Nghỉ lễ Quốc khánh ở nhà làm mousse cốm - món bánh “đậm tình" mùa thu của thủ đô Hà Nội
Chắc hẳn ai cũng từng một lần nghe đến bánh mousse - món bánh ngọt trứ danh cực “nịnh miệng" bởi hương vị thơm ngon và đa dạng cách chế biến. Với mỗi nguyên liệu khác nhau, bạn hoàn toàn có thể biến tấu thành các loại bánh mousse theo sở thích của mình.
- "Phố Tây" hồi sinh mạnh mẽ sau những làn sóng đại dịch, hứa hẹn đón một mùa du lịch "bội thu"
- Choáng ngợp trước không khí Tết Trung thu tại Hà Nội, đặc biệt trên phố Hàng Mã
- 3 món ăn của Việt Nam được CNN bình chọn trong danh sách 50 món ăn, đồ uống đường phố tuyệt nhất châu Á
Ngoài những hương vị bánh mousse quen thuộc như mousse xoài, mousse việt quất, mousse chanh leo,.. thì bạn cũng có thể thử các nguyên liệu độc đáo hơn, chẳng hạn như cốm - thức quà có 1-0-2 của thủ đô Hà Nội. Nhân dịp lễ Quốc Khánh 2/9 đang cận kề, hãy thử vào bếp với món mousse cốm ngay nhé!
MỤC LỤC [Hiện]
Nguyên liệu làm bánh mousse cốm
Phần Đế Bánh
60g bánh quy
30g bơ nhạt đun chảy
Phần Cốm Xào
250ml nước lọc
40gr đường
175gr cốm
30-50ml nước cốt dừa
15g dầu ăn
dừa nạo sợi
Phần Mousse Cốm (tầng 1)
150g cốm xào
100g kem tươi
3g gelatin
Phần Mousse Cốm (tầng 2)
100g cốm xào
150g kem tươi
4g gelatin
Phần Thạch dừa
100g nước
50g nước cốt dừa
50g sữa tươi
15g đường
3g rau câu dẻo
Cách làm bánh mousse cốm
Phần Đế Bánh
- Cho 60g bánh quy vào xay vụn rồi trộn đều cùng 30g bơ nhạt đun chảy.
- Sau khi đã hoà quyện với nhau, cho vào khuôn bánh rồi dàn chắc tay để làm phần đế bánh
Phần Cốm Xào
- Bắc nồi lên bếp, cho 250ml nước lọc, 40gr đường, 30-50ml nước cốt dừa, 15g dầu ăn cùng 175gr cốm vào trộn đều
- Đảo đều tay trên lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp chuyển màu xanh và dẻo quánh lại
- Lấy ⅓ hỗn hợp dừa vừa đảo trộn với ít dừa nạo sợi và cho vào khuôn 10cm
Phần Mousse Cốm (tầng 1)
- Cho 150g cốm vừa xào ở bước trên vào trộn với 100g kem tươi và 3g gelatin
- Trộn đều và đổ hỗn hợp từ từ vào khuôn đã có phần đế bánh ở trên
- Tiếp tục cho phần hỗn hợp ở khuôn 10cm lên trên phần mousse cốm tầng 1 rồi cho vào tủ đông trong 30 phút
Phần Mousse Cốm (tầng 2)
- Ngâm 4g gelatin nở trong 20g nước rồi đun chảy
- Đổ 100g cốm xào, 150g kem tươi và 4g gelatin vừa đun vào với nhau trộn đều thành hỗn hợp
- Đổ phần hỗn hợp này vào khuôn, lên trên phần mousse cốm tầng 1
Phần Thạch dừa
- Đun 100g nước với 50g nước cốt dừa, 50g sữa tươi, 15g đường và 3g rau câu dẻo với nhau
- Tiếp tục đổ trực tiếp phần thạch dừa lên trên phần mousse cốm tầng 2 rồi cho vào tủ lạnh là xong
Như vậy, món bánh mousse cốm của bạn đã hoàn tất. Nếu bạn muốn trang trí thêm ở bên trên, bạn hoàn toàn có thể lựa kem tươi hoặc các nguyên liệu mà bạn yêu thích. Với màu xanh mơn mởn cực nịnh mắt và vị thơm dịu nhẹ của sữa, quả là không gì tuyệt vời hơn một món bánh mousse hảo hạng với lớp cốm mềm mịn cùng phần cốt bánh thơm ngon. Còn chần chờ gì nữa, tranh thủ nghỉ lễ cùng bắt tay vào làm món bánh siêu yêu của mùa thu thủ đô thôi nào!
