Không cần chờ hết dịch để ăn 2 bát đâu, tự học ngay cách làm điểm tâm sáng từ a-z bằng món bún bò Huế ở nhà nhé
Có ai dù không sinh ra ở Huế nhưng lại luôn mê mẩn món bún bò Huế không nhỉ? Những ngày dịch dã thế này thấy các bạn trẻ chỉ ước giá mà biết đó là lần cuối nhất định đã ăn hẳn 2 bát mà không biết đến công thức làm bún bò Huế tại nhà siêu đơn giản dưới đây mà phí quá đi! Hãy ghi nhớ cách làm điểm tâm sáng này để mỗi ngày của bạn đều có thể bắt đầu với 1 tô bún bò huế thơm ngon ngất ngây nhé!
.jpeg)
MỤC LỤC [Hiện]
Nguyên liệu
- 500g xương ống bò/heo
- 500g đuôi bò
- 500g chân giò.
- 500g bắp bò, nạm bò hoặc diềm thăn bò.
- 500g gân bò.
- 10 củ sả to, 1 củ gừng to, 1 củ hành tây nhỏ, 1 bó hành lá, 3 củ hành khô
- Rau răm, rau mùi
- 1 bó rau xà lách nhỏ, bắp chuối, giá đỗ,...
- Sa tế ớt
- Dầu màu điều.
- 1 chén mắm ruốc Huế.
- Bún tươi (sợi to hoặc nhỏ đều được).
Cách làm
Bước 1: Sơ chế và chế biến gân
Sau khi sơ chế gân ban đầu, bạn dùng dao sắc để lọc hết phần mỡ nhờn trên bề mặt. Sau đó rửa sạch và lau khô. Cho gân bò vào nồi, đổ nước lạnh ngập mặt mì gân bò, thêm gừng rang để khử mùi gân bò + 1 thìa cà phê muối + 1 thìa cà phê đường để gân bò ngấm gia vị. Sau đó đậy nắp nồi và nấu trong 2 giờ.
Sau thời gian luộc trên, bạn mở nắp vung và kiểm tra xem gân có to và trong không. Nếu gân không rõ trong và không trương nở tức là chưa chín. Cắt bỏ phần tái và tiếp tục nấu cho đến khi bạn vừa ý.
Bước 2: Ướp thịt và chế biến thịt bò ăn kèm
- Pha 1 chén nước mắm ruốc với nước lạnh, lọc cát, để lắng nước mắm để lấy nước trong và để đạt được hương vị tốt nhất bạn nên để qua đêm.
- Rửa sạch bắp bò/nạm bò/diềm thăn bò bằng rượu gừng, sau đó dùng dây quấn bắp bò, dùng 1 thìa cà phê bột gạo, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê hành khô, tỏi, sả ngâm chua băm nhỏ, 1 thìa cà phê đường.
- Ướp khoảng 3-4 tiếng rồi đem đi áp chảo rán, sau đó cho thịt vào nồi nước đang đun sôi, khoảng 45-50 phút, khi xiên thịt thấy hết đỏ thì vớt ra ngâm nước đá lạnh rồi cắt miếng vừa ăn.
Bước 3: Nấu nước dùng
Hầu hết cách làm các món ăn sáng nước đều rất quan trọng ở khâu chế biến nước dùng, đặc biệt là bún bò Huế. Để ra được công thức chuẩn vị hãy chú ý đến các bước chi tiết nhất dưới đây
- Giã nát 7 lát sả, gừng và hành khô. Hành tây đem đi nướng thơm. Cho sả, gừng, hành khô + hành tây cho vào đáy nồi, thêm 3 lít nước rồi cho xương ống, đuôi bò và chân giò vào nồi, ninh với 1 cục đường phèn
- Trong thời gian ninh, sử dụng nồi để tranh thủ luộc tiết. Thêm 2 bát nước vào bát tiết và để yên trong 15 phút cho đặc lại. Dùng dao cắt thành từng miếng nhỏ, cho vào nồi nước sôi nấu khoảng 15 - 20 phút rồi vớt ra để ráo.
- Kiểm tra nồi nước dùng, nếu chân giò mềm thì vớt ra cho vào bát nước đá có vắt vài giọt chanh vào. Cách làm này giúp chân giò không bị co lại mà vẫn giữ được độ giòn trắng đẹp.
- Ninh đuôi bò khoảng 50-60 phút nữa, sau khi nấu chín vớt ra, ngâm vào nước đá, để ráo.
- Chưng hạt điều với 1/2 chén dầu ăn để thu được dầu hạt điều. Bỏ hạt.
- Sả, hành khô, tỏi băm, phi với dầu hạt điều lên trên. Sau đó cho sả, hành tỏi đã nhuộm màu vào nước dùng, nêm thêm khoảng 2 thìa nước mắm, 2 thìa muối gạo và 1 chén nước cho vừa ăn.
