Home Ở nhà Cảm nhận sự ngon lành của vị đắng với món canh mướp đắng đặc biệt

Cảm nhận sự ngon lành của vị đắng với món canh mướp đắng đặc biệt


icon_bl_left icon_home_left icon_face_left

Mướp đắng (miền Nam gọi là khổ qua) là một loại quả rất bổ dưỡng nhưng có vị đắng đặc trưng khiến nhiều người không thể ăn được. Nếu bạn cũng không thích vị đắng thì có thể bạn sẽ cảm nhận sự ngon lành của vị đắng với món canh mướp đắng đặc biệt này.

Mới đây, FB Thao Ngo Phuong giới thiệu món canh mướp đắng giòn tan gây chú ý trên diễn đàn MXH về ẩm thực, nấu nướng. "Đây là một món canh mà cả nhà mình rất yêu thích, mỗi lần nấu canh mướp đắng, mình đều hỏi, cả nhà thích ăn mướp đắng giòn hay mướp đắng mềm, mọi người đều trả lời là giòn. Nhà mình chỉ thích ăn canh mướp đắng mà mướp vẫn giòn rụm lun í ạ, nó cũng thú vị lắm, ăn giòn giòn, vị thanh mát, đắng đặc trưng của mướp, mình thường nấu với thịt bò, và để có tô canh mướp đắng mà mướp vẫn còn giòn tan như í muốn thì chỉ nên để mướp chín tái thôi nhé", tác giả món canh mướp đắng khá đặc biệt chia sẻ.

Sau đây là công thức nấu món canh mướp đắng không hề giống món canh mướp đắng nhồi thịt mà người miền Nam gọi là canh khổ qua. Hãy tham khảo chi tiết bên dưới nhé!

MỤC LỤC [Hiện]

- Mướp đắng: 2 quả
- Thịt bò mềm: 200 gr
- Gia vị đi kèm: Ruốc huế, hành củ, hành lá, nước mắm, muối, tiêu, ớt bột, bột nêm.

món canh mướp đắng đặc biệt

món canh mướp đắng đặc biệt

- Mướp đắng rửa sạch, bỏ ruột, thái lát mỏng và ngâm nước muối loãng 10ph sau đó vớt ra để ráo;
- Thịt bò ướp sơ với hành củ, nước mắm, muối, tiêu, ướp 30 phút để thịt bò thấm vị;
- Phi thơm dầu ăn với hành củ băm nhỏ, thêm ớt bột, cho nước lọc vào nấu, hoà tan 1 thìa cà phê ruốc huế với ít nước lọc để thêm vào nồi canh làm tăng hương vị thơm ngon, nước sôi thì cho bò vào, nêm nếm vừa miệng, bò vừa chín thì tắt bếp để bò không bị dai cứng'
- Mướp đắng lúc này đã ráo nước và cho sẵn ra tô, chế nồi nước canh vào tô, thêm hành lá và tiêu là xong. Mướp chỉ chín tái chứ không chín mềm nên lúc ăn vẫn giữ được độ giòn, vị đắng thanh mát. Vì không đun sôi mướp nên vị đắng không bị hoà tan vào nước, ăn nước canh sẽ không bị đắng và không có vị chua nhẹ như canh mướp đắng hầm. Có thể nấu sôi nước canh rồi tắt bếp mới cho mướp đắng vào sau thì mướp vẫn giữ được độ giòn.

món canh mướp đắng đặc biệt

món canh mướp đắng đặc biệt

món canh mướp đắng đặc biệt

- Htrc mình mới được chị nấu cho món này nhưng nấu với tôm bóc vỏ rất ngon luôn;
- Hấp dẫn quá thớt ơi. Mình cũng thích ăn đắng và giòn. Có khi chưng mắm ko có rau gì thì mình bào khổ qua ra ăn chung với mắm;
- Mướp đắng này ai nghiện là nghiện dữ lắm, mà em chịu ko ăn được;
- Mình ngoài Huế toàn ăn mướp đắng này và nấu kiểu này, để nước thật sôi cho mướp vào xong tắt bếp, mướp đắng giòn, nước thanh không bị đắng quá hay chua;
- Em thì hay thêm 1 đoạn bí xanh nếu nấu canh sườn. Nước canh khi ăn nó hơi ngăm đắng nhưng nuốt vào lại ngọt. Mùa hè ăn mát cực luôn ạ ! Em trai em lúc đầu ko ăn nhưng lần sau nấu ko đắng là nó chê
(...)

