Hài hước giới “già” 8 - 9x bỗng rần rần vào bếp tái hiện lại trào lưu ăn cơm trộn mỡ lợn “vang bóng một thời" tuổi thơ
Không phải những món ăn xa xỉ, cơm trộn mỡ lợn mới là món ăn khiến mọi thế hệ 8 - 9x đều bồi hồi khi nhớ về những ngày “vét cạn nồi”.
- Bữa sáng “giải nhiệt” cho mùa hè, tại sao không? Bỏ túi ngay bộ sưu tập smoothie đủ sắc màu
- Sự kết hợp pizza mới lạ giữa lạp xưởng và trứng muối của nhà Domino’s Pizza liệu có tạo ra một xu hướng mới?
- Không chỉ có kem Tràng Tiền, Hà Nội còn ti tỉ các món kem khác độc đáo không kém cho những ngày nắng nóng đây này!
Nhắc đến mỡ lợn nhiều người sẽ thấy ngán, quả thật chẳng mấy biết đến chứ đừng nói đến việc thích ăn món này. Song vào thời điểm điều kiện kinh tế chưa được như bây giờ, mỡ lợn là một trong những món ngon cực kì đặc biệt. Ngoài nấu ăn, người ta còn ăn cơm trộn mỡ lợn - một trong những món ăn tuổi thơ dữ dội.
MỤC LỤC [Hiện]
Cách làm cơm trộn mỡ lợn
Cách chế biến món ăn đặc biệt này chẳng cần gì nhiều lại còn cực kỳ đơn giản. Quan trọng nhất là khâu rán mỡ lợn vì nếu bạn không biết cách chế biến và bảo quản thì mỡ lợn rất dễ có mùi hôi.
- Bước 1: Mỡ heo mua về không vội đem đi rán ngay, bạn cho thêm vài lát gừng và chần qua nước sôi khoảng 3 phút rồi để ráo.
- Bước 2: Sau đó, bạn cho mỡ heo vào một chiếc nồi sạch, đổ thêm nước vào, rán cho đến khi nước bay hơi hết, chỉ còn lại một lớp mỡ thơm, không còn cặn đen của phần tóp mỡ bị cháy.
- Bước 3: Lúc này ta vớt mỡ ra, để riêng rồi đổ mỡ lỏng vào nồi sành, bát sứ đã được rắc trước một ít muối từ trước, nhờ vậy mà thời gian bảo quản sẽ lâu hơn, đồng thời giúp mỡ thơm và trắng hơn, rất đẹp mắt.
- Bước 4: Cuối cùng bạn chỉ việc lấy một bát cơm nóng, cho mỡ heo (loại mỡ được chiên riêng với phần mỡ ở trên) và một chút nước mắm vào trộn đều. Ngoài ra, bạn có thể dùng cách khác, đổ nước mắm và mỡ lợn ra bát rồi cho vào nồi cơm và chờ cho chảy ra thì bắt đầu trộn vào cơm.
Chỉ có mỗi mấy thìa mỡ đã đông đặc, trắng ngần trộn với cơm nóng và chan thêm một ít nước mắm cốt mà không hiểu sao hương thơm lại nồng nàn, hấp dẫn đến thế!
Hương vị của cơm trộn mỡ lợn
Cơm nóng sốt dẻo và có vị ngọt của tinh bột. Mỡ lợn thơm lại có phần béo ngậy. Vì là cơm nóng nên phần mỡ sẽ tan ra, sau đó hoà quyện cùng mắm vào cơm, tưởng sẽ ngấy thế nhưng ai ngờ khi trộn với cơm lại mang đến một vị ngon khó cưỡng, gây nghiện, có khả năng khiến cho ai cũng phải đưa bát xin cơm liên tục, và thậm chí ăn xong vẫn còn cảm thấy thòm thèm.
