Món ăn tuổi thơ của bạn trẻ Hải Phòng: "Canh củ" nấu tôm đượm vị ngọt, bùi
Món canh có thể nấu với cá rô đồng, cá quả hay tôm đều ngon được một bạn trẻ Hải Phòng gọi là món ăn tuổi thơ. Và bạn trẻ này trổ tài nấu "canh củ" với tôm để giới thiệu đến cộng đồng mạng.
- Vùng đất của những ngôi chùa: Đến Hà Nam phải ghé 4 ngôi chùa cổ kính đang là điểm du lịch tâm linh cực kỳ thu hút
- Top 3 tour du lịch lịch sử siêu hot ở thủ đô Hà Nội: Khuyến khích giới trẻ trải nghiệm không gian lịch sử siêu thực
- Ăn gì chơi gì cho hết 1 ngày tại Cần Thơ? Tham khảo ngay lịch trình này để vừa được "sống ảo đẹp quên lối về" với miền Tây sông nước
Bạn Anh Thúy Trần chia sẻ trên một diễn đàn MXH: "Mình người Hải Phòng, nhưng lên Hà Nội từ cấp 3 vì vậy mà rất nhớ những món ăn mà hồi nhỏ mình hay được mẹ làm cho. Những món ăn đó đều mang đậm hương vị của quê mình. Hôm trước mình tìm được ít tôm lớt ngon ở chỗ Hải sản F'am, nên làm thử một món mà hồi bé mình hay ăn. Tiện muốn chia sẻ cùng cả nhà, để mọi người tham khảo ạ.
Món đó làm từ Củ canh, mình thì hay gọi là "Canh củ". Ở Hải Phòng tìm củ canh không khó. Còn từ khi lên Hà Nội, ở khu chợ nhà mình lại không có nhiều loại củ này. Thỉnh thoảng mà gặp được là mình mua rõ nhiều để ăn cho thoả thích". Và sau đây là công thức nấu món ăn này của Anh Thúy Trần:
MỤC LỤC [Hiện]
Nguyên liệu:
- Củ canh (1 củ to hoặc 2 củ bé)
- 3-4 lạng tôm (nên là tôm lớt hoặc tôm sắt vì ngọt và dai thịt)
- Nồi nước xương hầm
- Rau cần
- Thì là, hành lá, hành khô
- Hạt tiêu.
Cách làm:
- Chế biến tôm:
+ Nếu bạn mua tôm ngoài chợ thì trần qua bóc vỏ, rồi ninh vỏ lấy nước trộn với nước xương hầm cho ngon. Còn như mình thì có sẵn tôm lớt đã bóc vỏ, tôm khá dày mình, ngọt và dai thịt. Tôm mình cho vào cối giã dập vừa phải để miếng thịt tôm không bị vụn nát quá, khi ăn còn cảm nhận được sợi thịt tôm. Giã dập sẽ giúp miếng tôm dai và ngọt hơn là băm nhỏ.
+ Phi hành khô và cho tôm vào xào qua, nêm gia vị vừa miệng.
- Chế biến củ canh:
+ Có thể băm nhỏ củ canh, hoặc xay nhuyễn. Nhưng mình thì thích thái củ canh thành những lát to rồi dùng dao đập dập như kiểu đập tỏi ấy. Như vậy, khi nấu canh củ sẽ không bị sệt quá như bột, mà ăn vẫn có thể cảm nhận được từng miếng củ canh.
+ Cho củ canh sau khi đã đập dập vào nồi nước xương hầm đang sôi. Dùng đũa đảo đều để củ không bị vón cục hoặc dính vào đáy nồi.
+ Cho tôm đã xào vào nồi canh củ.
- Công đoạn cuối:
+ Trước khi ăn, cho rau cần vào nồi canh củ. Khi rau gần chín, cho vào thì là, hành lá đã cắt nhỏ.
+ Cuối cùng nêm gia vị vừa miệng và rắc hạt tiêu lên thưởng thức thôi.
Cuối cùng, cô bạn bày tỏ: "Làm món ăn này không khó nhưng không hiểu sao với mình nó lại đặc biệt đến vậy, có thể vì hương vị của nó cho mình nhớ lại tuổi thơ của mình. Phải chăng điều gì gắn với ký ức đẹp thì cũng sẽ ý nghĩa hơn hết thảy".
(Ảnh: Anh Thúy Trần)
- Tôn vinh ẩm thực Việt: Bánh mì Phượng Hội An cùng 4 món ăn khác được đề cử kỷ lục châu Á
- “Hết hồn" với món gà que kem mới của KFC, ngon hay không chưa biết nhưng 10 điểm độ độc lạ!
- Món chè ngô sầu riêng tự làm tại nhà thật ngon, đơn giản và miễn chê!
.png.247.165.cache)
Nếu bạn là một tín đồ trà sữa kem cheese, lại còn yêu màu xanh thì đây sẽ là thứ đốn hạ trái tim bạn.
Với cách làm đồ ăn vặt tại nhà bạn có thể tham khảo làm bánh crepe nhân hoa quả thơm ngon lại giàu dinh dưỡng
Hương vị thơm ngon mà bánh socola chảy mang lại sẽ là sức hấp dẫn không thể chối từ, đặc biệt làm tan chảy tâm hồn những tín đồ mê đồ ngọt.
Khả năng sáng tạo trong bếp núc của Hà Tăng thì khỏi bàn cãi rồi.
Món thịt bò dát vàng 24k lần đầu tiên đến Hà Nội đã làm khuynh đảo cộng đồng mạng, dù giá trên trời nhưng dân tình vẫn đi ăn ầm ầm
Định nghĩa mùa đông Hà Nội là không thể thiếu bánh chuối chiên, dù tự làm hay mua tại xe rong cũng đều có cái thú riêng chỉ thuộc về Hà Nội
Hãy cùng tham khảo lịch trình Cát Bà 3N2Đ với tổng chi phí chỉ khoảng 1 triệu trong chuyến đi xuất phát từ Hà Nội của một thành viên Check in Vietnam.
Nhiều hình ảnh từ cả người dân và du khách là các thành viên Check in Vietnam đã đặc tả không khí tưng bừng của lễ diễu hành kỷ niệm 70 năm Giải phóng Hải Phòng vào sáng ngày 11/5.
Mùa hè chính là mùa ngao ở biển và thời gian gần đây, du lịch biển kết hợp trải nghiệm đào ngao đang rộ lên ở nhiều bãi biển, thậm chí được gọi là hot trend mới do hoạt động này được đông đảo các gia đình và em nhỏ thích thú.
Sắp tới mùa đi biển và hẳn nhiều bạn trẻ sẽ lựa chọn thành phố cảng là điểm đến. Và tới đây thì hành trình food tour là trải nghiệm không nên bỏ qua, tham khảo ngay 10 món ăn đường phố Hải Phòng sau nhé!
6 công thức món ăn "healthy thuần thực vật" từ một bạn trẻ có 8 năm kinh nghiệm sau đây hứa hẹn giúp bạn có một sức khoẻ tốt hơn như bạn trẻ này đã và đang đạt được.
Thực hành làm món cuốn Thủy Nguyên với công thức được một người bạn chỉ bảo, tác giả lại quên mất đây là đặc sản vùng nào và lập tức được cư dân mạng mở mang.
điểm đến đặc biệt
