Thích thú và đã mắt với cách làm phồng tôm thủ công, nhiều người muốn “bái bai” luôn mấy bịch snack trong siêu thị
\Bánh phồng tôm là món ăn vặt quen thuộc được nhiều nhà ưa thích song không phải món bánh phồng tôm nào cũng có tôm, hầu hết bánh phồng tôm bán trong siêu thị đa phần được làm từ chất tạo hương không tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên tự vào bếp làm thử bánh phồng tôm thủ công mới thấy còn đơn giản hơn “đan rổ”! Vừa làm vừa trải nghiệm đều cực kì thú vị!
- Hội chị em rần rần với trend uống nước đỗ đen trở về tuổi thơ nhưng phiên bản “nảy mầm”
- Hà Nội mùa sứa đỏ, đi đâu ăn gì để thưởng thức cho trọn vẹn “sushi kiểu Việt Nam”?
- Bánh kem lạnh - món kem 2 trong 1 độc đáo vì ngọt ngào đến mấy cũng tan thành…bánh mousse?
MỤC LỤC [Hiện]
Nguyên liệu làm bánh phồng tôm
- 340g tôm thịt bỏ vỏ
- 320g bột năng
- 80g bột mì đa dụng
- 10g bột tỏi
- 5g bột ngọt
- 10g muối
- 5g tiêu xay
- 65g đường
- 20g dầu ăn
- 6g bột nở
- Màu gạch tôm
- 20g Hành lá
- 5g ớt xay
- 550g nước lọc
- 3 lòng trắng trứng gà
Cách làm bánh phồng tôm
Bước 1: Làm bột bánh
- Lột vỏ tôm, cho vào máy xay nhuyễn cùng một ít nước lọc theo công thức.
- Sau khi xay tôm xong, bạn cho tất cả các nguyên liệu còn lại vào cùng với tôm và trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn và đồng nhất
Bước 2: Tráng bánh
Để bột nghỉ 30 phút rồi cho bánh vào xửng hấp. Bạn cũng có thể tráng bằng chảo chống dính, nhưng nên lưu ý là nếu tráng chảo chống dính thì bột bánh phải dày hơn bột bánh cuốn một chút.
Bước 3: Phơi khô bánh
- Bánh chín thì dàn lên thanh tre có dùng khăn sạch hoặc màng thực phẩm phủ lên trên để chống dính vì bánh mới tráng thường dễ bị dính
- Tiếp tục dàn ra liếp tre phơi cho khô rồi dùng kéo cắt thành từng miếng vuông nhỏ (không nên cắt nhỏ quá vì sau khi khô bánh sẽ còn co lại)
- Sau khi cắt bánh xong, bạn trải bánh ra khay hoặc khay sạch, phơi cho đến khi khô và giòn, thử bánh bằng cách bóp vào bánh xem bột có giòn không, dễ gãy không.
- Ngoài phơi khô, bạn cũng có thể trải lên khay và sấy trong lò ở nhiệt độ 50 độ trong 10 tiếng
- Bánh phơi xong bỏ vào cho vào hũ sạch, dùng từng đợt, khi nào ăn chỉ cần chiên phồng lên là được
Một số lưu ý
- Bánh cần phải khô ráo, nếu không khi chiên bánh sẽ không phồng. Bánh càng khô thì khi chiên sẽ càng phồng.
- Sau khi phơi khô có thể dùng ngay nhưng tốt nhất nên để ở nhiệt độ phòng 2-3 ngày trước khi chiên
- Bạn phải đảm bảo dầu đã được làm nóng già trước khi cho bánh phồng tôm vào. Trong khi chiên, để lửa vừa, khi thấy bánh phồng trắng thì lật mặt kia. Khi bánh có mùi thơm và hơi ngậy của kem thì lấy ra ngay, để lâu quá bánh sẽ bị cháy và có vị đắng.