Nhất là khi bạn “may mắn” hớt được một vài miếng tóp mỡ còn sót lại trong âu, ăn vào thấy giòn giòn, bùi bùi, hòa quyện với vị mặn của nước mắm. Nhìn lại ký ức tuổi thơ thời đó, có gì ăn nấy, không hiểu sao lại đưa cơm đến như vậy.
Tổng kết
Quả là với những người thuộc thế hệ 8-9X thì cơm trộn mỡ lợn là món ăn mà khó ai có thể quên được hương vị và cảm giác hạnh phúc của tuổi thơ. Chính vì vậy nếu bạn vẫn chưa có cơ hội thưởng thức món ăn đặc biệt này thì còn chần chừ gì mà không tham gia ngay trào lưu của hội người “già” đi thôi!
- Mùa rong mơ lại đến, du khách thích thú rủ nhau đến “rừng vàng” làng biển Nhơn Hải để check-in, lặn biển
- “Vịnh Hạ Long" của Tây Nguyên - Hồ Tà Đùng gây sốt vì sự kết hợp tuyệt tác giữa núi rừng và biển nước
- Chill hết nấc ở Choản Thèn - Công viên độc nhất giữa trời mây ở Y Tý: Không trò chơi, không quy hoạch nhưng vẫn "hot rần rần"
Thay vì mua bên ngoài, hội chị em hiện đại thích tự làm đồ "handmade" tại nhà để chuẩn bị tiệc Tết, món giò xào đơn giản lại giữ được lâu trong tủ lạnh..
Chè lam được làm từ các nguyên liệu dân dã như mật mía, gạo nếp cái hoa vàng, gừng cay tạo nên kết cấu dẻo và dai; nhâm nhi cùng chén nước chè nóng thì là nhất.
Với cách làm sữa chua ngon mịn bạn vừa được thưởng thức sữa chua dẻo và sữa chua nha đam thơm ngon tại nhà, vừa thanh nhiệt lại tốt cho sức khỏe tiêu hóa
Làm món thịt heo khô này thì đem biếu họ hàng cũng đặc biệt mà ăn lai rai xuyên Tết thì càng ngon.
Không cần lê la hàng quán, công thức pha Soju nhâm nhi với vài món đồ nhậu nhẹ nhàng là bạn đã có một đêm nghỉ lễ đáng nhớ.
Để mâm cơm tết không còn đơn điệu, hãy cùng bắt tay vào làm nộm rau muống thịt gà, để mâm cơm truyền thống không còn bị ngán nữa nhé!
Nếu bạn đang tìm kiếm một món khai vị mới từ thực vật hay một cách để làm tăng hương vị cho món súp lơ trong ngăn đựng rau thì công thức làm món súp lơ chiên không dầu giòn rụm độc đáo này dành cho bạn.
Mùa thu ở miền Bắc người ta thường nhắc đến món sấu dầm, sấu ngâm... 5 công thức làm trái cây ngâm xí muội sau đây đảm bảo 5 loại trái cây này ăn "cực cuốn", không kém món sấu "quốc dân".
Công thức cá hồi xốt bơ chanh sau đây tạo nên món cá hồi được tác giả miêu tả là cực kỳ mềm và xốp với lớp vỏ vàng hoàn hảo, được hoàn thiện với nước xốt đậm đà và chua cay nhất.
Cộng đồng mạng bỗng tập trung sự chú ý vào một bài đăng công thức làm món bánh chuối hấp dẫn, có lẽ bởi nó giúp xử lý "chuối lộc thắp hương chín không ăn hết".
Qua công thức được chia sẻ bởi một nam đầu bếp không chuyên mới thấy cách làm món miến xào cua biển cực đơn giản mà ngon khó cưỡng và luôn khiến thực khách cảm thấy vui vẻ.
Một tín đồ ẩm thực tự nhận là người "mê nấu nướng" đã chia sẻ công thức pa tê truyền thống của mình nhân cảm hứng "trời lạnh lại thèm pa tê", trạng thái mà không ít fan bánh mì pa tê hoặc xôi pa tê ở miền Bắc đang trải qua.
điểm đến đặc biệt
