Nghỉ lễ Quốc khánh ở nhà làm mousse cốm - món bánh “đậm tình" mùa thu của thủ đô Hà Nội
Chắc hẳn ai cũng từng một lần nghe đến bánh mousse - món bánh ngọt trứ danh cực “nịnh miệng" bởi hương vị thơm ngon và đa dạng cách chế biến. Với mỗi nguyên liệu khác nhau, bạn hoàn toàn có thể biến tấu thành các loại bánh mousse theo sở thích của mình.
- "Phố Tây" hồi sinh mạnh mẽ sau những làn sóng đại dịch, hứa hẹn đón một mùa du lịch "bội thu"
- Choáng ngợp trước không khí Tết Trung thu tại Hà Nội, đặc biệt trên phố Hàng Mã
- 3 món ăn của Việt Nam được CNN bình chọn trong danh sách 50 món ăn, đồ uống đường phố tuyệt nhất châu Á
Ngoài những hương vị bánh mousse quen thuộc như mousse xoài, mousse việt quất, mousse chanh leo,.. thì bạn cũng có thể thử các nguyên liệu độc đáo hơn, chẳng hạn như cốm - thức quà có 1-0-2 của thủ đô Hà Nội. Nhân dịp lễ Quốc Khánh 2/9 đang cận kề, hãy thử vào bếp với món mousse cốm ngay nhé!
MỤC LỤC [Hiện]
Nguyên liệu làm bánh mousse cốm
Phần Đế Bánh
60g bánh quy
30g bơ nhạt đun chảy
Phần Cốm Xào
250ml nước lọc
40gr đường
175gr cốm
30-50ml nước cốt dừa
15g dầu ăn
dừa nạo sợi
Phần Mousse Cốm (tầng 1)
150g cốm xào
100g kem tươi
3g gelatin
Phần Mousse Cốm (tầng 2)
100g cốm xào
150g kem tươi
4g gelatin
Phần Thạch dừa
100g nước
50g nước cốt dừa
50g sữa tươi
15g đường
3g rau câu dẻo
Cách làm bánh mousse cốm
Phần Đế Bánh
- Cho 60g bánh quy vào xay vụn rồi trộn đều cùng 30g bơ nhạt đun chảy.
- Sau khi đã hoà quyện với nhau, cho vào khuôn bánh rồi dàn chắc tay để làm phần đế bánh
Phần Cốm Xào
- Bắc nồi lên bếp, cho 250ml nước lọc, 40gr đường, 30-50ml nước cốt dừa, 15g dầu ăn cùng 175gr cốm vào trộn đều
- Đảo đều tay trên lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp chuyển màu xanh và dẻo quánh lại
- Lấy ⅓ hỗn hợp dừa vừa đảo trộn với ít dừa nạo sợi và cho vào khuôn 10cm
Phần Mousse Cốm (tầng 1)
- Cho 150g cốm vừa xào ở bước trên vào trộn với 100g kem tươi và 3g gelatin
- Trộn đều và đổ hỗn hợp từ từ vào khuôn đã có phần đế bánh ở trên
- Tiếp tục cho phần hỗn hợp ở khuôn 10cm lên trên phần mousse cốm tầng 1 rồi cho vào tủ đông trong 30 phút
Phần Mousse Cốm (tầng 2)
- Ngâm 4g gelatin nở trong 20g nước rồi đun chảy
- Đổ 100g cốm xào, 150g kem tươi và 4g gelatin vừa đun vào với nhau trộn đều thành hỗn hợp
- Đổ phần hỗn hợp này vào khuôn, lên trên phần mousse cốm tầng 1
Phần Thạch dừa
- Đun 100g nước với 50g nước cốt dừa, 50g sữa tươi, 15g đường và 3g rau câu dẻo với nhau
- Tiếp tục đổ trực tiếp phần thạch dừa lên trên phần mousse cốm tầng 2 rồi cho vào tủ lạnh là xong
Như vậy, món bánh mousse cốm của bạn đã hoàn tất. Nếu bạn muốn trang trí thêm ở bên trên, bạn hoàn toàn có thể lựa kem tươi hoặc các nguyên liệu mà bạn yêu thích. Với màu xanh mơn mởn cực nịnh mắt và vị thơm dịu nhẹ của sữa, quả là không gì tuyệt vời hơn một món bánh mousse hảo hạng với lớp cốm mềm mịn cùng phần cốt bánh thơm ngon. Còn chần chờ gì nữa, tranh thủ nghỉ lễ cùng bắt tay vào làm món bánh siêu yêu của mùa thu thủ đô thôi nào!