Nguồn: FB Thao Ngo Phuong

Ấm bụng với Cơm chiên mì ăn liền Shin Ramyun phô mai sữa – món ăn được nhiều Youtuber lăng xê

Cơm chiên mì ăn liền Shin Ramyun Hàn Quốc là món ăn khoái khẩu dân Hàn được chia sẻ nhiều trên Youtube và Instagram. Một món ăn vừa tận dụng được cơm nguội, vừa biến tấu với sữa và phô mai beo béo cực hấp dẫn.

Tại một "vũ trụ khác" ở… Ninh Bình, bún chả hình vuông mới là chuẩn bài!

Mặc kệ người người ăn bún chả Hà Nội, vùng đất Ninh Bình nổi tiếng nhờ kiểu ăn bún chả hình vuông không giống ai.

Tào phớ - đồ ăn vặt ít calo cho buổi xế đầu thu chỉ từ sữa fami và bột rau câu

Tào phớ vẫn được ưa thích như 1 món đồ ăn vặt ít calo, thế nhưng ít ai biết đến mẹo làm đơn giản từ sữa fami và bột rau câu

Giãn cách xã hội nhưng team Sài Thành vẫn có 4 tiệm trà sữa đóng chai ship tận nơi, ngon nổi tiếng cơ mà

Nghỉ dịch ở nhà mà nhớ hương vị trà sữa thì cứ alo 4 tài khoản instagram quán trà sữa đóng chai này, giá phải chăng lại còn ship tận nơi bảo sao không nghiện!

Đánh bay cái nóng ngày hè với công thức milo đá bào nhanh gọn đến mức “hội người lười” cũng có thể tự làm tại nhà

Milo đá bào hay còn gọi là kem Milo đá xay là món ăn yêu thích của nhiều người, đặc biệt là trong thời tiết nóng như hiện nay thì 1 cốc kem đá bào Milo chẳng khác nào vị cứu tinh.

Cách làm socola tặng bạn trai đầy tình cảm nhân ngày quốc tế Nam giới 19/11

Bí kíp để khiến cánh đàn ông hạnh phúc tột cùng trong ngày Quốc tế Nam giới 19/11 nằm ở cách làm socola tặng quà của chị em

Trời lạnh thèm pa tê thì tham khảo ngay công thức pa tê truyền thống của người "mê nấu nướng"

Một tín đồ ẩm thực tự nhận là người "mê nấu nướng" đã chia sẻ công thức pa tê truyền thống của mình nhân cảm hứng "trời lạnh lại thèm pa tê", trạng thái mà không ít fan bánh mì pa tê hoặc xôi pa tê ở miền Bắc đang trải qua.

Công thức làm món chả rươi tại nhà của một netizen được mẹ truyền lại

Công thức làm món chả rươi tại nhà này được tác giả nhận định là "cũng không phức tạp lắm". Netizen yêu nấu nướng này gọi đó là công thức "gia truyền" bởi cô được mẹ tận tình chỉ bảo dù có thể chưa giống y lời "thầy" dạy.

Lo Tết sớm, netizen chia sẻ công thức làm món bò khô "vạn người mê" để có đồ nhâm nhi kỳ nghỉ lễ

Ngày lễ, Tết thường có nhiều thời gian ngồi trò chuyện, tán gẫu với những món ăn chơi như hướng dương, hạt dưa, hạt bí... và nhất là bò khô. Gọi đó là "món ăn vạn người mê ngày Tết", một netizen đã chia sẻ công thức làm món bò khô khá đơn giản.

Trước Noel 1 tháng, dân chuyên chia sẻ 2 công thức làm bánh donut màu Giáng sinh vừa xinh xắn vừa ngon lành

1 tháng nữa thôi là mùa Noel đã đến rồi và một netizen chuyên làm bánh đã đăng rất sớm 2 công thức làm bánh donut màu Giáng sinh lên diễn đàn MXH khiến cộng đồng mạng được tha hồ chiêm ngưỡng ảnh đẹp.

Công thức sốt nướng BBQ đa năng tuyệt hảo giúp ướp sườn nướng BBQ bóng mềm, thơm ngon

Chia sẻ công thức sốt nướng BBQ đa năng tuyệt hảo của nhà mình, tác giả món sườn nướng BBQ bóng mềm, thơm ngon này khiến không ít tín đồ ẩm thực phải trầm trồ.

Công thức làm kẹo nougat đủ loại màu sắc siêu đáng yêu, xứng đáng là quà quý tặng người thân, bạn bè

Công thức làm kẹo nougat sau đây sẽ giúp bạn tạo nên đủ loại kẹo đa màu sắc siêu đáng yêu, xứng đáng là quà quý tặng người thân, bạn bè vào những dịp lễ tết, sinh nhật...

2
2
2
2
3