Mê tít món giò heo kho coca đưa cơm nhất mùa hè miền Bắc lại đơn giản dễ làm

Trong các món kho ăn cơm thì giò heo kho coca được mệnh danh là món ăn “bon miệng” nhất bởi hương vị đậm đà, béo ngậy cùng màu sắc bắt mắt. Tưởng cầu kì nhưng món ăn này lại rất đơn giản, dễ thực hiện, chỉ gói gọn trong bước nhanh gọn dưới đây! 

• Thích thú và đã mắt với cách làm phồng tôm thủ công, nhiều người muốn “bái bai” luôn mấy bịch snack trong siêu thị
• Hội chị em rần rần với trend uống nước đỗ đen trở về tuổi thơ nhưng phiên bản “nảy mầm”
• Tự vào bếp làm gà sốt buffalo và gà sốt Tứ Xuyên - 2 món mới toanh đang làm mưa làm gió của Lotteria và Popeyes

Nguyên liệu 

1 chân giò heo được chặt từng khoanh vừa ăn
Gừng, sả, hành lá, hành tím, tỏi, ớt
1 lon coca
Nước dừa
Hoa hồi
Gia vị: nước màu, đường, mắm, ớt bột, hạt nêm, tiêu, dầu hào, tương ớt.

Cách làm 

Bước 1: Sơ chế giò heo 

• Bắt nồi lên bếp cho chân giò vào luộc sơ qua nước sôi, cắt miếng vừa ăn, nấu khoảng 3 đến 4 phút. Sau đó tiến hành rửa lại bằng nước lạnh sạch. Bước này rất quan trọng vì nó sẽ khử được mùi hôi của chân giò. Không chỉ vậy, nó còn giúp loại bỏ vết bẩn và máu thừa. Vì vậy, khi nấu nước dùng sẽ không bị sủi bọt, vẩn đục, giúp món chân giò thêm đậm đà. 
• Hành lá cắt nhỏ, rửa sạch. 2 nhánh đã băm nhỏ còn lại bó thành từng bó. 
• Bóc vỏ hành tím và cho vào máy xay tỏi ớt xay nhuyễn.

Bước 2: Ướp giò heo 

• Cho chân giò vào tô ướp với 1 gói ngũ vị hương, hành tím băm nhỏ, 1 thìa muối, 1 thìa đường, 2 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm.
• Đảo đều và để khoảng 15 phút cho chân giò thấm đều gia vị. 

Bước 3: Kho chân giò 

Cách 1: Sử dụng chảo 

• Cho 2 thìa dầu vào chảo và thêm 1 thìa đường nâu. Khi đường tan chảy và chuyển sang màu cánh gián thì cho giò heo vào chảo. Tiếp tục đảo đều để lớp áo vàng thấm đều.
• Tiếp theo tiến hành cho 1 muỗng rượu mai quế lộ cùng với 1 lon coca vào. Thêm nước xâm xấp mặt ngập giò heo. Ngoài tác dụng tạo lượng đường và nước cho món ăn, coca còn góp phần tạo nên màu sắc và mùi thơm hấp dẫn cho món ăn
• Khi nước sôi trở lại, cho các nguyên liệu còn lại vào. Sau đó nêm thêm gia vị cho vừa ăn. Vớt bỏ bọt, sau đó đậy nắp và đun nhỏ lửa trong khoảng 1 tiếng rưỡi. 
• Tùy theo sở thích của bạn, nếu bạn thích giò heo giòn thì chỉ cần đun trong vòng 45 phút là được. 

Cách 2: Sử dụng nồi áp suất 

• Cho vào nồi áp suất xào thơm, cho tỏi, sả, ớt vào xào cùng, thêm 2 bông hoa hồi. Tiếp đến cho giò heo vào xào sơ qua rồi cho nước dừa và nước coca vào xâm xấp mặt thịt
• Chọn chế độ đun sôi nhỏ, đậy vung bằng thủy tinh và nấu cho đến khi nước ngấm hết vào thịt. Thêm một ít sả băm nhỏ và một ít ớt lên trên là trông rất bắt mắt. 

Bước 4: Hoàn thiện 

Khi giò heo kho coca chín sẽ chuyển sang màu cánh gián đẹp mắt. Khi hoàn thành, món ăn có mùi thơm hấp dẫn và thịt cực kì mềm. Dọn ra đĩa rồi trang trí thêm một chút ngò và ít cải thìa xào tỏi là bạn đã hoàn thiện xong món giò heo kho coca siêu ngon để đổi gió cho thực đơn hàng ngày rồi! 

Nguồn ảnh: Đan Vy 

• Chi Pu đi tiệc sang chảnh cùng gia đình thiếu gia tập đoàn nghìn tỷ, bàn rộng thế mà thích ngồi sát rạt
• Tuyển tập 1001 phi vụ cười ra nước mắt của thánh biểu cảm Hoà Minzy trong Sao nhập ngũ
• Đi xin áo rách tả tơi để giả làm tài xế Grab dù không có smartphone, người đàn ông khiến cả Sài Gòn động lòng

• cùng chủ đề
• cùng địa danh
• bình luận