Bước 3: Hoàn thiện
- Bún đem đi chần qua nước sôi cho nóng. Còn lại hành hoa, rau răm cùng rau múi tiến hành thái nhỏ, trừ hành tây thì thái khoanh tròn mỏng. Cho tất cả vào ngâm nước lạnh cho trong.
- Sau đó xếp một lượng bún vừa ăn vào bát. Lần lượt cho thêm các topping tuỳ theo sở thích mà bạn đã chuẩn bị vào. Một số topping gợi ý như: bắp bò, móng giò, bò viên, chả Huế, chả cua, tiết luộc, hành tây. hành răm,.. sau đó chan nước dùng nóng lên tất cả.
Vậy là bạn đã hoàn thành món ăn ngon cho bữa điểm tâm sáng của bạn rồi đó! Rủ cả gia đình cùng thưởng thức nào!
Nguồn ảnh: Hoa Quỳnh Nguyễn
- Mì gói cũng có this có that, với công thức mì trộn tóp mỡ này thì ai dám kêu ăn mì không đủ dinh dưỡng nào
- Tháng Vu Lan cận kề, bạn đã có ý tưởng nào cho các món chay ngon dễ làm trong mâm cơm báo hiếu chưa?
- Trào lưu sáng tạo 500 món ăn vặt dễ làm từ cơm nguội trên Tiktok có gì hot?
Thực hành làm món cuốn Thủy Nguyên với công thức được một người bạn chỉ bảo, tác giả lại quên mất đây là đặc sản vùng nào và lập tức được cư dân mạng mở mang.
Mặc kệ người người ăn bún chả Hà Nội, vùng đất Ninh Bình nổi tiếng nhờ kiểu ăn bún chả hình vuông không giống ai.
Tổng hợp các món ăn vặt tự làm vừa ngon, bổ, rẻ lại cực kì dễ làm, bạn đã biết hết cách làm các món này để chuẩn bị cho mùa hè mát lành sảng khoái chưa?
Một đồ ăn nhanh dễ làm như viên chiên cũng không ai nghĩ rằng có ngày lại được biến tấu chỉ từ gói mì tôm Hảo Hảo quyền lực
.png.247.165.cache)
Nếu bạn là một tín đồ trà sữa kem cheese, lại còn yêu màu xanh thì đây sẽ là thứ đốn hạ trái tim bạn.
Các món nước ăn sáng dễ làm dưới đây sẽ rất phù hợp để bạn trổ tài nội trợ những ngày cuối tuần. Chuẩn bị các món ăn này sẽ tốn công một chút nhưng thành quả thì hoàn toàn xứng đáng.
Nếu bạn đang có ý định check in mùa thu Hà Nội, nhất là muốn hòa mình vào không khí hào hùng của những ngày lịch sử sắp tới thì thông tin cấm đường tại Hà Nội phục vụ Đại lễ A80 từ ngày 21/8 đến Quốc khánh 2/9 là điều cần phải note lại.
Ngoại thành Hà Nội có khá nhiều những công trình cũ nát nhuốm màu hoài cổ, dường như sắp được phá bỏ để thay thế vào là những công trình mới xứng tầm cho thời kỳ phát triển mới. Tuy nhiên, nhiều góc cũ vẫn khiến netizen thích thú hoài niệm.
Hà Nội đã cận kề mùa thu nhưng cái oi bức mùa hè vẫn chưa đi qua và nếu đi dạo ở trung tâm thủ đồ thì trà chanh phố cổ giải nhiệt mùa nắng nóng vẫn luôn là một trong những lựa chọn không thể thiếu.
Hãy cùng chiêm ngưỡng một số loạt ảnh trong số những hình ảnh đẹp nhất của Ngày hội vì Thủ đô bình yên do các thành viên cộng đồng Check in Vietnam ghi lại vào sáng ngày 10/8, khi sự kiện diễn ra tại khu vực Bờ Hồ (phường Hoàn Kiếm, Hà Nội).
Chưa đầy 1 tháng nữa là "concert quốc gia" thứ hai trong năm chính thức diễn ra, không khí chuẩn bị cho Đại lễ A80 tại Hà Nội đang trở nên khẩn trương, sôi động hơn bao giờ hết và được nhiều ống kính ghi lại từ cận cảnh tới toàn cảnh.
Khi nói đến những món ăn dân dã nhiều người thích thì trước tiên phải kể đến những món ăn kèm với cơm. Hãy cùng tham khảo cách làm thịt chưng mắm tép, một trong những món ăn giản dị mà được yêu thích như thế.
điểm đến đặc biệt
.png)
