Dâu đất cảng hé lộ hình ảnh trong xưởng chế biến bánh đa Hải Phòng khiến dân mạng trầm trồ
Những hình ảnh trong xưởng chế biến bánh đa Hải Phòng khiến người xem thỏa chí tò mò về loại bánh đa ngon nổi tiếng và thêm yêu hơn một loại mì sợi mà hầu như ai ở miền Bắc cũng từng nếm thử.
- Một tỉnh của Việt Nam được tạp chí Mỹ chọn vào top điểm đến đẹp nhất thế giới
- Chợ cá Tam Tiến gần Hội An, nơi “cư ngụ” của những chiếc thuyền đầy ắp cá tôm tươi ngon giá rẻ
- Khám phá đỉnh Phượng Hoàng - Đà Lạt thu nhỏ của "tỉnh biển" Quảng Ninh
Nhiều vùng ở miền Bắc lưu hành loại mì sợi dẹt gọi là bánh đa và Hải Phòng là một trong những nơi có sản phẩm loại này nổi tiếng nhất. Mới đây, FB My Na - thành viên diễn đàn MXH về ẩm thực và nấu ăn sống tại Hà Nội - đã chia sẻ những hình ảnh trong xưởng chế biến bánh đa Hải Phòng tại quê chồng mình và thu hút hàng nghìn lượt like và thả tim từ cộng đồng mạng. Tác giả loạt ảnh giới thiệu: "Nếu không nhìn 2 hình đầu tiên, chắc rất nhiều bạn sẽ nghĩ kia là những cuộn vải đúng không?
Bánh đa Hải Phòng vốn rất có tiếng, được rất nhiều người yêu thích. Nhưng đa phần mọi người có lẽ cũng chưa hình dung ra làm sao để có nhiều bánh đa với sợi bánh đều tăm tắp như vậy nhỉ!
Ngày trước thì các cụ nhà ta thường làm thủ công, sợi bánh to, dày và không đều. Bây giờ đã có máy móc làm những phần việc khó và lâu nhất rồi, nên mỗi ngày 3 người có thể làm hàng tấn bánh đa sợi ý!
Mình quên không chụp cái máy tráng bánh khủng nhất nên hẹn mọi người bữa sau về quê thì sẽ giới thiệu chiếc máy này nhé. Nay xin giới thiệu những cuộn vải ăn được ạ!".
"Dâu Hải Phòng, gia đình có nhà chú đầu tư cả một hệ thống máy làm bánh đa tiền tỷ nên luôn được ăn bánh đa tươi chuẩn Hải Phòng...".
"Mình thích bánh đa đỏ, bánh tươi không cần trần nước nóng như bánh khô. Sợi bánh rất dẻo, dai ngon! Nấu với riêu cua, chả cá mối mỏng Hải Phòng thì tuyệt đỉnh rồi...".
"Đây là cuộn vải mà, đúng cuộn vải nhỉ? 1 cuộn vải nguyên bản và 1 cuộn đã nhuộm màu".
"Óng ánh luôn nhỉ! Thành phần để tạo ra bánh đa chỉ có gạo và nước, bánh đa trắng giữ nguyên bản màu, bánh đa đỏ được tạo màu bằng đường mía thô, đường mật ý ạ!".
"Mỗi cuộn vải này mình nhớ không nhầm thì nặng 50kg, đang được đưa lên máy cắt sợi đó ạ".
"Máy cắt sợi sẽ có nhiều size sợi to nhỏ khác nhau nhé! Như vẫn cần 1 người ngồi đón sợi và dùng kéo cắt ngắn như ý muốn".
"Sợi bánh đa trắng vừa cắt xong, tươi, mềm ẩm".
"Sau khi cắt sẽ được xếp gọn lại như này để sợi bánh không bị rối này".
"Còn đây là bánh đa đỏ đang trên máy cắt. Khi tráng bánh có dùng dầu ăn nhé, các lớp bánh sẽ tách rời dễ dàng".
"Này là sợi bánh size trung bình đó. Sợi bánh rất mỏng".
"Nhoằng cái là đã cắt được bao nhiêu rồi".
"Những sợi bánh ăn là sẽ khác biệt hoàn toàn với bánh đa khô nhé! Bánh đa tươi có thể để 2-3 ngày trong tủ mát hoặc mình ở xa nên thường cấp đông ăn dần".
Hơn 250 bình luận với nhiều ý kiến tỏ vẻ trầm trồ và thích thú đến từ các cư dân mạng: "Bánh đa cua hải phòng ngon lắm ạ"; "Em siêu mê bánh đa, nhìn 2 hình đầu hấp dẫn quá ạ"; "Hồi h ăn nhiều. Vẫn nghĩ mọi người tráng cắt thủ công. Đúng mở mang tầm mắt. Cảm ơn chủ thớt"; "Tháng 30 ngày, 26 ngày ăn sáng bánh đa cua, bốn ngày còn lại ăn bánh đỏ với cá cay. Vậy được trao bằng nghiện bánh đa đỏ chưa các mẹ"; "Ôi e bị nghiện bánh đa đỏ tươi, mỗi lần có người quen về HP là lại phải nhờ mua cho mấy kg"; "Mình dân Hải Phòng ăn bánh đa đỏ từ bé nhưng giờ mới tiếp thu được kiến thức này. Thú vị quá"...
