Home Ở nhà Nghỉ lễ Quốc khánh ở nhà làm mousse cốm - món bánh “đậm tình" mùa thu của thủ đô Hà Nội

Nghỉ lễ Quốc khánh ở nhà làm mousse cốm - món bánh “đậm tình" mùa thu của thủ đô Hà Nội


icon_bl_left icon_home_left icon_face_left

Chắc hẳn ai cũng từng một lần nghe đến bánh mousse - món bánh ngọt trứ danh cực “nịnh miệng" bởi hương vị thơm ngon và đa dạng cách chế biến. Với mỗi nguyên liệu khác nhau, bạn hoàn toàn có thể biến tấu thành các loại bánh mousse theo sở thích của mình. 

Ngoài những hương vị bánh mousse quen thuộc như mousse xoài, mousse việt quất, mousse chanh leo,.. thì bạn cũng có thể thử các nguyên liệu độc đáo hơn, chẳng hạn như cốm -  thức quà có 1-0-2 của thủ đô Hà Nội. Nhân dịp lễ Quốc Khánh 2/9 đang cận kề, hãy thử vào bếp với món mousse cốm ngay nhé! 

Nghỉ lễ Quốc Khánh ở nhà làm mousse cốm - món bánh “đậm tình

Phần Đế Bánh 

60g bánh quy
30g bơ nhạt đun chảy

Phần Cốm Xào 

250ml nước lọc
40gr đường
175gr cốm
30-50ml nước cốt dừa
15g dầu ăn
dừa nạo sợi

Phần Mousse Cốm (tầng 1)

150g cốm xào
100g kem tươi
3g gelatin

Phần Mousse Cốm (tầng 2)

100g cốm xào
150g kem tươi
4g gelatin

Phần Thạch dừa

100g nước
50g nước cốt dừa
50g sữa tươi
15g đường
3g rau câu dẻo

Phần Đế Bánh 

  • Cho 60g bánh quy vào xay vụn rồi trộn đều cùng 30g bơ nhạt đun chảy. 
  • Sau khi đã hoà quyện với nhau, cho vào khuôn bánh rồi dàn chắc tay để làm phần đế bánh 

Cách làm bánh mousse cốm

Phần Cốm Xào 

  • Bắc nồi lên bếp, cho 250ml nước lọc, 40gr đường, 30-50ml nước cốt dừa, 15g dầu ăn cùng 175gr cốm vào trộn đều
  • Đảo đều tay trên lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp chuyển màu xanh và dẻo quánh lại 
  • Lấy ⅓ hỗn hợp dừa vừa đảo trộn với ít dừa nạo sợi và cho vào khuôn 10cm 

Cách làm bánh mousse cốm Cách làm bánh mousse cốm Cách làm bánh mousse cốm

Phần Mousse Cốm (tầng 1)

  • Cho 150g cốm vừa xào ở bước trên vào trộn với 100g kem tươi và 3g gelatin
  • Trộn đều và đổ hỗn hợp từ từ vào khuôn đã có phần đế bánh ở trên 
  • Tiếp tục cho phần hỗn hợp ở khuôn 10cm lên trên phần mousse cốm tầng 1 rồi cho vào tủ đông trong 30 phút 

Cách làm bánh mousse cốm Cách làm bánh mousse cốm

Phần Mousse Cốm (tầng 2)

  • Ngâm 4g gelatin nở trong 20g nước rồi đun chảy 
  • Đổ 100g cốm xào, 150g kem tươi và 4g gelatin vừa đun vào với nhau trộn đều thành hỗn hợp 
  • Đổ phần hỗn hợp này vào khuôn, lên trên phần mousse cốm tầng 1 

Cách làm bánh mousse cốm

Phần Thạch dừa

  • Đun 100g nước với 50g nước cốt dừa, 50g sữa tươi, 15g đường và 3g rau câu dẻo với nhau 
  • Tiếp tục đổ trực tiếp phần thạch dừa lên trên phần mousse cốm tầng 2 rồi cho vào tủ lạnh là xong 

Cách làm bánh mousse cốm

Như vậy, món bánh mousse cốm của bạn đã hoàn tất. Nếu bạn muốn trang trí thêm ở bên trên, bạn hoàn toàn có thể lựa kem tươi hoặc các nguyên liệu mà bạn yêu thích. Với màu xanh mơn mởn cực nịnh mắt và vị thơm dịu nhẹ của sữa, quả là không gì tuyệt vời hơn một món bánh mousse hảo hạng với lớp cốm mềm mịn cùng phần cốt bánh thơm ngon. Còn chần chờ gì nữa, tranh thủ nghỉ lễ cùng bắt tay vào làm món bánh siêu yêu của mùa thu thủ đô thôi nào! 

