Nghỉ lễ Quốc khánh ở nhà làm mousse cốm - món bánh “đậm tình" mùa thu của thủ đô Hà Nội
Chắc hẳn ai cũng từng một lần nghe đến bánh mousse - món bánh ngọt trứ danh cực “nịnh miệng" bởi hương vị thơm ngon và đa dạng cách chế biến. Với mỗi nguyên liệu khác nhau, bạn hoàn toàn có thể biến tấu thành các loại bánh mousse theo sở thích của mình.
- "Phố Tây" hồi sinh mạnh mẽ sau những làn sóng đại dịch, hứa hẹn đón một mùa du lịch "bội thu"
- Choáng ngợp trước không khí Tết Trung thu tại Hà Nội, đặc biệt trên phố Hàng Mã
- 3 món ăn của Việt Nam được CNN bình chọn trong danh sách 50 món ăn, đồ uống đường phố tuyệt nhất châu Á
Ngoài những hương vị bánh mousse quen thuộc như mousse xoài, mousse việt quất, mousse chanh leo,.. thì bạn cũng có thể thử các nguyên liệu độc đáo hơn, chẳng hạn như cốm - thức quà có 1-0-2 của thủ đô Hà Nội. Nhân dịp lễ Quốc Khánh 2/9 đang cận kề, hãy thử vào bếp với món mousse cốm ngay nhé!
MỤC LỤC [Hiện]
Nguyên liệu làm bánh mousse cốm
Phần Đế Bánh
60g bánh quy
30g bơ nhạt đun chảy
Phần Cốm Xào
250ml nước lọc
40gr đường
175gr cốm
30-50ml nước cốt dừa
15g dầu ăn
dừa nạo sợi
Phần Mousse Cốm (tầng 1)
150g cốm xào
100g kem tươi
3g gelatin
Phần Mousse Cốm (tầng 2)
100g cốm xào
150g kem tươi
4g gelatin
Phần Thạch dừa
100g nước
50g nước cốt dừa
50g sữa tươi
15g đường
3g rau câu dẻo
Cách làm bánh mousse cốm
Phần Đế Bánh
- Cho 60g bánh quy vào xay vụn rồi trộn đều cùng 30g bơ nhạt đun chảy.
- Sau khi đã hoà quyện với nhau, cho vào khuôn bánh rồi dàn chắc tay để làm phần đế bánh
Phần Cốm Xào
- Bắc nồi lên bếp, cho 250ml nước lọc, 40gr đường, 30-50ml nước cốt dừa, 15g dầu ăn cùng 175gr cốm vào trộn đều
- Đảo đều tay trên lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp chuyển màu xanh và dẻo quánh lại
- Lấy ⅓ hỗn hợp dừa vừa đảo trộn với ít dừa nạo sợi và cho vào khuôn 10cm
Phần Mousse Cốm (tầng 1)
- Cho 150g cốm vừa xào ở bước trên vào trộn với 100g kem tươi và 3g gelatin
- Trộn đều và đổ hỗn hợp từ từ vào khuôn đã có phần đế bánh ở trên
- Tiếp tục cho phần hỗn hợp ở khuôn 10cm lên trên phần mousse cốm tầng 1 rồi cho vào tủ đông trong 30 phút
Phần Mousse Cốm (tầng 2)
- Ngâm 4g gelatin nở trong 20g nước rồi đun chảy
- Đổ 100g cốm xào, 150g kem tươi và 4g gelatin vừa đun vào với nhau trộn đều thành hỗn hợp
- Đổ phần hỗn hợp này vào khuôn, lên trên phần mousse cốm tầng 1
Phần Thạch dừa
- Đun 100g nước với 50g nước cốt dừa, 50g sữa tươi, 15g đường và 3g rau câu dẻo với nhau
- Tiếp tục đổ trực tiếp phần thạch dừa lên trên phần mousse cốm tầng 2 rồi cho vào tủ lạnh là xong
Như vậy, món bánh mousse cốm của bạn đã hoàn tất. Nếu bạn muốn trang trí thêm ở bên trên, bạn hoàn toàn có thể lựa kem tươi hoặc các nguyên liệu mà bạn yêu thích. Với màu xanh mơn mởn cực nịnh mắt và vị thơm dịu nhẹ của sữa, quả là không gì tuyệt vời hơn một món bánh mousse hảo hạng với lớp cốm mềm mịn cùng phần cốt bánh thơm ngon. Còn chần chờ gì nữa, tranh thủ nghỉ lễ cùng bắt tay vào làm món bánh siêu yêu của mùa thu thủ đô thôi nào!