Nguồn ảnh: Nam Có Ích
- Tìm đến những khu tập thể tại thủ đô Hà Nội để tìm đến những hàng ăn không phải ai cũng biết, lại được nhiều người khen ngon tấm tắc
- Bí quyết làm ra 2 món bún ngon nhất Hà Nội khi vào thu: Sự khác biệt tinh tế giữa bún ốc nóng và bún ốc nguội
- Các tiệm bánh mì tại Sài Gòn được khách Tây tấm tắc khen và bình chọn là "ngon nhất"
Nhà hàng "chất như nước cất": có mưa có lũ vẫn sẵn sàng xắn gấu quần lên phục vụ tận tình cho thực khách.
Trong bài viết này, Check in Vietnam sẽ gợi ý các món ăn đơn giản mà bạn có thể làm với những trái cà chua chín mọng trong tủ lạnh nhà mình.
Kẹo chip chip là món kẹo khoái khẩu với nhiều trẻ em. Tuy nhiên, loại kẹo này của các hãng sản xuất có thể chứa đường hóa học và dễ gây hại ở trẻ.
Không rõ do cách trình bày gỏi cuốn đẹp hay do bí kíp làm món xốt bơ lạc chấm gỏi cuốn quá ngon mà một bà mẹ trẻ bỗng gây sốt MXH khi chia sẻ cách làm loại nước xốt để chấm này.
Là món ăn hay bị người nước ngoài chê nhưng không thể phủ nhận món trứng vịt lộn của Việt Nam có hương vị đặc trưng, được nhiều thực khách trong nước ưa chuộng. Có những hàng quán trứng vịt lộn độc đáo ở Hà Nội và Sài Gòn còn góp phần nâng tầm món ăn này.
Quá ngán bánh chưng sau Tết? Yên tâm, bánh chưng rán nước lọc, bánh chưng pizza, bánh chưng bọc khoai,..chắc chắn sẽ giúp bạn giải ngấy
Một bạn trẻ Hà thành gần đây đã tổng hợp review chi tiết 9 thương hiệu bánh trung thu nhân cốm trên diễn đàn ẩm thực nhân dịp Tết Trung thu đã cận kề. Có vẻ đây đều là những thương hiệu được giới trẻ ưa chuộng, có cửa hàng online hoặc ngoài phố được nhiều người biết đến.
Check in Vietnam đã được vinh danh ở hạng mục Cơ quan truyền thông có đóng góp tích cực nhất cho ngành du lịch Việt Nam tại Lễ trao Giải thưởng Du lịch Việt Nam năm 2025.
Giải thưởng Du lịch Việt Nam là giải thưởng danh giá nhất của ngành Du lịch do Bộ Văn hóa Thể thao và Du lịch tổ chức. Năm nay, Check in Vietnam vinh dự đến với Lễ trao Giải thưởng Du lịch Việt Nam lần thứ 20.
Trong bối cảnh Tết Trung thu cận kề, nhiều bạn trẻ là fan bánh trung thu nhân cốm gần đây bàn luận sôi nổi về loại bánh này trên diễn đàn ẩm thực.
Được cho là món ăn người ta thường ăn vào mùa thu, ngon nhất vào mùa thu nhưng không được nhiều tư liệu nhắc đến như cốm, bún ốc, chả rươi..., liệu có phải vịt om sấu là món ngon của mùa thu Hà Nội?
Không chỉ cống hiến nhiều loạt ảnh đẹp, các thành viên cộng đồng Check in Vietnam còn gửi đến những lời có cánh về mùa thu Hà Nội như thể hiện tâm hồn mộng mơ và tràn đầy cảm xúc trong dịp đón thu về.
điểm đến đặc biệt
