sao.
Một bài đăng trên Cổng Thông tin điện tử Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch mới đây cho hay, sự kiện ra mắt Không gian Chiếu sáng Nghệ thuật Hồ Gươm - Tháp Rùa sẽ mở đầu chuỗi hoạt động văn hóa - nghệ thuật chào đón Noel và Tết Dương lịch 2026 của Hà Nội.
Hãy cùng tham khảo công thức bún chả tự làm từ một bà mẹ trẻ. Theo tín đồ ẩm thực này thì chả nướng trong món bún chả "ngon nhất là nướng than hoa".
Mùa đông đã "gõ cửa" Bắc Bộ và các tín đồ ẩm thực lại nghĩ về đủ thứ vừa ngon vừa ấm ngoài phố thủ đô. Hãy cùng tham khảo gợi ý 10 quán bánh trôi tàu Hà Nội để rủ rê chúng bạn dạo phố và thưởng thức trong cái lạnh cực chill.
Nhiều bình luận thể hiện đồng tình trên các fanpage đăng tải thông tin phố cà phê đường tàu ở Hà Nội "chính thức giải tỏa" sau nhiều sự việc gây tranh cãi về an ninh trật tự cũng như việc thu hút du khách.
điểm đến đặc biệt