Nguồn ảnh: Nam Có Ích
- Tìm đến những khu tập thể tại thủ đô Hà Nội để tìm đến những hàng ăn không phải ai cũng biết, lại được nhiều người khen ngon tấm tắc
- Bí quyết làm ra 2 món bún ngon nhất Hà Nội khi vào thu: Sự khác biệt tinh tế giữa bún ốc nóng và bún ốc nguội
- Các tiệm bánh mì tại Sài Gòn được khách Tây tấm tắc khen và bình chọn là "ngon nhất"
.jpg.247.165.cache)
Chồng cứ trêu thế này thì sự nghiệp làm video mukbang của Tóc Tiên sẽ còn lắm gian nan.
Hãy cùng tìm hiểu về đặc sản pa pỉnh tộp của người Thái, một món ăn có cái tên lạ tới mức nếu ai chưa từng thử hay tìm hiểu thì sẽ không nghĩ đó chỉ là một món cá nướng.
Một danh sách 30 món ăn lạ từ khắp nơi trên thế giới sau đây sẽ khiến bạn chảy nước miếng khi mới nghe miêu tả. Chúng không chỉ được chế biến ở nước xuất xứ mà còn có thể chế biến ngay tại căn bếp của bạn.
Cơm chiên mì ăn liền Shin Ramyun Hàn Quốc là món ăn khoái khẩu dân Hàn được chia sẻ nhiều trên Youtube và Instagram. Một món ăn vừa tận dụng được cơm nguội, vừa biến tấu với sữa và phô mai beo béo cực hấp dẫn.
Trong bài viết này, Check in Vietnam sẽ gợi ý các món ăn đơn giản mà bạn có thể làm với những trái cà chua chín mọng trong tủ lạnh nhà mình.
Hội con dân Hà Nội chắc đang cần lắm mấy viên sủi dìn nóng hổi cùng bát nước gừng the cay để xua tan cái giá lạnh của thời tiết
Vụ việc 5 người lạc trên núi Hàm Lợn và phải gọi cảnh sát giải cứu gây tranh cãi trên một trang mạng, trong đó có ý kiến gây chú ý: "Bật gg map lên cũng thấy đường mà vẫn đi lạc được".
Nói về món xôi đỗ đen kiểu Hải Phòng nhưng lại chia sẻ cách nấu xôi đỗ đen "tơi ráo nguyên hạt, mềm dẻo, không dầu mỡ" theo khẩu vị của mình, tác giả này có lẽ đã gợi nhớ cho bao người về món xôi khá quen mà lâu lâu mới ăn.
Thủ đô luôn là nơi tập trung nhiều viện bảo tàng cấp quốc gia và gần đây Hà Nội đang đón một làn sóng giới trẻ check in ở các bảo tàng. Nếu bạn cũng muốn hòa vào làn sóng này, tham khảo ngay gợi ý 10 viện bảo tàng lớn hàng đầu ở Hà Nội sau nhé!
Được mệnh danh là "đặc sản kinh kỳ", cà bát Khương Hạ tưởng chừng sắp thất truyền khi món ngon có tuổi đời 300 năm này đang có khá ít người biết đến. Và hiện đã có những người trẻ vực dậy món cà muối lâu đời của ẩm thực Hà thành.
Khoảng 1 tháng trở lại đây, sự kiện cây hoa gạo trăm tuổi bên bờ Hồ Gươm bung nở đỏ thắm đã thu hút không chỉ nhiều người đến check in mà còn tạo nên một làn sóng chia sẻ đầy cảm xúc trên các trang mạng.
Gợi ý 4 nhà hàng nên dẫn bạn bè nước ngoài đến ăn sau đây từ một cô gái Hà thành, người vừa tiếp một người bạn nước ngoài ghé thăm cô và thủ đô Hà Nội.
điểm đến đặc biệt
