Bí quyết làm gà xào sả ớt thơm ngon đậm vị ăn cực tốn cơm

Gà xào sả ớt là một món ăn quen thuộc được phục vụ trong các nhà hàng cao cấp cho đến bữa cơm thường ngày của người Việt Nam. Dù hầu hết chúng ta đều không còn lạ lẫm gì với món ăn này những vẫn có nhiều cách đề chế biến và khiến món gà xào sả ớt trở nên khác biệt. Cùng Check in Vietnam khám phá công thức làm lòng gà xào sả ớt, ức gà xào sả ớt, lườn gà xào sả ớt, chân gà rút xương xào sả ớt ngon và lạ miệng nhé.

Hướng dẫn làm món gà xào sả đơn giản ở ngay tại căn bếp gia đình

Nguyên liệu chế biến gà xào sả ớt

• Thịt gà
• Sả, ớt, gừng, tỏi
• Gia vị: mắm, hạt nêm, đường, ớt bột, nước hàng, tiêu

Cách làm gà xào sả ớt

Bước 1: Rửa sạch gà với muối và chặt thành từng miếng nhỏ vừa ăn rồi đem để cho ráo nước.

Bước 2: Ướp gà với hạt nêm và ớt bột rồi đảo đều lên. Để gà trong 3 - 4 tiếng cho ngấm đều gia vị (để tiết kiệm thời gian thì bạn nên chuẩn bị từ hôm trước vá để gà được ướp gia vị trong tủ lạnh nhé).

Bước 3: Bỏ vỏ sả, đem rửa sạch và thái thành từng lát mỏng cùng gừng sợi và ớt miếng.

Bước 4: Cho vào chảo 4 - 5 thìa dầu ăn, đun nóng rồi bỏ thịt gà vào rán đến khi chín đều 2 mặt thì bỏ riêng ra đĩa.

Bước 5: Phi thơm tỏi băm, cho sả vào đảo đều tới khi hơi xém thì thả gà vào xào chung. Lưu ý: ở bước này bạn cần đảo thật đều tay để thịt gà không vị vụn.

Bước 6: Đảo đến khi thịt gà săn lại thì có nửa thìa kẹo đường vào để tạo màu nâu đẹp mắt. Nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn và rắc thêm hạt tiêu cho thơm là hoàn tất.

Cuối cùng, hãy trình bày thành quả của mình ra đĩa và ăn kèm với cơm nóng là hoàn hảo nhé.

Gợi ý xem thêm: HỌC NGAY 5 CÁCH NẤU LẨU GÀ ĐƠN GIẢN TẠI NHÀ GIÚP CHỊ EM CẢI THIỆN KĨ NĂNG BẾP NÚC

Hướng dẫn làm chân gà rút xương xào sả ớt

Nguyên liệu

• 10 chiếc chân gà rút xương, 3 cây sả
• 1 nhánh gừng
• 2 quả ớt thái lát
• 1 thìa nước mắm
• 1 thìa cà phê hạt nêm
• 1 thìa cà phê muối
• 1 thìa cà phê bột ngọt
• 1/2 thìa cà phê hạt tiêu xay

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Cho chân gà vào luộc cùng nước cho d đến khi vừa chín tới (tránh để quá lâu chân gà sẽ bị nhão, bong da). Trong khi luộc bạn nên cho 1 nhánh gừng đập dập vào cùng để khử mùi. Sau khi chân gà chín thì vớt ra cho vào nước lạnh, ngâm khoảng 10 phút rồi vớt ra để cho ráo nước.
• Dùng dao khía từng ngón chân gà rồi tách phần da ra để loại bỏ các khớp xương.
• Bóc vỏ sả. Rửa sạch sả và ớt và băm nhỏ.

Bước 2: Ướp chân gà

• Ướp chân gà với muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay trong vòng 3 – 5 phút
• Cho thêm ớt và sả băm vào.

Bước 3: Xào gà

• Bắc chảo lên bếp, chảo nóng thì cho 1 ít dầu ăn vào.
• Dầu nóng già, cho toàn bộ số chân gà rút xương đã ngấm gia vị vào xào đều.
• Đảo thật đều tay để gà chín mềm và thấm gia vị.
• Cho thêm 1 ít nước mắm và đường vào, trộn đều. Bạn nêm mếm lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp và trút gà ra đĩa.

Tim hiểu cách chế biến món ăn với tàu hũ ky tươi

Cách pha nước chấm cho món chân gà rút xương xào sả ớt

Mặc dù sau khi hoàn thành thì chân gà rút xương xào sả ớt đã rất thơm ngon rồi nhưng nếu có thêm nước chấm thì món ăn của bạn sẽ được nâng lên 1 tầm cao mới, đây cũng chính là bí mật mà Check in Vietnam muốn chia sẻ với các bạn đó nhé.

Nguyên liệu làm nước chấm chua ngọt

• 2 thìa nước mắm
• 2 thìa nước cốt chanh
• 2 thìa đường
• 4 thìa nước lọc
• Tỏi, ớt băm nhuyễn nhỏ

Cách pha nước mắm chấm chua ngọt

Bước 1: Tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ; ớt thái nhỏ, bỏ hạt (nếu ăn cay tốt, bạn có thể để nguyên hạt ớt) rồi cho vào 1 bát nhỏ.

Bước 2: Hòa tan 4 thìa nước lọc với 2 thìa đường trong 1 cái bát, khuấy đều lên để đường tan hết.

Bước 3: Cho vào bát 2 thìa nước mắm và 2 thìa nước cốt chanh. Lưu ý là khi vắt nước cốt chanh, bạn nên vớt bỏ thật kỹ hạt chanh để nước chấm không bị đắng.

Bước 4: Cho tỏi và ớt băm đã chuẩn bị ở bước 1 vào bát nước mắm, khuấy đều lên là hoàn thành. Vậy là bạn đã có một chén nước mắm chua ngọt ngon hết sảy, được pha theo tỉ lệ vàng 1:1:1:2 rồi.

Nguyên liệu làm nước mắm me

• 50g me chín
• 2 thìa canh nước mắm
• 2 quả ớt
• 4 thìa canh nước sôi
• 4 thìa cà phê đường.

Cách làm nước mắm me

• Cho 4 thìa canh nước sôi vào dầm cùng với me để được hỗn hợp sền sệt.
• Ớt rửa sạch, bỏ hạt rồi băm nhuyễn.
• Cho 4 thìa cà phê đường hòa tan vào nước me, quậy thật đều lên.
• Cho 2 thìa canh nước mắm và 2 thìa cà phê ớt băm vào, nêm nếm lại cho vừa ăn.

Hy vọng với công thức này bạn đã có được một bữa ăn tuyệt vời với món gà xào sả ớt và chân gà rút xương xào sả ớt.

• Bánh ướt Nha Trang phải ăn ở 3 địa chỉ này mới đúng chuẩn vị nhé
• Nấu món ăn ngon mỗi ngày cho gia đình nhanh trong vòng nốt nhạc bởi đã có nồi chiên không dầu
• Kem - Một trong các món ăn lạ miệng từ trái cây giúp giải nhiệt mùa hè bạn không thể bỏ qua

• cùng chủ đề
• cùng địa danh
• bình luận