Nguồn ảnh: Nam Có Ích
- Tìm đến những khu tập thể tại thủ đô Hà Nội để tìm đến những hàng ăn không phải ai cũng biết, lại được nhiều người khen ngon tấm tắc
- Bí quyết làm ra 2 món bún ngon nhất Hà Nội khi vào thu: Sự khác biệt tinh tế giữa bún ốc nóng và bún ốc nguội
- Các tiệm bánh mì tại Sài Gòn được khách Tây tấm tắc khen và bình chọn là "ngon nhất"
Mặc kệ người người ăn bún chả Hà Nội, vùng đất Ninh Bình nổi tiếng nhờ kiểu ăn bún chả hình vuông không giống ai.
Chia sẻ một serie những món ăn "gây thương nhớ" cho những ai từng có tuổi thơ "chăn trâu, cắt cỏ, thả diều trên cánh đồng quê", tác giả đã thu hút nhiều sự chú ý với công thức làm món châu chấu rang.
Thay vì mua bên ngoài, hội chị em hiện đại thích tự làm đồ "handmade" tại nhà để chuẩn bị tiệc Tết, món giò xào đơn giản lại giữ được lâu trong tủ lạnh..
Đổi gió cơm ngon với món cơm chiên lá é đặc sản Nha Trang siêu dễ làm mà hương vị cực ngon, tìm mỏi mắt ngoài phố mới thấy một hàng
Cộng đồng mạng bỗng tập trung sự chú ý vào một bài đăng công thức làm món bánh chuối hấp dẫn, có lẽ bởi nó giúp xử lý "chuối lộc thắp hương chín không ăn hết".
Khẳng định "ai cũng làm được ngay lần đầu tiên" với công thức làm món bánh chuối nướng "bất bại" của mình, tác giả đã nêu hết sức chi tiết các bước thực hiện món bánh đặc sắc này.
Khoảng 1 tháng trở lại đây, sự kiện cây hoa gạo trăm tuổi bên bờ Hồ Gươm bung nở đỏ thắm đã thu hút không chỉ nhiều người đến check in mà còn tạo nên một làn sóng chia sẻ đầy cảm xúc trên các trang mạng.
Gợi ý 4 nhà hàng nên dẫn bạn bè nước ngoài đến ăn sau đây từ một cô gái Hà thành, người vừa tiếp một người bạn nước ngoài ghé thăm cô và thủ đô Hà Nội.
Những ngày qua, nhiều bạn trẻ khoe ảnh check in địa điểm ngắm hoa phong linh mới nổi ở trung tâm thủ đô Hà Nội thay vì đi xa hơn một chút ra những tuyến đường vành đai như trước đây.
Một tín đồ ẩm thực gần đây gợi ý cộng đồng mạng 6 nhà hàng dim sum ngon ở Hà Nội cùng nhiều miêu tả và nhận xét khá chi tiết. Chủ đề này đã thu hút nhiều sự chú ý từ các cư dân mạng cùng nhiều ý kiến đóng góp thêm nhiều địa chỉ khác.
Trước khi mùa hạ đến thay thế cho mùa xuân thì mùa hoa sưa lại về bên những "góc phố tinh khôi" như miêu tả của những thành viên Check in Vietnam đã kịp bắt lấy những khoảnh khắc hoa nở đầu tiên.
Với thông tin "Hàm cá mập" Bờ Hồ sắp được dỡ bỏ từ UBND TP Hà Nội, 3 quán cà phê nổi tiếng tại tòa nhà "Hàm cá mập" này thời gian tới có thể sẽ có view mới, trải nghiệm khách hàng hẳn sẽ khác nhiều.
điểm đến đặc biệt
