Món ăn tuổi thơ của bạn trẻ Hải Phòng: "Canh củ" nấu tôm đượm vị ngọt, bùi
Món canh có thể nấu với cá rô đồng, cá quả hay tôm đều ngon được một bạn trẻ Hải Phòng gọi là món ăn tuổi thơ. Và bạn trẻ này trổ tài nấu "canh củ" với tôm để giới thiệu đến cộng đồng mạng.
- Vùng đất của những ngôi chùa: Đến Hà Nam phải ghé 4 ngôi chùa cổ kính đang là điểm du lịch tâm linh cực kỳ thu hút
- Top 3 tour du lịch lịch sử siêu hot ở thủ đô Hà Nội: Khuyến khích giới trẻ trải nghiệm không gian lịch sử siêu thực
- Ăn gì chơi gì cho hết 1 ngày tại Cần Thơ? Tham khảo ngay lịch trình này để vừa được "sống ảo đẹp quên lối về" với miền Tây sông nước
Bạn Anh Thúy Trần chia sẻ trên một diễn đàn MXH: "Mình người Hải Phòng, nhưng lên Hà Nội từ cấp 3 vì vậy mà rất nhớ những món ăn mà hồi nhỏ mình hay được mẹ làm cho. Những món ăn đó đều mang đậm hương vị của quê mình. Hôm trước mình tìm được ít tôm lớt ngon ở chỗ Hải sản F'am, nên làm thử một món mà hồi bé mình hay ăn. Tiện muốn chia sẻ cùng cả nhà, để mọi người tham khảo ạ.
Món đó làm từ Củ canh, mình thì hay gọi là "Canh củ". Ở Hải Phòng tìm củ canh không khó. Còn từ khi lên Hà Nội, ở khu chợ nhà mình lại không có nhiều loại củ này. Thỉnh thoảng mà gặp được là mình mua rõ nhiều để ăn cho thoả thích". Và sau đây là công thức nấu món ăn này của Anh Thúy Trần:
MỤC LỤC [Hiện]
Nguyên liệu:
- Củ canh (1 củ to hoặc 2 củ bé)
- 3-4 lạng tôm (nên là tôm lớt hoặc tôm sắt vì ngọt và dai thịt)
- Nồi nước xương hầm
- Rau cần
- Thì là, hành lá, hành khô
- Hạt tiêu.
Cách làm:
- Chế biến tôm:
+ Nếu bạn mua tôm ngoài chợ thì trần qua bóc vỏ, rồi ninh vỏ lấy nước trộn với nước xương hầm cho ngon. Còn như mình thì có sẵn tôm lớt đã bóc vỏ, tôm khá dày mình, ngọt và dai thịt. Tôm mình cho vào cối giã dập vừa phải để miếng thịt tôm không bị vụn nát quá, khi ăn còn cảm nhận được sợi thịt tôm. Giã dập sẽ giúp miếng tôm dai và ngọt hơn là băm nhỏ.
+ Phi hành khô và cho tôm vào xào qua, nêm gia vị vừa miệng.
- Chế biến củ canh:
+ Có thể băm nhỏ củ canh, hoặc xay nhuyễn. Nhưng mình thì thích thái củ canh thành những lát to rồi dùng dao đập dập như kiểu đập tỏi ấy. Như vậy, khi nấu canh củ sẽ không bị sệt quá như bột, mà ăn vẫn có thể cảm nhận được từng miếng củ canh.
+ Cho củ canh sau khi đã đập dập vào nồi nước xương hầm đang sôi. Dùng đũa đảo đều để củ không bị vón cục hoặc dính vào đáy nồi.
+ Cho tôm đã xào vào nồi canh củ.
- Công đoạn cuối:
+ Trước khi ăn, cho rau cần vào nồi canh củ. Khi rau gần chín, cho vào thì là, hành lá đã cắt nhỏ.
+ Cuối cùng nêm gia vị vừa miệng và rắc hạt tiêu lên thưởng thức thôi.
Cuối cùng, cô bạn bày tỏ: "Làm món ăn này không khó nhưng không hiểu sao với mình nó lại đặc biệt đến vậy, có thể vì hương vị của nó cho mình nhớ lại tuổi thơ của mình. Phải chăng điều gì gắn với ký ức đẹp thì cũng sẽ ý nghĩa hơn hết thảy".
(Ảnh: Anh Thúy Trần)
- Tôn vinh ẩm thực Việt: Bánh mì Phượng Hội An cùng 4 món ăn khác được đề cử kỷ lục châu Á
- “Hết hồn" với món gà que kem mới của KFC, ngon hay không chưa biết nhưng 10 điểm độ độc lạ!
- Món chè ngô sầu riêng tự làm tại nhà thật ngon, đơn giản và miễn chê!
Làm món thịt heo khô này thì đem biếu họ hàng cũng đặc biệt mà ăn lai rai xuyên Tết thì càng ngon.
Một bạn trẻ chia sẻ loạt ảnh về cách làm sứa ở Quan Lạn, Vân Đồn khiến cộng đồng mạng được phen "rớt nước miếng". Có hải sản nào tươi bằng đồ mới vớt từ biển lên cơ chứ!
Học công thức ướp và nướng gà sa tế tại nhà vô cùng đơn giản hấp dẫn không kém ngoài hàng
Cộng đồng mạng bỗng tập trung sự chú ý vào một bài đăng công thức làm món bánh chuối hấp dẫn, có lẽ bởi nó giúp xử lý "chuối lộc thắp hương chín không ăn hết".
Phú Yên có rất nhiều điều khiến khách du lịch nhung nhớ, xứ Nẫu có ẩm thực đa dạng, nhưng không thể không nhắc đến bò một nắng thơm ngon.
Một bên là đồ ăn vặt, một bên là món ăn healthy, thế nhưng 2 món cuộn rong biển này lại cùng rủ nhau gây bão khắp mặt trận mạng xã hội
Miêu tả thời tiết mùa thu với "những tia nắng vàng nhẹ, những cơn gió se se" vô cùng lãng mạn, tín đồ ẩm thực này chia sẻ cách làm món bò nhúng mẻ khiến bao người lại thèm "xì xụp".
Đầu bếp nhỏ nhất thế giới đã có mặt tại Việt Nam, mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo Le Petit Chef tại Sheraton Hải Phòng.
.jpg.247.165.cache)
Cát Bà, huyện đảo thuộc thành phố Hải Phòng, nổi tiếng là một trong những điểm du lịch hấp dẫn không chỉ trong nước mà còn với du khách quốc tế. Tuy nhiên, sau cơn bão Yagi vừa qua, khu vực này đã phải chịu những tổn thất nặng nề.
.jpg.247.165.cache)
Hằng năm, cứ đến ngày lễ là khắp các trang mạng xã hội sẽ đưa tin nổi khổ “tắc phà”, “chờ phà”, “kẹt xe đợi phà” khi đi Cát Bà. Bến phà Gót ở đây quá tải lượng lớn khách du lịch đổ xô tới. Tuy nhiên, phà Đồng Bài ra đời đã cải thiện tình trạng này rất nhiều.
Còn hơn nửa tháng là đến Trung thu, nhiều người đã xếp hàng trước các cửa hàng của thương hiệu Đông Phương (Hải Phòng) và những hàng người ngày càng đông.
Những hình ảnh trong xưởng chế biến bánh đa Hải Phòng khiến người xem thỏa chí tò mò về loại bánh đa ngon nổi tiếng và thêm yêu hơn một loại mì sợi mà hầu như ai ở miền Bắc cũng từng nếm thử.
điểm đến đặc biệt