Thành phẩm
Bánh phồng tôm mua ở ngoài có giá bình dân hơn, thế nhưng chỉ khi chính tay bạn thực hiện cách làm bánh phồng tôm thủ công thì mới có thể tự mình trải nghiệm những điều mới mẻ và thú vị. Bánh sau khi chiên phồng sẽ to lên, giòn rụm và cực kì thơm mùi của tôm. Bạn có thể chấm với tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt để món ăn thêm đậm đà. Nếu bạn không thể ăn hết, hãy cho vào túi và buộc lại cho lần sau. Thời hạn sử dụng của bánh tôm tự làm này là ba tháng cơ. Thử ngay nhé!
Nguồn ảnh: Tô Thiện Thành
- Đi xin áo rách tả tơi để giả làm tài xế Grab dù không có smartphone, người đàn ông khiến cả Sài Gòn động lòng
- Lộ bằng chứng Youtuber "nghèo nhất Việt Nam" nói dối: có thu nhập khủng quên luôn người hỗ trợ phía sau?
- Drama tô phở 350k y chang bún bò Huế: nước dùng thuần Việt chỉ 5 điểm nhưng bò Mỹ chắc chắn ngon!
Dịch Covid-19 khiến nhiều hoạt động nghệ thuật ngưng trệ nên không lạ gì khi rất nhiều sao Việt nấu ăn ở nhà đỉnh như masterchef trong 2021
Nếu bạn chỉ có thời gian đi chơi trong ngày thì hãy ghé ăn những món dưới đây nhé, vừa no bụng lại hạt giẻ nữa.
Từ sườn nướng BBQ với thịt mềm mịn như satin đến gà viên 2.0..., hãy xem 10 nhà hàng nổi tiếng sau nâng tầm các món ăn vặt cổ điển thành đẳng cấp thế giới như thế nào.
Với 10.000 đồng, khách hàng được chọn mỳ hoặc phở, topping (lấy 4 trong 11 món), súp, trang trí ly, chế biến và thưởng thức.
Trong Top 10 bảng xếp hạng món ngon Việt Nam này, có thể nhận thấy một danh sách vừa quen vừa lạ với những dòng nhận xét nhìn chung là tích cực.
Trà dâu tây ngâm là một trong những thức uống phổ biến nhất vào mùa hè, đặc biệt là với chị em phụ nữ, bởi tác dụng giải nhiệt và thanh lọc cơ thể thần kỳ mà nó mang lại. Vị chua ngọt và hương thơm của dâu tây kết hợp với trà sẽ đem đến cho bạn 1 trải nghiệm vị giác mới lạ
Khoảng 1 tháng trở lại đây, sự kiện cây hoa gạo trăm tuổi bên bờ Hồ Gươm bung nở đỏ thắm đã thu hút không chỉ nhiều người đến check in mà còn tạo nên một làn sóng chia sẻ đầy cảm xúc trên các trang mạng.
Gợi ý 4 nhà hàng nên dẫn bạn bè nước ngoài đến ăn sau đây từ một cô gái Hà thành, người vừa tiếp một người bạn nước ngoài ghé thăm cô và thủ đô Hà Nội.
Những ngày qua, nhiều bạn trẻ khoe ảnh check in địa điểm ngắm hoa phong linh mới nổi ở trung tâm thủ đô Hà Nội thay vì đi xa hơn một chút ra những tuyến đường vành đai như trước đây.
Một tín đồ ẩm thực gần đây gợi ý cộng đồng mạng 6 nhà hàng dim sum ngon ở Hà Nội cùng nhiều miêu tả và nhận xét khá chi tiết. Chủ đề này đã thu hút nhiều sự chú ý từ các cư dân mạng cùng nhiều ý kiến đóng góp thêm nhiều địa chỉ khác.
Trước khi mùa hạ đến thay thế cho mùa xuân thì mùa hoa sưa lại về bên những "góc phố tinh khôi" như miêu tả của những thành viên Check in Vietnam đã kịp bắt lấy những khoảnh khắc hoa nở đầu tiên.
Với thông tin "Hàm cá mập" Bờ Hồ sắp được dỡ bỏ từ UBND TP Hà Nội, 3 quán cà phê nổi tiếng tại tòa nhà "Hàm cá mập" này thời gian tới có thể sẽ có view mới, trải nghiệm khách hàng hẳn sẽ khác nhiều.
điểm đến đặc biệt
