Thực đơn điểm tâm sáng nên gồm những món nào để đảm bảo sức khỏe, duy trì tuổi thọ?

Người Việt thường có thói quan ăn các món nước vào mỗi sáng vì Việt Nam là “thiên đường” của các món ăn sáng ngon, cầu kỳ như phở, bún, miến, xôi. Tuy đó là những món ăn sáng ngon, dễ ăn, nếu thực đơn điểm tâm sáng của bạn chỉ gồm những món ăn đó kéo dài, sức khỏe của bạn có thể sẽ không được đảm bảo.

Lý do là bởi các món ăn sáng của người Việt Nam nóng hổi, no bụng, dễ ăn nhưng lại chưa đảm bảo yếu tố cân bằng dinh dưỡng khi ít chất xơ, vitamin và quá nhiều các chất béo, ngọt, nóng. Nước dùng phở bún thường được ninh từ xương bò, gà, lợn chứa nhiều đạm, mỡ dễ dẫn tới mỡ máu, béo phì. Các loại mì chính trong món ăn sẽ gây tác động xấu đến gan thận, trên thực tế là rất nhiều người bị dị ứng với loại gia vị này. Các món xôi sẽ gây nóng trong, không tốt cho những người bị dạ dày, mụn nhọt hoặc các bệnh lý về gan.

Vì bữa sáng đóng vai trò quan trọng nhất trong ngày, những món bạn ăn vào bữa sáng sẽ có ảnh hưởng lâu dài tới sức khỏe và tuổi thọ. Tất nhiên, bạn vẫn hoàn toàn có thể ăn các món ăn sáng truyền thống, tuy nhiên để đạt kết quả tốt nhất, thỉnh thoảng bạn hãy đổi gió và bổ sung các món ăn này vào thực đơn điểm tâm sáng để bổ sung khoáng - dưỡng chất, vitamin thiết yếu để đảm bảo sức khỏe, gia tăng tuổi thọ nhé.

Nguồn tinh bột cho thực đơn điểm tâm sáng

Ngô

Nhiều chuyên gia cho rằng ngô là thực phẩm rất thích hợp cho thực đơn điểm tâm sáng. Buổi sáng là lúc nồng độ axit trong dạ dày bạn tương đối cao, và ngô có chứa lượng cellulose có thể kích hoạt đường tiêu hóa hoạt động cả ngày. Buồi sáng vừa thức dậy vì vậy sẽ là thời điểm vàng để ăn ngô.

Ngoài ra, ngô cũng chứa rất nhiều thành phần tốt cho sức khỏe như chất xơ làm dịu các bệnh về đường tiêu hóa, beta-cryptoxanthin chống lại nguy cơ ung thư phổi và ung thư vú; vitamin B1 giảm các bệnh tim mạch và bổ sung năng lượng cho cả ngày dài.

Ngô là loại ngũ cốc rất thích hợp cho bữa sáng đó

Khoai lang

Khoai lang thực ra là một món ăn sáng khá phổ biến của người Việt xưa, cho đến nay nhiều người cao tuổi vẫn rất thích ăn khoai lang cho bữa sáng. Khoa học ngày nay đã chứng minh khoai lang có chứa hàm lượng chất xơ cao với lượng nước lớn mà lại rất dễ tiêu hóa, vì vậy ăn khoai lang vào bữa sáng là hoàn toàn hợp lý, đặc biệt là đối với người muốn giảm cân.

Nguồn đạm cho thực đơn điểm tâm sáng

Trứng

Trứng là một sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng. Trứng vừa rẻ, vừa dễ làm, tiết kiệm thời gian và là nguồn protein chất lượng cao cũng như đem lại các dưỡng chất rất bổ cho cơ thể ta.

Nếu bạn ăn trứng vào bữa sáng, trứng sẽ tạo cho bạn cảm giác no lâu khiến bạn có thể giảm lượng calo của bữa trưa tiếp theo. Trứng cũng giúp duy trì lượng đường và insulin trong máu ổn định. Trứng còn chứa lutein và zeaxanthin – các chất chống oxy hóa tốt cho mắt, thận và gan.

Dù trứng có hàm lượng cholesterol cao nhưng nó lại không làm tăng mức cholesterol với hầu hết mọi người. Ăn một quả trứng trên thực tế lại có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tin bằng việc điều chỉnh hình dạng cholesterol xấu, tăng lượng cholesterol tốt và cải thiện độ nhạy insulin của cơ thể.

Lựa chọn không thể thiếu cho bữa sáng chính là trứng

Các loại hạt

Các loại hạt sẽ đảm bảo một bữa sáng đủ dinh dưỡng và khoáng chất. Hạt óc chó, quả hạch, hạt điều, hạnh nhân,... sẽ giúp đẩy lùi nguy cơ bệnh tim, giảm kháng insulin và chứa nhiều maggie, kali và chất béo đơn không bão hòa lành mạnh cho tim. Các loại hạt cũng là lựa chọn phù hợp cho người tiểu đường.

Bổ sung các dưỡng chất khác cho bữa sáng

Yến mạch

Yến mạch là món ăn sáng chứa nhiều chất xơ tốt cho sức khỏe. Đây là món ăn được rất nhiều cô nàng lựa chọn.

Yến mạch rất giàu chất chống oxy hóa, có lợi cho tim và điều hòa huyết áp. Yến mạch beta-glucan sẽ thúc đẩy cảm giác no, tăng mức hormone đầy đủ giúp bạn giảm cân hiệu quả.

Yến mạch là lựa chọn hàng đầu cho một bữa sáng thú vị, giàu chất xơ

Chuối

Nếu bạn ăn chuối trong thực đơn điểm tâm sáng, nó sẽ kích thích tiêu hóa và làm tăng tốc độ trao đổi chất. Chuối cũng làm cân bằng mức natri giúp kiểm soát huyết áp.

Chuối chứa canxi, vitamin B6 và C làm giảm nguy cơ mắc các bệnh thận. Ăn một quả chuối vào bữa sáng còn mang lại cảm giác no lâu. Kết hợp bữa sáng với chuối với chế độ ăn uống trong ngày lành mạnh, tập thể dục đầy đủ trong một thời gian dài, bạn sẽ nhận thấy hiệu quả giảm cân rõ rệt.

Cà phê

Cà phê là thức uống tuyệt vời cho ngày mới. Caffeine trong cà phê cải thiện tâm trạng, đem lại sự tỉnh táo và nâng cao hiệu suất làm việc, vì vậy đây là món đồ uống không thể thiếu với dân văn phòng.

Cà phê cũng giúp tăng tỷ lệ trao đổi chất và giúp đốt cháy chất béo. Cà phê cũng là loại đồ uống giàu chất chống oxy hóa bảo vệ các tế bào lót mạch máu, giúp giảm viêm và đầy lùi nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, gan.

Việc thêm kem hoặc đường có thể làm giảm tác dụng của cà phê. Vì vậy hãy cố gắng uống cà phê càng nguyên chất càng tốt hoặc chỉ thêm sữa thực vật không béo và cà phê.

Cà phê là đồ uống số 1 cho buổi sáng tuy nhiên một số người không nên uống nhiều cà phê

• Ăn trứng nhiều có tốt không? Tại sao người Việt Nam luôn hạn chế các món ăn từ trứng cho con trẻ?
• Tìm hiểu các món ăn sáng ngon kiểu Âu dễ làm tại nhà
• Đi Phú Quốc đừng quên 3 món ăn sáng đặc sản này

• cùng chủ đề
• cùng địa danh
• bình luận