Nguồn ảnh: Nam Có Ích 

Học ngay 5 cách pha chế bia trái cây tại nhà đảm bảo ngon chẳng kém ngoài quán

Bỏ túi 5 công thức pha chế bia trái cây ngay tại nhà ngon như ngoài quán

Ai đóng cửa thì cứ đóng, nhà hàng này vẫn cứ mở mặc kệ nước lũ dâng dạt dào, ấy thế mà lại đắt khách như tôm tươi

Nhà hàng "chất như nước cất": có mưa có lũ vẫn sẵn sàng xắn gấu quần lên phục vụ tận tình cho thực khách.

Các món ăn sáng dễ làm cực hấp dẫn cho những ngày hàng quán đóng cửa

Khi hàng quán đóng cửa do dịch Covid, hãy sưu tầm ngay các công thức các món ăn sáng dễ làm ngay tại nhà để phục vụ của gia đình ngay thôi.

Trên tay những vị bánh Trung thu kỳ lạ nhất mùa trăng 2022

Đến với mùa Trung thu năm nay, bạn sẽ tha hồ được thưởng thức những vị bánh độc đáo như bánh trung thu vị trâu gác bếp, ô mai và cả vị sò điệp.

Luộc trứng lòng đào mà không biết 5 cách này thì đến cả Hari Won cũng phải than khổ

Chuyện bếp núc chẳng bao giờ là dễ dàng. Thậm chí mới đây, cô nàng Hari Won cũng phải lên mạng than thở vì luộc trứng sao mà khổ quá. Hình ảnh dễ thương mà Hari Won đăng tải khiến công đồng mạng phải bật cười.

Lang thang vài vòng ăn "đầy một bụng" hải sản ở chợ đêm Phú Quốc

Nói đến Phú Quốc là nghĩ ngay đến du lịch biển, mà du lịch biển thì nổi tiếng với hải sản. Hãy cùng Check in Vietnam khám phá một vòng chợ đêm ở hòn đảo này để biết tại sao nơi đây được gọi là "thiên đường hải sản" nhé!

Người dân Hà Nội nô nức đến phố Hàng Mã đón không khí Giáng sinh

Không khí mùa Noel đã tràn đến những con phố của Hà Nội. Người người, nhà nhà đón không khí Giáng sinh nhộn nhịp trên phố Hàng Mã.

5 nhà hàng cao cấp tại Hà Nội nằm trong Top 10 địa điểm ăn uống tốt nhất Việt Nam 2022 của TripAdvisor

Hãy xem có gì trong 5 nhà hàng cao cấp tại Hà Nội mà khiến họ có thể lọt trong Top 10 địa điểm ăn uống tốt nhất Việt Nam 2022do thực khách khắp thế giới bình chọn thông qua TripAdvisor.

"Quẩy tung" rét đậm với những cánh đồng hoa cải ở ngoại thành Hà Nội

Những cánh đồng hoa cải ở ngoại thành Hà Nội đã trở nên quá quen thuộc những năm gần đây, cảnh xua đuổi của chủ vườn mỗi khi có nhóm đến "sống ảo" trước kia giờ chắc không còn nữa.

Hà Nội rét thật rồi, phải tranh thủ rủ hội bạn thân ăn hết list đồ ăn này thôi

Trời Hà Nội lạnh rồi, ăn gì đây nhỉ? Điểm danh 7749 món ăn chỉ có trời trở đông ăn mới hợp, nghĩ thôi đã thấy thèm.

Sau nhiều lần "đông hờ", cuối cùng người dân Hà Nội cũng được đón gió mùa về, nhiệt độ còn khoảng 15 độ C

Tin vui cho những ai thích thời tiết lạnh buốt: Cuối cùng Hà Nội đã trở rét, nhiệt độ rơi xuống khoảng còn 15 độ C.

Đam mê chơi khuya, nhất định phải ghé 2 khu chợ đêm nổi tiếng nhất Hà thành

Đến với 2 khu chợ đẹp nhất Hà Nội không chỉ có ảnh xinh mang về mà còn đảm bảo giúp bạn có một bữa tối no bụng.

2
2
2
2
3