Theo một số nguồn tin, bánh đa đỏ của Hải Phòng được tráng kỳ công từ gạo đã tuyển chọn kỹ, sợi bánh mỏng, mềm và dai, có vị giòn và đậm. Loại bánh đa đỏ có chất lượng tốt thường được sản xuất theo phương pháp truyền thống với màu nâu sậm (nâu đỏ) của bánh đa là do tẩm một loại mật theo bí quyết nhà nghề.
Bánh đa đỏ thường dùng làm nguyên liệu cho món bánh đa cua (cua đồng hoặc cua bể) kiểu Hải Phòng kết hợp với nước riêu cua nấu từ xương ống lợn, tôm nõn, me, bột nêm, muối, dầu ăn, mắm tôm, tỏi khô, hành khô, cà chua, hành phi... Đó là lý do mà nhiều người có thói quen hoặc nhầm lẫn gọi bánh đa đỏ là bánh đa cua.
Nguồn: Tổng hợp
Ảnh: FB My Na
- Mít không hạt gây sốt MXH: Chưa ăn thử lại tưởng dưa vàng, dứa, sake hay bí đỏ
- Ẩm thực đường phố Đà Nẵng xuất hiện trong Cẩm nang Michelin qua 5 tiệm ăn này
- Top 10 điểm đến trong danh sách 50 Quán bar Tốt nhất Châu Á 2024, nơi có một đại diện Việt Nam
Còn hơn nửa tháng là đến Trung thu, nhiều người đã xếp hàng trước các cửa hàng của thương hiệu Đông Phương (Hải Phòng) và những hàng người ngày càng đông.
Nhớ thương món ăn ngon ở Huế quá thì làm sao bây giờ? Thì vào bếp “tự triển" là được, chỉ cần 1 gói bột năng thôi là món nào cũng “chấp"
Mì Hảo Hảo hiện đã có rất nhiều phiên bản bên cạnh “huyền thoại” Tôm Chua Cay như mì xào khô, mì handy... Không dừng lại ở đó, Acecook – thương hiệu sở hữu mì gói Hảo Hảo còn gợi ý cho người dùng cách biến tấu mì Hảo Hảo trở thành những món mì đỉnh hơn nữa.
"Cuồng ăn" nếu đã đến với Hội An mà chưa thử những món ăn tại thiên đường ẩm thực này thì là chưa phải người sành đâu đấy nhé!
Là công ty giải trí nằm sau sự thành công của BTS, thế nhưng căn tin HYBE mới là chủ đề hot trên mạng xã hội vì menu đồ ăn cực phẩm giá rẻ
Liệu hương vị từ món rau củ hầm trong bộ phim Ratatouille có khiến những ngày cuối năm cùng gia đình ý nghĩa và thân thương hơn?
Chúng mình đã đi Hải Phòng 7749 lần, cũng đã thử rất nhiều món ngon ở đây, nhưng đây là lần đầu tiên mình trở thành foodtour guide dẫn nhóm bạn từ trong Nam lặn lội bay ra Hải Phòng thưởng thức ẩm thực tại thành phố hoa phượng đỏ. Và chúng mình đã có 24h foodtour Hải Phòng kiểm chứng những quán ăn hot hit của điểm đến này.
Những review sau đây giúp bạn nắm trọn trong lòng bàn tay kinh nghiệm ăn chơi phố đi bộ Vũ Yên - Tọa độ giải trí mới toanh ở đất cảng Hải Phòng.
Hãy cùng Bản đồ Check in Vietnam đến với cửa hàng bánh trung thu tại Cầu Đất, Hải Phòng để tìm hiểu xem bánh trung thu Đông Phương có sức hút gì khiến người người chấp nhận xếp hàng 2 tiếng chờ mua.
Ai chưa biết đặc sản nổi tiếng vào mùa thu này thì thật đáng tiếc. Để hiểu rõ hơn về món ngon trứ danh của Hải Dương xưa và Hải Phòng nay, hãy cùng Bản đồ Check in Vietnam review trải nghiệm rươi Tứ Kỳ.
Đồ ăn Hải Phòng vẫn là một cái gì đó ngon mà hương vị chỉ có về Hải Phòng mới có, sau sáp nhập cập nhật thêm vài món từ Hải Dương cũ nữa thì lại càng "đỉnh". Tham khảo ngay toplist gợi ý khám phá foodtour Hải Phòng sau sáp nhập nhé!
Nếu bạn đang tìm một món ăn "vừa dễ, vừa thơm ngon, lại hợp miệng cả người lớn lẫn trẻ con" như tác giả của công thức nấu ăn này thì tham khảo ngay cách làm món vịt rang riềng sau.
điểm đến đặc biệt
